Вход | Регистрация
lina(Polina)
Рейтинг активности: 29.595
Пол: Женский
День рождения: 29 апреля 1976
Город: Vienna
Регистрация: 18.10.2011 20:43
Последний визит: 24.09.2024 19:47
Шоколадно-банановые маффины
яйцо - 1 шт.
сахарный песок -175 г
мука - 200 г
какао порошок - 3 ст.л.
пахта или кефир - 150 мл.
масло растительное нейтрального вкуса -100 мл.
разрыхлитель - 2 ч.л.
сода -0,5 ч.л.
корица -0,5 ч.л.
бананы - 3 маленьких или 2 больших
горстка грецких орехов мелко нарезанных
Каталог: Маффины шоколадные
3530560 мин.122419
яйцо - 1 шт.
сахарный песок -175 г
мука - 200 г
какао порошок - 3 ст.л.
пахта или кефир - 150 мл.
масло растительное нейтрального вкуса -100 мл.
разрыхлитель - 2 ч.л.
сода -0,5 ч.л.
корица -0,5 ч.л.
бананы - 3 маленьких или 2 больших
горстка грецких орехов мелко нарезанных
Горячий ликёр из красного вина.
вино красное -1,5 литр.
ром белый - 250 мл.
коньяк (можно и бренди) - 250 мл.
сахарный песок -600 г
стручок ванили - 1 шт.
кожура от 2 апельсинов.
для подачи :
взбитые сливки жирные
и немного корицы (порошок)
Каталог: Алкогольные напитки
912430 мин.13524
вино красное -1,5 литр.
ром белый - 250 мл.
коньяк (можно и бренди) - 250 мл.
сахарный песок -600 г
стручок ванили - 1 шт.
кожура от 2 апельсинов.
для подачи :
взбитые сливки жирные
и немного корицы (порошок)
Ереванские пончики
1 ст. = 250 мл.
муки -1 кг.
дрожжи сухие 14 г или свежие 40 г
1 яйцо
3 ст.л. растительного масла
2 ст.л. коньяка
3 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2-2,5 ст.теплой воды
для крема:
1 яйцо
3 ст.л. муки
1 ст.сахара
2 ст. молока
ванильный сахар - 1 пачка
Каталог: Пончики с начинкой
71718244251
1 ст. = 250 мл.
муки -1 кг.
дрожжи сухие 14 г или свежие 40 г
1 яйцо
3 ст.л. растительного масла
2 ст.л. коньяка
3 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2-2,5 ст.теплой воды
для крема:
1 яйцо
3 ст.л. муки
1 ст.сахара
2 ст. молока
ванильный сахар - 1 пачка
Летняя баклажанная закуска
баклажан - 1 большой или 2 средних (500 г)
помидоры - 200 г
перец сладкий -2 шт. (средней величины)
зелень петрушки, зелёный базилик -5 ст.л. (мелко нарезанный)
лук репчатый - 1 шт.
чеснок -4зубчика
оливковое масло для жарки -4 ст.л.
бальзамический уксус (тёмный) -4 ст.л.
соль, душистый перец.
Каталог: Из овощей и грибов
1631430 мин.32419
баклажан - 1 большой или 2 средних (500 г)
помидоры - 200 г
перец сладкий -2 шт. (средней величины)
зелень петрушки, зелёный базилик -5 ст.л. (мелко нарезанный)
лук репчатый - 1 шт.
чеснок -4зубчика
оливковое масло для жарки -4 ст.л.
бальзамический уксус (тёмный) -4 ст.л.
соль, душистый перец.
Банановый торт
бисквит:
яйца -4 шт.
сахарный песок -200 г
мука -120 г
крем:
сливки 36% -250 мл.
крем qimiq ванильный- 2пачки(500 мл.)
qimiq можно заменить ванильным пудингом -1пачка (37 г)
сахарный песок -5 ст.л.
шокоглазурь:
горький шоколад - 50 г
масло сливочное -50 г
еще нам понадобится
абрикосовый джем -3 ст.л.
бананы -400 г
Каталог: Торты
14751120 мин.124334
бисквит:
яйца -4 шт.
сахарный песок -200 г
мука -120 г
крем:
сливки 36% -250 мл.
крем qimiq ванильный- 2пачки(500 мл.)
qimiq можно заменить ванильным пудингом -1пачка (37 г)
сахарный песок -5 ст.л.
шокоглазурь:
горький шоколад - 50 г
масло сливочное -50 г
еще нам понадобится
абрикосовый джем -3 ст.л.
бананы -400 г
Рулет куриный с грибной начинкой
филе курицы - 500 г (3шт)
грибы (шампиньоны) -150 г
лук -1головка(маленькая)
сыр сливочный (филадельфия) -6 ч.л.
бекон -100 г
сливочное масло для жарки - 1 ст.л.
оливковое масло -2 ст.л.
петрушка
соль
перец, мускатный орех для грибов.
Каталог: Блюда из птицы
935040 мин.31428
филе курицы - 500 г (3шт)
грибы (шампиньоны) -150 г
лук -1головка(маленькая)
сыр сливочный (филадельфия) -6 ч.л.
бекон -100 г
сливочное масло для жарки - 1 ст.л.
оливковое масло -2 ст.л.
петрушка
соль
перец, мускатный орех для грибов.
Торт giotto с "пьяной вишней" (день рожденский 2) :)
для бисквита:
4 яйца
250 г сахарного песка
100 мл. растительного масла
1/8 литра воды
300 г муки
1 пачка ванильного пудинга 45 гр
1 пачка разрыхлителя 8 гр
30 г какао = 2 ст.л.
начинка:
1 банка вишнегого компота
2 шт. гвоздики
½ корочки корицы
2 ст.л. рома или коньяка
крем:
1250 мл. или 5 пакетиков сливок 36%
3 пакетика ванильного сахара 8 г
5 пакетиков стабилизатора для сливок
15 конфеток giotto
украшение:
1 пакетик марципана -200 г
1 пачка миндальных листиков -100 г
16 шт. конфеток giotto
немного тёмного шоколада для декора
Каталог: Торты
13416164550
для бисквита:
4 яйца
250 г сахарного песка
100 мл. растительного масла
1/8 литра воды
300 г муки
1 пачка ванильного пудинга 45 гр
1 пачка разрыхлителя 8 гр
30 г какао = 2 ст.л.
начинка:
1 банка вишнегого компота
2 шт. гвоздики
½ корочки корицы
2 ст.л. рома или коньяка
крем:
1250 мл. или 5 пакетиков сливок 36%
3 пакетика ванильного сахара 8 г
5 пакетиков стабилизатора для сливок
15 конфеток giotto
украшение:
1 пакетик марципана -200 г
1 пачка миндальных листиков -100 г
16 шт. конфеток giotto
немного тёмного шоколада для декора
Запечённая свинина по баварски + бонус рецепт клецки
свиная шейка -1,5 кг.
лук репчатый -2 шт.
лук порей - 1 шт.
морковь - 2 шт.
сельдерей (корень) -100 г
перец, соль
масло топлёное для жарки -1 ст.л.
пиво тёмное -200 мл.
бульон мясной -400 мл.
гарнир:
овощи , квашеная капуста.
ну и конечно типично австрийские клецки из белого хлеба.
клецки:
сушенный белый хлеб нарезанный в квадратики
масло слив. -50 г
лук - 1 шт.
петрушка -0,5 пучка
молоко -250 мл.
яйцо -2 шт.
соль
Каталог: Блюда из мяса
23359180 мин.43821
свиная шейка -1,5 кг.
лук репчатый -2 шт.
лук порей - 1 шт.
морковь - 2 шт.
сельдерей (корень) -100 г
перец, соль
масло топлёное для жарки -1 ст.л.
пиво тёмное -200 мл.
бульон мясной -400 мл.
гарнир:
овощи , квашеная капуста.
ну и конечно типично австрийские клецки из белого хлеба.
клецки:
сушенный белый хлеб нарезанный в квадратики
масло слив. -50 г
лук - 1 шт.
петрушка -0,5 пучка
молоко -250 мл.
яйцо -2 шт.
соль
Паста с креветками в сливочном соусе
нам понадобится
370 г размороженных креветок
кроме того :
2 шт. морковки средней величины
1 шт. болгарского перца(цвет на вкус)
1 шт. репчатого лука средней величины(я заменила его зелёным луком)
8 шт. томатов (коктейльных)
2 ст.л. оливкового масла
100 мл. белого сухого вина
200 мл. сливки любой жирности
пару веточек петрушки и кинзы
1 шт. перца чили средней величины(я опять заменила его моей любимой пастой из острого красного перца)
перец, соль
ну и конечно паста, тут уже кто как любит. у меня под рукой были ушки от бариллы 300 г
Каталог: Блюда из морепродуктов
2344430 мин.31618
нам понадобится
370 г размороженных креветок
кроме того :
2 шт. морковки средней величины
1 шт. болгарского перца(цвет на вкус)
1 шт. репчатого лука средней величины(я заменила его зелёным луком)
8 шт. томатов (коктейльных)
2 ст.л. оливкового масла
100 мл. белого сухого вина
200 мл. сливки любой жирности
пару веточек петрушки и кинзы
1 шт. перца чили средней величины(я опять заменила его моей любимой пастой из острого красного перца)
перец, соль
ну и конечно паста, тут уже кто как любит. у меня под рукой были ушки от бариллы 300 г
Ягодные мафины "весёлая поляна"
тесто: ст. =250 мл.
мука -2 ст.
сметана -1 ст.
яйца -2шт
сахар -2/3 ст.
масло сливочное -150 г
молоко -2 ст.л.
разрыхлитель -1пакетик
немного ванильного сахара
горстка малины и черники.
крем:
оригинальный рецепт крема http://www.koolinar.ru/recipe/view/100324
масло сливочное -60 г
сливочный сыр, чем жирнее, тем лучше -120 г
сахарная пудра -2 ст.
сливки 36% -2 ст.л.
пищевой краситель (по желанию)
Каталог: Кексы и маффины
6986161621
тесто: ст. =250 мл.
мука -2 ст.
сметана -1 ст.
яйца -2шт
сахар -2/3 ст.
масло сливочное -150 г
молоко -2 ст.л.
разрыхлитель -1пакетик
немного ванильного сахара
горстка малины и черники.
крем:
оригинальный рецепт крема http://www.koolinar.ru/recipe/view/100324
масло сливочное -60 г
сливочный сыр, чем жирнее, тем лучше -120 г
сахарная пудра -2 ст.
сливки 36% -2 ст.л.
пищевой краситель (по желанию)
Гата гарнийская
ст. =250 мл.
тесто:
мука - 5 ст.
сахарный песок - 6 ст.л.
сливочное масло - 100 г
соль - щепотка
молоко - 1 ст.
дрожжи свежие -40 г
яйца -3 шт.
начинка - хориз:
сахарная пудра (можно очень мелкий песок) -1,5 ст.
масло топлёное -100 г а если сливочное -150 г
мука -2 ст.
ванильный сахар -1пак.
Каталог: Хлеб
6101144288
ст. =250 мл.
тесто:
мука - 5 ст.
сахарный песок - 6 ст.л.
сливочное масло - 100 г
соль - щепотка
молоко - 1 ст.
дрожжи свежие -40 г
яйца -3 шт.
начинка - хориз:
сахарная пудра (можно очень мелкий песок) -1,5 ст.
масло топлёное -100 г а если сливочное -150 г
мука -2 ст.
ванильный сахар -1пак.
Блинная запеканка с творожной начинкой
блины:
150 г муки
2 яйца
300 мл. молока
щепотка соли
начинка:
200 г творога 20% жирности
100 г сметаны
100 г сахара
50 г сливочного масла
2 яйца
1 шт. лимона
1пак. ванильного сахара
заливка:
125мл. молока
125мл. сметаны
2 яйца
2 ст.л. сахара
Каталог: Другие рецепты
1253112043
блины:
150 г муки
2 яйца
300 мл. молока
щепотка соли
начинка:
200 г творога 20% жирности
100 г сметаны
100 г сахара
50 г сливочного масла
2 яйца
1 шт. лимона
1пак. ванильного сахара
заливка:
125мл. молока
125мл. сметаны
2 яйца
2 ст.л. сахара
Bechamelkartoffeln -картошка в соусе бешамель
картофель -1 кг.
лук репчатый -1головка
бекон -100 г
мука -1полная ст.л.
молоко -250 мл.
бульон (говяжий или овощной) -250 мл.
сливки (любой жирности) -125мл. я взяла раму , она не очень жирная.
мускатный орех
петрушка
перец цветной
Каталог: Другие основные блюда
1116690 мин.42247
картофель -1 кг.
лук репчатый -1головка
бекон -100 г
мука -1полная ст.л.
молоко -250 мл.
бульон (говяжий или овощной) -250 мл.
сливки (любой жирности) -125мл. я взяла раму , она не очень жирная.
мускатный орех
петрушка
перец цветной
Яичный ликёр,специально для натальи (mama_tasi),ну и конечно для всех-всех-всех!!!)))
яичные желтки -5 шт.
сахарная пудра -150 г
ванильный сахар 1п. или 1 шт. ванильной палочки
сливки 32% -300 мл.
пищевой спирт,высокопроцентный 96% (я заменила водкой 40%) -180 мл.
Каталог: Другие рецепты
1197420 мин.12754
яичные желтки -5 шт.
сахарная пудра -150 г
ванильный сахар 1п. или 1 шт. ванильной палочки
сливки 32% -300 мл.
пищевой спирт,высокопроцентный 96% (я заменила водкой 40%) -180 мл.
Eierlikör kuchen -пирог с яичным ликёром
яйца -5шт
сахар -250 г
масло растительное -125мл.
яичный ликёр -125мл.
мука пшеничная -150 г
мука картофельная (можно и кукурузную) -150 г
разрыхлитель -1пачка
ванильный сахар -2пачки
Каталог: Сладкие пироги
6916122545
яйца -5шт
сахар -250 г
масло растительное -125мл.
яичный ликёр -125мл.
мука пшеничная -150 г
мука картофельная (можно и кукурузную) -150 г
разрыхлитель -1пачка
ванильный сахар -2пачки
Луковый суп или месть чиполино :)
лук -1 кг.
масло сливочное -2 ст.л.
масло растительное -2 ст.л.
бульон говяжий -1,5 литра
вино белое сухое -100 г
багет нарезанный толстыми ломтиками (у меня белый хлеб собственного производства) на тарелку 3 шт.
сыр -примерно 100 г можно больше
Каталог: Луковый суп
1498390 мин.41734
лук -1 кг.
масло сливочное -2 ст.л.
масло растительное -2 ст.л.
бульон говяжий -1,5 литра
вино белое сухое -100 г
багет нарезанный толстыми ломтиками (у меня белый хлеб собственного производства) на тарелку 3 шт.
сыр -примерно 100 г можно больше
Куриные грудки в пармской ветчине
куриные грудки -4 шт.
сыр филадельфия с зеленью -150 г
8 ломтиков пармской ветчины
красное вино -150 мл.
куриный бульон -150 мл.
коричневый сахарный песок -1 ст.л.
перец свежемолотый цветной
оливковое масло -2 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
706242629
куриные грудки -4 шт.
сыр филадельфия с зеленью -150 г
8 ломтиков пармской ветчины
красное вино -150 мл.
куриный бульон -150 мл.
коричневый сахарный песок -1 ст.л.
перец свежемолотый цветной
оливковое масло -2 ст.л.
Ленивая макаронная запеканка от полины
макароны -300 г
фарш (свинина+говядина) 500 г
лук репчатый 1шт
чеснок -2зубч.
морковь- 3средней величины
перец зелёный -1 большой
томаты в своём соку -1банка 500 г
веточка тмина
петрушка -0,5пучка
кинза (опционально)-пару веточек
вино -50 мл.
соль
перец
сливки -100 мл.
оливковое масло 4 ст.л.
сыр твётдый тёртый(можно натереть самим)100 гр
Каталог: Запеканка из макарон с фаршем
955560 мин.62031
макароны -300 г
фарш (свинина+говядина) 500 г
лук репчатый 1шт
чеснок -2зубч.
морковь- 3средней величины
перец зелёный -1 большой
томаты в своём соку -1банка 500 г
веточка тмина
петрушка -0,5пучка
кинза (опционально)-пару веточек
вино -50 мл.
соль
перец
сливки -100 мл.
оливковое масло 4 ст.л.
сыр твётдый тёртый(можно натереть самим)100 гр
Печенье cappuccino
4 ст.л. порошка капучино
80 мл. горячей воды
300 г муки
50 г молотого миндаля
50 г молотых грецких орехов
100 г сахарного песка
200 г холодного сливочного масла
200 г шоколадной глазури
50 г белого шоколада(для украшения)
Каталог: Печенье
1027050 мин.413055
4 ст.л. порошка капучино
80 мл. горячей воды
300 г муки
50 г молотого миндаля
50 г молотых грецких орехов
100 г сахарного песка
200 г холодного сливочного масла
200 г шоколадной глазури
50 г белого шоколада(для украшения)
Шашлычок из индейки с луково-имбирным соусом
600 г мясо индейки
4 ст.л. оливкового масла
1 шт. красный перец
6 деревянные шампуры
соус:
1 шт. репчатого лука средней величины
15 г мелко нарезанного имбиря
130 мл. белого вина
50 г сливочного масла
100 мл. куриного или овощного бульoна
20 г зелёного лука
1 ст.л. жирной сметаны
Каталог: Блюда из птицы
605830 мин.31829
600 г мясо индейки
4 ст.л. оливкового масла
1 шт. красный перец
6 деревянные шампуры
соус:
1 шт. репчатого лука средней величины
15 г мелко нарезанного имбиря
130 мл. белого вина
50 г сливочного масла
100 мл. куриного или овощного бульoна
20 г зелёного лука
1 ст.л. жирной сметаны
Бисквитный рулет с абрикосовым джемом
бисквит:
4 яйца +1 желток
1 ст. сахара (у меня 250 мл.)
3/4 ст. муки
3 ст.л. тёплой воды
ванильный сахар 1 ч.л.
крем:
300 мл. сливок 32%
1пак. ванильного сахара
джем:
джем абрикосовый 350 г (у меня домашнего приготовления, тобишь мной)
можно конечно любой другой на ваш вкус
Каталог: Рулеты
3908640 мин.102948
бисквит:
4 яйца +1 желток
1 ст. сахара (у меня 250 мл.)
3/4 ст. муки
3 ст.л. тёплой воды
ванильный сахар 1 ч.л.
крем:
300 мл. сливок 32%
1пак. ванильного сахара
джем:
джем абрикосовый 350 г (у меня домашнего приготовления, тобишь мной)
можно конечно любой другой на ваш вкус
Постный борщ
250 г свеклы
250 г моркови
1 кг. капусты
1 большая картошка
1 большая или 2 средние луковицы
6 шт. лавровых листьев
3 литра воды (кипячёной)
2 ст.л. томатной пасты
растительное масло (кто не любит может взять и сливочное)
маленький пучок петрушки
Каталог: Постный борщ
1202440 мин.11829
250 г свеклы
250 г моркови
1 кг. капусты
1 большая картошка
1 большая или 2 средние луковицы
6 шт. лавровых листьев
3 литра воды (кипячёной)
2 ст.л. томатной пасты
растительное масло (кто не любит может взять и сливочное)
маленький пучок петрушки
Плетёный сдобный пирог
3 яйца
100 г сливочного масла
250 мл. молока
100-150 г сахарного песка
25гр свежих -10 г сухих дрожжей
600-700 г муки
1 пачка ванильного сахара
цедра одного лимона
100 г изюма
1 ст.л. рома
горстка грубого сахара
горстка миндальной стружки для посыпки
Каталог: Сладкие пироги
16544200 мин.14566
3 яйца
100 г сливочного масла
250 мл. молока
100-150 г сахарного песка
25гр свежих -10 г сухих дрожжей
600-700 г муки
1 пачка ванильного сахара
цедра одного лимона
100 г изюма
1 ст.л. рома
горстка грубого сахара
горстка миндальной стружки для посыпки
Шницель из филе индейки
филе индейки 600 г (продаётся даже нарезанный)
2 яйца
100 г муки
100 г панировочных сухарей
50 г кукурузных хлопьев (без сахара) натюрель
200 мл. растительного масла для жарки.
соль
перец, паприка.
Каталог: Шницель из индейки
1478125 мин.31225
филе индейки 600 г (продаётся даже нарезанный)
2 яйца
100 г муки
100 г панировочных сухарей
50 г кукурузных хлопьев (без сахара) натюрель
200 мл. растительного масла для жарки.
соль
перец, паприка.
Торт "золотой ключик"
тесто:
5 яиц
1 ст. песка
1 ст.л. коньяка
2 ст.л. мёда
150 г грецких орехов
1 пакетик разеыхлителя
2 ст. муки
крем:
250 г масла
1 банка варенной сгущёнки
1 пакетик ванильного сахара
2 ст.л. какао
для посыпки 100 г миндальной стружки
Каталог: Торты
3318560 мин.163984
тесто:
5 яиц
1 ст. песка
1 ст.л. коньяка
2 ст.л. мёда
150 г грецких орехов
1 пакетик разеыхлителя
2 ст. муки
крем:
250 г масла
1 банка варенной сгущёнки
1 пакетик ванильного сахара
2 ст.л. какао
для посыпки 100 г миндальной стружки
Запеканка из картофеля с индейкой и шпинатом.
6-7 шт. картошки средней величины
1 пакет замороженного шпината
300 г филе индейки
250 мл. сметаны
250 мл. сливок
2 луковицы средней величины
2 зубчика чеснока
250 г сыр
оливковое масло или сливочное (на вкус) для жарки
Каталог: Блюда из птицы
1788940 мин.41722
6-7 шт. картошки средней величины
1 пакет замороженного шпината
300 г филе индейки
250 мл. сметаны
250 мл. сливок
2 луковицы средней величины
2 зубчика чеснока
250 г сыр
оливковое масло или сливочное (на вкус) для жарки
Вишнёвый торт (шварцвелдеркирш)
4 яйца
250 г сахарного песка
100 мл. растительного масла
1/8 литра воды
300 г муки
1 пачка ванильного пудинга
1 пачка разрыхлителя
30 г какао = 2 ст.л.
1 банка вишнегого компота
2 шт. гвоздики, ½ корочки корицы,2 ст.л. рома
750 мл. жирных сливок,1 пакетик ванильного саара, 1 ст.л. сахарного песка, 2пакетика стабилизатора для сливок
шоколадная стружка для посыпки.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
807781840
4 яйца
250 г сахарного песка
100 мл. растительного масла
1/8 литра воды
300 г муки
1 пачка ванильного пудинга
1 пачка разрыхлителя
30 г какао = 2 ст.л.
1 банка вишнегого компота
2 шт. гвоздики, ½ корочки корицы,2 ст.л. рома
750 мл. жирных сливок,1 пакетик ванильного саара, 1 ст.л. сахарного песка, 2пакетика стабилизатора для сливок
шоколадная стружка для посыпки.
Яблочный пирог
125 г масло/маргарин
125 г сахарного песка
1 пачка ванильного сахара
3 яйца
щепотка соли
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
2-3 ст.л. молока
6-7 шт. кислых яблок
1 лимон
горстка изюма, 1 ст.л. миндальной стружки и немного корицы.
Каталог: Сладкие пироги
12826120 мин.13558
125 г масло/маргарин
125 г сахарного песка
1 пачка ванильного сахара
3 яйца
щепотка соли
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
2-3 ст.л. молока
6-7 шт. кислых яблок
1 лимон
горстка изюма, 1 ст.л. миндальной стружки и немного корицы.
Пирог с начинкой из мяса и шпината.
тесто:
600 г муки
200 г масло/ маргарин
1 яйцо
1 банка сметаны (250 г)
1 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
начинка:
300 г мяса рубленного
1 пачка шпината замороженного или свежего (400 гр)
2 большие луковицы
5 ст.л. оливкового масла для жарки
соль, чёрный перец, зелень
яйцо для смазки.
Каталог: Пицца
17602120 мин.61729
тесто:
600 г муки
200 г масло/ маргарин
1 яйцо
1 банка сметаны (250 г)
1 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
начинка:
300 г мяса рубленного
1 пачка шпината замороженного или свежего (400 гр)
2 большие луковицы
5 ст.л. оливкового масла для жарки
соль, чёрный перец, зелень
яйцо для смазки.
