Вход | Регистрация
Куриные отбивные по-новому.
Приготовьте куриные отбивные по-новому с куриным филе, яйцами, панировочными сухарями и сладкой паприкой! Просто и вкусно! Рецепт с растительным маслом для жарки.
Ингредиенты
- куриное филе - 800 г
- яйца - 1 шт.
- сухари панировочные - 70 г
- паприка сладкая молотая - 1 ч.л.
- соль
- масло растительное для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Примерно 800 г куриного филе моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Каждое филе нарезаем кусочками вдоль волокон, примерно по полтора сантиметра.
На каждом кусочке филе делаем несколько надрезов в виде сеточки примерно до середины.
Одно яйцо разбиваем в миску и взбиваем его вилкой.
Сюда же кладем подготовленные кусочки мяса. Все перемешиваем.
В отдельной миске смешиваем 70 г панировочных сухарей и 1 ч. л. сладкой молотой паприки.
Каждый кусочек куриного филе обваливаем в панировочной смеси и выкладываем на раскаленную сковороду с подсолнечным маслом.
Мясо обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
Обжаренное мясо перекладываем в сотейник. Мясо солим и заливаем примерно 1 стаканом кипятка.
Ставим на огонь и тушим примерно 15 минут.
Приготовленное мясо подаем на стол. Оно получается вкусным, очень нежным и сочным, просто тающим во рту. Обязательно приготовьте отбивные по этому рецепту, вы будете поражены, насколько это вкусно!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Давайте рассчитаем КБЖУ для вашего блюда. Сначала оценим примерные значения, а затем уточним, учитывая количество масла.
1. Куриное филе (800 г):
- Белки: ~ 64 г (800 г * 0.08 г/г)
- Жиры: ~ 32 г (800 г * 0.04 г/г)
- Углеводы: 0 г
- Калории: ~ 312 ккал (64 г * 4 ккал/г + 32 г * 9 ккал/г)
2. Яйцо (1 шт):
- Белки: ~ 6 г
- Жиры: ~ 5 г
- Углеводы: ~ 0.6 г
- Калории: ~ 72 ккал (6 г * 4 ккал/г + 5 г * 9 ккал/г)
3. Сухари панировочные (70 г):
- Белки: ~ 8 г
- Жиры: ~ 7 г
- Углеводы: ~ 56 г
- Калории: ~ 336 ккал (8 г * 4 ккал/г + 7 г * 9 ккал/г + 56 г * 4 ккал/г)
4. Паприка молотая (1 ч.л. ~ 5 г):
- Практически не влияет на КБЖУ (очень незначительное количество).
5. Соль:
- Не влияет на КБЖУ.
6. Масло растительное для жарки:
- Здесь сложнее, так как количество масла зависит от способа жарки. Давайте предположим, что вы использовали примерно 30 мл (или 30 г) масла. Учитываем, что в 1 г растительного масла содержится примерно 9 ккал.
- Жиры: ~ 27 г
- Калории: ~ 243 ккал
Итого (примерный расчет):
- Белки: ~ 78 г (64 + 6 + 8)
- Жиры: ~ 66 г (32 + 5 + 7 + 27)
- Углеводы: ~ 56.6 г (0 + 0.6 + 56)
- Калории: ~ 963 ккал (312 + 72 + 336 + 243)
Важно:
- Количество масла: Это самый большой фактор, влияющий на калорийность. Если вы использовали меньше масла, общее количество калорий будет значительно меньше. И наоборот, если жарили во фритюре, калорийность значительно возрастет.
- Тип масла: Разные масла имеют немного разную калорийность, но для приблизительного расчета можно не учитывать.
- Точность: Эти значения - приблизительные. Точные данные можно получить только путем анализа продукта в лаборатории.
Рекомендации:
- Чтобы снизить калорийность, можно запекать куриное филе вместо жарки.
- Используйте меньше масла при жарке.
- Используйте сухари из цельнозерновой муки, чтобы увеличить содержание клетчатки.
Я надеюсь, этот расчет будет вам полезен!
