Сало в маринаде (всегда свежее)

Сало -это ВЕЩЬ!Только я солю всегда сухим способом.Нужно и Ваш способ попробовать.Забираю.5!

Вкусно!55555

Люблю маринованное сало!

Обзязательно - как же ж без него!)))

И я раньше так сало готовила, нету у нас такого сала, чтобы посолить

А я о таком способе слышу впервые, спасибо!5+++++

passion1963 - это серьезно?Даже на рынках?

Нет уж ,выложите фотку,добивать вкусностями,так уж до конца!!! 55555

класс!!достать и съесть(мечтательно.....)55555555

Интересный способ! 5!

Обалдеть...С моей фигурой не дай бог такое в холодильнике держать... Вкуснятина

Рецепт хороший, но есть большое НО. Имейте терпение. Сало должно хорошо просолиться и все паразиты дожны умереть своей смертью. Я верю нашим бабушкам, они учили сало солить не менее 14 дней. Выдержка из старой книги: Засолка сала, способы. Если вы давний поклонник сала, если вы решили впервые приготовить его в домашних условиях, кем бы вы ни были, вам будет полезно знать, что существует три основных способа засолки сала. 1. Сухая засолка. Это экспресс – метод приготовления сала. Его преимущество - быстрота и легкость, а недостаток – длительность хранения готового сала ограничена одним месяцем. Для приготовления сала этим методом его натирают крупной солью, смесью приправ, затем кладут в морозильник. Сало готово через 2-3 недели. 2. Вареное сало. Преимущество – снижается риск заражения паразитами, которые могут находиться в сале, срок хранения такого сала – полгода. Сало варят в течение трех – четырех часов, затем начиняют чесноком, натирают специями, помещают в холщовый мешочек и отправляют в морозильник. 3. Засолка в рассоле. Преимущество этого метода состоит в том, что сало получается нежным, тающим во рту, а храниться оно может целый год. Недостаток – трудоемкость процесса засолки: сало, порезанное крупными кусками, укладывают под пресс и заливают крепким рассолом, который нужно обновлять каждые три дня. Солят сало в течение 9-14 дней, а затем отправляют в морозильник на хранение.

ОТЛИЧНЫЙ рецепт!!САЛО просто СУПЕР-СУПЕР!!! 55555+++++

nira60 Соглашусь с Вами частично - если в сале есть крупные прожилки мяса.А насчет паразитов на букву "г" - так они в сале не живут ))) У нас есть любители сырого сала - обмакивают его в соль и специи и едят.И ничего - прекрасно себя чувствуют. Так что - все дело вкуса.

Сало получается действительно очень нежным (и самое главное, что мне нравиться в такой засолке, что шкурка получается не сухой - как при простом солении). Только у нас в семье рассол готовят немого по другому: В кастрюлю наливаем литр воды и кладем туда отчищенный картофель (не большую). Далее добавляем соль пока картофелина не всплывет, а далее все как у Вас... p/s/ От меня только 555555555

Пять! Соблазняете!

а как съесть? весь кусок сразу - дык давай сюды, мы такие! съедим!!!

Завтра-завтра - как готово будет.)))

ух,спасибо!

сделали пару раз по вашему рецепту-супер-улетает на раз -два. спасибо

Вы очень подробно и доходчиво написали, что захотелось сразу сделать!СПАСИБО!!! 55555555!

По поводу комментариев. 1.Сало просаливается за три дня. При условии если оно находится в теплом помещении. 2. Нельзя солить сало в морозилке, его там можно только высушить, а просолится оно там лет через сорок. 3. Какие паразиты в сале? Это нужно постараться их там завести, а уж если они там есть, то такое сало нужно выбросить и ничего с ним не выдумывать! А так рецепт толковый. Хотя через сутки куштуваты рановато, хотя понимаю ... сам такый.