Вход | Регистрация
Кулинарная семья
Рейтинг активности: 3.635
Пол: Женский
День рождения: 22 июля 1983
Регистрация: 23.01.2019 20:01
Последний визит: 21.06.2024 18:41
Вишневый компот
вода - 3 л
вишня - 1 кг. (1/3 банки)
сахар - 160 - 200 г
лимонная кислота - 1/2 ч.л.
Каталог: Компот
267730 мин.110
вода - 3 л
вишня - 1 кг. (1/3 банки)
сахар - 160 - 200 г
лимонная кислота - 1/2 ч.л.
Перец фаршированный филе индейки грибами и сыром в духовке
перец болгарский - 600 г (3 шт. )
сыр легкий (30% или менее) - 95 г
филе индейки или куриное - 220 г
йогурт греческий или сметана 15% - 300 г
шампиньоны - 90 г
специи и соль - (мы использовали паприку, смесь перцев и соль).
Каталог: Блюда из перца
414350 мин.311
перец болгарский - 600 г (3 шт. )
сыр легкий (30% или менее) - 95 г
филе индейки или куриное - 220 г
йогурт греческий или сметана 15% - 300 г
шампиньоны - 90 г
специи и соль - (мы использовали паприку, смесь перцев и соль).
Клубничное варенье
клубника - 1 кг.
сахарный песок - 0,8 кг.
лимонная кислота - 1/3 ч.л.
Каталог: Варенье
51992800 мин.311
клубника - 1 кг.
сахарный песок - 0,8 кг.
лимонная кислота - 1/3 ч.л.
Творожная запеканка с манкой
творог - 500 г
яйцо - 3 шт.
сливочное масло - 60 г (3 ст.л)
сметана - 60 г (3 ст.л. )
сахар - 3 ст.л.
соль - 1/3 ч.л.
изюм - 50 г
манная крупа - 3 ст.л.
ванилин – по желанию
Каталог: Запеканка
371390 мин.412
творог - 500 г
яйцо - 3 шт.
сливочное масло - 60 г (3 ст.л)
сметана - 60 г (3 ст.л. )
сахар - 3 ст.л.
соль - 1/3 ч.л.
изюм - 50 г
манная крупа - 3 ст.л.
ванилин – по желанию
Закуска из лаваша с творогом и сыром
творог 1-3% 350 г
сыр легкий 30-35% 100 г
яйцо 1 шт.
лаваш 180 г
Каталог: Другие горячие закуски
434510 мин.410
творог 1-3% 350 г
сыр легкий 30-35% 100 г
яйцо 1 шт.
лаваш 180 г
Конвертики из лаваша с грибами и куриным филе в йогурте
шампиньон - 300 г
филе куриное - 200 г
лук - 1 шт.
йогурт (греческий или термостатный) - 100 г
лаваш - 4 листа
масло оливковое - 20 мл.
сыр - 60 г
соль и перец
Каталог: Мясные закуски
653915 мин.412
шампиньон - 300 г
филе куриное - 200 г
лук - 1 шт.
йогурт (греческий или термостатный) - 100 г
лаваш - 4 листа
масло оливковое - 20 мл.
сыр - 60 г
соль и перец
Шашлык из свиных ребрышек
рёбра – 1 кг.
лук – 3 шт.
соевый соус – 3 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
уксус яблочный – 1 ст.л.
глазировка:
кетчуп – 150 мл.
острый соус табаско – 1 ч.л.
соевый соус – 1 ст.л.
мёд – 1 ст.л.
лимон – 1/3 шт.
перец молотый
Каталог: Шашлык
359790 мин.410
рёбра – 1 кг.
лук – 3 шт.
соевый соус – 3 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
уксус яблочный – 1 ст.л.
глазировка:
кетчуп – 150 мл.
острый соус табаско – 1 ч.л.
соевый соус – 1 ст.л.
мёд – 1 ст.л.
лимон – 1/3 шт.
перец молотый
Шашлык маринованный в пиве
мясо свиное (шея) - 4 кг.
лук - 3 кг.
пиво - 500 мл.
соль адыгейская - 2 ст.л.
смесь перцев - 1 ч.л.
прованские травы - 1 ч.л.
Каталог: Шашлык
2166240 мин.610
мясо свиное (шея) - 4 кг.
лук - 3 кг.
пиво - 500 мл.
соль адыгейская - 2 ст.л.
смесь перцев - 1 ч.л.
прованские травы - 1 ч.л.
Рыба в сметанном соусе запеченная в духовке
рыба (мы используем - лакедру) - 2 шт. (примерно 1 кг)
соль - 1 ст.л.
перец - 1 ч.л
лук - 3-4 шт.
петрушка - 1 пучок
маринад:
чеснок - 1 зубчик
имбирь свежий - 1 шт.
смесь перцев - 1/2 ч.л.
сметана - 200 г
соевый соус - 2 ст.л.
оливковое масло - 100 мл.
Каталог: Рыба в духовке
1101960 мин.412
рыба (мы используем - лакедру) - 2 шт. (примерно 1 кг)
соль - 1 ст.л.
перец - 1 ч.л
лук - 3-4 шт.
петрушка - 1 пучок
маринад:
чеснок - 1 зубчик
имбирь свежий - 1 шт.
смесь перцев - 1/2 ч.л.
сметана - 200 г
соевый соус - 2 ст.л.
оливковое масло - 100 мл.
Стейк из свинины с овощами на сковороде
свинина на косточке - 1,5 кг.
соль - 20 г
перец - 20 г
растительное или оливковое рафинированное масло - 40 мл.
оливковое масло (рафинированное)- 4 ст.л.
соевый соус - 4 ст.л.
мёд - 1 ч.л.
горчица (дижонская) - 1 ч.л.
овощи:
лук - 1 шт.
перец сладкий - 2 шт.
кабачок - 1 шт.
баклажан - 1 шт.
помидор - 2 шт.
сливочное масло - 80 г
смесь кавказских трав - 10 г
оливковое масло - 20 г
Каталог: Стейк
388550 мин.411
свинина на косточке - 1,5 кг.
соль - 20 г
перец - 20 г
растительное или оливковое рафинированное масло - 40 мл.
оливковое масло (рафинированное)- 4 ст.л.
соевый соус - 4 ст.л.
мёд - 1 ч.л.
горчица (дижонская) - 1 ч.л.
овощи:
лук - 1 шт.
перец сладкий - 2 шт.
кабачок - 1 шт.
баклажан - 1 шт.
помидор - 2 шт.
сливочное масло - 80 г
смесь кавказских трав - 10 г
оливковое масло - 20 г
Мясо в духовке в чесночном коконе со сливочной морковкой
свинина на косточке - 1,5 кг.
чеснок - 3 головки
соль - 15 г
перец - 10 г
копчёная паприка - 10 г
майонез - 100 мл.
лук - 5 шт.
морковь - 5 шт.
сливочное масло - 80 г
растительное или оливковое рафинированное масло - 40 мл.
молоко - 100 мл.
смесь прованских трав - 10 г
вода - 100 мл.
Каталог: Блюда из мяса
243145 мин.400
свинина на косточке - 1,5 кг.
чеснок - 3 головки
соль - 15 г
перец - 10 г
копчёная паприка - 10 г
майонез - 100 мл.
лук - 5 шт.
морковь - 5 шт.
сливочное масло - 80 г
растительное или оливковое рафинированное масло - 40 мл.
молоко - 100 мл.
смесь прованских трав - 10 г
вода - 100 мл.
Куриные котлеты на пару в мультиварке
куриная грудка - 0,5 кг.
филе куриных бедер - 0,5 кг.
лук - 1-2 шт. (в зависимости от размера луковицы)
яйцо куриное - 1 шт.
хлеб - 2 кусочка (предварительно размоченных в молоке)
соль
перец
Каталог: Котлеты
281360 мин.300
куриная грудка - 0,5 кг.
филе куриных бедер - 0,5 кг.
лук - 1-2 шт. (в зависимости от размера луковицы)
яйцо куриное - 1 шт.
хлеб - 2 кусочка (предварительно размоченных в молоке)
соль
перец
Домашний майонез без яиц
молоко - 150 мл.
оливковое масло (рафинированное) - 150 мл.
сахар, соль, горчица и уксус
по большому счету, наш вариант таков -
горчица (дижонская) - 1 ч.л.
уксус яблочный - 1 ст.л.
крахмал - 2 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л.
Каталог: Другие низкокалорийные рецепты
498810 мин.100
молоко - 150 мл.
оливковое масло (рафинированное) - 150 мл.
сахар, соль, горчица и уксус
по большому счету, наш вариант таков -
горчица (дижонская) - 1 ч.л.
уксус яблочный - 1 ст.л.
крахмал - 2 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л.
Шашлык маринованный в гранатовом соке
шашлык:
мясо свиное (шея или карбонат) - 4 кг.
лук - 3 кг.
гранатовый сок - 300 мл.
соль - 1 ст.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л.
грибы:
шампиньоны - 1 кг.
соль - 1/2 ч.л.
перец - 1/2 ч.л.
майонез - 2 ст.л.
Каталог: Шашлык
7037240 мин.600
шашлык:
мясо свиное (шея или карбонат) - 4 кг.
лук - 3 кг.
гранатовый сок - 300 мл.
соль - 1 ст.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л.
грибы:
шампиньоны - 1 кг.
соль - 1/2 ч.л.
перец - 1/2 ч.л.
майонез - 2 ст.л.
Салат с сухариками и рецепт легкого майонезного соуса
для майонезного соуса:
молоко - 150 мл.
оливковое масло (рафинированное) - 150 мл
горчица (дижонская) - 1 ч.л.
уксус яблочный - 1 ст.л.
крахмал - 2 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л.
для салата:
огурцы - 1 шт.
сервелат - 150 г
морковь корейская - 100 г
кукуруза - 100 г
сухарики (у меня гренковъ) - половина пачки
майонез - 2 ст.л.
Каталог: Салат с кукурузой
1123530 мин.401
для майонезного соуса:
молоко - 150 мл.
оливковое масло (рафинированное) - 150 мл
горчица (дижонская) - 1 ч.л.
уксус яблочный - 1 ст.л.
крахмал - 2 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л.
для салата:
огурцы - 1 шт.
сервелат - 150 г
морковь корейская - 100 г
кукуруза - 100 г
сухарики (у меня гренковъ) - половина пачки
майонез - 2 ст.л.
Итальянская лазанья и соус бешамель
лазанья тесто:
яйца - 2 шт.
мука - 300 г
масло подсолнечное - 2 ст.л.
соус бешамель:
мука - 4 ст.л.
сливочное масло - 100 г
молоко - 500 мл.
соль - щепотка
мускатный орех - 1/2 ч.л.
начинка:
фарш говяжий - 800 г
сыр - 400-500 г
белое сухое вино - 150 мл.
томатная паста и кетчуп - по 2 ст.л.
лук - 1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
зелень или специи, базилик (прованские травы)
соль и перец
Каталог: Лазанья
7587120 мин.400
лазанья тесто:
яйца - 2 шт.
мука - 300 г
масло подсолнечное - 2 ст.л.
соус бешамель:
мука - 4 ст.л.
сливочное масло - 100 г
молоко - 500 мл.
соль - щепотка
мускатный орех - 1/2 ч.л.
начинка:
фарш говяжий - 800 г
сыр - 400-500 г
белое сухое вино - 150 мл.
томатная паста и кетчуп - по 2 ст.л.
лук - 1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
зелень или специи, базилик (прованские травы)
соль и перец
Баклажаны запеченные с творогом и сыром
баклажан (выбирайте молоденькой, чтоб шкурка хорошо пропеклась) - 1 шт.
творог 1 пачка (180 г)
сыр твердый - 100 г
чеснок - 3-4 зубчика
сыр сливочный мягкий - 30 г
соль
Каталог: Другие горячие закуски
436050 мин.200
баклажан (выбирайте молоденькой, чтоб шкурка хорошо пропеклась) - 1 шт.
творог 1 пачка (180 г)
сыр твердый - 100 г
чеснок - 3-4 зубчика
сыр сливочный мягкий - 30 г
соль
Баклажаны "павлиний хвост"
баклажан (выбирайте молоденькой, чтоб шкурка хорошо пропеклась) - 3 шт.
ветчина - 180 г
сыр твердый - 100 г
чеснок - 3-4 зубчика
помидоры - 3 шт.
оливковое масло - 20 г
сметана - 40 г
соль
Каталог: Другие горячие закуски
364860 мин.302
баклажан (выбирайте молоденькой, чтоб шкурка хорошо пропеклась) - 3 шт.
ветчина - 180 г
сыр твердый - 100 г
чеснок - 3-4 зубчика
помидоры - 3 шт.
оливковое масло - 20 г
сметана - 40 г
соль
Окрошка на квасе и рецепт домашнего кваса
для кваса :
вода - 3 л.
сахар - 150 г
ржаной хлеб - 400 г
изюм - 30 г
для окрошки:
квас - 2 л.
колбаса вареная - 300 г
вареный картофель - 3 шт.
вареное яйцо - 4 шт.
огурец - 500 г
редис - 200 г
зелень (петрушка, укроп, лук) - 100 г
сметана - 5 ст.л.
соль - 1 ст.л.
хрен - (на любителя)
Каталог: Окрошка
932710 мин.601
для кваса :
вода - 3 л.
сахар - 150 г
ржаной хлеб - 400 г
изюм - 30 г
для окрошки:
квас - 2 л.
колбаса вареная - 300 г
вареный картофель - 3 шт.
вареное яйцо - 4 шт.
огурец - 500 г
редис - 200 г
зелень (петрушка, укроп, лук) - 100 г
сметана - 5 ст.л.
соль - 1 ст.л.
хрен - (на любителя)
Пончики с сахарной пудрой
мука - 640 г
сахар - 100 г
дрожжи сухие - 12 г
сливочное масло - 90 г
масло растительное - 5 г
молоко 3,2% (или выше) - 250 мл.
соль - 1/3 ч.л.
ванилин - 1/4 ч.л.
яйца - 2 шт.
Каталог: Пончики на молоке
628080 мин.600
мука - 640 г
сахар - 100 г
дрожжи сухие - 12 г
сливочное масло - 90 г
масло растительное - 5 г
молоко 3,2% (или выше) - 250 мл.
соль - 1/3 ч.л.
ванилин - 1/4 ч.л.
яйца - 2 шт.
Бастурма из куриной грудки
куриная грудка: 600 г (2 шт. )
коньяк - 50 г
соль поваренная (крупная) – 0,5 кг.
перец черный (молотый) – 1 ч.л. с горкой
перец красный (жгучий) – 0/5 ч.л.
паприка - 1 ч.л. с горкой
лист лавровый– 3 - 4 маленьких листика.
обсыпка (смесь готовая универсальная для мяса):
кориандр - 1/3 ч.л.
уцхо-сунели - 1/3 ч.л.
шафран - 1/3 ч.л.
реган (базилик) - 1/3 ч.л.
цитрон (кондари) - 1/3 ч.л.
укроп зеленый - 1/3 ч.л.
имбирь - 1/3 ч.л.
гранулированный чеснок - 0,5 ч.л.
перец чили - 0,5 ч.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
Каталог: Бастурма
145591500 мин.603
куриная грудка: 600 г (2 шт. )
коньяк - 50 г
соль поваренная (крупная) – 0,5 кг.
перец черный (молотый) – 1 ч.л. с горкой
перец красный (жгучий) – 0/5 ч.л.
паприка - 1 ч.л. с горкой
лист лавровый– 3 - 4 маленьких листика.
обсыпка (смесь готовая универсальная для мяса):
кориандр - 1/3 ч.л.
уцхо-сунели - 1/3 ч.л.
шафран - 1/3 ч.л.
реган (базилик) - 1/3 ч.л.
цитрон (кондари) - 1/3 ч.л.
укроп зеленый - 1/3 ч.л.
имбирь - 1/3 ч.л.
гранулированный чеснок - 0,5 ч.л.
перец чили - 0,5 ч.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
Мясо по-французски
картофель - 6 шт.
масло - 50 г
свинина - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
майонез - 2 ст.л.
сметана - 3 ст.л.
сыр твердый - 200 г
грибы (шампиньоны) - 300 г
чеснок - 1 - 2 зубчика
соль - 1 - 2 ч.л.
перец - 0,5 ч.л.
Каталог: Мясо по-французски
1732350 мин.400
картофель - 6 шт.
масло - 50 г
свинина - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
майонез - 2 ст.л.
сметана - 3 ст.л.
сыр твердый - 200 г
грибы (шампиньоны) - 300 г
чеснок - 1 - 2 зубчика
соль - 1 - 2 ч.л.
перец - 0,5 ч.л.
Торт наполеон домашний со сгущенкой
мука - 500 г
яйцо - 1 шт.
сметана - 400 г
сливочный маргарин - 180 г
крем заварной:
масло 200 г
сахар - 200 г
мука - 4 ст.л.
вода - 50 мл.
сгущёнка - 300 г
ваниль - 1/4 ч.л.
молоко - 800 мл.
яйцо - 2 шт.
Каталог: Торты
10267180 мин.600
мука - 500 г
яйцо - 1 шт.
сметана - 400 г
сливочный маргарин - 180 г
крем заварной:
масло 200 г
сахар - 200 г
мука - 4 ст.л.
вода - 50 мл.
сгущёнка - 300 г
ваниль - 1/4 ч.л.
молоко - 800 мл.
яйцо - 2 шт.
Борщ со свеклой и капустой
мясо (говядина) - 300 г
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
свекла - 1 шт.
помидор - 1 шт.
томатная паста - 4 ст.л.
перец сладкий - 1 шт.
капуста - 300 г
картошка - 4 шт.
соль
лавровый лист - 3 шт.
петрушка - пучок
оливковое или растительное масло - 50 г
сметана - 1 ст.л.
Каталог: Борщ
373790 мин.600
мясо (говядина) - 300 г
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
свекла - 1 шт.
помидор - 1 шт.
томатная паста - 4 ст.л.
перец сладкий - 1 шт.
капуста - 300 г
картошка - 4 шт.
соль
лавровый лист - 3 шт.
петрушка - пучок
оливковое или растительное масло - 50 г
сметана - 1 ст.л.
Утка фаршированная квашеной капустой и грибами
утка - 1 шт.
соль - 2 ч.л.
перец черный молотый- 1/2 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
чеснок - 5 зубчиков
капуста - 100 - 150 г
грибы - 150 г
прованские травы - 1/3 ч.л.
Каталог: Блюда из птицы
4847240 мин.311
утка - 1 шт.
соль - 2 ч.л.
перец черный молотый- 1/2 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
чеснок - 5 зубчиков
капуста - 100 - 150 г
грибы - 150 г
прованские травы - 1/3 ч.л.
Торт медовик с заварным кремом
тесто:
мука - 500 - 600 г
яйцо - 2 шт.
мёд - 5 ст.л.
сахар - 200 г
сливочный маргарин - 180 г
крем заварной
масло сливочное - 200 г
сахар - 200 г
мука - 4 ст.л.
вода - 50 мл.
ваниль - 1/4 ч.л.
молоко - 900 мл.
яйцо - 3 шт.
разрыхлитель - 1 пачка
Каталог: Торты
5331180 мин.601
тесто:
мука - 500 - 600 г
яйцо - 2 шт.
мёд - 5 ст.л.
сахар - 200 г
сливочный маргарин - 180 г
крем заварной
масло сливочное - 200 г
сахар - 200 г
мука - 4 ст.л.
вода - 50 мл.
ваниль - 1/4 ч.л.
молоко - 900 мл.
яйцо - 3 шт.
разрыхлитель - 1 пачка
Утка запеченная с яблоком и апельсином
утка - 1 шт
соль - 2 ч.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
лимон - 1/2
апельсин - 1 шт.
яблоко кисло - сладкое - 1 шт.
соевый соус - 2 ст.л.
бальзамический уксус - 1 ст.л.
мёд - 1 ст.л.
Каталог: Блюда из птицы
5156600 мин.300
утка - 1 шт
соль - 2 ч.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
лимон - 1/2
апельсин - 1 шт.
яблоко кисло - сладкое - 1 шт.
соевый соус - 2 ст.л.
бальзамический уксус - 1 ст.л.
мёд - 1 ст.л.
Шашлык из свинины с таном
мясо свиное - 3 кгр
лук - 6 шт.
тан - 1 литр
перец горошек (лучше смесь перцев) - 20 г
томатная паста - 1 ст.л.
соль - 40 г
Каталог: Шашлык
3805250 мин.600
мясо свиное - 3 кгр
лук - 6 шт.
тан - 1 литр
перец горошек (лучше смесь перцев) - 20 г
томатная паста - 1 ст.л.
соль - 40 г
Фрикадельки в духовке с картофелем и сыром
для фрикаделек:
мясо (использовали свинину) - 250 г
яйцо куриное - 1 шт.
соль
черный молотый перец
для пюре:
картофель - 6 шт. (небольших)
молоко - 100 г
сливочное масло - 50 г
для начинки:
помидор - 1 шт.
майонез - 20 г
сыр - 100 г
Каталог: Фрикадельки
657140 мин.300
для фрикаделек:
мясо (использовали свинину) - 250 г
яйцо куриное - 1 шт.
соль
черный молотый перец
для пюре:
картофель - 6 шт. (небольших)
молоко - 100 г
сливочное масло - 50 г
для начинки:
помидор - 1 шт.
майонез - 20 г
сыр - 100 г
Стручковая фасоль с помидорами и яйцом в томате
стручковая фасоль - 500 г
яйцо - 2 шт.
лук - 1 шт.
соль - 1 ст.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
помидоры - 0,5 кг.
чеснок - 2-3 зубчика
красный жгучий перец - 1/3 ч.л.
зелень (петрушка или кинза и по желанию укроп)
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
708325 мин.300
стручковая фасоль - 500 г
яйцо - 2 шт.
лук - 1 шт.
соль - 1 ст.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
помидоры - 0,5 кг.
чеснок - 2-3 зубчика
красный жгучий перец - 1/3 ч.л.
зелень (петрушка или кинза и по желанию укроп)
