Жульен из баклажанов от selena073

Ингредиенты

баклажан средний - 1шт
лук репчатый - 1 шт. (средний)
пармезан тертый - 20 г
сливки 20% - 50-80 мл.
мука - 1 ч.л.
соль
перец
масло растительное

Пошаговый рецепт приготовления

Лук нашинковать (как больше нравится) у меня был полукольцами, обжарить на растительном масле (масла не много - 1ст. ложка)до появления золотинок)). Баклажан нарезать соломкой, посолить, помять до появления сока и обжарить вместе с луком до слегка золотистого цвета. Сливки перемешать с мукой, посолить, поперчить и влить в баклажаны, слегка прогреть и переложить в жульенницу, посыпать тертым пармезаном. Поставить в разогретую духовку подрумянить сыр. У меня из одного баклажана получились 2 жульена.

Блюдо получилось очень нежным и необычным. Попробуйте!)))

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:25 мин.
Порций в рецепте:2
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:7735
Понравилось:20
Автор:selena073
Создан:13 августа 2009, 03:04
Каталоги:Закуски

Дополнительная информация

как-то жарила картошку с баклажанами и задумалась, что в картошке баклажаны приобретают легкий вкус грибов.. Нужно попробовать сделать жульен! Вможно кто-то подобное уже делал, но мне это не известно)))Мне понравился конечный результат, хотя вкуса грибов совсем и не было)))