Овощное ассорти "джардиньера"

Ингредиенты

морковь
болгарский перец
сельдерей
цветная капуста
грибы
стручковая фасоль
мелкий лучек
оливки или маслины
соль
сахар
черный перец
яблочный уксус
растительное масло
лавровый лист
овощи можно добовлять любые ,в произвольном количестве,
но только не картошку и не баклажаны,
а из кабачковых лучьше всего подойдет патиссон.

Пошаговый рецепт приготовления

Все овощи помыть,почистить,порезать.

Грибы (у меня опята и шампиньоны) целиком.

Мелкий лучек тоже целиком.

Всё уложить в большую кастрюлю.

На килограмм веса овощной смеси положить:

1 ложку(без верха)соли

1 ч.ложку сахара

1/2 ч.ложки черного молотого перца

1/4 ст. яблочного уксуса

1/4 ст. растительного масла

лавровый лист

немного воды.

Поставить на огонь,дать закипеть.

Убавить огонь и тушить 1 час.

Оливки или маслины добавить за 15 мин.до окончания варки.

Горячим розложить по банкам и закрыть крышками.

Готово к употреблению через сутки.

Пошаговые фото рецепта

1 / 4

2 / 4

3 / 4

4 / 4

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:7696
Понравилось:34
Автор:smakovniza
Создан:17 октября 2008, 18:09
Каталоги:Заготовки на зиму Закуски

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
34 человек оценили

Сохранить рецепт
20 человек сохранили

Подборки рецептов

И сама закручиваю,и с набор продуктов интересный! Смущает-долгая варка-цветная капуста после такого времени просто развалится,да и мелко порезанная морковь... И уксус..я считаю его надо добавлять под конец. А идея хороша! ПЯТЬ

smakovniza

17.10.2008 19:00

Ответить

Да,нет не разварилось ничего,болгарский перец немного.Нарезать можно крупнее.Если нравятся хрустящие овощи,можно время варки и сократить, только тогда хранить надо будет в холодном место,а так в кладовке стоит всю зиму.На счет уксуса-поэтому и использую яблочный,его можно сразу класть и вкус более нежный,но выбор за вами-эксперементируйте!

17.10.2008 19:07

Только 5!!!!!!

17.10.2008 19:14

одну баночку передайте мне ,плиииз!

17.10.2008 19:21

Ну что ж-посмакуем!

17.10.2008 19:40

Замечательный рецепт и очень своевременный (сезон подходит к концу), завтра попробую сделать. Если можно, уточните, сельдерей в каком виде: листья, стволы или корень? Спасибо!

smakovniza

17.10.2008 19:44

Ответить

сельдерей стволы,но не обязательно,дело вкуса.

jjak

17.10.2008 21:03

Ответить

Очень интересно, такой заготовочки у меня еще не было

Спасибо!!!