Холодный макаронный салат

Макароны отвариваем аль денте, цветную капусту разбираем на соцветия и отвариваем 15 минут (чтобы она еще хрустела).

Морковь, сельдерей режем кружочками, лук мелкими кубиками, засыпаем в сковороду и поджариваем до золотистости, но так чтобы морковка еще хрустела. Добавляем к зажарке отвареную капусту, перемешиваем (огонь уже выключен, капусту жарить не надо) солим перчим, добавляем перец болгарский порезаный тоненькими полукольцами, режем зелень и добавляем сюда же. Все хорошо перемешиваем и добавляем сюда макароны, перемешиваем еще раз. Салат готов, по желанию можно заправить майонезом, но я ставила майонез отдельно на стол, чтобы каждый мог заправить салат в тарелке. Майонез делала соевый, рецепт отдельно.