Домашний хлеб от Царевна_Несмеяна

1. Просеять муку

2. Добавить дрожжи, сахар и соль

3. Перемешать все сухие ингредиенты

4. Добавить воду и начать вымешивание теста с помощью ложки, вилки или лопатки

5. Когда вымешивать с помощью ложки/вилки станет тяжело, присыпать тесто мукой и вымесить его руками, время от времени добавляя растительное масло

6. Долго вымешивать не нужно (достаточно просто добиться эффекта "гладкого" теста).

По консистенции тесто должно быть мягким и слегка липнущим к рукам.

Если из него сформировать шар, то тесто будет "вытекать" с руки

7. Накрыть тесто пленкой (или полотенцем) и поставить в теплое место для расстойки (например, в слегка прогретую духовку)

8. Когда тесто увеличится в 2-3- раза, обмять его, переложить в форму для выпекания, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для повторной расстойки

9. После того, как тесто "поднимется" смазать верх желтком (или взбитым яйцом, или молоком, или вообще не смазывать) и присыпать кунжутом (или семечками подсолнечника, или тмином, или маком, или семенами льна и т.д.)

10. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов на протяжении 30-45 минут

11. Готовый хлеб достать из формы и оставить остывать.