Вход | Регистрация
Закуски из рыбы и морепродуктов
2313 рецептов закуски из рыбы и морепродуктов
Рыбная ветчина
горбуша - 1 кг. - общий вес
красноглазка – 2 шт. - около 1 кг. общий вес (или любая рыба с белой мякотью и малым количеством костей)
кальмары - 2 шт. средние
морковь - 1 небольшая
чеснок- 3 зубчика
сок лимона - 1 ч.л.
перец черный молотый
желатин в порошке - 10 г (1 пакетик)
соль
ветчинница «белобока» - 1 шт.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
71185110058
горбуша - 1 кг. - общий вес
красноглазка – 2 шт. - около 1 кг. общий вес (или любая рыба с белой мякотью и малым количеством костей)
кальмары - 2 шт. средние
морковь - 1 небольшая
чеснок- 3 зубчика
сок лимона - 1 ч.л.
перец черный молотый
желатин в порошке - 10 г (1 пакетик)
соль
ветчинница «белобока» - 1 шт.
Сёмга на хрустящей картошке
сёмга слабой соли - 300 г
картофель - 3 шт. крупные
соль
чёрный перец
жирная сметана 25% -100 г
кунжут - 30 г
красная икра - 80 г
растительное масло для жарки
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1033220 мин.3948
сёмга слабой соли - 300 г
картофель - 3 шт. крупные
соль
чёрный перец
жирная сметана 25% -100 г
кунжут - 30 г
красная икра - 80 г
растительное масло для жарки
Миноги маринованные
миноги – 6-7 шт. длиной 25-30 см
масло растительное для жарки – 1 ст.л.
мука пшеничная для панировки – 3-4 ст.л.
для маринада:
вода питьевая - 300 мл.
масло растительное – 2 ст.л.
соль – 1 ст.л.
сахарный песок – 1 ч.л.
гвоздика- 2 бутона
можжевеловая ягода – 1 шт.
лавровый лист – 1шт
перец душистый – 2 горошины
перец черный – 3-4 горошины
сок лимонный – 1 ст.л.
лимонная «попка» с цедрой
уксус – 1 ст.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
5008414935
миноги – 6-7 шт. длиной 25-30 см
масло растительное для жарки – 1 ст.л.
мука пшеничная для панировки – 3-4 ст.л.
для маринада:
вода питьевая - 300 мл.
масло растительное – 2 ст.л.
соль – 1 ст.л.
сахарный песок – 1 ч.л.
гвоздика- 2 бутона
можжевеловая ягода – 1 шт.
лавровый лист – 1шт
перец душистый – 2 горошины
перец черный – 3-4 горошины
сок лимонный – 1 ст.л.
лимонная «попка» с цедрой
уксус – 1 ст.л.
Рыба - плавучая - вкуснючая
филе "желто-пёрого тунца" 1 кг.
авокадо 2 шт. (мелкие 400 г)
лук зелёный 4 шт.
сок лимона 2 ст.л.
имбирь свежий 30 г
чеснок 2 зубка
перцовый соус 2 ст.л.
соевый соус 4 ст.л.
кунжутное масло 1 ст.л.
кунжутные семена 1 ст.л.
икра летучей рыбы 2 ст.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
776230 мин.63243
филе "желто-пёрого тунца" 1 кг.
авокадо 2 шт. (мелкие 400 г)
лук зелёный 4 шт.
сок лимона 2 ст.л.
имбирь свежий 30 г
чеснок 2 зубка
перцовый соус 2 ст.л.
соевый соус 4 ст.л.
кунжутное масло 1 ст.л.
кунжутные семена 1 ст.л.
икра летучей рыбы 2 ст.л.
Печенье с кусочками шоколада
1 ст. маргарина
1 ст. растительного масла
1 чашка коричневого сахара
1 ст. белого сахара
2 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
4 чашки муки общего назначения
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
515760 мин.262
1 ст. маргарина
1 ст. растительного масла
1 чашка коричневого сахара
1 ст. белого сахара
2 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
4 чашки муки общего назначения
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли
Тыквенные блинчики
1 яйцо
2 ст.л. растительного масла
1 ст. молока
200 г тыквы
1 ст. муки
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
1/2 чашки коричневого сахара "мистраль"
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
533950 мин.100
1 яйцо
2 ст.л. растительного масла
1 ст. молока
200 г тыквы
1 ст. муки
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
1/2 чашки коричневого сахара "мистраль"
Кексы "на здоровье!"
чашка 200 мл.
мука высший сорт 1 чашка
цельнозерновая мука 0,5 чашки
овсяные хлопья 3/4 чашки
140 г сахара (в том числе 1 ст.л. ванильного сахара)
1,5 ч.л. молотой корицы
1/3 ч.л. соды
1,5 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
200 мл. кефира (buttermilk, нежирной сметаны)
6 ст.л. растительного масла
150 г вяленой клюквы
100 г жареного миндаля
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
8496144
чашка 200 мл.
мука высший сорт 1 чашка
цельнозерновая мука 0,5 чашки
овсяные хлопья 3/4 чашки
140 г сахара (в том числе 1 ст.л. ванильного сахара)
1,5 ч.л. молотой корицы
1/3 ч.л. соды
1,5 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
200 мл. кефира (buttermilk, нежирной сметаны)
6 ст.л. растительного масла
150 г вяленой клюквы
100 г жареного миндаля
Творожно-облепиховые пирожные
тесто:
250 г сливочного масла
125 г сахара
3 ст. муки
1/4 соды (погасить уксусом или лимонного сока)
40 мл. крутого кипятка
творожный слой:
творог 300 гр
натуральный йогурт 250 мл.
2 яйца
1,5 ст.л. крахмала
3 ст.л. сахара цедра половины лимона
для ягодного слоя:
250 мл. облепихового джема
сок половины лимона
1 ч.л. с хорошей горкой крахмала
1 ст.л. с горкой муки
125 мл. холодной воды
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
59521104
тесто:
250 г сливочного масла
125 г сахара
3 ст. муки
1/4 соды (погасить уксусом или лимонного сока)
40 мл. крутого кипятка
творожный слой:
творог 300 гр
натуральный йогурт 250 мл.
2 яйца
1,5 ст.л. крахмала
3 ст.л. сахара цедра половины лимона
для ягодного слоя:
250 мл. облепихового джема
сок половины лимона
1 ч.л. с хорошей горкой крахмала
1 ст.л. с горкой муки
125 мл. холодной воды
Чизкейк "мазлтов"
тесто:
63 г охлажденного слив. масла
105 г муки
43 г сахарной пудры
1 яичный желток
1/2 стручока ванили
13 г миндальной муки
2 г соли
творожная масса:
570 г фромаж бланка (fromage blanc)
100 г сахара
1 ст.л. ванильного экстракта
70 г картофельного крахмала
100 г сухого молока (у меня без - просто не нашла)
50 г кукурузного крахмала
3 желтка
75 г лимонного сока
450 г яичного белка
130 г сахара
форма разъемная 24-26 см
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
11061185
тесто:
63 г охлажденного слив. масла
105 г муки
43 г сахарной пудры
1 яичный желток
1/2 стручока ванили
13 г миндальной муки
2 г соли
творожная масса:
570 г фромаж бланка (fromage blanc)
100 г сахара
1 ст.л. ванильного экстракта
70 г картофельного крахмала
100 г сухого молока (у меня без - просто не нашла)
50 г кукурузного крахмала
3 желтка
75 г лимонного сока
450 г яичного белка
130 г сахара
форма разъемная 24-26 см
Семужка малосольная
семга свежая
соль
сахар
укроп сушеный
лимон для украшения
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
87694 мин.122
семга свежая
соль
сахар
укроп сушеный
лимон для украшения
Веррины с семгой, авокадо и орехами!
180 г слабосолёной сёмги
1 шт. спелого сочного авокадо
40 г сладкого красного салатного лука
5 шт. грецкого ореха
1/2 лимона
перец чёрный свежемолотый !
2 креветки
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
986620 мин.22324
180 г слабосолёной сёмги
1 шт. спелого сочного авокадо
40 г сладкого красного салатного лука
5 шт. грецкого ореха
1/2 лимона
перец чёрный свежемолотый !
2 креветки
Новогодняя закуска 2013 - змея
сёмга солёная - 200 г
маскарпоне - 200 г
сушеная клюква - горсть
орехи лесные - фундук - горсть
ворчестер и соевый соус -
желатин пищевой - 1 ст.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
465510 мин.621
сёмга солёная - 200 г
маскарпоне - 200 г
сушеная клюква - горсть
орехи лесные - фундук - горсть
ворчестер и соевый соус -
желатин пищевой - 1 ст.л.
Картофельные корзиночки с икрой
картофель средней величины 2 шт.
масло сливочное 70 г
икра 100 г
лимон
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
687611321
картофель средней величины 2 шт.
масло сливочное 70 г
икра 100 г
лимон
Cалат с муссом из утиной печени, морским гребешком и клубникой!
120 г морского гребешка (3-4 шт)
мусс из утиной печени (можно купить в ашане в отделе мясных деликатесов)
клубника - 7-9 средних ягод
микс салатов (смесь "белая дача" как на фото) + салат айсберг - совсем чуть чуть.
мед - 2 ч.л.
сливки - приблизительно 100 мл.
оливковое масло, соль
перец.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
663615 мин.288
120 г морского гребешка (3-4 шт)
мусс из утиной печени (можно купить в ашане в отделе мясных деликатесов)
клубника - 7-9 средних ягод
микс салатов (смесь "белая дача" как на фото) + салат айсберг - совсем чуть чуть.
мед - 2 ч.л.
сливки - приблизительно 100 мл.
оливковое масло, соль
перец.
Яблочно-маковый пирог
-5 яиц
-150 г сахарной пудры
-100 г молотого миндаля
-50 г мака
-2 ст.л. белого рома
-сок 1/2 лимона
-60 г муки
-60 г крахмала
-1 ч.л. разрыхлителя
-50 г шоколадной струшки
-400 г яблок (кислых)
ещё понадобится:
-1 яблоко
-3 ст.л. абрикосового конфитюра
-3 ст.л. яблочного пунша
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1038912726
-5 яиц
-150 г сахарной пудры
-100 г молотого миндаля
-50 г мака
-2 ст.л. белого рома
-сок 1/2 лимона
-60 г муки
-60 г крахмала
-1 ч.л. разрыхлителя
-50 г шоколадной струшки
-400 г яблок (кислых)
ещё понадобится:
-1 яблоко
-3 ст.л. абрикосового конфитюра
-3 ст.л. яблочного пунша
Мелкая ставридка вяленно - копчёная
ставрида мелкая 2 кг.
соль морская 8 ст.л.
сахар коричневый 4 ст.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
136584320 мин.82426
ставрида мелкая 2 кг.
соль морская 8 ст.л.
сахар коричневый 4 ст.л.
Закуска из творожного крема и сельди, с огурчиком и болгарским перцем
сельдь малосольная - 1 шт.
творожный крем - 200 г
перец болгарский - 3-4 шт.
маленький пучок укропа
огурцы бочковые - 2 шт.
яйца перепелиные -7 шт.
соль
черный молотый перец
Каталог: Закуски из сельди
1336040 мин.143931
сельдь малосольная - 1 шт.
творожный крем - 200 г
перец болгарский - 3-4 шт.
маленький пучок укропа
огурцы бочковые - 2 шт.
яйца перепелиные -7 шт.
соль
черный молотый перец
Холодец
2 свиные ножки
небольшую рульку и грудку курицы
2 шт. моркови
2 шт. лука
перец горошком 5-6 шт.
лавровый лист 3-4 шт.
зонтики укропа
соль
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
19594103
2 свиные ножки
небольшую рульку и грудку курицы
2 шт. моркови
2 шт. лука
перец горошком 5-6 шт.
лавровый лист 3-4 шт.
зонтики укропа
соль
Свинина запечённая в соево-горчичном маринаде
свинина, нарезанная кубиками - 500 гр
соевый соус
луковица - 1шт
чеснок - 3 зубчика
горчица - 3 ст.л.
вода
специи:
приправа для свинины
перец
петрушка
укроп
смесь специй
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
13556100
свинина, нарезанная кубиками - 500 гр
соевый соус
луковица - 1шт
чеснок - 3 зубчика
горчица - 3 ст.л.
вода
специи:
приправа для свинины
перец
петрушка
укроп
смесь специй
Сливочный суп с креветками
рыбный бульон – 2 литра
соль
перец
лук – 2 небольшие луковицы
сливки - 400-500 мл.
креветки – 500 г
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
5830100
рыбный бульон – 2 литра
соль
перец
лук – 2 небольшие луковицы
сливки - 400-500 мл.
креветки – 500 г
Намазка бутербродная из красной рыбы
обрезь красной рыбы 500 г
соль 1 ст.л.
сахар 1 ч.л.
кориандр
тмин
смесь перцев
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
11395612033
обрезь красной рыбы 500 г
соль 1 ст.л.
сахар 1 ч.л.
кориандр
тмин
смесь перцев
Рыбные крокеты (благодарность моим славным снегурочкам) "готовимся к новому году"
филе любой рыбы ( у меня лосось) – 400 г
лук репчатый – 1 небольшая головка
масло сливочное – 1 ст.л.
картофель – 2-3 клубня среднего размера
сыр твердый – 50 г
яйцо куриное – 1шт
сухари белые молотые для панировки – 1 ст.
укроп свежий – небольшой пучок
лук зеленый – несколько перьев
фета или брынза – 100 г
соль
перец черный свежемолотый
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1393612646
филе любой рыбы ( у меня лосось) – 400 г
лук репчатый – 1 небольшая головка
масло сливочное – 1 ст.л.
картофель – 2-3 клубня среднего размера
сыр твердый – 50 г
яйцо куриное – 1шт
сухари белые молотые для панировки – 1 ст.
укроп свежий – небольшой пучок
лук зеленый – несколько перьев
фета или брынза – 100 г
соль
перец черный свежемолотый
Новогодняя закуска "феерия вкуса"
хурма (крупная,сладкая, крепкая) - 1 шт.
рыбные консервы (семга натуральная с добавлением масла) - 1 бан.
сырок плавленный - 1 шт.
творожный сыр с зеленью - 125 г
помидор черри - 7 шт.
салат (2-3 листа)
зелень петрушки (для украшения)
перец черный (молотый )
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
2007873630
хурма (крупная,сладкая, крепкая) - 1 шт.
рыбные консервы (семга натуральная с добавлением масла) - 1 бан.
сырок плавленный - 1 шт.
творожный сыр с зеленью - 125 г
помидор черри - 7 шт.
салат (2-3 листа)
зелень петрушки (для украшения)
перец черный (молотый )
Сладкие крошки
130 г сахара
пачка (180 г) сливочного масла
250-270 г сметаны
550 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. ванильного сахара/ваниль
дополнительно:
сахар для посыпки мелкий/крупный
корица для посыпки
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
5763101
130 г сахара
пачка (180 г) сливочного масла
250-270 г сметаны
550 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. ванильного сахара/ваниль
дополнительно:
сахар для посыпки мелкий/крупный
корица для посыпки
Маффины с клюквой
150 г сливочного масла
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара, или поскрести стручок ванили
4 яйца
300 г клюквы
2 ч.л. разрыхлителя
300 г муки
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
299731275
150 г сливочного масла
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара, или поскрести стручок ванили
4 яйца
300 г клюквы
2 ч.л. разрыхлителя
300 г муки
Раки по-французски с соусом. ириш...тебе!!!
раки живые 15 шт.
вино красное сухое 1/2 бутылки.
орегано сухой 1 ч.л. с горкой.
перец чили 0,5 ч.л. или даже больше.
сливочное масло большой кусочек 60 г
оливковое масло 40 г
соль морская.
для соуса:
паста из вяленых томатов 1,5 ст.л.
оливковое масло.
морская соль.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
798435 мин.34633
раки живые 15 шт.
вино красное сухое 1/2 бутылки.
орегано сухой 1 ч.л. с горкой.
перец чили 0,5 ч.л. или даже больше.
сливочное масло большой кусочек 60 г
оливковое масло 40 г
соль морская.
для соуса:
паста из вяленых томатов 1,5 ст.л.
оливковое масло.
морская соль.
Тартар из лосося и сибаса
лосось - 150 г
сибас - 150 г
нарезанные мелким кубиком:
лук белый сладкий - 1,5 ч.л с горкой
яблоко кисло-сладкое - 2 ч.л
для заправки:
сок лимона или лайма - 1,5 ч.л.
масло оливковое - 2-3 ч.л.
соус соевый - 1 ч.л.
соль крупная морская,
перец ч.м.
соус острый типа табаско - ,
бальзамический крем,
для украшения - 2 ч.л. красной икры,
зелень, слайсы лайма, слайсы яблока.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1387610 мин.23930
лосось - 150 г
сибас - 150 г
нарезанные мелким кубиком:
лук белый сладкий - 1,5 ч.л с горкой
яблоко кисло-сладкое - 2 ч.л
для заправки:
сок лимона или лайма - 1,5 ч.л.
масло оливковое - 2-3 ч.л.
соус соевый - 1 ч.л.
соль крупная морская,
перец ч.м.
соус острый типа табаско - ,
бальзамический крем,
для украшения - 2 ч.л. красной икры,
зелень, слайсы лайма, слайсы яблока.
Рыжик -чижик
яйца - 2 шт.
сахар - 250 г
сливочное масло (или маргарин) - 100 г
мука - 600 г
мед - 2 ч.л.
сода - 1 ч.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
14235104
яйца - 2 шт.
сахар - 250 г
сливочное масло (или маргарин) - 100 г
мука - 600 г
мед - 2 ч.л.
сода - 1 ч.л.
