Вход | Регистрация
julietta baby
Рейтинг активности: 2.685
Пол: Женский
Город: Анапа
Регистрация: 09.05.2010 19:42
Последний визит: 20.10.2010 16:50
Лимонный бисквит «пища ангелов»
(вкусный, легкий и воздушный)
125 г муки
175 г сахара
щепотка соли
измельченная на терке цедра ½ лимона
7 белков крупных яиц (комнатной температуры)
1/ 2 ч.л. лимонной кислоты
шоколадная глазурь (шоколад 100 г + сливки 150 мл. + 2 ст.л. сахара)
Каталог: Торты
719060 мин.121843
(вкусный, легкий и воздушный)
125 г муки
175 г сахара
щепотка соли
измельченная на терке цедра ½ лимона
7 белков крупных яиц (комнатной температуры)
1/ 2 ч.л. лимонной кислоты
шоколадная глазурь (шоколад 100 г + сливки 150 мл. + 2 ст.л. сахара)
Торт "клубничное сердце"
состав:
корж:
2 ст. кукурузной муки
1 ст. сахара
200 г масла сливочного
3 яйца
2 г ванилина
1/2 ч.л разрыхлителя
крем:
40 г желатина
400 г клубники
600 мл. йогурта классического( брала "чудо"(2 банки по 330)-всегда спасает)
300 г сахара
400 мл. сливок 33%
сок и цедра лимона
Каталог: Торты
5343200 мин.161945
состав:
корж:
2 ст. кукурузной муки
1 ст. сахара
200 г масла сливочного
3 яйца
2 г ванилина
1/2 ч.л разрыхлителя
крем:
40 г желатина
400 г клубники
600 мл. йогурта классического( брала "чудо"(2 банки по 330)-всегда спасает)
300 г сахара
400 мл. сливок 33%
сок и цедра лимона
Пирог с черешней и овсяными хлопьями
овсяные хлопья - 150 г
мука пшеничная - 100 г
масло сливочное - 100 г
сахар - 150 г+ 2 ст.л
сахар ванильный - 1 ст.ложка
яйца - 2 шт.
черешня без косточек - 500 г
цедра - 1 лимона
разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
коньяк - 1 ст.л.
сметана 150 г
шоколад 50 г
Каталог: Сладкие пироги
551360 мин.10416
овсяные хлопья - 150 г
мука пшеничная - 100 г
масло сливочное - 100 г
сахар - 150 г+ 2 ст.л
сахар ванильный - 1 ст.ложка
яйца - 2 шт.
черешня без косточек - 500 г
цедра - 1 лимона
разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
коньяк - 1 ст.л.
сметана 150 г
шоколад 50 г
Мясо под капустными листьями
состав:
фарш (свинина+говядина) 300 г
несколько капуст. листьев(я брала молодую капусту)
соль
перец
лук
укроп
для соуса смешать 1 ст.л. слив. масла и 150 мл. сливок 10 %(или сметаны)
Каталог: Блюда из мяса
786745 мин.41019
состав:
фарш (свинина+говядина) 300 г
несколько капуст. листьев(я брала молодую капусту)
соль
перец
лук
укроп
для соуса смешать 1 ст.л. слив. масла и 150 мл. сливок 10 %(или сметаны)
Тарталетки карпинья
состав:
4 яйца
1 лимон
1/4 ч.л. соли
125 г муки + еще немного
2 ст.л. какао
3 ст.л. +150 г+125 г сахара
120 г + 1 ст.л. слив.масла
40 г крахмала
3 ст.л. водки
бобы для запекания
Каталог: Торты
5179120 мин.61129
состав:
4 яйца
1 лимон
1/4 ч.л. соли
125 г муки + еще немного
2 ст.л. какао
3 ст.л. +150 г+125 г сахара
120 г + 1 ст.л. слив.масла
40 г крахмала
3 ст.л. водки
бобы для запекания
Мусс из курицы
состав:
2 курин. грудки
2 ч.л. хрена
1 ст.л. желатина (без горки)
соль
перец
укроп
2 ст.л. майонеза
огурцы
Каталог: Мясные закуски
898560 мин.22240
состав:
2 курин. грудки
2 ч.л. хрена
1 ст.л. желатина (без горки)
соль
перец
укроп
2 ст.л. майонеза
огурцы
Рулетики мясные с начинкой
состав:
фарш(свинина+говядина) 600 г
соль
перец
150 г белого хлеба (размягчить в воде)
для начинки:
яйцо вареное 2 шт
лук красный пассированный 2 шт
зелень
соль
панировочные сухари
1 яйцо для смазки
Каталог: Блюда из мяса
729460 мин.1632
состав:
фарш(свинина+говядина) 600 г
соль
перец
150 г белого хлеба (размягчить в воде)
для начинки:
яйцо вареное 2 шт
лук красный пассированный 2 шт
зелень
соль
панировочные сухари
1 яйцо для смазки
Торт морковный "зайка"
состав:
тесто:
300 г моркови
5 яиц
250 г сахара
80 г муки
2 чайн. л. разрыхлителя
250 г молотого миндаля
1/4 ч.л. соль
1/2 ч.л корицы
для крема:
500 г сливки 30 %
1/2 ст. схар. пудры
для желтого желе:
100 г грушего пюре (сока с мякотью )
100 мл. воды
10 г желатина
для красного желе:
горсть клюквы
5 г желатина (чуть меньше ч.л. (8 г))
50 мл. воды
1 ст.л. сахара
Каталог: Торты
6460300 мин.16921
состав:
тесто:
300 г моркови
5 яиц
250 г сахара
80 г муки
2 чайн. л. разрыхлителя
250 г молотого миндаля
1/4 ч.л. соль
1/2 ч.л корицы
для крема:
500 г сливки 30 %
1/2 ст. схар. пудры
для желтого желе:
100 г грушего пюре (сока с мякотью )
100 мл. воды
10 г желатина
для красного желе:
горсть клюквы
5 г желатина (чуть меньше ч.л. (8 г))
50 мл. воды
1 ст.л. сахара
Печенье "сердечки"
состав:
2 ст. кукурузной муки
1 ст. сахар. пудры
200 г слив.масла
3 яйца
2 г ванильного сахара
для начинки:
горсть клюквы
воды 50 мл.
желатин 1 ч.л.
1 ст.л. сахара
Каталог: Печенье
803130 мин.101934
состав:
2 ст. кукурузной муки
1 ст. сахар. пудры
200 г слив.масла
3 яйца
2 г ванильного сахара
для начинки:
горсть клюквы
воды 50 мл.
желатин 1 ч.л.
1 ст.л. сахара
Куриные рулетики mini
состав:
филе куриное - 700 г
сыр
чернослив -горсть
орехи молотые -горсть
мука для панировки
яйцо 1 шт
соль
соус:
сметана 200 г
чеснок 1 зубчик (пропустить через пресс)
соль
масло 1 ст.л.
зелень
Каталог: Блюда из птицы
6023120 мин.41135
состав:
филе куриное - 700 г
сыр
чернослив -горсть
орехи молотые -горсть
мука для панировки
яйцо 1 шт
соль
соус:
сметана 200 г
чеснок 1 зубчик (пропустить через пресс)
соль
масло 1 ст.л.
зелень
Веер из баклажанов
состав:
2 баклажана
3 помидора
300 г сыра
петрушка, укроп
соль
перец
для соуса:
соль
сметана 100 г
2 зубчика чеснока(пропустить через пресс)
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
1158360 мин.2531
состав:
2 баклажана
3 помидора
300 г сыра
петрушка, укроп
соль
перец
для соуса:
соль
сметана 100 г
2 зубчика чеснока(пропустить через пресс)
Торт творожный с грушами
состав:
корж:
2 яйца
150 г сахара
50 мл. растительного масла
50 мл. молока
150 г муки
5 ст.л. какао
1/2 пакетика разрыхлителя
1/2 банки консервированных груш
крем:
50 г шоколада (на мелкой терке)
2 пачки творога
330 г йогурта ("чудо классический")
1 ст. сахара
150 мл. молока
20 г желатина
Каталог: Торты
6742120 мин.161138
состав:
корж:
2 яйца
150 г сахара
50 мл. растительного масла
50 мл. молока
150 г муки
5 ст.л. какао
1/2 пакетика разрыхлителя
1/2 банки консервированных груш
крем:
50 г шоколада (на мелкой терке)
2 пачки творога
330 г йогурта ("чудо классический")
1 ст. сахара
150 мл. молока
20 г желатина
Рулетики из кабачков
кабачок 2-3 шт
соль
перец
начинка:
сыр твороженный 150 г
сыр российский 150 г
зелень(укроп)
чеснок 3 зубчика
сметана 150 г
Каталог: Закуски из овощей и грибов
763960 мин.41649
кабачок 2-3 шт
соль
перец
начинка:
сыр твороженный 150 г
сыр российский 150 г
зелень(укроп)
чеснок 3 зубчика
сметана 150 г
Торт с ананасом
состав:
тесто:
40 г масла сливочного
200 г печенья
крем:
540 г творога обезжиренного (3 пачки)
200 г сливки 10%
200 г молока
желатин 15 г
1 и 1/2 ст. сахара
начинака:
желатин 15 г
сок ананасовый 250 мл.
ананас 150-200 г
2-3 ст.л. сахара
желе для торта:
сок ананасовый 250 мл.
желатин 10 г
Каталог: Торты
6124120 мин.161833
состав:
тесто:
40 г масла сливочного
200 г печенья
крем:
540 г творога обезжиренного (3 пачки)
200 г сливки 10%
200 г молока
желатин 15 г
1 и 1/2 ст. сахара
начинака:
желатин 15 г
сок ананасовый 250 мл.
ананас 150-200 г
2-3 ст.л. сахара
желе для торта:
сок ананасовый 250 мл.
желатин 10 г
Черничный торт
бисквит:
0,5ст муки с разрыхлителем(0,5 ч.л)
1 ст.л. какао
ванилин,
щепотка соли
2 яйца
3 ст.л. молока (теплого)
70 г масла или маргарина
0,5 ст. сахара
крем:
180 г творога (обезжиренного)
20 г сливочного масла
1 желток
200 мл. сливок 33%
300 г классического йогурта (без добавок)(я брала "чудо")
60 мл. молока
16 г желатина (почти 2 ч.л. с горкой)
2/3 ст. сахара (не меньше, перед сборкой попробовать на вкус)
сок от черники
для верха:
1 ст. размороженной черники
8 г желатина
150 мл. воды(смотрите по форме и по размерам ягод, возможно нужно будет добавить чуть воды)
3 ст.л. сахара
сливки для украшения
Каталог: Торты
11772360 мин.12655
бисквит:
0,5ст муки с разрыхлителем(0,5 ч.л)
1 ст.л. какао
ванилин,
щепотка соли
2 яйца
3 ст.л. молока (теплого)
70 г масла или маргарина
0,5 ст. сахара
крем:
180 г творога (обезжиренного)
20 г сливочного масла
1 желток
200 мл. сливок 33%
300 г классического йогурта (без добавок)(я брала "чудо")
60 мл. молока
16 г желатина (почти 2 ч.л. с горкой)
2/3 ст. сахара (не меньше, перед сборкой попробовать на вкус)
сок от черники
для верха:
1 ст. размороженной черники
8 г желатина
150 мл. воды(смотрите по форме и по размерам ягод, возможно нужно будет добавить чуть воды)
3 ст.л. сахара
сливки для украшения
Яица "фаберже"
состав:
1 морковь
1/2 сладкого перца
горсть кукурузы
горсть зеленого горошка
100 г вечины
соль
перец
1 ст.лжелатина
1 ст. бульона
петрушка и укроп
10 шт. яйцной скорлупы
Каталог: Другие холодные закуски
395860 мин.101240
состав:
1 морковь
1/2 сладкого перца
горсть кукурузы
горсть зеленого горошка
100 г вечины
соль
перец
1 ст.лжелатина
1 ст. бульона
петрушка и укроп
10 шт. яйцной скорлупы
Шоколадный рулет "лакомка"
тесто:
150 г муки
100 г сахара
1 г ванилина
5 яиц
крем:
400 мл. сливок 33%
2 ч.л. какао-порошка
100 г сахара(или сахарной пудры)
глазурь:
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. сахара
2 ст.л. какао-порошка
для украшения 50 г белого шоколада
Каталог: Шоколадный рулет
10893100 мин.101133
тесто:
150 г муки
100 г сахара
1 г ванилина
5 яиц
крем:
400 мл. сливок 33%
2 ч.л. какао-порошка
100 г сахара(или сахарной пудры)
глазурь:
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. сахара
2 ст.л. какао-порошка
для украшения 50 г белого шоколада
Чизкейк с начинкой из ириса
тесто:
110 г готовых кексов(можно взять печенье)
50 г рубленного миндаля
50 г сливочного масла
или испечь песочное тесто
125 г муки
65 г сахара
80 г сливочного масла
1 щепотка соли
крем:
200 г сливочного сыра
200 г сметаны
500 г обезжиренного творога
100 г сливок
150 г сахара
1 щепотка ванилина
1 щепотка соли
3 яйца
75 г манной крупы
Каталог: Сладкие пироги
955160 мин.12626
тесто:
110 г готовых кексов(можно взять печенье)
50 г рубленного миндаля
50 г сливочного масла
или испечь песочное тесто
125 г муки
65 г сахара
80 г сливочного масла
1 щепотка соли
крем:
200 г сливочного сыра
200 г сметаны
500 г обезжиренного творога
100 г сливок
150 г сахара
1 щепотка ванилина
1 щепотка соли
3 яйца
75 г манной крупы
Торт с фруктами
состав:
для коржа:
12 яиц
12 белков
9 желтков
6 ст.л. муки
6 ст.л. сахара
3 г ванилина
для крема:
200 г свежей клубники
3 желтка
1 ч.л. крахмала
1/3 ст. молока
1 ст. сахара
50 г сливочного масла
180 г обезжиренного творога
для сиропа:
4 ст.л. сахара
6 ст.л. воды
2 ст.л. коньяка
для украшения:
300 г клубники
киви 2 шт
сливки 33%
2 ст.л. сахарная пудра
желе для торта
или
20 г желатина
100 мл. виноградного или яблочного сока
Каталог: Торты с фруктами
1296960 мин.121128
состав:
для коржа:
12 яиц
12 белков
9 желтков
6 ст.л. муки
6 ст.л. сахара
3 г ванилина
для крема:
200 г свежей клубники
3 желтка
1 ч.л. крахмала
1/3 ст. молока
1 ст. сахара
50 г сливочного масла
180 г обезжиренного творога
для сиропа:
4 ст.л. сахара
6 ст.л. воды
2 ст.л. коньяка
для украшения:
300 г клубники
киви 2 шт
сливки 33%
2 ст.л. сахарная пудра
желе для торта
или
20 г желатина
100 мл. виноградного или яблочного сока
Инструменты
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Классическое пирожное "картошка"
Сицилийские канноли с рикоттой
Тропический муссовый торт манго-кокос
Сладкие и хрустящие шарики из попкорна
Рулеты с тыквой по восточному
Грильяж
Муссовый торт из тыквы
Суфле из манго нежнейший десерт без выпечки с насыщенным вкусом и ароматом манго
