Тарталетки с фаршем и грибами

Ингредиенты

• мука - 500 г
• вода - 200 мл
• смалец или маргарин - 80 г
• соль - 0,5 ч.л.
• сахар - 1 ч.л.
• яйцо - 1 шт.
• фарш свиной - 500 г
• лук - 1-2 шт.
• шампиньоны - 100 г
• тмин - щепотка
• укроп сухой - 1 щепотка
• паприка - 1 щепотка
• базилик - 1 щепотка
• соль
• перец
• растительное масло для жарки
• сметана - 5 ст.л.
• майонез - 2 ст.л.
• яйца - 1 шт.
• тмин - 10 щепоток