Вход | Регистрация
Молочные коржики из детства от HomeRecipes
Вкусные молочные коржики из детства с молоком, сахаром, яйцом и ванильным сахаром. Идеально для чая! Рецепт прост: мука, разрыхлитель и сливочное масло.
Ингредиенты
- молоко - 80 мл.
- сахар - 200 г
- яйцо - 1 шт.
- сливочное масло - 100 г
- мука - +/- 450 г
- разрыхлитель - 10 г
- соль - 0,5 ч.л.
- ванильный сахар - 1 ч.л.
- яйцо - 1 шт. для смазывания
Пошаговый рецепт приготовления
Диаметр формы 9 см.
1 Молоко, сахар, ванильный сахар, соль, перемешать.
Поставить на огонь, нагреть молоко до полного растворения сахара.
2 Распустить в горячем сиропе сливочное масло и оставить охлаждаться до комнатной температуры.
3 Добавить яйцо, перемешать венчиком.
4 Просеять муку вместе с разрыхлителем, замесить тесто.
5 Тесто долго вымешивать не нужно, стало однородное и мягкое, тесто готово.
Можно с тестом работать сразу, а можно тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник минут 15, чтобы удобнее было с тестом работать.
6 Стол присыпать мукой, раскатать тесто в пласт толщиной примерно 1 см.
Вырезать кружочки рифленой формочкой.
7 Выкладываем коржики на противень застеленный пергаментной бумагой.
Смазать яйцом, по желанию можно вилкой нанести рисунок.
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 190-200 градусов 12-15 минут до легкого румянца.
8 Молочные коржики готовы! Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных продуктов, нужно знать их питательную ценность на 100 г. Ниже приведены основные значения для каждого ингредиента:
Молоко (1% жирности):
- Калории: 42 ккал
- Белки: 3.4 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 4.7 г
Сахар:
- Калории: 387 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Яйцо (1 шт, примерно 60 г):
- Калории: 68 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 0.6 г
Сливочное масло:
- Калории: 748 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 82 г
- Углеводы: 0.1 г
Мука (пшеничная):
- Калории: 364 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 76 г
Разрыхлитель:
- Калории: примерно 53 ккал (в 100 г)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 28 г
Соль:
- Не содержит калорий, белков, жиров и углеводов.
Ванильный сахар:
- Калории: 347 ккал (в 100 г)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 93 г
Теперь рассчитаем КБЖУ для каждого ингредиента по весу, использованному в рецепте:
Молоко (80 мл ~ 80 г):
- Калории: ( 42 \times 0.8 = 33.6 )
- Белки: ( 3.4 \times 0.8 = 2.72 )
- Жиры: ( 1 \times 0.8 = 0.8 )
- Углеводы: ( 4.7 \times 0.8 = 3.76 )
Сахар (200 г):
- Калории: ( 387 \times 2 = 774 )
- Белки: 0
- Жиры: 0
- Углеводы: ( 100 \times 2 = 200 )
Яйцо (1 шт. ~ 60 г):
- Калории: 68
- Белки: 6
- Жиры: 5
- Углеводы: 0.6
Сливочное масло (100 г):
- Калории: 748
- Белки: 0.5
- Жиры: 82
- Углеводы: 0.1
Мука (450 г):
- Калории: ( 364 \times 4.5 = 1638 )
- Белки: ( 10 \times 4.5 = 45 )
- Жиры: ( 1 \times 4.5 = 4.5 )
- Углеводы: ( 76 \times 4.5 = 342 )
Разрыхлитель (10 г):
- Калории: ( 53 \times 0.1 = 5.3 )
- Белки: 0
- Жиры: 0
- Углеводы: ( 28 \times 0.1 = 2.8 )
Ванильный сахар (1 ч.л. ~ 10 г):
- Калории: ( 347 \times 0.1 = 34.7 )
- Белки: 0
- Жиры: 0
- Углеводы: ( 93 \times 0.1 = 9.3 )
Теперь суммируем все значения:
Общая калорийность:[33.6 + 774 + 68 + 748 + 1638 + 5.3 + 34.7 \approx 2302.6 \text{ ккал}]
Общее количество белков:[2.72 + 0 + 6 + 0.5 + 45 + 0 + 0 \approx 54.22 \text{ г}]
Общее количество жиров:[0.8 + 0 + 5 + 82 + 4.5 + 0 + 0 \approx 92.3 \text{ г}]
Общее количество углеводов:[3.76 + 200 + 0.6 + 0.1 + 342 + 2.8 + 9.3 \approx 558.56 \text{ г}]
Итак, КБЖУ для указанного рецепта:
- Калории: ~2303 ккал
- Белки: ~54.2 г
- Жиры: ~92.3 г
- Углеводы: ~558.6 г
Если есть дополнительные вопросы, или требуется уточнение, сообщите!
