Кокосовые трюфели

Шоколад разломать, добавить сливки.

Поставить миску с шоколадом на водяную баню, для этого налить в кастрюлю небольшое количество воды , поставить на огонь.

Поставить миску с шоколадом в кастрюлю таким образом, чтобы его дно не касалось воды , и вода при этом не должна кипеть.

Постоянно помешивая. растопить шоколад.

В растопленный шоколад добавить ванилин, сливочное масло, перемешать до гладкого состояния.

Добавить в массу кокосовую стружку, перемешать.

Накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник на стабилизацию минимум на 2 часа.

После застывания зачерпываем трюфельную массу и скатать в шарики с массой по 25 г.

Обвалять полученные трюфели в кокосовой стружке.

Хранить в холодильнике.

Приятного аппетита! С Новым Годом!