Карамельно - ореховые квадратики.

Ингредиенты

тесто:
125 г мягкого масла
125 г коричневого сахара
1 пак. ванильного сахара
1 щеп. соли
200 г муки
помадка:
450 г сгущ. молока
30 г масла
50 г сахара
1 пак. ванильного сахара
1 щеп. соли
150 г орехов (я брала почищенный и порубленный миндаль)
150 - 200 г шоколада (белого или другого)

Пошаговый рецепт приготовления

Замесить тесто из всех ингредиентов и поставить в холодильник на 30 минут (так стояло в книге, я упростила себе задачу: смешала всё миксером, получилась крошка, которую я, просто-напросто, распределила равномерно на противне и придавила ладонью).

Теперь приготовим помадку: сгущёнку + масло + сахар + ваниль + соль. Поставить на медленный огонь и постоянно(!) помешивая поварить прим. 25 - 30 минут (масса станет гуще и приобретёт приятный карамельный оттенок), затем добавляем половину орехов.

Почти одновременно выпекаем тесто в предварительно разогретой до 180С духовке 10 минут.

Достать противень из духовки и распределить на тесте равномерно помадку.

Допечь ещё 10 минут.

Шоколад растопить (заранее), полить им ещё горячий пирог и посыпать оставшимися орехами.

Тёплым разрезать на квадратики и оставить остывать на бумаге для выпечки. Готово!