Фаршированный карп от elysik@bk.ru

Ингредиенты

2карпа(можно1карпа и 1 судака)
150 мл.сливок35%
щепотка молотого мускатного ореха
2,5 ч.л. соли
1 ч.л. чер.перца
4 ч.л. сахара
для смазки:
сметана+чеснок

Пошаговый рецепт приготовления

1)Содного карпа или судака вдоль кости снять филе(без кожи)

2)Второго карпа надрезать со спины до брюшка.ЖИВОТ НЕ РАЗРЕЗАТЬ! вытащить жабры,внутренности.Голову,плавники не отрезать(хребет от головы отрезать ножницами),снять с него мясо,не повредив кожу.Особо не старайтесь,можно на кожице оставить пару миллиметров мяса.

3)Филе с двух рыб пропустить через мясорубку или в комбайне и взбить фарш со сливками и ост.ингридиентами.

Если фарш получится густоват,добавте еще сливок.

4)Рыбу внутри немного присолить,заложить в нее фарш,сформовать целую рыбину.выложить на смазанный маслом противень и запечь в духовке.

За 15 мин.до готовности смазать сметаной с чесноком

Дать немного остыть и украсить

Пошаговые фото рецепта

1 / 4

2 / 4

3 / 4

4 / 4

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:7212
Понравилось:45
Автор:elysik@bk.ru
Создан:10 мая 2009, 00:37
Каталоги:Другие Другие рецепты

Дополнительная информация

Извините,готовила рыбу на обед,не успела украсить.Очень уж моя семейка кушать хотела.Обычно украшаю маслинами,лимоном,зеленью,помидорами(побольше ярких цветов)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
45 человек оценили

Сохранить рецепт
28 человек сохранили

Подборки рецептов

Мне не понятно как и чем соеденили обратно спину карпа, там где разрезали. В фарш только сливки и чуть специй? Лук, травки, булка, что нибудь кроме самого молотого карпа не класть?

elysik@bk.ru

10.05.2009 15:01

Ответить

В том то и секрет,что,ничего кроме сливок и специй не нужно.Когда мне этот рецепт попался,я сама сопаской его делала.Оказалась рыбка очень сочная и вкусная,главное,чтобы фарш не был сухим.А соединять спину не нужно.Шкурка сама прилегает хорошо к фаршу

salamandraaaa

10.05.2009 15:10

Ответить

5 +++++++++++++++++++ !

тётя маша

10.05.2009 15:10

Ответить

Спасибо за пояснения!

strelec148

10.05.2009 16:10

Ответить

отменно!!!!!!!!!!! жаль я карпа не ем...5!

тамара агапитова

10.05.2009 17:14

Ответить

Да, работа проведена нешуточная!Сам по себе рецепт изумительный!Обязательно сделаю, прекрасная идея!За рецепт 5+++++

арлета

10.05.2009 17:20

Ответить

Я тоже примерно так готовлю карпа. Но в фарш добавляю немного печенья (придает интересный вкус) + сухарики + по надобости воды, чтобы фарш был пушистым, а ещё 1 яичко. А пеку в стекльянной посуде с крышкой. На дно кладу луковую подушку, на него карпа фарш., немного воды, смазываю маёнезомб накрываю крышкой и в разогр.духовку на мин.50-60. Получается сочный. Очень вкусный и в холодном виде на бутербродики. Вам 5 конечно.

26.05.2009 02:16

Отличная рыбёшка!

29.05.2009 02:43

elysik,такой рецепт я давно искала,потрясающе,нашла родственную душу,я тоже так фарширую рыбу через спинку,а за фарш спасибо!555!

elysik@bk.ru

29.05.2009 04:58

Ответить

Наташенька,спасибо.Очень приятно.