Вход | Регистрация
Свинина в яблочно-винном соусе с корицей
Ингредиенты
- из продуктов было использвано при приготовлении 2 порций:
- 5 тонких свиных отбивных из шейки
- 1 или 2 яблока
- 1 банан
- полусухое вино (лучше ягодное, у меня было малиновое) - около 3/4 до 1 ст.
- лимонный сок
- из специй - соевый соус, перец горошком, травы (розмарин и любисток), 1/2 ч.л. сахара и 1/3 ч.л. молотой корицы, а также подс. масло для жарки, без запаха.
- 2 зубочка чеснока.
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо хорошо обсушить бумажными салфетками и обжарить с двух сторон на подс. масле - мясо перед этим ни солить, ни перчить! Если невозможно все кусочки сразу обжарить, то поочерёдно это сделать. Затем сложить всё в большую сковородку и полить соевым соусом (3-4 ст.л.), посыпать грубо молотым чёрным перцем, травами и протушить с двух сторон до красивого коричневого цвета. Тем часом очистить яблоко и банан, порезать кусочками, смешать с молотой корицей и сахаром - добавить к мясу, влить вино и тушить до готовности под крышкой, при этом кусочки мяса пару раз перевернуть...
В конце добавляем лимонный сок 1/2 лимона и (по вкусу) 2 зубочка чеснока (порубить, не давить), всё - готово!
Подать можно с пюре или с капустой брокколи (отварить и заправить слив. маслом и приправой для бульона).
Готовый соус имеет нежную - без кусочков - консистенцию. И очень интересный пикантный вкус - ничем не напоминает хрюшу...
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Да, экспериментирую беспрестанно - особенно со свиным мясом. Я не очень-то мясо (я такая вся "рыбная" да "сырная"...), а вот супругу самая лучшая рыба - это мясо... Приходится чaсто готовить... Поднадоело как-то всё одно и то же, вот вчера окинула тоскливым глазом, а что у нас там "завалялось"?... Собрала всё до кучи и сварганила, даже мне понравилось...
