Куриные сердечки по-корейски

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) всех ингредиентов, давайте сначала определим основные пищевые значения для каждого продукта. После этого сложим значения для всех ингредиентов.

Основные значения для 100 г продуктов:

1. Сердечки куриные (готовые)

   • Калории: 190 ккал
   • Белки: 24 г
   • Жиры: 9 г
   • Углеводы: 0 г

2. Морковь (сырая)

   • Калории: 41 ккал
   • Белки: 0.9 г
   • Жиры: 0.2 г
   • Углеводы: 9.6 г

3. Лук репчатый (сырой)

   • Калории: 40 ккал
   • Белки: 1.1 г
   • Жиры: 0.1 г
   • Углеводы: 9.3 г

4. Чеснок (сырой)

   • Калории: 149 ккал
   • Белки: 6.4 г
   • Жиры: 0.5 г
   • Углеводы: 33 г

5. Петрушка или кинза (сырая)

   • Калории: 36 ккал
   • Белки: 3 г
   • Жиры: 0.8 г
   • Углеводы: 6 г

6. Растительное масло

   • Калории: 884 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 100 г
   • Углеводы: 0 г

7. Уксус (бальзамический)

   • Калории: 14 ккал
   • Белки: 0 g
   • Жиры: 0 g
   • Углеводы: 0.1 g

8. Перец черный молотый

   • Калории: 255 ккал
   • Белки: 10.4 g
   • Жиры: 3.3 g
   • Углеводы: 64 g

9. Кориандр молотый

   • Калории: 298 ккал
   • Белки: 12.4 g
   • Жиры: 5.5 g
   • Углеводы: 55 g

10. Соль

    • Калории: 0 ккал
    • Белки: 0 g
    • Жиры: 0 g
    • Углеводы: 0 g

11. Сахар

    • Калории: 387 ккал
    • Белки: 0 g
    • Жиры: 0 g
    • Углеводы: 100 g

Теперь рассчитаем КБЖУ для указанного количества ингредиентов:

1. Сердечки куриные (300 г)

• Калории: 190 * 3 = 570 ккал
• Белки: 24 * 3 = 72 г
• Жиры: 9 * 3 = 27 г
• Углеводы: 0 г

2. Морковь (1 шт., примерно 100 г)

• Калории: 41 * 1 = 41 ккал
• Белки: 0.9 * 1 = 0.9 г
• Жиры: 0.2 * 1 = 0.2 г
• Углеводы: 9.6 * 1 = 9.6 г

3. Лук (1-2 шт., примерно 150 г в среднем)

• Калории: 40 * 1.5 = 60 ккал
• Белки: 1.1 * 1.5 = 1.65 г
• Жиры: 0.1 * 1.5 = 0.15 г
• Углеводы: 9.3 * 1.5 = 13.95 г

4. Чеснок (3 зубчика, примерно 9 г)

• Калории: 149 * 0.09 = 13.41 ккал
• Белки: 6.4 * 0.09 = 0.576 г
• Жиры: 0.5 * 0.09 = 0.045 г
• Углеводы: 33 * 0.09 = 2.97 г

5. Петрушка или кинза (20 г)

• Калории: 36 * 0.2 = 7.2 ккал
• Белки: 3 * 0.2 = 0.6 г
• Жиры: 0.8 * 0.2 = 0.16 г
• Углеводы: 6 * 0.2 = 1.2 г

6. Растительное масло (3 ст.л., примерно 45 г)

• Калории: 884 * 0.45 = 397.8 ккал
• Белки: 0 * 0.45 = 0 g
• Жиры: 100 * 0.45 = 45 g
• Углеводы: 0 * 0.45 = 0 g

7. Уксус (1.5 ст.л., примерно 22.5 г)

• Калории: 14 * 0.225 = 3.15 ккал
• Белки: 0 = 0 g
• Жиры: 0 = 0 g
• Углеводы: 0.1 * 0.225 = 0.0225 g

8. Перец черный молотый (0.5 ч.л., примерно 1 г)

• Калории: 255 * 0.01 = 2.55 ккал
• Белки: 10.4 * 0.01 = 0.104 g
• Жиры: 3.3 * 0.01 = 0.033 g
• Углеводы: 64 * 0.01 = 0.64 g

9. Кориандр молотый (0.5 ч.л., примерно 1 г)

• Калории: 298 * 0.01 = 2.98 ккал
• Белки: 12.4 * 0.01 = 0.124 g
• Жиры: 5.5 * 0.01 = 0.055 g
• Углеводы: 55 * 0.01 = 0.55 g

10. Сахар (0.5 ч.л., примерно 2 г)

• Калории: 387 * 0.02 = 7.74 ккал
• Белки: 0 * 0.02 = 0 g
• Жиры: 0 * 0.02 = 0 g
• Углеводы: 100 * 0.02 = 2 g

Суммируем КБЖУ:

• Калории:570 (сердечки) + 41 (морковь) + 60 (лук) + 13.41 (чеснок) + 7.2 (петрушка) + 397.8 (масло) + 3.15 (уксус) + 2.55 (перец) + 2.98 (кориандр) + 7.74 (сахар) = 1,103.93 ккал

• Белки:72 + 0.9 + 1.65 + 0.576 + 0.6 + 0 + 0 + 0.104 + 0.124 + 0 = 75.065 г

• Жиры:27 + 0.2 + 0.15 + 0.045 + 0.16 + 45 + 0 + 0.033 + 0.055 + 0 = 72.64 г

• Углеводы:0 + 9.6 + 13.95 + 2.97 + 1.2 + 0 + 0.0225 + 0.64 + 0.55 + 2 = 30.365 г

Итоговое КБЖУ:

• Калории: ~1104 ккал
• Белки: ~75 г
• Жиры: ~73 г
• Углеводы: ~30 г

Это ориентировочная оценка, значения могут варьироваться в зависимости от точных пропорций и брендов продуктов.