Яблочный пай от tehj

Все просто:

На подпыленной мукой поверхности раскатываем тесто в пласт, переносим его на форму, выравниваем бортики, лишнее обрезаем, дно накалываем вилкой (часто-часто) и выпекаем при 180 градусах около 10 минут.

Пока печется основа промываем изюм, чистим яблоки и нарезаем их кубиками. Добавляем к яблокам сливочное масло, сахар, 100 гр воды и ванилин, ставим на средний огонь, доводим до кипения и томим 5-7 минут. Яблоки должны стать мягче, но не должны развариться и потерять форму.

В крахмал добавить оставшуюся воду и тонкой струйкой влить в яблоки, помешивая их при этом. Прогревать еще 2-3 минуты (пока начинка не начнет густеть). Добавить мед, изюм и размешать. Начинка готова.

На основу выкладываем начинку и отправляем пирог в духовку примерно на 20 минут при температуре 180-190 градусов. Ставим чайник и готовимся лопать пирожок :)