Тимбаль с лососем

Ингредиенты

макароны толстые (zita de cecco) - 800 г
лосось (филе) - 1,5 кг
помидор (свежий) - 6 шт
лук репчатый - 2 шт
чеснок - 2 зуб.
сыр (полутвердый) - 75 г
вино (белое сухое) - 3 ст.л.
сливки (жирностью 9%) - 2 ст.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
листа лавровый - 1 шт
петрушка (зелень веточки) - 2 шт
масло сливочное - 1 ст.л.
соль
перец
яйцо куриное - 3 шт

Пошаговый рецепт приготовления

Помидоры поместить на 30 сек. в кипящую воду. Обдать холодной водой, снять кожицу и измельчить. Филе лосося порезать крупно. Лук и чеснок измельчить. Сыр натереть на терке. Петрушку разобрать на листики. В сотейнике разогреть масло оливково. Обжарить, помешивая лук и чеснок 7 мин. Добавить помидоры, готовить 5 мин. Положить рыбу, лавровый лист, влить вино. Убавить огонь и готовить 10 мин.

Переложить рыбу в миску. Удалить лист. Соус продолжать готовить на медленном огне, пока его объем не уменьшится вдвое. Дать остыть.

Круглую форму смазать сливочным маслом. Начиная с центра, выложить по кругу макароны (дно и бока). Наполнить начинкой, накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку на 1 час.

Оставить в форме на 10 мин.

Затем перевернуть на большое блюдо.

Информация о рецепте

Кухня:Итальянская
Время приготовления:110 мин.
Порций в рецепте:8
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:5286
Понравилось:21
Автор:clair19
Создан:19 августа 2009, 11:52
Каталоги:Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Кто из нас не пробовал варить обычные макароны7 А иногда заливал их сочной пастой, чтобы почувствовать себя настоящим гурманом, итальянцем? Конечно, многие! А теперь я предлагаю вашему вниманию блюдо, которое сделает из вас настоящего итальянского шеф-повара, и вы сможете продемонстрировать оригинальное блюдо гостям и своей семье!