Вход | Регистрация
Лягушачьи лапки с сыром пармезан
Ингредиенты
- лягушачьи лапки - 350 г
- молоко - 1/2 ст.
- сливочное масло - 10 г
- сыр пармезан тертый - 50 г (я покупаю уже готовый)
- специи (французские травы - смесь) - розмарин, тимьян, петрушка, эстрагон, куркума, чабер, паприка и т.д.
Пошаговый рецепт приготовления
Лягушачьи лапки помыть, обсушить.
Взять шприц с иглой (можно 5мл) и стакан молока. Набирая шприцем молоко, сделать "молочные инъекции" лягушачьим лапкам (постарайтесь уколоть каждую мышцу и бедрышек, и голени). Молоко все не уйдет, не перенасыщайте мясо молоком.
Выложить лягушачьи лапки в сковороду, долить оставшееся молоко, посыпать специями.
Тушить под крышкой на медленном огне минут 10, затем крышку открыть и дождаться практически полного испарения молока.
Добавить кусочек сливочного масла, обсыпать сыром Пармезан, перевернуть. Увеличить огонь и обжарить до золотистого цвета.
При переворачивании подсыпайте Пармезан.
Подавать с картофелем или овощами. Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
На фотографии готового блюда "горка" домашней баклажановой икры. Рецепт тоже сейчас выложу отдельно.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
)) Мы совершенно случайно наткнулись на лягушачьи лапки в гипермаркете Globus, решили закупиться по дороге с дачи. Это южное направление, от Москвы, если память не изменяет, километров 20. Специально, конечно, туда не наездишься, но выбор продуктов из мяса и стоимость овощей-фруктов очень приятно удивили. думаю, если не говорить, что это, то действительно никакого отвращения не возникнет а вообще, даже очень ничего но за рецепт и смелость конечно 5!
