Бисквитный торт с творожно-сливочным кремом

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) вам нужно будет рассчитать содержание этих веществ в каждом ингредиенте и затем суммировать их.

Ингредиенты

Для теста:

1. Мука (250 г):

   • Калории: 250 г * 364 ккал / 100 г = 910 ккал
   • Белки: 250 г * 10 г / 100 г = 25 г
   • Жиры: 250 г * 1 г / 100 г = 2.5 г
   • Углеводы: 250 г * 76 г / 100 г = 190 г

2. Сахар (250 г):

   • Калории: 250 г * 387 ккал / 100 г = 967.5 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 250 г * 100 г / 100 г = 250 г

3. Масло сливочное (50 г):

   • Калории: 50 г * 717 ккал / 100 г = 358.5 ккал
   • Белки: 50 г * 0.85 г / 100 г = 0.425 г
   • Жиры: 50 г * 81 г / 100 г = 40.5 г
   • Углеводы: 50 г * 0.1 г / 100 г = 0.05 г

4. Яйцо (3 шт., примерно 150 г):

   • Калории: 150 г * 155 ккал / 100 г = 232.5 ккал
   • Белки: 150 г * 13 г / 100 г = 19.5 г
   • Жиры: 150 г * 11 г / 100 г = 16.5 г
   • Углеводы: 150 г * 1 г / 100 г = 1.5 г

Для крема:

1. Творог (350 г):

   • Калории: 350 г * 98 ккал / 100 г = 343 ккал
   • Белки: 350 г * 11 г / 100 г = 38.5 г
   • Жиры: 350 г * 4 г / 100 г = 14 г
   • Углеводы: 350 г * 3 г / 100 г = 10.5 г

2. Молоко сгущенное (2 ст.л. = 30 г):

   • Калории: 30 г * 320 ккал / 100 г = 96 ккал
   • Белки: 30 г * 7.4 г / 100 г = 2.22 г
   • Жиры: 30 г * 8.6 г / 100 г = 2.58 г
   • Углеводы: 30 г * 54 г / 100 г = 16.2 г

3. Сливки 30 - 33% (300 мл ≈ 300 г):

   • Калории: 300 г * 300 ккал / 100 г = 900 ккал
   • Белки: 300 г * 2 г / 100 г = 6 г
   • Жиры: 300 г * 30 г / 100 г = 90 г
   • Углеводы: 300 г * 3 г / 100 г = 9 г

4. Пудра сахарная (50 г):

   • Калории: 50 г * 387 ккал / 100 г = 193.5 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 50 г * 100 г / 100 г = 50 г

5. Ванилин (щепотка):

   • Для расчета пропустим, так как его количество очень мало и незначительно влияет на итог.

Общая сумма КБЖУ

Калории:

• Тесто: 910 + 967.5 + 358.5 + 232.5 = 2468 ккал
• Крем: 343 + 96 + 900 + 193.5 = 1532.5 ккал
• Итого: 2468 + 1532.5 = 4000.5 ккал

Белки:

• Тесто: 25 + 0 + 0.425 + 19.5 = 44.925 г
• Крем: 38.5 + 2.22 + 6 + 0 = 46.72 г
• Итого: 44.925 + 46.72 = 91.645 г

Жиры:

• Тесто: 2.5 + 0 + 40.5 + 16.5 = 59.5 г
• Крем: 14 + 2.58 + 90 + 0 = 106.58 г
• Итого: 59.5 + 106.58 = 166.08 г

Углеводы:

• Тесто: 190 + 250 + 0.05 + 1.5 = 441.55 г
• Крем: 10.5 + 16.2 + 9 + 0 = 35.7 г
• Итого: 441.55 + 35.7 = 477.25 г

Итоговое КБЖУ:

• Калории: 4000.5 ккал
• Белки: 91.65 г
• Жиры: 166.08 г
• Углеводы: 477.25 г

Если нужно расчитать КБЖУ на порцию, просто разделите полученные значения на количество порций.