Салатное ассорти на новый год

Создайте идеальное салатное ассорти на Новый год! Включите салат «Коктейль» с копченой курицей, картофельный пай и пикантный салат с корейской морковью.

Ингредиенты

салат «коктейль» с копченой курицей:
копченая курица – 250 г
свежий огурец – 1 шт.
сыр – 70 г
петрушка - 15 г
яйца куриные – 2 шт.
майонез
яйца перепелиные для украшения
салат с картофелем пай:
копченая курица - 250 г
картофель – 1 шт.
яйца куриные - 2 шт.
маринованный огурец - 2 шт.
майонез
растительное масло для жарки
пикантный салат:
копченая курица - 250 г
корейская морковь – 150 г
яйца куриные - 2 шт.
сыр - 120 г
майонез

Пошаговый рецепт приготовления

Для первого салата я взяла копченую курицу, но можно заменить и ветчиной, и карбонатом, и куриной грудкой.

Нарезать курицу на кубики.

Свежий огурец, не счищая кожуры тоже нарезать на кубики. Так он даст меньше жидкости.

Яйца отварить, очистить и нарезать на кубики.

Натереть сыр на крупной терке.

И последний штрих – нарезать мелко петрушку.

Советую в этом салате зелень не заменять на другую.

Из перепелиных яиц в конце сделаем украшение в виде мышек.

Ингредиенты для салата готовы, заправим его, когда сделаем последний 3-ий салат.

Готовим 2-ой салат с копченой курицей и картофелем пай.

Для облегчения себя от предновогодней суеты и готовки для этого салата я беру тоже копченую курочку.

Нарезать ее не крупными кубиками.

Выложить на тарелку.

Отварные яйца нарезать так же как курицу.

Маринованные огурцы будут в этом салате прекрасным дополнение.

Нарезать на мелкие кубики. И отправить к остальным ингредиентам.

Смешивать салат я буду в конце.

Последним штрихом натереть сырой картофель на терке для корейской моркови.

Если нет такой терки, то придется порезать картофель в ручную на соломку.

Промыть водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Отжать картофель от жидкости.

Налить в сотейник или небольшую по диаметру сковородку растительное масло.

Хорошо его прогреть.

Выложить сюда подготовленный картофель. Обжаривать до готовности.

Ориентируйтесь на цвет картофеля, он должен стать золотистого цвета.

У меня заняло примерно 7 минут.

Готовую картошку выложить на бумажное полотенце, для избавления от лишнего жира.

Присолить щепоткой соли.

Если салату придётся постоять, то рекомендую картофель пока не добавлять, иначе он станет мягким и потеряет всей своей прелести.

Готовим 3-ий пикантный салат.

Копченую курицу постараться нарезать на тонкую соломку.

Выложить в глубокую чашу.

Сыр натереть на крупной терке, часть выложить к курице, а часть оставить для украшения.

Отварные яйца порезать так же на соломку.

Отправить к остальным ингредиентам.

Слить лишнюю жидкость с корейской моркови и добавить в чашу.

Добавить ложку майонеза, без фанатизма.

Тщательно перемешать.

Теперь попробуйте салат на вкус, если нужно, то добавьте соль и черный перец.

Ингредиенты для первого салата, а именно: копченую курицу, огурец, куриные яйца и сыр переложить в глубокую чашу.

Добавить щепотку соли и черный перец по вкусу и размешать с 1-2 ст.л. майонеза.

Понимаю, что многие не едят майонез, я в принципе тоже редко употребляю, но иногда можно себя « побаловать» такими блюдами.

Смешать ингредиенты для 2-го салата.

Добавить 1-2 ст.л. майонеза.

Подготовить большую плоскую тарелку.

Разделить визуально ее на 3 части.

Выложить сверху с одного края 1-ый салат.

Так же проделать все со вторым салатом и с третьим.

Разровнять.

Поверх первого салата присыпать петрушку.

Второй салат присыпать жареной картошкой пай. 3-ий салат присыпать оставшимся натертым сыром.

Из отварных перепелиных яиц сделать мышек.

Глазки и носик из гвоздики, ушки из сыра.

Такую прелесть добавим в виде украшения сверху на петрушку и на салат с корейской морковью.

Экспериментируйте, пробуйте, готовьте в удовольствие.

Выбирайте себе салат по вкусу и радуйте себя и близких новыми блюдами.

Будем рады вашим отзывам и комментариям.

С наступающими вас праздниками. Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:40 мин.
Порций в рецепте:8
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:6042
Понравилось:2
Автор:С Дедом за Обедом✅
Создан:14 ноября 2019, 18:03
Каталоги:Салат с копченой курицей и морковью Салат с копченой курицей и сыром Салат с курицей Салат с курицей и яйцом Салат с курицей сыром и яйцом Салат с яйцом и сыром Салаты

Видео рецепт

Дополнительная информация

Расчет КБЖУ

Давайте рассчитаем калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для каждого салата. Для расчета будем использовать следующие средние значения для продуктов:

Копченая курица – 100 г: 240 ккал, 28 г белков, 13 г жиров, 0 г углеводов
Свежий огурец – 100 г: 15 ккал, 0.7 г белков, 0.1 г жиров, 3.5 г углеводов
Сыр – 100 г: 350 ккал, 25 г белков, 27 г жиров, 1.5 г углеводов
Петрушка – 100 г: 36 ккал, 3 г белков, 0.8 г жиров, 6 г углеводов
Яйцо куриное – 1 шт. (~60 г): 70 ккал, 6 г белков, 5 г жиров, 1 г углеводов
Яйцо перепелиное – 1 шт. (~10 г): 15 ккал, 1.3 г белков, 1 г жиров, 0.1 г углеводов
Картофель – 100 г: 77 ккал, 2 г белков, 0.1 г жиров, 17 г углеводов
Маринованный огурец – 100 г: 15 ккал, 0.5 г белков, 0 г жиров, 3 г углеводов
Растительное масло – 100 г: 900 ккал, 0 г белков, 100 г жиров, 0 г углеводов
Корейская морковь – 100 г: 100 ккал, 1 г белков, 5 г жиров, 16 г углеводов
Майонез – 100 г: 680 ккал, 3 g белков, 75 г жиров, 5 g углеводов

Теперь рассчитаем КБЖУ для каждого салата.

Салат «Коктейль» с копченой курицей

Копченая курица (250 г):
- КК: 240 * 2.5 = 600
- Б: 28 * 2.5 = 70
- Ж: 13 * 2.5 = 32.5
- У: 0 * 2.5 = 0
Свежий огурец (1 шт., ~150 г):
- КК: 15 * 1.5 = 22.5
- Б: 0.7 * 1.5 = 1.05
- Ж: 0.1 * 1.5 = 0.15
- У: 3.5 * 1.5 = 5.25
Сыр (70 г):
- КК: 350 * 0.7 = 245
- Б: 25 * 0.7 = 17.5
- Ж: 27 * 0.7 = 18.9
- У: 1.5 * 0.7 = 1.05
Петрушка (15 г):
- КК: 36 * 0.15 = 5.4
- Б: 3 * 0.15 = 0.45
- Ж: 0.8 * 0.15 = 0.12
- У: 6 * 0.15 = 0.9
Яйца куриные (2 шт., 120 г):
- КК: 70 * 2 = 140
- Б: 6 * 2 = 12
- Ж: 5 * 2 = 10
- У: 1 * 2 = 2
Майонез (примерно 100 г исключим, но, если включим, добавим):
- КК: 680
- Б: 3
- Ж: 75
- У: 5

Итого:- К: 600 + 22.5 + 245 + 5.4 + 140 + 680 = 1693.9 ккал- Б: 70 + 1.05 + 17.5 + 0.45 + 12 + 3 = 104 к- Ж: 32.5 + 0.15 + 18.9 + 0.12 + 10 + 75 = 136.67 г- У: 0 + 5.25 + 1.05 + 0.9 + 2 + 5 = 14.2 г (если учитывать майонез, у углеводов тоже будет больше)

Салат с картофелем пай

Копченая курица (250 г): 600 ккал, 70 г Б, 32.5 г Ж, 0 г У
Картофель (1 шт., ~150 г):
- КК: 77 * 1.5 = 115.5
- Б: 2 * 1.5 = 3
- Ж: 0.1 * 1.5 = 0.15
- У: 17 * 1.5 = 25.5
Яйца куриные (2 шт., 120 г): 140 ккал, 12 г Б, 10 г Ж, 2 г У
Маринованные огурцы (2 шт., ~100 г):
- КК: 15
- Б: 0 г
- Ж: 0 г
- У: 3 г
Майонез (примерно 100 г исключим): 680 ккал, 3 г Б, 75 г Ж, 5 г У
Растительное масло (при жарке учитываем 20 г):
- КК: 900 * 0.2 = 180
- Б: 0 г
- Ж: 20 г
- У: 0 г

Итого:- К: 600 + 115.5 + 140 + 15 + 180 = 1050.5 ккал- Б: 70 + 3 + 12 + 0 + 0 = 85 г Б- Ж: 32.5 + 0.15 + 10 + 0 + 20 = 62.65 г Ж- У: 0 + 25.5 + 2 + 3 + 0 = 31.5 г У

Пикантный салат

Копченая курица (250 г): 600 ккал, 70 г Б, 32.5 г Ж, 0 г У
Корейская морковь (150 г):
- КК: 100 * 1.5 = 150
- Б: 1 * 1.5 = 1.5
- Ж: 5 * 1.5 = 7.5
- У: 16 * 1.5 = 24
Яйца куриные (2 шт., 120 г): 140 ккал, 12 г Б, 10 г Ж, 2 г У
Сыр (120 г):
- КК: 350 * 1.2 = 420
- Б: 25 * 1.2 = 30
- Ж: 27 * 1.2 = 32.4
- У: 1.5 * 1.2 = 1.8
Майонез (примерно 100 г): 680 ккал, 3 г Б, 75 г Ж, 5 г У

Итого:- К: 600 + 150 + 140 + 420 + 680 = 1990 ккал- Б: 70 + 1.5 + 12 + 30 + 3 = 116 г Б- Ж: 32.5 + 7.5 + 10 + 32.4 + 75 = 157.4 г Ж- У: 0 + 24 + 2 + 1.8 + 5 = 32.8 г У

Теперь у вас есть примерные значения КБЖУ для трех салатов. Пожалуйста, учитывайте, что в зависимости от качества и сорта продуктов значения могут варьироваться.

Смотреть полностью...