Вход | Регистрация
Десерты из фруктов и ягод
1414 рецептов десерты из фруктов и ягод
Авокадовое мороженное и печенье "карат"
3 авокадо
3 ст.л. сахара
250 мл. молока (3,8% )
сок одного лимона
2 ст.л. темного карибского рома
3 плода рожкового дерева
1 взбитый белок
2 ст.л. муки
4 ст.л. сахара
щипотка соли
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
538842128
3 авокадо
3 ст.л. сахара
250 мл. молока (3,8% )
сок одного лимона
2 ст.л. темного карибского рома
3 плода рожкового дерева
1 взбитый белок
2 ст.л. муки
4 ст.л. сахара
щипотка соли
Пана кота с мороженным из гуавы
3 гуавы
200 мл. воды
6 ст.л. сахара
1 ст.л. глюкозы (glukosesirup)
1/2 лимона (сок)
100 мл. сливок (жирных)
10 орешков макадамия (карамелезированных из дозы будет лучше. если у вас свежие, то предварительно обжарить)
1 белок
3 ст.л. мягкого масла
2 ст.л. муки
4 ст.л. сахара
щипотка соли
чебрец (примерно горсточку)
цедру лимона
немного воды
200 г сливок (жирных)
4 ст.л. сахара
agar-agar, на кончике ножа
цветы гибискуса (горсточку) я заменила 2 свежими клубниками
немного воды
agar-agar, на кончике ножа
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
602411830
3 гуавы
200 мл. воды
6 ст.л. сахара
1 ст.л. глюкозы (glukosesirup)
1/2 лимона (сок)
100 мл. сливок (жирных)
10 орешков макадамия (карамелезированных из дозы будет лучше. если у вас свежие, то предварительно обжарить)
1 белок
3 ст.л. мягкого масла
2 ст.л. муки
4 ст.л. сахара
щипотка соли
чебрец (примерно горсточку)
цедру лимона
немного воды
200 г сливок (жирных)
4 ст.л. сахара
agar-agar, на кончике ножа
цветы гибискуса (горсточку) я заменила 2 свежими клубниками
немного воды
agar-agar, на кончике ножа
Вкусная дыня.(десерт)
дыня 1 шт.
груши 2 шт.
сыр паладин 100 г.
лимон сок.0,5шт
мед 1 ст. л.
оливковое масло 1 ст. л.
эстрагон.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
516013747
дыня 1 шт.
груши 2 шт.
сыр паладин 100 г.
лимон сок.0,5шт
мед 1 ст. л.
оливковое масло 1 ст. л.
эстрагон.
"пьяная" груша
4 очищенные груши
1 бутылка белого десертного вина (можно полусладкого столового)
100 г сахара
несколько гвоздичек
для шоколадного крема:
100 г шоколада
2 ст.л. сгущенного молока
2 ст.л. молока
2 ч.л. сахара
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
388460 мин.400
4 очищенные груши
1 бутылка белого десертного вина (можно полусладкого столового)
100 г сахара
несколько гвоздичек
для шоколадного крема:
100 г шоколада
2 ст.л. сгущенного молока
2 ст.л. молока
2 ч.л. сахара
Пина колада (питайя - молекулярная кухня)
1 питайя (pitahaya)
100 мл. ананасового сока
3 cl кокосового сиропа (или кокосового молока)
4 cl сливок
3 cl рома (jamaica rum)
(по желанию сахар)
1,8гр agar-agar
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1963742450
1 питайя (pitahaya)
100 мл. ананасового сока
3 cl кокосового сиропа (или кокосового молока)
4 cl сливок
3 cl рома (jamaica rum)
(по желанию сахар)
1,8гр agar-agar
Пирог с вишней
-мороженая вишня
- сахар – 1 ст.
- мука – 1 ст.
-полпачки масла,
-горсть кокосовой стружки(грецкие орехи, миндаль, мюсли, хлопья для завтрака)
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
988730 мин.11646
-мороженая вишня
- сахар – 1 ст.
- мука – 1 ст.
-полпачки масла,
-горсть кокосовой стружки(грецкие орехи, миндаль, мюсли, хлопья для завтрака)
Бананы в кляре
4 банана среднего размера
корица
200 г муки
1 пакетик разрыхлителя
1 ст.л. сахара
1 яйцо
1 ст.л. молока
маргарин (растительный) для фритюрницы или кастрюли
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
900112349
4 банана среднего размера
корица
200 г муки
1 пакетик разрыхлителя
1 ст.л. сахара
1 яйцо
1 ст.л. молока
маргарин (растительный) для фритюрницы или кастрюли
Фруктово-ягодный фул с маскарпоне
малина свежая(или клубника или др. ягода) 300 г
сыр маскарпоне 250 г
жирных сливок для взбивания 150 мл.
темный коричневый сахар 3 ст.л.
1 ст.л. белого рома (можно заменить ликёром, коньяком)
песочное печенье 3-4 шт. (или можно взять печенье-савоярди)
немного фруктов-ягод для украшения (у меня была свежемороженная клубника и кубики манго)
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
737442851
малина свежая(или клубника или др. ягода) 300 г
сыр маскарпоне 250 г
жирных сливок для взбивания 150 мл.
темный коричневый сахар 3 ст.л.
1 ст.л. белого рома (можно заменить ликёром, коньяком)
песочное печенье 3-4 шт. (или можно взять печенье-савоярди)
немного фруктов-ягод для украшения (у меня была свежемороженная клубника и кубики манго)
Крем из авокадо с лаймом и клубникой.
авокадо спелый и крупный 1 шт.
клубника 150 г
сливки 33% 50 мл.
лайм 1 шт. и цедра с него.
сахарная пудра 2-3 ст.л.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
950315 мин.24272
авокадо спелый и крупный 1 шт.
клубника 150 г
сливки 33% 50 мл.
лайм 1 шт. и цедра с него.
сахарная пудра 2-3 ст.л.
Опунция в соусе салак с лонганами
4 колючих груш (кактусовых опунций)
несколько лонганов (глаз дракона)
2 салака (змеиный фрукт)
50 мл. водки
1/2лимона
сливки с сахаром
2 яйца
мука
панировочные сухарики
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
715513440
4 колючих груш (кактусовых опунций)
несколько лонганов (глаз дракона)
2 салака (змеиный фрукт)
50 мл. водки
1/2лимона
сливки с сахаром
2 яйца
мука
панировочные сухарики
Имбирное желе с кумкватами
150 г имбиря
400 мл. воды
250 г сахара
½ лимона
80 г kumquats
25г желатина (я пользуюсь агартином поскольку не люблю желатин)
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
589215141
150 г имбиря
400 мл. воды
250 г сахара
½ лимона
80 г kumquats
25г желатина (я пользуюсь агартином поскольку не люблю желатин)
Десерт из питахайи.
питахайя-1 шт.
манго-1 шт.
для соуса:
сок 1 апельсина.
мед 1 ч.л.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
2150510 мин.23451
питахайя-1 шт.
манго-1 шт.
для соуса:
сок 1 апельсина.
мед 1 ч.л.
Сладкая,зимняя фантазия.
яблоки-500 г
сахар-80 г
яйцо(белки)-5 шт.
лимонный сок-1 ч.л.
желатин-10 г
шоколад
вафли
желе
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
559260 мин.12338
яблоки-500 г
сахар-80 г
яйцо(белки)-5 шт.
лимонный сок-1 ч.л.
желатин-10 г
шоколад
вафли
желе
Фруктовая закуска
для соуса
1/2л молока
50 г сахара
соль
3 ст.л. лимонного сока
25г крахмала
125мл белого сладкого вина
1 желток
1 белок
1 яблоко
1 киви
12 кумкватов
1 банан
1 грейпфрут
1/4 дыни
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
782811933
для соуса
1/2л молока
50 г сахара
соль
3 ст.л. лимонного сока
25г крахмала
125мл белого сладкого вина
1 желток
1 белок
1 яблоко
1 киви
12 кумкватов
1 банан
1 грейпфрут
1/4 дыни
Фруктовый трайфел (trifle)
600 г сметаны
500 г орехово-шоколадная паста типа нутелла (черно-белая)
6 крупных киви
4 крупных бананов
200 г бискотти
50 мл. крем-ликера
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
708482144
600 г сметаны
500 г орехово-шоколадная паста типа нутелла (черно-белая)
6 крупных киви
4 крупных бананов
200 г бискотти
50 мл. крем-ликера
Тыква, запеченная с ананасом и курагой.
тыква - прим 300-400 гр
ананас - прим 200 - 300 гр
курага - 100 гр
сахар - 2 стл
растительное масло
панировочные сухари
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
817013438
тыква - прим 300-400 гр
ананас - прим 200 - 300 гр
курага - 100 гр
сахар - 2 стл
растительное масло
панировочные сухари
Десерт сливовый
сливы -500 г
орехи грецкие -1/2 ст.
сахар - 1/3 ст.
вино красное сухое - 1/2 ст.
сливки жирные -1/2 ст.
шоколад для украшения
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
863720 мин.12232
сливы -500 г
орехи грецкие -1/2 ст.
сахар - 1/3 ст.
вино красное сухое - 1/2 ст.
сливки жирные -1/2 ст.
шоколад для украшения
Зимний десерт
1 айва
1 яблоко
100 г орехов
100 г сливового повидла
100 г чернослива
кожура 1 мандарина
200 мл. красного вина
150 мл. айвового отвара
2 ст.л. сахара
2 ст.л. меда
палочка корицы или
1/2 ч.л. молотой корицы
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
776650 мин.22150
1 айва
1 яблоко
100 г орехов
100 г сливового повидла
100 г чернослива
кожура 1 мандарина
200 мл. красного вина
150 мл. айвового отвара
2 ст.л. сахара
2 ст.л. меда
палочка корицы или
1/2 ч.л. молотой корицы
Яблоки с рисом
рис(количество завиит от размера яблок)
4 сладких яблока
4 ч.л. густого мёда
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
394641127
рис(количество завиит от размера яблок)
4 сладких яблока
4 ч.л. густого мёда
Яблочное ризитто
2 яблока (желательно с кислинкой)
3 ст.л. сахара
40 г слив. масла
0,5 л. йогурта с любым вкусом
орехи любые для посыпки
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
560930 мин.23238
2 яблока (желательно с кислинкой)
3 ст.л. сахара
40 г слив. масла
0,5 л. йогурта с любым вкусом
орехи любые для посыпки
Тирами кивано (tirami kiwano)
бисквиты (у меня покупные)или
2 яйца
50 г сахара
1 п. ванильного сахара
50 г. белой муки
30 г крахмала
1 ч.л. без горки разрыхлителя теста
1 кивано
4 ст.л. взбитых сливок
бренди, марсала
3 ч.л. еспрессо (я взяла кофейный ликер)
ванилин
150 г маскарпоне
сахар
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
705111734
бисквиты (у меня покупные)или
2 яйца
50 г сахара
1 п. ванильного сахара
50 г. белой муки
30 г крахмала
1 ч.л. без горки разрыхлителя теста
1 кивано
4 ст.л. взбитых сливок
бренди, марсала
3 ч.л. еспрессо (я взяла кофейный ликер)
ванилин
150 г маскарпоне
сахар
Суфле из черимолы
1/2 черимолы
2 яйца
1 ст.л. меда акации
1 щепотка соли
1 упаковка бурбон ванили
немного лимонного сока и цедры
масло для формочек
сахарная пудра для посыпки
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
435721220
1/2 черимолы
2 яйца
1 ст.л. меда акации
1 щепотка соли
1 упаковка бурбон ванили
немного лимонного сока и цедры
масло для формочек
сахарная пудра для посыпки
Десерт "вечер при свечах"
150 мл. красного вина (сладкого)
30 г сахара
2 гвоздики
¼ корешка ванили
3 сырых желтка
65г сливочного масла
щепотка соли
150 г слоеного теста
3 свежих инжира
40 г коричневого сахара
сок половинки лимона
30 мл. белого вина (сладкого)
50 мл. крема "casis" (я его заменила 50 г рикотты с добавлением немного консервированной черешни и замороженной клюквы)
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
569421240
150 мл. красного вина (сладкого)
30 г сахара
2 гвоздики
¼ корешка ванили
3 сырых желтка
65г сливочного масла
щепотка соли
150 г слоеного теста
3 свежих инжира
40 г коричневого сахара
сок половинки лимона
30 мл. белого вина (сладкого)
50 мл. крема "casis" (я его заменила 50 г рикотты с добавлением немного консервированной черешни и замороженной клюквы)
Десерт-парфе с ягодами "под мухой"
4 средних яблока
маленькая горстка свежемороженой черной смородины
3 ст. л. смородиновой наливки
2 ст. л. коньяка
30 г дробленого миндаля
300 г жирных сливок
100 г сахара
3 желтка
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
898413243
4 средних яблока
маленькая горстка свежемороженой черной смородины
3 ст. л. смородиновой наливки
2 ст. л. коньяка
30 г дробленого миндаля
300 г жирных сливок
100 г сахара
3 желтка
Торт "снежность"
корж: сливочное масло - 100 г
сахар - 0,5 ст.
сода - 0,4 ч.л.
уксус - для гашения соды
мука - 1 ст.
основа: творог жирный - 500 г
сахар - 1 ст.
ванилин - 15 г
сметана 20% - 1 ст.
яблоко - 1 шт.
желатин - 30 г
украшение: 2 киви, 1 апельсин.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
17542160 мин.102272
корж: сливочное масло - 100 г
сахар - 0,5 ст.
сода - 0,4 ч.л.
уксус - для гашения соды
мука - 1 ст.
основа: творог жирный - 500 г
сахар - 1 ст.
ванилин - 15 г
сметана 20% - 1 ст.
яблоко - 1 шт.
желатин - 30 г
украшение: 2 киви, 1 апельсин.
Апельсиновые дольки в шоколадной глазури
апельсин
шоколад:
2 ст.л. сметаны
3 ст.л. сахара
2 ч.л. какао-порошка
1 ч.л. масла
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
847711835
апельсин
шоколад:
2 ст.л. сметаны
3 ст.л. сахара
2 ч.л. какао-порошка
1 ч.л. масла
Десерт "малиновое облако"
150 г сахара
пол ст. жирных сливок
100 г обезжиренного творога (однородный!)
150 г сливочного сыра
2 ст. л. ванильного крема (в порошке)
2 желтка
150 г свежемороженной малины
4 шт. бисквитных вафель с зефирной прослойкой (готовые)
немного тертого белого шоколада для украшения
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
939343852
150 г сахара
пол ст. жирных сливок
100 г обезжиренного творога (однородный!)
150 г сливочного сыра
2 ст. л. ванильного крема (в порошке)
2 желтка
150 г свежемороженной малины
4 шт. бисквитных вафель с зефирной прослойкой (готовые)
немного тертого белого шоколада для украшения
Яблоки запеченные по-болгарски
яблоки-3 шт.
орехи грецкие-2 ст.л.
изюм без косточек-1 ст.л.
вино красное сухое-1 ст. ( у меня вишневый сок)
ванильный крем:
молоко 1/2 ст.
крахмал картофельный-1 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
желток яичный- 1 шт.
ванилин-на кончике ножа
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
741840 мин.12137
яблоки-3 шт.
орехи грецкие-2 ст.л.
изюм без косточек-1 ст.л.
вино красное сухое-1 ст. ( у меня вишневый сок)
ванильный крем:
молоко 1/2 ст.
крахмал картофельный-1 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
желток яичный- 1 шт.
ванилин-на кончике ножа
Фруктовый торт «черепаха тортилла»
абрикосы 0,5 кг
клубника 0,5 кг
киви 1 кг
желатин 2 шт
йогурт (маложирный) 0,5 л
шоколад белый 1 шт
сахарная пудра 100 г
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
3358563488
абрикосы 0,5 кг
клубника 0,5 кг
киви 1 кг
желатин 2 шт
йогурт (маложирный) 0,5 л
шоколад белый 1 шт
сахарная пудра 100 г
Запеченое яблоко (bratapfel)
на 4 яблока
корица молотая
1 палочка корицы
2 корешка ванили
масло
сахар (лучше коричневый)
молотые орехи (не обязательно слишком мелко
сироп клена или малины
яблочный или апельсиновый сок
изюм
ром
для соуса - молоко, мед, манка или кукурузная мука, ваниль, корица
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
958414845
на 4 яблока
корица молотая
1 палочка корицы
2 корешка ванили
масло
сахар (лучше коричневый)
молотые орехи (не обязательно слишком мелко
сироп клена или малины
яблочный или апельсиновый сок
изюм
ром
для соуса - молоко, мед, манка или кукурузная мука, ваниль, корица
