Чечевичный суп по швейцарски

Ингредиенты

250 г коричневой чечевицы
2 ст.л. томатной пасты
4 ст.л. белого вина или уксуса
250 г красной чечевицы
2зубчика чеснока
2 шт. зелёного лука порея
500 г копчёной колбасы
100 г копчёного сала
2 средних груши
4 ст.л. овощного бульона
соль
белый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Коричневую чечевицу замочить в 2х литрах воды и оставить на ночь набухать.После варить в этой воде.Томатную пасту смешать с уксусом и варить примерно 40 минут,через 30 минут прибавить красную чечевицу. Чеснок очистить и мелко нарезать. лук порей помыть и нарезатьб кольцами. Колбасу порезать тонкими кружками. Сало мелко порезать и пожарить,прибавить чеснок,порей и колбасу,примерно 10 минут тушить. груши помыть,и порезать дольками. Добавить бульон в чечевицу и колбасную смесь. Всё примерно варить ещё 10минут. Добавить соль и белый перец по вкусу.

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:40 мин.
Порций в рецепте:4
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:7521
Понравилось:30
Автор:treo
Создан:21 декабря 2008, 03:43
Каталоги:Другие и нестандартные супы Первые блюда

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
30 человек оценили

Сохранить рецепт
15 человек сохранили

Подборки рецептов

Во первых с дебютом!!Во вторых-Пять! И у меня вопрос-груши кладем за 10 мин до конца? Правильно я поняла?Только недавно открыла для себя чечевичный суп. Очень нравится! Заберу и ваш рецептик!

treo

21.12.2008 17:16

Ответить

спасибо,груши за 10 минут кладём,они быстро варятся. есть разные варианты чечевичного супа.его любят во всей европе эти варианты отличаются.я сегодня варила немецкий вариант супа