Закуски из овощей, бобовых и грибов

1240930 мин.101010

---

морковь – 3 шт.
картофель – 1 шт.
свекла 1 шт.
лук репчатый – 3 головки
сельдь соленая – 3 шт.
растительное масло – 0,5 ст.
соус томатный – 0,25 ст.
лавровый лист,
перец .

---

5334414631

---

мука 500 г
яйцо куриное 2 шт.
вода 200 мл.
соль 1 ч.л.
картофель 3-4 шт. среднего размера
лук репчатый 2 головки
масло растительное
черный,красный перец
соль

---

739540 мин.632

---

200 г грибов и (или) креветок
2 ст.л. растительного масла
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
1 ст.л. муки
1 ст.л. сливочного масла
50-80 г сыра (который хорошо плавится)
200 мл. сливок
соль
перец, мускатный орех

---

2890711928

---

500 г картофеля
1 морковь
1 средняя луковица
1 луковка шалот
4 ст.л. подсолнечного масла
2 ст.л. винного или яблочного уксуса
1 ч.л. меда
1 ч.л. горчицы
соль, молотый перец
зелень по наличию и сезону (у меня сухая прованская смесь)

---

5494121

---

1 кг.картофеля
3 яичных желтка
1яйцо
1/2 ст.сливок (жирность 20-30%)
1,5 ч.л. соли
перец черный молотый
40 г сливочного масла

---

3751011542

---

шампиньоны - 300 г
кориандр - 1/4 ч.л.
чеснок - 3 зубчика
кунжут - 1 пачка (10 г)
соевый соус - 1 ст.л.
растительное масло - 1/4 ст.
яблочный уксус - 3 ст.л.
лавровый лист - 1-2 шт
тмин - 1/2 ст.л.
зелень
горький перец - 1 шт
соль
перец -

---

1523812046

---

капуста белокочанная 900 г
паприка 2 шт
морковь 2 шт
цукини молодой 1-2 шт
чеснок 10 зубков
для рассола:
вода (кипяток) ок. 400-500 мл.
лавровый лист 2-3 шт
перец горошком 1-2 ч.л.
семена укропа 1/2 ч.л.
зелень (укроп, петрушка, базилик)
соль морская (крупная) 2 ст.л.
сахар 1 ст.л.
растительное масло ок.100 мл.

---

594812747

---

пекинская капуста-1 вилок( у меня-средний)
вода-1.5 л
соль-3 ст. л.
сахар-1 ч л
чеснок-12 крупных зубцов
перец жгучий-2-4 шт
лук-репка-2-3небольших (лучше заменить его на зелёный лук)
морковь-1 шт
имбирь-небольшой кусочек

---

859611116

---

чашка 150 мл.
пшено 1 чашка
вода 2 чашки
яблоко 1 крупное
чеснок 1-2 зубчика
розмарин листочки 1 небольшой веточки
чайная заварка 2 ст.л.
оливковое масло 2 ст.л.
паприка, соль
перец

---

955120 мин.2729

---

спаржа зеленая- 150-160 г (стеблей 10)
соль морская- 3 ч.л.
сок лимона или лимонные дольки- 2 шт.
панировочные сухари- 2 ст.л.
чеснок сушеный или мелкорубленный свежий- 1 зубок
сыр твердых сортов- 30-50 г
сливочное масло- 30 г
перец черный молотый- щепотка
сушеный томат- 1 шт.

---

100383927

---

5 шт. красного болгарского перца
2 красных луковицы
зерна 1/2 граната
сок 1/2 лимона
1 ч.л сахара
1/2 ч.л. соли
укроп, кинза -
заправка:
сок 1/2 лайма
2 зуб.чеснока
черный перец
3 ч.л. соевого соуса
2 ст.л. оливкового масла

---

81981212

---

корнишоны
маслины и оливки
шпажки средней длины
1 большое яблоко

---

1657013351

---

перцы красные 4 шт.
помидоры 3 шт.
лук 1 шт.
чеснок 3-4 зубчика,
соль/перец ,
чили,
сахар/мёд 1 неполная ч.л.
бальзамико белый 1-2 ст.л.
масло оливковое 2-3 ст.л.
базилик,
петрушка.

---

867310 мин.3522

---

1 свекла-4 шт.
2 миндаль-1 горсть.
3 соль
перец,бальзамический соус, любые приправы (у меня французские травы) .

---

11878145 мин.41948

---

1. 1 кило г некрупных свежих шампиньонов.
2. 1 луковица.
3. 3 зубчика чеснока
4. небольшой красный сладкий перец.
5. 0.5 пучка укропа.
6. 0.5 пучка зелёного лука
7. 3 ст.л. 9%-ного уксуса.
8. 2 лавровых листа.
9. 1 ст.л. сахара.
10. соль
перец .

---

63091315

---

багет - 1 шт
тыква - 300 г
морковь (средняя) - 1 шт
лук репчатый (средний) - 1 шт
чеснок - 2-3 зуб.
томатная паста - 1 ст.л.
вода - 100 мл.
соль
специи
масло растительное (для жарки)

---

614611115

---

вам потребуется: баклажаны, майонез, чеснок, томаты, сыр твердый, оливковое масло, зелень, липестки миндаля.

---

579330 мин.4610

---

1 спелый баклажан
2 продолговатые помидорки
4 ломтя круглого белого хлеба
2-3 дольки чеснока
2-3 веточки петрушки или кинзы
мука для панировки
оливковое масло для жарки
соль
перец

---

1032320 мин.1735

---

половина среднего кочана капусты
1 морковь
1 болгарский перец (любого цвета)
1/3 ст. винного уксуса 6 %
1/3 ст. растительного масла
1 ст.л. соли
0,5 ст.л. сахара
6 душистых горошин
1 лавровый листик
черный молотый перец (щепотка)
зелень
объём ст. примерно 200 мл.

---

1999914040

---

для пхали из зелёной фасоли

800 г свежей зелёной фасоли
1 ст. грецких орехов
несколько веточек кинзы
1 чл уцхо сунели(пажитник)
1 чл молотых семян кориандра
половинка маленькой головки чеснока
1 ст. л. красного винного уксуса
соль
зерна граната для украшения

для пхали из баклажан

500 г баклажан
100 г растительного масла
200 г репчатого лука
2 дольки чеснока
1 ст. грецких орехов
несколько веточек кинзы
1 чл молтого кориандра
1 чл молотого шафрана
1ст л. красного винного уксуса
2 ст. л. воды
половинка острого перчика
соль
зерна граната для украшения

для пхали из свёклы

600 г свёклы
1 ст. грецких орехов
несколько веточек кинзы
1 чл уцхо сунели(пажитник)
1 чл молотых семян кориандра
половинка маленькой головки чеснока
1 ст. л. красного винного уксуса
соль
зерна граната для украшения

для пхали из шпината

700 г свежего шпината
1 ст. грецких орехов
несколько веточек кинзы
1 чл уцхо сунели(пажитник)
1 чл молотых семян кориандра
половинка маленькой головки чеснока
1 ст. л. красного винного уксуса
соль
зерна граната для украшения

для кукурузных лепёшек мчади

2ст кукурузной муки
1 ст. горячей воды
соль
масло растительное для жарки

---

1447612033

---

фасоль 0,5
грецкие орехи 100 г.
лук репчатый красный 3 шт.
чеснок 2 зубчика (я взяла 5)
кинза 6 веточек
ореховое масло 2 ст.л. (у меня не было я заменила растительным)
красный винный уксус 1 ст.л.
гвоздика 3-4 бутона
щепотка молотой корицы
свежемолотый черный перец 1 ч.л.
соль

---

1197950 мин.11732

---

овощи любые в смеси - 500 г
орехи грецкие - 100 г
чеснок -3 зубчика
кинза - 6 веточек
перец красный молотый - 1/2 ч.л.
смесь пряностей - 1 ч.л.
уксус винный - 1 ст.л.
зерна граната 1/2 среднего граната

---

6051415886

---

капуста пекинская пол кочана.
вода (для засолки) – примерно 2 литра.
соль 2-2,5 столовых ложки на каждый литр воды.
морковь 1 шт. (крупная)
чеснок 4 зубчика.
имбирь кусок с грецкий орех.
перец острый чили .
кориандр 1 ст.л.
яблочный уксус 3 ст.л.
растительное масло 3 ст.л.
вода 100-150 мл.
соль, сахар .

---

2357112859

---

для сырно-заварного тетса:
сыр твёрдых сортов- 150 г (6 пластинок)
яйца-4
сливочное масло- 50 г
мука-60 г (просеять)
молоко-125 мл.
начинка:
сыр твёрдых сортов-75 г (3 пластинки)
зелёный лук-2 пера
белые грибы (по желанию, заменить на вешенки, лисички или, в крайнем случае, шампиньоны)- 200 г
сырокопчёная ветчина, нарезанная мелкими кубиками- 50 г
сливочное масло-1 ст.л.
творожный сыр (или крем-чиз, типа филадельфии, лучше маложирный)- 100 г

---

857661210

---

баклажаны большие 2 шт
перец сладкий красный, оранжевый или желтый - 4шт
оливковое масло 1-2 ст.л. (для смазки баклажанов)
я пользовалась спреем
сыр фета 150 гр
риккота (можно заменить мягким творогом) 200 гр
базилик листья - 20 г (примерно 20 листочков)
мята - 10листочков (взвесить не смогла, весы упорно не сдвигались с нуля)
шпинат молодой пучок
для песто:
кинза листочки (отделить обязательно) - 30 гр
(в оригинале петрушка с плоскими листьями)
чеснок 2 дольки
винный уксус 1 ст.л
пармезан 10 гр
оливковое масло 5 ст.л. (75мл)

---

1650212642

---

капуста - 9 шт. листов капусты
морковь -2 шт. средних
чеснок -2 зуб.
вода - 1 стак. кипяченная
уксус яблочный -2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л. без верха
растительное масло без запаха -3 ст.л. ( 1 ложка для жарки моркови, 2 ложки в маринад )
кориандр молотый - 0.5 ч.л. можно и без него

---

3500830 мин.11530

---

шампиньоны - 500 г
перец сладкий красный - 2 шт
лимон - 0,5 шт
сахар - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
кислота лимонная - 2 г
чеснок - 3 зуб.
петрушка (зелень)
масло растительное (для жарки)

---

94571520

---

лук репчатый – 0,5 кг.
соль – ½ ч.л.
приправа карри -1/3 ч.л.
перец чили молотый – 1/3 ч.л.
имбирь сушеный молотый – 1/3 ч.л.
молотая корица – 1/3 ч.л.
кардамон молотый – 1/3 ч.л.
бычки вялено-сушеные – 10 г
чеснок – 4 зубчика
сок лимона – 1 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
растительное масло – пол ст.

---

1417813943

---

700 г шампиньёнов
куриная грудинка маленькая
2 яица
300 грам тонко нарезанного бекона,
горстка вяленных помидоров
луковица,
несколько стебель кинзы,зеленого лука.
приправы , у меня семена кориандра,мускатный орех,черный и красный перец.соевый соус, орешки.

---

2319913464

---

баклажан крупный – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт. среднего размера
перец красный – 1 шт
перец желтый - 1 шт.
сельдерей – 1 черешок
помидоры – 3 шт.
чеснок – 1-3 зубчика
оливки без косточек - горсть
каперсы – 1 ст.л. с горкой
петрушка – 1 небольшой пучок
масло оливковое – 2-3 ст.л.
перец черный крупномолотый
орегано сухой – 0,5 ч.л.
базилик сухой – 0,5 ч.л.
соль крупная

---