Капустняк со свежей капустой и рисом

Ингредиенты

капуста белокочанная - 0,5 вилка
свинина (лопатка или окорок - 500 г
картофель - 2 шт
смесь красного, коричневого и дикого риса акватика микс мистраль - 6 ст.л.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт
растительное масло - 2 ст.л.
зелень лука и укропа - 1 пуч.
чеснок - 3 зуб.
сахар - 1 ст.л.
соль —

Пошаговый рецепт приготовления

В современной кухне пшено в блюдах часто заменяют рисом, мой капустняк готовится с рисом еще и потому, что я не любитель пшена как такового...

Что вам сказать про этот суп? Это сытное и очень вкусное первое блюдо, я называю такие супы "уютными", попробуйте его в холодный зимний день после прогулки... в глубокой тарелке, с ложкой свежей холодной сметаны, с чесноком и со свежим хлебом и вы поймете - счастье есть, его не может не быть! ;)

Пошаговые фото рецепта

Капустняк со свежей капустой и рисом: шаг 1

1. Свинину режем кусками, заливаем 3 литрами воды, варим на очень медленном огне 2 часа, пену снимаем.

Капустняк со свежей капустой и рисом: шаг 2

2. Затем добавляем 2 очищенных картофеля (целиком).

Капустняк со свежей капустой и рисом: шаг 3

3. Всыпаем в кастрюлю смесь риса.

Капустняк со свежей капустой и рисом: шаг 4

4. Варим до готовности картофеля, затем вынимаем его и разминаем (не в пюре, пусть небольшие кусочки останутся...).

Капустняк со свежей капустой и рисом: шаг 5

5. Капусту режем, посыпаем сахаром, мнем руками.

Капустняк со свежей капустой и рисом: шаг 6

6. Возвращаем в бульон раздавленный картофель, за ним отправляем в капустняк и мятую капусту.

Капустняк со свежей капустой и рисом: шаг 7

7. Морковь и лук обжариваем на растительном масле.

Капустняк со свежей капустой и рисом: шаг 8

8. Добавляем в капустняк и томим на медленном огне 30 минут.

Капустняк со свежей капустой и рисом: шаг 9

9. Добавляем мелко нарезанную зелень и чеснок, солим по вкусу, накрываем крышкой, снимаем с огня. Даем немного настояться.

Капустняк со свежей капустой и рисом: шаг 10

10. Подаем со сметаной.

Капустняк со свежей капустой и рисом: шаг 11

11. Приятного аппетита!

1 / 11

2 / 11

3 / 11

4 / 11

5 / 11

6 / 11

7 / 11

8 / 11

9 / 11

10 / 11

11 / 11

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Украинская
Время приготовления:100 мин.
Порций в рецепте:8
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:23255
Понравилось:10
Автор:nestea
Создан:28 января 2016, 13:20
Каталоги:Мясные супы Первые блюда

Дополнительная информация

В современной кухне пшено в блюдах часто заменяют рисом, мой капустняк готовится с рисом еще и потому, что я не любитель пшена как такового...
Что вам сказать про этот суп? Это сытное и очень вкусное первое блюдо, я называю такие супы "уютными", попробуйте его в холодный зимний день после прогулки... в глубокой тарелке, с ложкой свежей холодной сметаны, с чесноком и со свежим хлебом и вы поймете - счастье есть, его не может не быть! <img loading= " src="/img/smiles/ad.gif" class="img-fluid image-resize" style="max-width: 100%" loading="lazy">

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
10 человек оценили

Сохранить рецепт
13 человек сохранили

Подборки рецептов

Я прикрепилась вариантом к капусТняку Днепропетровскому. Если вам не известно это блюдо, его название или история - погуглите А если хотите, назовите ризотто или мармелад