Valentina(chpilka)
Рейтинг активности: 83.15
Пол: Женский
День рождения: 29 мая 1959
Город: Москва
Регистрация: 31.10.2010 19:25
Последний визит: 22.11.2014 21:58
Каталог: Хлеб
2630415781
опара:
мука пшеничная в/с-250 г
дрожжи свежие-14 г
вода тёплая-250 мл.
тесто:
опара
мука пшеничная в/с-320 г
масло сливочное-40 г
соль-10 г
сахар-25 г
вода-25мл.
декоративная глазурь:
мука рисовая-50 г
растительное масло-4 г
соль-1 г
сахар-8 г
дрожжи свежие-4 г
вода-70 мл.
Каталог: Другие основные блюда
1760613451
тыква очищенная -500 г
манка-100 г
молоко-150 г
яйца-1 шт.
фарш смешаный-300 г
лук репчатый-1 шт.
соль- .
зелень петрушки-1 ст.л
растительное масло для жарки.
сухари панировочные.
Каталог: Кекс с яблоком
1471813450
яблоки-2 шт.
мука пшеничная-175 г
разрыхлитель для теста-1 ¼ ч.л.
сахар-100 г
соль-щепотка.
молоко-195 мл.
растительное масло-80 мл.
яйца-1 шт.
ванильная эссенция-1ч.л
лимонная цедра-1ч.л
шоколадные капли-2 ст.л
для смазывания:
масло сливочное комнатной температуры-30 г
сахар-2 ст.л
желток- 1 шт.
ванильная эссенция-1/2ч.л
для украшения-миндальные лепестки.
Каталог: Ржаной хлеб
2784613645
закваска:
дрожжи сухие - 2,5 г
вода тёплая - 125 мл.
мука ржаная - 57 г
соль - 0,5 ст.л.
опара:
заквска - вся
вода тёплая - 750 мл.
соль - 3 ч.л.
семена (подсолнечника, кунжут) - 250 г
булгур или пшеничная крупа - 150 г
мука ржаная - 160 г
мука пшеничная (можно цельнозерновая) - 360 г
тесто:
опара
вода тёплая - 250 мл.
мука ржаная - 425 г
растительное масло для смазки формы
Каталог: Блюда из мяса
3794115089
свинина окорок в меру жирный -700 г
говядина мякоть-300 г
свиное сало-150 г
лук репчатый-2 шт.
гранат-1 шт. среднего размера
чеснок-5 зубчиков
барбарис сушёный-10 шт.
крупномолотый чёрный перец- .
соль- .
вода ледяная-100 мл.
свиные черева
Каталог: Сладкие пироги
1913313443
основа:
мука пшеничная-200 г
масло сливочное-125 г
творог мягкий-125 г
соль-щепотка
заливка:
творог-200 гр
яйца-3 шт.
сметана 20%-150 г
сахарная пудра-50 г
лимонный сок-1 ст.л.
кедровые орешки-20 гр
яблоки-2 шт.
джем абрикосовый-2 ст.л
кедровые орешки-20 г
Каталог: Хлеб
1242415069
молоко-250 мл.
вода-50 мл.
дрожжи свежие-15 г
мука пшеничная 605 г
сливочное масло комнатной температуры-60 г
сахар-45 г
соль-10 г
яйца-2 шт.
глазурь:
яйца-1 шт.
Каталог: Блюда из тыквы
2035143350
тыква - 300 г
сыр камамбер - 150 г
сливки 33% - 150 мл.
пармезан - 4 ст.л.
масло оливковое - 1,5 ст.л.
соль
перец
Каталог: Салат со свеклой и курицей
1161843536
куриные грудки-2 шт.
хлеб белый-4 ломтика.
оливковое масло-2 ст.л.
салат-1пучок.
свекла отварная-300 г
моцарелла-100 г
помидоры-2 шт.
кедровые орешки-20 г
заправка:
оливковое масло-2 ст.л.
белый винный уксус-1 ст.л
соль
перец-
Каталог: Печенье
815513852
мука пшеничная-220 г
разрыхлитель для теста-1 ч.л.
сливочное масло-120 г
шоколадные капли или шоколад-100 г
сахарная пудра-75г.
молоко-150 мл.
цедра половины маленького апельсина.
апельсиновый сок-2ч.л
Каталог: Блины
1848313244
рисовая мука-200 г
кукурузная мука-200 г
творог мягкий-300 г
яйцо-3 шт.
молоко-600 мл.
сахар-70 г
разрыхлитель для теста-5 г
соль- .
растительное масло-50 мл.
Каталог: Блюда из цветной капусты
2424914755
для суфле из цветной капусты:
цветная капуста свежая - 400 г
яйца - 3 шт.
молоко - 150 мл.
петрушка свежая мелконарезанная - 1 ст.л.
соль
для суфле из печени:
печень индейки - 700 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
яйцо - 2 шт.
соль
Каталог: Другая выпечка
1728514173
шоколадное тесто:
мука пшеничная-125 г
какао порошок-15 г
сахарная пудра-25 г
масло сливочное-75 г
яичный желток-1 шт.
соль-щепотка.
карамель:
арахис солёный-100 г
сахар-200 г
сливки 33%-100 мл.
масло сливочное-50 г
шоколадная глазурь:
сливки 33%-100 мл.
шоколад горький-125 г
Каталог: Сладкие пироги
1048014645
горький шоколад-100 г
слоёное тесто бездрожжевое-750 г
сахар-75 гр+2 ст.л.
свежий инжир-8-10 шт.
масло сливочное-75 г
лимонный сок-1 ст.л.
Каталог: Другие холодные закуски
995115043
куриная печень-1,0 кг.
морковь-2 шт.
лук репчатый-2 шт.
масло сливочное-250 г
кедровые орешки-50 г
красное сухое вино-50 мл.
соль-
смесь перцев- .
для желе:
кизил свежий-300 г
желатин порошковый-1 ч.л.
Каталог: Суп из цветной капусты
1337415752
вода nestlé pure life-2 литра
цветная капуста свежая-1,0 кг.
шпинат замороженный-200 г
лук репчатый-1 головка.
сёмга свежая без кожи-600 г
сливки 33%-200 мл.
перец душистый-5 горошин.
лавровый лист-2 шт.
оливковое масло-0,5 ст.л
сливочное масло-20 г
для профитролей:
вода nestlé pure life -240 мл.
мука пшеничная-150 г
масло сливочное-100 г
яйцо-4 шт.
соль-щепотка.
перец красный молотый-на кончике ножа.
цедра лимона-0,5 ч.л.
петрушка свежая мелконарезанная-1 ст.л.
для мусса из сёмги:
сёмга отварная-300 г
сливки 33%-120 мл.
сок лимона-1 ч.л
укроп мелконарезанный-1 ст.л.
соль-
перец- .
Каталог: Печенье
752314355
мука пшеничная-350 г
масло сливочное-225 г
сахар-100 г
яйцо- 1 шт.
разрыхлитель для теста-1/2 ч.л.
соль-1/8 чл
ванильная эссенция-1/2 ч.л.
миндальная эссенция 1/2 ч. л
малиновый джем ( у меня малина протёртая с сахаром+1 ч.л. крахмала)-2 ст.л
глазурь.
сахарная пудра-50 г
лимонный сок-1 ст.л.
миндальная эссенция-1/4 ч.л
соль-щепотка.
Каталог: Печенье
6289014760
мука пшеничная-500 г
сахар-120 г
яйца-4 шт.
масло сл. или маргарин-200 г
ванильный сахар-8гр
разрыхлитель для теста-10 гр
яблоки -3 шт.
сахарная пудра для обсыпки.
Каталог: Хлеб
759314946
для биги:
мука пшеничная хлебопекарная-320 г
дрожжи сухие-2 г
вода комнатной температуры-200 мл.
тесто:
бига-200 г
мука пшеничная хлебопекарная-400 г
соль-1,5чл
перец чёрный молотый-щепотка
картофельное пюре-170 г
масло растительное-1 ст.л
розмарин свежий мелконарезанный-1 ст.л.
отвар от картофеля-200 мл.
Каталог: Десерты из шоколада
1928717281
шоколад горький-300 г
ликёр baileys -150 мл.
желатин порошковый-1 ст.л.
молоко-450 мл.
для подачи:
сливки 33%-100 мл.
шоколадный сироп:
шоколад горький-50 г
сахарная пудра-25 г
вода-150 мл.
Каталог: Другие основные блюда
1858914443
патиссоны молодые-3шт
куриное филе-300 г
лук репчатый-2 шт.
вяленые помидоры-12половинок
миндаль-100 г
чеснок-3 зубчика
пармезан-100 г
моцарелла-100 гр
базилик зелёный свежий-3 веточки
сметана-200 г
перец горький-0,5стручка
растительное масло-1 ст.л.
соль- .
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
1269514249
пластины лазаньи-9 шт.
сыр чеддер-250 г
творог мягкий-200 г
яйцо- 1 шт.
сахар-2 ст.л
миндаль тёртый-1 ст.л.
яблоки-4 шт.
масло сливочное-40 г
посыпка:
масло сливочное-20 г
сахар-2 ст.л
корица-1 ч.л.
мускатный орех тёртый-щепотка.
Каталог: Блины
3915015975
мука-150 г
молоко-150 мл.
сахар-25 г
яйцо- 1 шт.
разрыхлитель для теста-0,5ч.л
сливочное масло-20 г
ванильная эссенция-чуть-чуть или ванильный сахар.
соль-щепотка.
Каталог: Оладьи из кабачков
4603114453
кабачок-400 г
яйцо- 1 шт.
сыр твёрдый-100 г
мука-4 ст.л
укроп-0,5 пучка
соль
перец-
растительное масло-1 ст.л
начинка:
сыр твёрдый-150 г
помидор-1шт
базилик сушёный-1ч.л
Каталог: Блюда из птицы
1775012936
баклажаны- 1 шт.
филе куриной грудки-300 г
помидоры-250 г
кинза свежая-0,5 пучка.
чеснок-2зубчика.
перец острый свежий-0,5см.
смесь прованских трав-0,5ч.л
оливковое масло-1 ст.л
сливочное масло-10 г
смесь свежемолотых перцев- .
соль- .
Каталог: Овощные и грибные супы
1198912332
мякоть тыквы - 400 г
лук репчатый - 1 шт.
бульон куриный - 700 мл
сливки-33% - 150 мл
растительное масло - 1,5 ст.л.
креветки очищенные варёно-мороженые - 200 г
перец острый зелёный
соль
Каталог: Пицца
1338015053
тесто:
мука пшеничная-200 г
масло сливочное-100 г
яйцо- 1 шт.
соль-0,5 ч.л.
смесь перцев молотая- .
начинка:
помидоры-0,7 кг.
фарш смешанный-300 г
лук репчатый-2 шт.
чеснок-3 зубчика.
смесь прованских трав-1 ч.л.
панировочные сухари-2 ст.л.
растительное масло-1 ст.л
соль
перец- .
заливка:
сливки-10%-150 мл.
яйца-2 шт.
сыр твёрдый-100 г
укроп свежий-0,5 пучка.
соль
перец- .
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
2302513151
основа:
кабачки-500 гр
сыр твёрдый-200 г
яйца-6 шт.
ветчина варёно-копчёная-100 г
сливки10%-50 мл.
зелень петрушки-1пучок
свежемолотая смесь перцев-
соль- .
растительное масло-1 ст.л
начинка:
творожный сыр альметте с зеленью-150 гр
творог-100 г
сметана-150 г
Каталог: Блюда из птицы
867112736
курица(бёдра+крылышки)-1 кг.
помидоры свежие крупные-4 шт.
перец болгарский красный-0,5 шт.
перец болгарский жёлтый-0,5 шт.
сливки20%-400 мл.
лук репчатый-4 шт.
кинза свежая-1пучок
чеснок-4-5 зубчиков
аджика(у меня домашняя острая)-1,5 ч.л.
растительное масло-0,5 ст.л
соль- .
Каталог: Пицца
1040413148
основа:
картофель-5 -6 шт. средних
сыр пармезан-80 г
лук репчатый-1небольшая луковица.
масло сливочное-20 г
свежемолотый перец- .
соль-
начинка:
кабачок-1 шт.
баклажан-1 шт.
сыр пармезан-120 г
лук репчатый-2 средние луковицы.
редис-5-6 шт.
болгарский перец красный-0,5 шт.
болгарский перец жёлтый-0,5 шт.
мангольд красный и зелёный по 4 листа.
чеснок-3 зубчика.
помидоры черри-8 шт.
базилик-4 веточки
петрушка-4 веточки.
растительное масло-2 ст.л
цедра одного лимона
сок половины лимона
соль-
свежемолотая смесь перцев- .