Дорада (морской карась) в фольге с луком

Берем дораду, желательно незамороженную.

Чистим от чешуи под слабой струей холодной воды, дабы чешуйки не разлетались в радиусе 1 м., причем не сильно острым ножом, чтобы не повредить кожу.

Потрошим.

В результате получаем вот такой исходный продукт.

Солим слегка, поливаем оливковым маслом и посыпаем приправой (с обеих сторон и в брюхо).

Я предпочитаю смесь трав итальянской кухни (базилик, орегано, чеснок, чабер, лук).

Кладем на фольгу между двух слоев луковых колец.

Можно еще добавить кольца помидорки.

Заворачиваем в фольгу таким образом, чтобы предотвратить вытекание сока и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.

Время в духовке.

В данном случае были 2 рыбки по 200 г. каждая.

Время нахождения в духовке - 25 минут.

Когда делал 4 рыбки весом по 300-350 г. каждая, мне понадобилось примерно 40 минут.

Во время приготовления НЕ переворачиваем.

В результате получаем вот такое чудо.

Аккуратно перекладываем в тарелку (хвосты сильно прилипают к фольге) и поливаем соком, накопившимся в фольге.

Можно еще полить соком лимона "из лимона" или "из бутылочки".

Приятного аппетита!