Малиновый торт от mamacita

Ингредиенты

корж из печенья
печенье - 14 шт. (butterkekse)
30 г слив. масла
2 ч.л. сахара
бисквит
2 яйца
1 ст.л. горячей воды
75 г сахара
1 пак. ван. сахара
100 г муки
1 ч.л. разрыхлителя (backpulver)
500-750 г замороженной малины
крем
200 г филадельфии (doppelrahm frischkäse)
50 г сахарной пудры
500 мл. сливок
2 пак. закрeпuтеля для сливок(sahnesteif)
2 ч.л. сахара
1 пак. ван. сахарa
глазурь
4 листа красного желатина
малиновый сок (собранный
при размораживании малины)
100 мл. малинового сиропа

Пошаговый рецепт приготовления

Замороженную малину положить в дуршлаг, который поставить на чашку.

Дно формы (26см) выложить печеньем, кисточкой помазать их маслом, посыпать сахаром.

Яйца взбить миксером на высокой скорости с водой, сахаром и ван. сахаром (3-4 мин). Добавить муку с разрыхлителем и быстро смешать.Тесто налить на печенье. СРАЗУ ПЕЧь. 160°-180° 25 мин.

Смешать филадельфию (похоже на слабо солёную деревенскую сметану, кто знает, как называется, подскажите) с сахарной пудрой. Нанесите эту смесь на остывший бисквит, затем малину.

Сливки взбить с двумя пакетиками закрепителя, с сахаром и ван. сахаром. На торт одеть кольцо. Сливки выложить на малину.

Две ложки сливок убрать в сторону.Торт поставить на пару часов в холодильник.

Желатин залить холодной водой.Через минут 5, желатин выжать, нагреть (НЕ ДОВОДИТь ДО КИПЕНИЯ) и добавить в 1оо мл. малинового сиропа и 150 мл. мал.сока (собранный при размораживании). Через некоторое время осторожно налить на сливки и опять поставить в холодильник на 2-3 часа. Для верности можно это сделать в 2 приёма. Вначале налить несколько ложек, поставить в холодильник и через 10 мин остальное.

Снять кольцо, обмазать взбитыми сливками края торта. Вот и всё. Приятного аппетита!