Паштет из трески

Филе трески промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

Нарежьте рыбу небольшими кусочками.

Очистите лук и чеснок.

Лук мелко нарежьте, а чеснок пропустите через пресс.

Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.

Обжаривайте лук до прозрачности (около 5 минут), затем добавьте чеснок и жарьте еще минуту, постоянно помешивая.

Добавьте кусочки трески к луку и чесноку.

Жарьте рыбу с обеих сторон до готовности (примерно 7-10 минут).

Рыба должна стать белой и легко разделяться вилкой.

Добавление масла: Когда рыба будет готова, снимите сковороду с огня и добавьте сливочное масло.

Перемешайте, чтобы масло полностью растаяло и соединилось с рыбой.

Переложите содержимое сковороды в блендер или кухонный комбайн.

Измельчите до однородной массы.

Если масса получается слишком густой, можно добавить немного рыбного бульона или оливкового масла для более кремовой консистенции.

Выложите готовый паштет в миску и добавьте сок половины лимона.

Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.

Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на час, чтобы паштет охладился и приобрел более насыщенный вкус.

Паштет готов к подаче.

Его можно намазывать на тосты, хлебцы или подавать как самостоятельную закуску.

Приятного аппетита!