Чебуреки

905460 мин.1212

---

мука – 1 кг.
вода (холодная кипячённая) – 500 мл.
соль – ½ ст.л
растительное масло – 1 ст.л.
уксус 9% - 1 ст.л.
фарш – 600 г
лук – 250 г
молоко – 50 мл.

---

4633045 мин.702

---

для теста:
мука - 500 г
вода - 250 мл.
растительное масло - 30 мл.
соль - 1 щепотка
для начинки:
фарш говяжий - 380 г
зелень свежая - 50 г
вода - 100 мл.
специи
соль
для жарки:
растительное масло - 400 мл.

---

2338620 мин.1022

---

молоко – 500 г
яйца – 1 шт.
соль – 1 щепотка.
мука – около 1 кг.
для чебуреков:
сыр сулугуни или любой другой – 500 г
масло подсолнечное – 0,5 л.

---

11945250 мин.528

---

мука - 420 г
вода теплая - 200 мл.
масло растительное - 740 г
свинина (шея) - 350 г
яйцо - 1 шт.
лук репчатый - 100 г
чеснок - 10 г (1-2 зубчика)
горчица - 10 г
соль
перец черный

---

1335211011

---

мука - 500 гр
вода - 150 мл. (+-25мл)
соль - 1/4 ч.л.
растительное масло - 1/2 ч.л.
масло для жарки чебуреков
для начинки:
сулугуни - 200 г (у меня не очень соленый)
малина - 200 г
сахар коричневый - 50 г

---

4097260 мин.244037

---

фарш:
400 г говядина+300 г свинина или баранина.
350 г лука ( лучше настоять мясо на луковом соке).
бульон – сколько возьмёт фарш.
смесь перцев и соль по чайной ложке.
для теста.
50 г водки
4 ст. муки
вода 1,3 ст. воды. ( на самом деле сколько возьмёт мука).
1 ст.л. масла ( я налила 2 ложки).
1 яйцо
масло для жарки – 0,5 л.
бумажные полотенца.

---

1463412627

---

500 г муки
150 мл. воды + - 25 мл.
1/4 ч.л. соли
для начинки
500 г грибов
1 большая луковица
1 ст.л. растительного масла
2-3 ст.л. соевого соуса
черный перец
масло для жарки чебуреков.

---

3420411833

---

тесто:
мука 3 ст. (ст. 200 г)
желток одного яйца
вода 3/4 ст.
масло растительное 1/3 ст.
соль 0,5 ч.л.
начинка:
фарш говяжий 200 г
луковица большая
соль
перец
вода или бульон

---

1885160 мин.12923

---

тесто:
кефир - 300 г.
яйца - 2 шт.
сливочное масло - 90 г.
сметана - 2 ст.л.
соль - 1/2 ч.л. ки.
мука - 700 г.
разрыхлитель - 10 г
для начинки:
кабачок - 150 г
мясо отварное - 120 г
ветчина - 100 г
лук - 1 шт.
соль
перец.
растительное масло для жарки

---

2533842176200

---

тесто:
мука - 8 ст.
вода - 3 ст.
соль - 2 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
масло растительное - 150 мл.
водка - 1 ст.л
начинка:
говядина - 0,5 кг.
баранина - 0,5 кг.
внутренний жир говяжий - 300-350 г
лук репчатый - 2-3 шт.
бульон (или вода) - 1,5 ст.
соль
перец
зира - щепотка (по желанию)
кинза
петрушка

---

1444260 мин.41743

---

тесто:
мука - 4 ст.
вода - 350 мл.
соль
начинка:
картофель - 3 средних (примерно 400 г)
лук - 1 шт
соль
черный перец
зира
масло для жарки во фритюре

---

325831631

---

для теста:
1 ст. молока
1 ст. воды
1 яйцо
300 - 350 г муки
щепотка соды на кончике
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли с горкой
для фарша:
говядина
свинина
лук репчатый
черный молотый перец
красный молотый перец
приправы какие любите
соль
молоко

---

592562 мин.202241

---

для теста:
4 ст. муки
1,3 ст. воды
1 куриное яйцо
1 ст.л. растительного масла
0,5 ч.л. соли
для начинки:
1000 г мяса
300 г лука
зелень по желанию
0,5 ст. воды или кефира
соль
перец
специи

---

1519911130

---

для теста
мука - 4 ст.
растительное масло - 8 ст.л.
соль - 2 щепотки,
сахар - 1 ч.л.
вода - 1 1/4 ст. (одна целая одна четвертая ст. )
водка - 1 ч.л.
для начинки
свинина - 300 г
говядина - 300 г
молоко или мясной бульон - 0,5-1 ст.
лук репчатый - 1 шт.
соль
перец
петрушка
укроп

---

8189511024

---

готовое тесто 500 г
0,5 кг. телятины
3 небольших луковицы
соль
перец
зелень петрушки и укропа

---

9902911528

---

вода -2 ст. (кипяток)
соль -0,5 ч.л.
масло подсолнечное рафинированное - 4 ст.л.
мясо свинина - 0,5 кг.
лук - 5 средних
перец черный молотый

---

23030264070

---

тесто:
4 ст. муки (200 г)
1,5 ст. воды
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
(факультативно: 1 ст.л. водки - если любите хрустящие чебуреки)
начинка:
400 г нежирного творога
6 ст.л. сахара
70 г мака
1 яйцо
растительное масло для жарки
сахарная пудра для украшения

---

665248 мин.36132288

---

1 ст. =250 мл.
тесто:
1 литр воды
9+1/2 ст. муки (2 ст. на заварку теста + 7,5 ст. на замес)
3 ст.л. растительного масла
2 ст.л. водки
1 ст.л. соли
начинка из цуккини и козьего сыра:
2 картофелины (200 гр)
1 цуккини (370 гр)
1 луковица (120 гр)
100 г кремообразного козьего сыра
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. измельчённых листьев свежей мяты
молотый перец
соль
начинка из сулугуни, феты и шпината:
200 г бочкового сулугуни
200 г феты
-150 г свежего шпината (листья, вес продукта без стебельков)
50 г свежего щавеля (листья, вес продукта без стебельков)
1 луковица (100 гр)
3 ст.л. измельчённых листьев свежей кинзы
100 мл. воды
2 ст.л. оливкового масла
молотый перец
соль
начинка из моццареллы, сливочного сыра и томатов:
400 г моццареллы
140 г творожного сливочного сыра "violette" (или рикотта, мягкий творог)
-9 томатов сушённых на солнце (50 гр)
3 ст.л. измельчённых листьев свежего базилика
молотый перец
соль
кроме того:
растительное масло для жарки чебуреков (у меня ушло 450 мл.)
немного муки (для раскатки теста)
бумажные полотенца
пищевая плёнка
пергамент

---

11628314789

---

тесто:
пол литра кипятка
1 ст.л. маргарина
1 ст.л. растительного масла
1 яйцо
около 7 ст. муки
начинка
1 кг. фарша (у кого какой любимый)
3 луковицы
пучок кинзы
1 ст. нежирного кефира
1/2 ст. воды
1 яйцо
соль
перец
1 молодая картофелина,тертая на очень мелкой терке
растительное масло для жарки

---

2099312367

---

тесто
мука 4 ст.
растительное масло 8 ст.л.
соль 2 щепотки
сахар 1 ч.л.
вода 1 1/4 ст.
водка 1 ч.л.
начинка
фарш свинина говядина 300 г
шампиньоны свежие 300 г
пучок укропа и петрушки
лук 1 шт.
молоко 200 мл.
перец соль

---

879911423

---

тесто:
ст. 200 мл.
вода кипяток- 1 ст.
вода холодная - 1 ст.
сахар - 2 ч.л.
соль- 1 ч.л.
мука - 5,5 ст.
масло растительное для жарки
мясной фарш
фарш (свинина и говядина) 250-300 г
репчатый лук- 2 шт.
соль
перец

---

8487181635

---

для теста:
мука около 500 г
яйца 2 шт. + 1 желток
вода очень холодная 200 мл.
соль 1 ч.л.
масло раст. 2- ст.л.
базилик морож. 50 г
для начинки:
фарш из индейки 500 г
луковица большая,
йогурт сливочный 100-150 г
перец-чили
соль
перец
масло для фритюра.

---

34591167157

---

тесто:
ст. 200 мл.
вода кипяток - 1 ст.
вода холодная - 1 ст.
масло растительное - 5 ст.л.
сахар - 2 ч.л.
соль - 1 ч.л.
мука - 5,5 ст.
масло растительное для жарки
мясной фарш
фарш (свинина и говядина) 250-300 гр
репчатый лук - 250-30 гр
соль
перец
постная начинка
шампиньоны - 250-300 г
репчатый лук - 1 средняя луковица
квашеная капуста - 300 г
свежая зелень (петрушка, укроп)
60-80 мл. растительного масла

---

80373301744

---

тесто:
0,5 л. воды
4 ст.л. подсолнечного масло
2 ст.л. водки
1 ч.л. соль
1 ч.л. сахар
2 желтка
6 ст. муки
начинка:
фарш 500 г (баранина (в моем случае), или говядина + свинина)
5 шт. репчатый лук
2 зуб. чеснок
300 мл. бульон или кефир
соль
перец
2 белка (для смазывания.)
подсолнечное масло для жарки 1 л.

---

95996149102

---

для теста:
3 ст. муки( ст. 250 мл.)
8 ст.ложек растительного масла
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. сахара
1 ст. воды
50 г.водки
для начинки:
ваш любимый фарш

---

2722712377

---

4 ст. муки (объем ст. - 250 мл. )
1.3 ст. воды (~320 мл. )
1 ст.л. водки
1 яйцо
2 ст.л. растительного масла
0.5 ч.л. соли.
фарш:
700 г мяса
500 г лука
0.5 ст. воды
соль
перец
специи

---

647545 мин.61730

---

тесто:
0,5 ст. воды
2 ст.л. подсолнечного масла
соль
мука –сколько возьмет тесто
начинка:
2 шт. луковицы
2 шт. средние морковки
5 шт. мороженых сосисок
подсолнечное масло для жарки.
масло сливочное и подсолнечное для жарки
зелень

---

866911037

---

тесто:
яйцо - 1 шт.
водка - 2 ст.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
4-5 ст. муки
1/2 ч.л. соли
250 мл. холодной воды
начинка:
600 г фарша
2 зубчика чеснока
2 луковицы
петрушка
укроп
соль
перец

---

1546513375

---

тесто:
мука - около 1 кг.
молоко - 0.5литра
яйцо - 1 шт.
водка - 1 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
начинка:
свинина с жирком - 600-700 г
лук - 5 шт.
петрушка - 1 пуч.
соль
перец
вода - 0.5 ст.
растительное масло для жарки - 0.5 литра

---

1170511750

---

0.5 л. молока
щепотка соли
мука
1 ст.л. водки
1 яйцо
масло подсолнечное для жаренья
начинка: свинина и говядина 2:1
соль
перец черный
пучок петрушки
вода
лук

---