Фаршированный картофель #постныйстол

Ингредиенты

крупный картофель - 6 шт.
растительное масло для формы
вода
соль
начинка:
овощная закуска - 1 банка (530 г)
соль - 1 щепотка
свежемолотый чёрный перец - 1 щепотка
посыпка:
белый хлеб (чёрствый) - 2 куска
зелень петрушки и укропа - 0.5 пучка
чеснок - 3 зубчика
растительное масло - 2 ст.л.

Пошаговые фото рецепта

Фаршированный картофель #постныйстол: шаг 1

1. Картофель почистить, вымыть. Положить картофель в холодную воду, довести до кипения и варить до полуготовности, немного посолив после закипания. Также можно картофель запечь до полуготовности в духовке.

Фаршированный картофель #постныйстол: шаг 2

2. С картофеля слить воду, остудить до тёплого состояния. Разрезать каждую картофелину вдоль пополам по длинной стороне.

Фаршированный картофель #постныйстол: шаг 3

3. В половинках картофеля острым маленьким ножом или ложкой вырезать часть мякоти, чтобы получились чашечки.

Фаршированный картофель #постныйстол: шаг 4

4. Выбранную мякоть картофеля мелко нарезать.

Фаршированный картофель #постныйстол: шаг 5

5. Открыть банку с овощной закуской, выложить закуску в миску, добавить нарезанный картофель, немного посолить и поперчить. Как потом выяснилось, можно не класть весь нарезанный картофель в начинку, потому что у меня осталось немного начинки. Вообще это зависит от величины картофеля, старайтесь брать как можно более крупный. Оставшийся нарезанный картофель можно заморозить и использовать для других блюд.

Фаршированный картофель #постныйстол: шаг 6

6. С хлеба срезать корки. Мякиш измельчить в крошку.

Фаршированный картофель #постныйстол: шаг 7

7. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать. Чеснок очистить, измельчить.

Фаршированный картофель #постныйстол: шаг 8

8. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить хлебные крошки до румяности.

Фаршированный картофель #постныйстол: шаг 9

9. Снять сковороду с огня, остудить, добавить к крошкам зелень и чеснок, перемешать.

Фаршированный картофель #постныйстол: шаг 10

10. Форму для запекания смазать растительным маслом. Половинки картофеля нафаршировать начинкой, выложить в форму.

Фаршированный картофель #постныйстол: шаг 11

11. Посыпать картофель хлебной крошкой с зеленью и чесноком. Форму затянуть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовить до мягкости картофеля ( и чашечек, и в начинке).

Фаршированный картофель #постныйстол: шаг 12

12. По окончании приготовления снять фольгу и поставить картофель в духовку ещё на 7 - 10 до подрумянивания.

Фаршированный картофель #постныйстол: шаг 13

13. Фаршированный картофель выложить на блюдо.

Фаршированный картофель #постныйстол: шаг 14

14. Подать картофель к столу, разложить по порциям. К картофелю подать свежие или квашеные овощи. Приятного аппетита!

1 / 14

2 / 14

3 / 14

4 / 14

5 / 14

6 / 14

7 / 14

8 / 14

9 / 14

10 / 14

11 / 14

12 / 14

13 / 14

14 / 14

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:60 мин.
Порций в рецепте:6
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:1396
Понравилось:3
Автор:Тамара
Создан:27 марта 2022, 18:30
Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда Постный обед Постный ужин

Дополнительная информация

Предлагаю очень вкусное блюдо для постного стола - фаршированный картофель. Я брала для начинки консервированную закуску из фасоли с овощами и грибами (магазинную). Можно также использовать и домашние овощные консервы, только они не должны быть слишком жидкими. Также можно для начинки взять замороженные овощные смеси.