Вход | Регистрация
Тушеная капуста от Всегда Вкусно
Вкусная тушеная капуста с белокочанной капустой, луком, морковью и томатной пастой. Простое блюдо с растительным маслом, солью и сахаром. Попробуйте!
Ингредиенты
- капуста белокочанная - 1200 г
- лук репчатый - 450 г
- морковь - 350 г
- томатная паста - 3 ст.л.
- масло растительное - 3 ст.л.
- соль - 1 ст.л.
- сахар - 1,5 ст.л.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
1. Капусту нашинковать, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
2. Разогреть растительное масло в сотейнике или сковороде, положить репчатый лук, жарить на среднем огне до полуготовности примерно 3 минуты.
3. Добавить морковь и жарить еще 3 минуты.
4. Добавить половину нашинкованной капусты и перемешать, добавить соль и обжарить 3 минуты на среднем огне помешивая, пока капуста не станет мягче.
5. Добавить вторую половину капусты и перемешать, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут.
6. В центре сотейника раздвинуть капусту и положить томатную пасту, обжарить пасту в течении 1 минуты и перемешать с капустой.
7. Добавить сахар и перемешать, продолжать обжарить на слабом огне до готовности капусты, примерно 5-7 минут.
8. При подаче капусту посыпать черным молотым перцем и укропом.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Этот рецепт тушеной капусты из детства. По этому рецепту готовили капусту в кафе и столовых, в школах и детских садах. Такая тушеная капуста всегда может быть отличным гарниром или основным блюдом.
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории (К), белки (Б), жиры (Ж) и углеводы (У) для данного списка ингредиентов, нужно знать пищевую ценность каждого компонента. Приведу данные для расчета:
- Капуста белокочанная (1200 г):
- Калории: 25 ккал на 100 г
- Белки: 1.3 г на 100 г
- Жиры: 0.1 г на 100 г
- Углеводы: 5.8 г на 100 г
Расчет для 1200 г: - Калории: 25 * 12 = 300 ккал - Белки: 1.3 * 12 = 15.6 г - Жиры: 0.1 * 12 = 1.2 г - Углеводы: 5.8 * 12 = 69.6 г
- Лук репчатый (450 г):
- Калории: 40 ккал на 100 г
- Белки: 1.1 г на 100 г
- Жиры: 0.1 г на 100 г
- Углеводы: 9.3 г на 100 г
Расчет для 450 г: - Калории: 40 * 4.5 = 180 ккал - Белки: 1.1 * 4.5 = 4.95 г - Жиры: 0.1 * 4.5 = 0.45 г - Углеводы: 9.3 * 4.5 = 41.85 г
- Морковь (350 г):
- Калории: 41 ккал на 100 г
- Белки: 0.9 г на 100 г
- Жиры: 0.2 г на 100 г
- Углеводы: 9.6 г на 100 г
Расчет для 350 г: - Калории: 41 * 3.5 = 143.5 ккал - Белки: 0.9 * 3.5 = 3.15 г - Жиры: 0.2 * 3.5 = 0.7 г - Углеводы: 9.6 * 3.5 = 33.6 г
- Томатная паста (3 ст.л., примерно 60 г):
- Калории: 82 ккал на 100 г
- Белки: 4.0 г на 100 г
- Жиры: 1.0 г на 100 г
- Углеводы: 18 g на 100 g
Расчет для 60 г: - Калории: 82 * 0.6 = 49.2 ккал - Белки: 4.0 * 0.6 = 2.4 г - Жиры: 1.0 * 0.6 = 0.6 г - Углеводы: 18 * 0.6 = 10.8 г
- Масло растительное (3 ст.л., примерно 45 г):
- Калории: 884 ккал на 100 г
- Белки: 0 г на 100 г
- Жиры: 100 г на 100 г
- Углеводы: 0 г на 100 г
Расчет для 45 г: - Калории: 884 * 0.45 = 397.8 ккал - Белки: 0 г - Жиры: 100 * 0.45 = 45 г - Углеводы: 0 г
Соль (1 ст.л., примерно 15 г):
- Не содержит калорий, белков, жиров или углеводов.
Сахар (1.5 ст.л., примерно 18 г):
- Калории: 387 ккал на 100 г
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г на 100 г
Расчет для 18 г: - Калории: 387 * 0.18 = 69.66 ккал - Белки: 0 г - Жиры: 0 г - Углеводы: 100 * 0.18 = 18 г
Теперь суммируем все значения:
Калории:
- Капуста: 300 ккал
- Лук: 180 ккал
- Морковь: 143.5 ккал
- Томатная паста: 49.2 ккал
- Масло: 397.8 ккал
- Сахар: 69.66 ккал
- Итого: 300 + 180 + 143.5 + 49.2 + 397.8 + 69.66 = 1139.16 ккал
Белки:
- Капуста: 15.6 г
- Лук: 4.95 г
- Морковь: 3.15 г
- Томатная паста: 2.4 г
- Масло: 0 г
- Сахар: 0 г
- Итого: 15.6 + 4.95 + 3.15 + 2.4 + 0 + 0 = 26.1 г
Жиры:
- Капуста: 1.2 г
- Лук: 0.45 г
- Морковь: 0.7 г
- Томатная паста: 0.6 г
- Масло: 45 г
- Сахар: 0 г
- Итого: 1.2 + 0.45 + 0.7 + 0.6 + 45 + 0 = 48.95 г
Углеводы:
- Капуста: 69.6 г
- Лук: 41.85 г
- Морковь: 33.6 г
- Томатная паста: 10.8 г
- Масло: 0 г
- Сахар: 18 г
- Итого: 69.6 + 41.85 + 33.6 + 10.8 + 0 + 18 = 174.85 г
Итоговые значения КБЖУ:- Калории: 1139 ккал- Белки: 26.1 г- Жиры: 48.95 г- Углеводы: 174.85 г
Если есть необходимость в уточнении или другой информации, дайте знать!
