Вход | Регистрация
Видео рецепты
Видео рецептов: 25676
Каварма из свинины
свинина – 700 г
перец болгарский - 350 г
лук - 200 г
вино белое - 100 мл.
томатный сок -200 мл.
масло растительное - 40 мл.
соль - 1,5 ч.л.
специи
Каталог: Блюда из свинины
157675 мин.500
свинина – 700 г
перец болгарский - 350 г
лук - 200 г
вино белое - 100 мл.
томатный сок -200 мл.
масло растительное - 40 мл.
соль - 1,5 ч.л.
специи
Закуска "крабовый салат"
крабовые палочки – 3-4 шт.
яйцо – 1 шт.
твердый сыр – 20-30 г
сливочный сыр – 100 г
гренки (песочные корзинки) – 20-30 шт.
огурец – 1 шт.
кукуруза
Каталог: Другие холодные закуски
1392100
крабовые палочки – 3-4 шт.
яйцо – 1 шт.
твердый сыр – 20-30 г
сливочный сыр – 100 г
гренки (песочные корзинки) – 20-30 шт.
огурец – 1 шт.
кукуруза
Торт за 40 минут без миксера
тесто
яйцо 2 шт.
счахар 150 г
масло растительное 120 г
молоко 150 мл.
щепотка соли
мука 230 г
какао 50 г
разрыхлитель 1 ч.л. или 8 г
выпекаем при 180 г 20 минут.
крем-
сыр творожно-сливочный 400 г
сахарная пудра 80 г
сливки 33%- 100 г все из холодильника
на этот тортик я взяла 1,5 порции крема
Каталог: Торты
5503102
тесто
яйцо 2 шт.
счахар 150 г
масло растительное 120 г
молоко 150 мл.
щепотка соли
мука 230 г
какао 50 г
разрыхлитель 1 ч.л. или 8 г
выпекаем при 180 г 20 минут.
крем-
сыр творожно-сливочный 400 г
сахарная пудра 80 г
сливки 33%- 100 г все из холодильника
на этот тортик я взяла 1,5 порции крема
Холодец
свинина – 1 кг
утиное филе – 1 кг
свиные кости – 1 кг
куриные спинки – 1 кг
вода – 3 литра
соль – 3 ст.л.
перец черный – 1 ч.л.
лавровый лист – 3 шт.
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
чеснок – 4 зубчика
оливковое масло – 2 ст.л.
Каталог: Другие холодные закуски
1572300 мин.500
свинина – 1 кг
утиное филе – 1 кг
свиные кости – 1 кг
куриные спинки – 1 кг
вода – 3 литра
соль – 3 ст.л.
перец черный – 1 ч.л.
лавровый лист – 3 шт.
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
чеснок – 4 зубчика
оливковое масло – 2 ст.л.
Рисовый суп с уткой
утка - 400-500 г
рис - 0,5 ст.
картофель - 2-3 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
лавровый лист - 1-2 шт.
перец черный горошком - 5-6 шт.
зелень - 10 г
соль
Каталог: Супы из мяса птицы
221690 мин.600
утка - 400-500 г
рис - 0,5 ст.
картофель - 2-3 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
лавровый лист - 1-2 шт.
перец черный горошком - 5-6 шт.
зелень - 10 г
соль
Торт-пирог "волны дуная" с вишней
яйца (крупные) - 6 шт. (300 г)
сахар - 200 гр
масло сливочное размягченное - 250 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
разрыхлитель - 10 г
мука - 380 г
какао - 20 г
молоко - 30 мл.
вишня без косточек (замороженная) - 350 г
форма 32х24 см.
крем:
молоко - 400 мл.
яйцо - 1 шт.
сахар - 200 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
кукурузный крахмал - 20 г (2 ст.л. )
сливочное масло 82,5% - 250 г
шоколадная глазурь:
тёмный шоколад - 200 г
сливочное масло - 50 г
вес пирога-торта 2300 г
Каталог: Пироги
3431102
яйца (крупные) - 6 шт. (300 г)
сахар - 200 гр
масло сливочное размягченное - 250 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
разрыхлитель - 10 г
мука - 380 г
какао - 20 г
молоко - 30 мл.
вишня без косточек (замороженная) - 350 г
форма 32х24 см.
крем:
молоко - 400 мл.
яйцо - 1 шт.
сахар - 200 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
кукурузный крахмал - 20 г (2 ст.л. )
сливочное масло 82,5% - 250 г
шоколадная глазурь:
тёмный шоколад - 200 г
сливочное масло - 50 г
вес пирога-торта 2300 г
Салат рождественский венок с креветками
креветки 300 г
помидорки черри 300 г
моцарелла 150 г
маслины
листья салата 1 пучок
руккола
лимон (сок лимона)
соль
растительное масло
Каталог: Салат из рыбы и морепродуктов
293815 мин.500
креветки 300 г
помидорки черри 300 г
моцарелла 150 г
маслины
листья салата 1 пучок
руккола
лимон (сок лимона)
соль
растительное масло
Салат "французский поцелуй" с мясом за 20 минут
мясо свинина - 300 г
лук репчатый - 1 шт.
помидоры свежие - 3 шт.
сыр твердый - 200 г
майонез - 3 ст.л.
маринад для лука:
соль - 1/2 ч.л.
сахар-песок - 1 ч.л.
уксус столовый 9% - 1 ст.л.
вода кипяток - 200 мл.
Каталог: Салат с мясом
194020 мин.103
мясо свинина - 300 г
лук репчатый - 1 шт.
помидоры свежие - 3 шт.
сыр твердый - 200 г
майонез - 3 ст.л.
маринад для лука:
соль - 1/2 ч.л.
сахар-песок - 1 ч.л.
уксус столовый 9% - 1 ст.л.
вода кипяток - 200 мл.
Свинина с картофелем, беконом и сыром под грибной шапкой
картофель - 500 г
свинина (стейки по 0.5 см) - 1 кг
соль - 1 ч.л. + 1 ч.л. + 1/2 ч.л. + для картофеля
чесночный порошок - 1 ч.л.
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
копченая паприка - 1 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
сыр - 150 г + для посыпки
бекон - 150 г
сметана - 100 мл.
горчица - 1 ч.л.
лук - 1 головка
грибы - 400 г
растительное масло для жарки
Каталог: Блюда из мяса
2063100
картофель - 500 г
свинина (стейки по 0.5 см) - 1 кг
соль - 1 ч.л. + 1 ч.л. + 1/2 ч.л. + для картофеля
чесночный порошок - 1 ч.л.
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
копченая паприка - 1 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
сыр - 150 г + для посыпки
бекон - 150 г
сметана - 100 мл.
горчица - 1 ч.л.
лук - 1 головка
грибы - 400 г
растительное масло для жарки
Китайское печенье с предсказаниями
сахар - 90 г
куриные яйца (белки) – 2 шт.
мука в/с - 65 г
рисовая мука - 20 г
кукурузный крахмал - 5 г
растительное масло - 30 г
ванильный сахар – 10 г
вода – 25 г
соль – 1 щепотка
Каталог: Другие десерты
1101102
сахар - 90 г
куриные яйца (белки) – 2 шт.
мука в/с - 65 г
рисовая мука - 20 г
кукурузный крахмал - 5 г
растительное масло - 30 г
ванильный сахар – 10 г
вода – 25 г
соль – 1 щепотка
Скумбрия "под шубой"
картофель – 5-6 шт.
свекла – 2-3 шт.
морковь – 1-2 шт.
копченая скумбрия – 400-500 г
майонез – 4-5 ст.л.
зеленый лук – 3-4 шт.
дополнительно:
яйцо – 1 шт.
майонез – 1-2 ст.л.
измельченные орехи (по желанию)
для приготовления майонеза понадобится:
яйцо – 1 шт.
растительное масло – 300 мл.
горчица – 35 г
сок лимона – 1 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
сахар – 0,5 ч.л.
Каталог: Другие салаты
1060100
картофель – 5-6 шт.
свекла – 2-3 шт.
морковь – 1-2 шт.
копченая скумбрия – 400-500 г
майонез – 4-5 ст.л.
зеленый лук – 3-4 шт.
дополнительно:
яйцо – 1 шт.
майонез – 1-2 ст.л.
измельченные орехи (по желанию)
для приготовления майонеза понадобится:
яйцо – 1 шт.
растительное масло – 300 мл.
горчица – 35 г
сок лимона – 1 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
сахар – 0,5 ч.л.
Салат из курицы, ананасов, кукурузы...и карри
курица филе - 200-300 г
яйца вареные - 3 шт.
ананас консервированный - 300 г
консервированная кукуруза - 1 банка
сыр твердый - 100-150 г
майонез
соль
перец
карри
Каталог: Салат с курицей
2288101
курица филе - 200-300 г
яйца вареные - 3 шт.
ананас консервированный - 300 г
консервированная кукуруза - 1 банка
сыр твердый - 100-150 г
майонез
соль
перец
карри
Смузи "новый год в тропиках": банан, ананас, мандарин, шпинат
мандарин - 2-3 шт.
банан - 1 шт.
ананас - 1 колечко
шпинат - горсть
чиа (или лён) - 1 ст.л.
растительное молоко (вода) - 100 мл.
Каталог: Смузи
16277 мин.200
мандарин - 2-3 шт.
банан - 1 шт.
ананас - 1 колечко
шпинат - горсть
чиа (или лён) - 1 ст.л.
растительное молоко (вода) - 100 мл.
Креветки, как почистить и пожарить
креветки
чеснок - 5 шт.
майонез - 50 г
соевый соус - 1 ст.л.
сок лимона - 1 ст.л.
оливковое масло - 50 мл.
Каталог: Другие горячие закуски
94715 мин.400
креветки
чеснок - 5 шт.
майонез - 50 г
соевый соус - 1 ст.л.
сок лимона - 1 ст.л.
оливковое масло - 50 мл.
Зразы из свинины с сыром на пару
фарш свиной – 700 г
сыр твердый - 75 г
манная крупа - 15 г
вода - 1 л.
соль - 1 ч.л.
укроп - 10 г
специи.
Каталог: Блюда из мясного фарша
114435 мин.501
фарш свиной – 700 г
сыр твердый - 75 г
манная крупа - 15 г
вода - 1 л.
соль - 1 ч.л.
укроп - 10 г
специи.
Сдобные ванильные булочки с крошкой
мука - +/- 480 г
тёплое молоко - 200 мл.
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (прессованных - 20 г)
сахар - 100 г (70 г будут менее сладкие)
сливочное масло - 60 г
яйцо + белок - 1 шт. (желток для смазки)
соль - 1 ч.л. без горки
ванильный сахар - 8 г (2 ч.л. )
растительное масло без запаха - 1 ст.л.
для штрейзеля:
масло сливочное - 10 г
сахар - 10 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
мука - 20 г
для смазывания: 1 желток + молоко (1 ч.л. )
Каталог: Булочки
28801211
мука - +/- 480 г
тёплое молоко - 200 мл.
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (прессованных - 20 г)
сахар - 100 г (70 г будут менее сладкие)
сливочное масло - 60 г
яйцо + белок - 1 шт. (желток для смазки)
соль - 1 ч.л. без горки
ванильный сахар - 8 г (2 ч.л. )
растительное масло без запаха - 1 ст.л.
для штрейзеля:
масло сливочное - 10 г
сахар - 10 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
мука - 20 г
для смазывания: 1 желток + молоко (1 ч.л. )
Классический итальянский тирамису
форма 25x18х5 см.
печенье савоярди - 300 г
кофе крепкий (не сладкий) - 200 мл.
маскарпоне - 300 г
сахар - 180 г
куриные яйца 1 сорта – 4 шт.
вода - 30 мл.
какао-порошок
Каталог: Торты
1877101
форма 25x18х5 см.
печенье савоярди - 300 г
кофе крепкий (не сладкий) - 200 мл.
маскарпоне - 300 г
сахар - 180 г
куриные яйца 1 сорта – 4 шт.
вода - 30 мл.
какао-порошок
Камабер запеченный в духовке
камамбер - 1 шт.
розмарин - 15 г
багет - 1 шт.
оливковое масло - 20 г
чеснок и итальянские травы - 30 г
Каталог: Другие горячие закуски
174815 мин.100
камамбер - 1 шт.
розмарин - 15 г
багет - 1 шт.
оливковое масло - 20 г
чеснок и итальянские травы - 30 г
Салат с шампиньонами, курицей и ананасами
курица филе - 200-300 г
шампиньоны консервированные - 1 банка
лук репчатый - 1 шт.
ананасы консервированные - 1 банка
Каталог: Салат с курицей и ананасами
1603100
курица филе - 200-300 г
шампиньоны консервированные - 1 банка
лук репчатый - 1 шт.
ананасы консервированные - 1 банка
Салат с рисом, крабовыми палочками, огурцом и кукурузой
крабовые палочки -200 г
рис - 200 г
куриные яйца - 2 шт.
кукуруза консервированная - 1 банка
огурцы - 1 шт.
майонез - 3 ст.л.
соль
Каталог: Салат с кукурузой
1514100
крабовые палочки -200 г
рис - 200 г
куриные яйца - 2 шт.
кукуруза консервированная - 1 банка
огурцы - 1 шт.
майонез - 3 ст.л.
соль
Салат оливье
картофель вареный – 3-4 шт. средних
морковка - 1 шт.
яйца сваренные вкрутую – 4 шт.
колбаса вареная "докторская" – 300 г
огурцы маринованные – 4 шт. средних
горошек зеленый консервированный – 1 банка весом 200 г
майонез – 3-4 ст.л.
соль
Каталог: Салат оливье
1340100
картофель вареный – 3-4 шт. средних
морковка - 1 шт.
яйца сваренные вкрутую – 4 шт.
колбаса вареная "докторская" – 300 г
огурцы маринованные – 4 шт. средних
горошек зеленый консервированный – 1 банка весом 200 г
майонез – 3-4 ст.л.
соль
Рождественский штоллен
пшеничная мука - 600 г
сливочное масло - 350 г
молоко - 250 мл.
дрожи - 50 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
корица - 1 ч.л.
имбирь - 1 ч.л.
кардамон - 3 шт.
сахарная пудра - 200 г
изюм - 100 г
курага - 100 г
цукаты - 100 г
клюква - 100 г
лимон - 1 шт.
апельсин - 1 шт.
егермейстер - 100 мл.
Каталог: Пироги
879300 мин.300
пшеничная мука - 600 г
сливочное масло - 350 г
молоко - 250 мл.
дрожи - 50 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
корица - 1 ч.л.
имбирь - 1 ч.л.
кардамон - 3 шт.
сахарная пудра - 200 г
изюм - 100 г
курага - 100 г
цукаты - 100 г
клюква - 100 г
лимон - 1 шт.
апельсин - 1 шт.
егермейстер - 100 мл.
Заливное из курицы
куриное филе - 1 кг
вода - 2 литра
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лавровый лист - 3 шт.
бульонные кубики - 2 шт.
соль - 2 ст.л.
желатин - 75 г
Каталог: Блюда из птицы
862120 мин.500
куриное филе - 1 кг
вода - 2 литра
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лавровый лист - 3 шт.
бульонные кубики - 2 шт.
соль - 2 ст.л.
желатин - 75 г
Ленивый торт рафаэлло
5 яиц
150 г сахара
150 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
500 мл. сливок жирностью 33-35%
500 г крем-чиза
400 г сгущенки
80 г кокосовой стружки
50 г миндаля
150 г конфет рафаэлло
50 г кокосовой стружки
50 мл. сиропа или ликера для пропитки
кондитерская посыпка
Каталог: Торты
1326101
5 яиц
150 г сахара
150 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
500 мл. сливок жирностью 33-35%
500 г крем-чиза
400 г сгущенки
80 г кокосовой стружки
50 г миндаля
150 г конфет рафаэлло
50 г кокосовой стружки
50 мл. сиропа или ликера для пропитки
кондитерская посыпка
Три простые закуски на праздничный стол
кулёчки из колбасы с сырной начинкой:
нарезка варёно-копчёной колбасы – 100 г
яйца – 2 шт.
сыр плавленый – 100 г
укроп
свежемолотый перец
соль
филадельфия на шпажках:
свежий огурец – 1 шт.
семга – 200 г
сливочный сыр – 100 г
кунжут
парус со шпротами
шпроты – 10 шт.
перепелиные яйца – 5 шт.
маринованные огурцы – 5 шт.
черный хлеб – 1 шт.
сливочный сыр – 100 гр
зеленый лук
Каталог: Другие холодные закуски
3294101
кулёчки из колбасы с сырной начинкой:
нарезка варёно-копчёной колбасы – 100 г
яйца – 2 шт.
сыр плавленый – 100 г
укроп
свежемолотый перец
соль
филадельфия на шпажках:
свежий огурец – 1 шт.
семга – 200 г
сливочный сыр – 100 г
кунжут
парус со шпротами
шпроты – 10 шт.
перепелиные яйца – 5 шт.
маринованные огурцы – 5 шт.
черный хлеб – 1 шт.
сливочный сыр – 100 гр
зеленый лук
Рулет прага классический рецепт
яйца - 5 шт. (белки + желтки)
сахар - 120 гр
соль - 0,5 ч.л.
мука - 80 г.
какао - 20 г.
разрыхлитель - 1/3 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
масло растительное без запаха - 2 ст.л.
молоко - 2 ст.л.
для сиропа (пропитки):
сахар - 40 г
вода - 50 мл.
по желанию можно добавить 1 ч.л. коньяка или пару капель ромовой эссенции.
для крема:
масло сливочное 82,5% - 200 гр
молоко сгущенное 8% - 200 г
какао - 10 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
коньяк - 1 ч.л. или пару капель ромовой эссенции по желанию
абрикосовый джем - 100 г
для глазури:
шоколад 70% - 100 г
масло сливочное 82% - 100 г
Каталог: Рулеты
2993101
яйца - 5 шт. (белки + желтки)
сахар - 120 гр
соль - 0,5 ч.л.
мука - 80 г.
какао - 20 г.
разрыхлитель - 1/3 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
масло растительное без запаха - 2 ст.л.
молоко - 2 ст.л.
для сиропа (пропитки):
сахар - 40 г
вода - 50 мл.
по желанию можно добавить 1 ч.л. коньяка или пару капель ромовой эссенции.
для крема:
масло сливочное 82,5% - 200 гр
молоко сгущенное 8% - 200 г
какао - 10 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
коньяк - 1 ч.л. или пару капель ромовой эссенции по желанию
абрикосовый джем - 100 г
для глазури:
шоколад 70% - 100 г
масло сливочное 82% - 100 г
Рождественский калач
молоко - 500 мл.
сахар - 100 г
дрожжи - 30 г
соль - 1 щепотка
яйца - 1 шт.
сливочное масло - 80 г
ром - 20 мл.
пшеничная мука - 900 г
мак - 1 ч.л.
подсолнечное масло - 1 ст.л.
Каталог: Пироги
993120 мин.1000
молоко - 500 мл.
сахар - 100 г
дрожжи - 30 г
соль - 1 щепотка
яйца - 1 шт.
сливочное масло - 80 г
ром - 20 мл.
пшеничная мука - 900 г
мак - 1 ч.л.
подсолнечное масло - 1 ст.л.
Грибной суп
грибы еринги - 500 г
шампиньоны - 500 г
картофель - 500 г
вода - 3 литра
лук - 2 шт.
морковь - 2 шт.
грибной бульон - 2 ст.л.
соль - 1 ст.л.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
перец черный - 1 ч.л.
Каталог: Супы
188640 мин.1000
грибы еринги - 500 г
шампиньоны - 500 г
картофель - 500 г
вода - 3 литра
лук - 2 шт.
морковь - 2 шт.
грибной бульон - 2 ст.л.
соль - 1 ст.л.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
перец черный - 1 ч.л.
Классическое бисквитное печенье савоярди
яйцо куриное - 3 шт. (желтки – 60 г белки – 100 г)
мука пшеничная в/с - 75 г
крахмал картофельный – 30 г
сахар песок – 70 г
для посыпки:
сахарная пудра - 15 г
кукурузный крахмал - 3 г
Каталог: Другие десерты
1572101
яйцо куриное - 3 шт. (желтки – 60 г белки – 100 г)
мука пшеничная в/с - 75 г
крахмал картофельный – 30 г
сахар песок – 70 г
для посыпки:
сахарная пудра - 15 г
кукурузный крахмал - 3 г
Творожный пирог елочка с фруктовой начинкой
1 яйцо
1 ст.л. сахара
ванилин
1 ст.л. растительного масла
2 ст.л. мягкого сливочного масла
творог 200 г
мука 270 г
разрыхлитель 1 ч.л.
начинка
1 яблоко
тыква 100 г
цедра апельсина 1 ч.л.
сахар 2 ст.л.
вода 2 ст.л.
крахмал кукурузный 1 ст.л.
Каталог: Пироги
1605100
1 яйцо
1 ст.л. сахара
ванилин
1 ст.л. растительного масла
2 ст.л. мягкого сливочного масла
творог 200 г
мука 270 г
разрыхлитель 1 ч.л.
начинка
1 яблоко
тыква 100 г
цедра апельсина 1 ч.л.
сахар 2 ст.л.
вода 2 ст.л.
крахмал кукурузный 1 ст.л.
