Зеленые щи

Ингредиенты

щавель – 500 г
крапива молодая – 500 г
картофель – 10 шт
морковь – 1 шт
лук репчатый – 1 шт
растительное масло – 2 ст. л
петрушка и укроп по ½ пучка
яйца крутые для подачи
соль
перец по-вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовим продукты: щавель и крапиву промоем, овощи почистим.

Картофель нарежем средним кубиком, зальем 3,5 литрами воды и поставим на огонь.

У крапивы удалим жесткие стебли и вместе со щавелем нарежем не слишком мелко.

Лук нарежем мелким кубиком, морковь натрем на терке и обжарим на растительном масле до прозрачности.

Добавляем обжаренные овощи в кастрюлю, солим и варим до готовности картофеля.

Когда картофель сварится, закладываем в кастрюлю щавель с крапивой и нарезанную зелень. Приправляем перцем. Доводим до кипения. Снимаем с огня и даем настоятся минут 10-15. При подаче добавляем в тарелку по половинке яйца.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Пошаговые фото рецепта

1 / 7

2 / 7

3 / 7

4 / 7

5 / 7

6 / 7

7 / 7

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Русская
Время приготовления:60 мин.
Порций в рецепте:8
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:4786
Понравилось:5
Автор:byrenka
Создан:19 мая 2018, 10:10
Каталоги:Первые блюда Щи

Дополнительная информация

Я думаю, что повара во время Великой Отечественной Войны старались разнообразить рацион бойцов, так сказать «подножным кормом». Во всяком случае именно так поступал повар Котеночкин из моей любимой книги о Войне «Уходили ребята на фронт…». В ней рассказывается о моих земляках – ополченцах, попавших в окружение и выходивших с боями несколько месяцев. И такие простые постные щи были для них за счастье…