Тайская лапша с кальмарами

Ингредиенты

кальмар - 300 г
рисовая лапша - 150 г
чеснок - 2 зубчика
ростки сои - 100 г
пекинская капуста - 200 г
яйцо - 1 шт.
растительное масло - 30 мл.
перец чили - 1 шт.
лайм - 1/2 шт.
.........
для соуса:
соевый соус - 30 мл.
тамариндовая паста - 1 ч.л,
сахар - 1 ч.л.
крахмал - 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Мелко нарезать чеснок, из перца вынуть семена, также мелко нарезать, пекинскую капусту нарезать полосками около 2 см шириной.

2. Яйцо разбить в миску и немного взбить вилкой, кальмара нарезать на прямоугольники 5-6 см и аккуратно сделать неглубокие надрезы вдоль и поперек с одной стороны кальмара - нож держать слегка под углом, резать не насквозь.

3. Рисовую лапшу опустить в кипящую воду, отварить 3 минуты, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

4. Для соуса смешать все ингредиенты в маленьком сотейнике, довести до загустения на среднем огне, постоянно перемешивая.

5. В растительном масле на сильном огне обжарить чеснок и перец-чили до тех пор, как пойдет аромат чеснока, примерно 30 сек, добавить пекинскую капусту, размешать, жарить еще 2 минуты.

6. Добавить в сковороду кусочки кальмара, перемешать, расчистить середину и туда перелить яйцо, как оно схватится, перемешать, положить лапшу, ростки, влить соус, жарить 3 минуты, постоянно перемешивая.

7. Разложить по тарелкам, украсить кинзой и кусочками лайма.

Пошаговые фото рецепта

1 / 5

2 / 5

3 / 5

4 / 5

5 / 5

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Тайская
Время приготовления:20 мин.
Порций в рецепте:2
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:11693
Понравилось:15
Автор:Ольга Эрбис
Создан:07 февраля 2016, 21:42
Каталоги:Блюда из морепродуктов Вторые блюда

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
15 человек оценили

Сохранить рецепт
9 человек сохранили

Подборки рецептов

Ростки у нас не проблема - есть в Ашане, да и в небольших магазинах часто встречаются, а вот тамариндовая паста только в паназиатских, да. Как альтернатива - добавить в соус 1 ч.л. яблочного уксуса и сбалансировать сахаром.

krolya

07.02.2016 23:46

Ответить

думаю, что очень вкусно

08.02.2016 08:56

Мы любим такое sad

08.02.2016 10:01

Отличное блюдо! Люблю я такое, а уж кальмары завиточками просто прелесть! laugh

nestea

08.02.2016 11:15

Ответить

А тамариндовая паста есть в Ленте, кстати, там есть и смеси для обжарки лапши в азиатском стиле... всякие разные... Оля, классная лапша, мне сразу захотелось чего-то такого... восточного... очень вкусно, я любитель таких штук!