Домашнее песто

Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для данного списка продуктов, нужно знать их пищевую ценность на 100 грамм. Представлю данные на 100 г для каждого из элементов:

1. Сыр твердых сортов (например, пармезан): около 400 ккал, 25 г белка, 30 г жиров, 0 г углеводов.
2. Орехи грецкие: около 654 ккал, 15 г белка, 65 г жиров, 14 г углеводов.
3. Масло оливковое: приблизительно 884 ккал, 0 г белка, 100 г жиров, 0 г углеводов.
4. Базилик: около 23 ккал, 3 г белка, 0.6 г жиров, 2.65 г углеводов (но объем базилика в пучке обычно незначителен, поэтому его влияние на итоговые показатели будет небольшим).
5. Соль и перец: незначительное количество калорий, можно не учитывать.

Теперь рассчитаем КБЖУ для каждой группы:

1. Сыр твердых сортов (75 г):

• Калории: ( 400 \, \text{ккал} \times \frac{75}{100} = 300 \, \text{ккал} )
• Белки: ( 25 \, \text{г} \times \frac{75}{100} = 18.75 \, \text{г} )
• Жиры: ( 30 \, \text{г} \times \frac{75}{100} = 22.5 \, \text{г} )
• Углеводы: ( 0 \, \text{г} )

2. Орехи грецкие (75 г):

• Калории: ( 654 \, \text{ккал} \times \frac{75}{100} = 490.5 \, \text{ккал} )
• Белки: ( 15 \, \text{г} \times \frac{75}{100} = 11.25 \, \text{г} )
• Жиры: ( 65 \, \text{г} \times \frac{75}{100} = 48.75 \, \text{г} )
• Углеводы: ( 14 \, \text{г} \times \frac{75}{100} = 10.5 \, \text{г} )

3. Масло оливковое (4 ст. л. = примерно 60 мл):

• Калории: ( 884 \, \text{ккал} \times \frac{60}{100} = 530.4 \, \text{ккал} )
• Белки: ( 0 )
• Жиры: ( 100 \, \text{г} \times \frac{60}{100} = 60 \, \text{г} )
• Углеводы: ( 0 )

Теперь суммируем все значения:

Общая калорийность:

• Калории: ( 300 \, \text{ккал} + 490.5 \, \text{ккал} + 530.4 \, \text{ккал} = 1321.9 \, \text{ккал} )

Общие белки:

• Белки: ( 18.75 \, \text{г} + 11.25 \, \text{г} + 0 = 30 \, \text{г} )

Общие жиры:

• Жиры: ( 22.5 \, \text{г} + 48.75 \, \text{г} + 60 \, \text{г} = 131.25 \, \text{г} )

Общие углеводы:

• Углеводы: ( 0 + 10.5 \, \text{г} + 0 = 10.5 \, \text{г} )

Итоговое КБЖУ:

• Калории: 1321.9 ккал
• Белки: 30 г
• Жиры: 131.25 г
• Углеводы: 10.5 г

Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их способов приготовления.