Вход | Регистрация
Салат из кабачков в томатном соусе на зиму
Приготовьте вкусный салат из кабачков в томатном соусе на зиму с помидорами, сладким и горьким перцем, чесноком, солью и уксусом. Зажгите свои закрутки!
Ингредиенты
- кабачки – 2,5 кг
- помидоры – 1 кг
- перец сладкий – 1 кг
- перец горький – 1 шт.
- чеснок – 2 гол.
- соль – 2 ст.л.
- сахар – 5 ст.л.
- растительное масло – 125 мл.
- уксус 9% - 125 мл.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Все овощи помоем и почистим.
Кабачки порежем средними кусочками.
Помидоры, сладкий перец, горький перец и чеснок с помощью блендера или мясорубки превратим в однородную массу.
Массу переливаем в кастрюлю, добавляем в нее сахар, соль, растительное масло.
Ставим на плиту, даем закипеть и кипятим после закипания 30 минут.
Добавляем кабачки и кипятим еще 20 минут.
Добавляем уксус и кипятим еще 5 минут.
Раскладываем салат из кабачков в чистые стерилизованные банки и закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
Из указанного количеств ингредиентов выход 7 банок объемом 0,5 литра.
Салат отлично стоит в кладовке, получается очень вкусным, готовится быстро, просто и без стерилизации, очень выручит вас зимой.
Салат из кабачков в томатном соусе на зиму готов!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета КБЖУ (калорий, белков, жиров и углеводов) указанных продуктов, давайте сначала соберем информацию о каждом из них. Я приведу усредненные значения KБЖУ для 100 г каждого продукта.
Кабачки (2,5 кг)
- Калории: 16 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 3,1 г
Помидоры (1 кг)
- Калории: 18 ккал
- Белки: 0,9 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 3,9 г
Перец сладкий (1 кг)
- Калории: 27 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0,3 г
- Углеводы: 5,9 г
Перец горький (1 шт, примерно 15 г)
- Калории: 40 ккал (на 100 г)
- Белки: 2 г
- Жиры: 0,4 г
- Углеводы: 8 г
(на 15 г это будет 6 ккал, 0,3 г белков, 0,06 г жиров и 1,2 г углеводов)
- Чеснок (2 головки, примерно 60 г)
- Калории: 149 ккал
- Белки: 6,4 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 33,1 г
(по 100 г, значит на 60 г это будет примерно 89 ккал, 3,84 г белка, 0,3 г жира и 19,86 г углеводов)
Соль (не содержит кБЖУ, пропускаем)
Сахар (5 ст.л., примерно 75 г)
- Калории: 387 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Растительное масло (125 мл, примерно 115 г)
- Калории: 884 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
Уксус (125 мл, примерно 125 г)
- Калории: 20 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Теперь рассчитаем общее количество КБЖУ для всех ингредиентов:
Кабачки:- 2,5 кг (2500 г): - Калорий: 400 ккал - Белки: 25 г - Жиры: 2,5 г - Углеводы: 77,5 г
Помидоры:- 1 кг (1000 г): - Калорий: 180 ккал - Белки: 9 г - Жиры: 2 г - Углеводы: 39 г
Перец сладкий:- 1 кг (1000 г): - Калорий: 270 ккал - Белки: 10 г - Жиры: 3 г - Углеводы: 59 г
Перец горький:- 15 г: - Калорий: 6 ккал - Белки: 0.3 г - Жиры: 0.06 г - Углеводы: 1.2 г
Чеснок:- 60 г: - Калорий: 89 ккал - Белки: 3,84 г - Жиры: 0,3 г - Углеводы: 19,86 г
Сахар:- 75 г: - Калорий: 290 ккал - Белки: 0 г - Жиры: 0 г - Углеводы: 75 г
Растительное масло:- 125 г: - Калорий: 1105 ккал - Белки: 0 g - Жиры: 115 g - Углеводы: 0 g
Уксус:- 125 г: - калорий: 20 ккал - Белки: 0 g - Жиры: 0 g - Углеводы: 0 g
Теперь суммируем все значения:
Калории:400 + 180 + 270 + 6 + 89 + 290 + 884 + 20 = 2119 ккал
Белки:25 + 9 + 10 + 0.3 + 3.84 + 0 + 0 + 0 = 48.14 г
Жиры:2.5 + 2 + 3 + 0.06 + 0.3 + 0 + 115 + 0 = 122.86 г
Углеводы:77.5 + 39 + 59 + 1.2 + 19.86 + 75 + 0 + 0 = 272.56 г
Итак, итоговые значения КБЖУ для всех указанных ингредиентов составляют:
- Калории: 2119 ккал
- Белки: 48.14 г
- Жиры: 122.86 г
- Углеводы: 272.56 г
