Медовик без раскатки коржей от Наталия

Попробуйте наш медовик без раскатки коржей! Для коржей: сливочное масло, сахар, мед, сода, яйца, мука. Для крема: сметана, сахарная пудра. Наслаждайтесь!

Фото к рецепту: Медовик без раскатки коржей

Ингредиенты

для коржей:
150 г сливочного масла
1 ст. сахара
1 ст.л. меда
1 ч.л. соды
2 яйца
2 ст. муки
для крема:
400 г сметаны (жирность не менее 20%)
2-3 ст.л. сахарной пудры

Пищевая ценность

Калории: 4054.5 ккал

Белки: 54.8 г

Жиры: 217.8 г

Углеводы: 478.1 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Сегодня хочу с вами поделится своим любимым рецептом медовика, который готовиться необычным способом. Коржи раскатывать не нужно.

Смешиваем сливочное масло, сахар и мед вмести.

Все хорошо перемешиваем и доводим до кипения.

Когда масса закипит, добавляем соду и быстренько все перемешиваем.

Сразу же снимаем с плиты.

Наша смесь начнет пенится и вырастит.

Не волнуйтесь, так и должно быть.

Даем нашей массе остыть.

После остывания, масса станет очень красивого карамельного цвета.

В остывшую массу добавляем по одному яйцу и хорошенько взбиваем в комбайне или миксером.

Постепенно добавляем муку и дальше все хорошо перемешиваем.

Берем лист пергаментной бумаги и рисуем форму наших будущих коржей.

Делаем 2 таких листочка.

Силиконовой лопаткой или ложкой выкладываем тесто, делаем это очень тонко - прям размазываем тесто по пергаменту.

Переносим пергамент с тестом на протвень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 3-4 минуты.

Коржи очень хорошо отстают от пергамента.

В итоге, в нас получается 7 коржей. 6 их них для тортика и 1 мы крошим.

Дальше мы делаем крем,

Перемешиваем сметану с сахарной пудрой и перемазываем наш тортик.

В конце посыпаем крошкой.

Даем нашему медовичку пропитаться хотя бы 1 час, но лучше его оставить на ночь.

Приятного чаепития!

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:30 мин.
Порций в рецепте:8
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:7334
Понравилось:0
Автор:Наталия
Создан:06 февраля 2020, 19:14
Каталоги:Выпечка Пироги

Видео рецепт

Расчет КБЖУ

Для расчета КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) можно использовать средние значения для каждого из ингредиентов. Давайте сделаем расчеты по частям: сначала для коржей, затем для крема.

Коржи:

Сливочное масло (150 г)
- Калории: 150 г * 717 ккал/100 г = 1075.5 ккал
- Белки: 150 г * 0.85 г/100 г = 1.3 г
- Жиры: 150 г * 81 г/100 г = 121.5 г
- Углеводы: 150 г * 0.1 г/100 г = 0.15 г
Сахар (1 стакан ≈ 200 г)
- Калории: 200 г * 387 ккал/100 г = 774 ккал
- Белки: 200 г * 0 г/100 г = 0 г
- Жиры: 200 г * 0 г/100 г = 0 г
- Углеводы: 200 г * 100 г/100 г = 200 г
Мед (1 ст. л. ≈ 25 г)
- Калории: 25 г * 304 ккал/100 г = 76 ккал
- Белки: 25 г * 0.3 г/100 г = 0.075 г
- Жиры: 25 г * 0.0 г/100 г = 0 г
- Углеводы: 25 г * 82 г/100 г = 20.5 г
Сода (1 ч. л. ≈ 5 г)
- Калории: 0 (сода не содержит питательных веществ)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Яйца (2 шт. ≈ 130 г)
- Калории: 130 г * 155 ккал/100 г = 201.5 ккал
- Белки: 130 г * 12.6 г/100 г = 16.38 г
- Жиры: 130 г * 10.6 г/100 г = 13.78 г
- Углеводы: 130 г * 1.1 г/100 г = 1.43 г
Мука (2 ст. ≈ 250 г)
- Калории: 250 г * 364 ккал/100 г = 910 ккал
- Белки: 250 г * 10 г/100 г = 25 г
- Жиры: 250 г * 1 г/100 г = 2.5 г
- Углеводы: 250 г * 76 г/100 г = 190 г

Общая сумма для коржей:

Калории: 1075.5 + 774 + 76 + 0 + 201.5 + 910 = 3037 ккал
Белки: 1.3 + 0 + 0.075 + 0 + 16.38 + 25 = 42.795 г
Жиры: 121.5 + 0 + 0 + 0 + 13.78 + 2.5 = 137.78 г
Углеводы: 0.15 + 200 + 20.5 + 0 + 1.43 + 190 = 412.08 г

Крем:

Сметана (400 г, жирность 20%)
- Калории: 400 г * 206 ккал/100 г = 824 ккал
- Белки: 400 г * 3 г/100 г = 12 г
- Жиры: 400 г * 20 г/100 г = 80 г
- Углеводы: 400 г * 4 г/100 г = 16 г
Сахарная пудра (2-3 ст. л. ≈ 50 г)
- Калории: 50 г * 387 ккал/100 г = 193.5 ккал
- Белки: 50 г * 0 г/100 г = 0 г
- Жиры: 50 г * 0 г/100 г = 0 г
- Углеводы: 50 г * 100 г/100 г = 50 г