Осетинский пирог с сыром и свекольными листьями цахараджын

1) просеиваем муку;

2) добавляем сахар, соль, дрожжи;

3) перемешиваем;

4) формируем лунку и добавляем тёплую воду;

5) замешиваем тесто;

6) в процессе замеса добавляем растительное масло;

7) отправляем тесто в тёплое место на 1 час подходить (через каждые 30 мин. тесто обминаем);

8) как только тесто подошло формируем руками пласт и выкладываем на него начинку;

9) собираем пирог;

10) отправляем пирог в духовку на 7-10 мин;

11) выпекаем при максимальной температуре;

12) готовый пирог смазываем топленым или сливочным маслом.