Тыквеный хлеб с зеленым луком и семечками

Семечки тыквы промыть, обсушить и обжарить.

Тыкву очистить и протереть через мелкую терку. В оригинале используется пюре запечённой тыквы.

В чашке смешать теплое молоко, дрожжи, немного муки и сахар. Накрыть тарелкой и оставить на 10-15 минут до образования шапочки.

В другой чашке просеять 3 стакана муки с солью. Добавить мякоть тыквы и перемешать.

Влить подошедшие дрожжи, размягчённый маргарин и вымесить, добавляя оставшийся стакан муки. Тесто получается мягким, слегка липнувшим к рукам.

Переложить готовое тесто в смазанную маслом посуду,

накрыть пленкой и убрать в теплое место (у меня водяная баня) для увеличения объема в 2 раза на 60 минут.

Тесто слегка примять и разделить на 2 части.

Зеленые перья лука мелко порезать.

Каждую часть, придавливая руками, сформировать в небольшой прямоугольник.

Посыпать зеленым луком и немного семенами тыквы.

Завернуть рулетом по широкому краю.

Форму застелить пекарской бумагой и смазать растительным маслом.

Уложить два получившихся рулета, сверху накрыть опять пленкой и поставить на расстойку до увеличения в объеме.

Верх рулетов немного порезать по косой ножом, смазать маслом и посыпать оставшимися семечками.

Выпекать в разогретой до 200*С духовке около 40 минут.

Готовый хлеб накрыть х/б салфеткой и дать остыть.