Крем шоколадный – блюда с ингредиентом

18980103

---

список продуктов для шоколадного бисквита:

1) шоколад тёмный - 100 г
2) шоколад молочный - 100 г
3) белки яичные - 6 шт.
4) желтки яичные - 6 шт.
5) мука пшеничная - 120 г
6) какао (порошок) - 20 г
7) кофе (растворимый) - 2 ч.л.
8) вода (горячая) - 30 мл.
9) сливочное масло - 70 г
10) апельсиновый сок - 50 мл.
11) цедра апельсина - 1 ст.л.
12) сахар - 150 г
13) разрыхлитель - 10 г
14) ванильный сахар с натур.ванилью - 15 г
15) соль - 0,5 ч.л.
разъёмная форма 26 d - 1 шт.
список продуктов для апельсинового крема:

1) сливки 33% - 400 г
2) апельсиновый сок - 270 г
3) сливочное масло - 100 г
4) сахар - 150 г
5) кукурузный крахмал - 2 ч.л.
6) яйцо - 1 шт.
7) желтки яичные - 2 шт.
список продуктов для апельсинового сиропа:

1) апельсиновый сок - 200 мл.
2) сахар - 100 г
3) цедра 1 апельсина.
список продуктов для шоколадного ганаша:

1) шоколад тёмный - 200 г
2) сливки 33% - 160 гр

---

1072840 мин.42419

---

для овощного крем-супа с сырными фарфалле и прошутто:
паста «farfalle» от «borges» - 1 горсть
вода и соль - для отваривания пасты
масло оливковое «borges» - 1 дес.л.
сыр «грано подано» - 50 г
прошутто – 3-4 слайса
сливки 32% - 70 мл. (можно чуть больше)
капуста краснокочанная – ½ небольшого кочана
картофель – 2 клубня
вода – для отваривания овощей
лавровый лист – 1 шт
соль
перец
зелень - для украшения.
для спагетти в бархатном соусе с копчеными ракушками «мимоза»
спагетти «borges» - 150 г
вода для варки спагетти (не менее 1.5 литров)
соль
для соуса:
зеленый горошек свежемороженный - 3 горсти
шпинат свежемороженный – 100 г
сливки 32% жирности – 100 мл.
песто – 2 ст.л.
ракушки в масле подкопченные – 100 г
сыр «грано подано» - 50 г
базилик зеленый – небольшой пучок (факультативно)
для украшения:
зелень, перепелиные яйца
для шоколадных фузилли с мороженным и ягодами «райское наслаждение»
сахар – 1 дес.л.
какао – 1 ст.л.
молоко – 1 л
фузилли «borges» - 70 г
пломбир – 200 г
для подачи:
шоколадный соус
для украшения:
листики мяты, ягоды

---

4938014685

---

шоколадное тесто: 250 г сливочного масла, 300 г черного шоколада, 5 яиц, 4 ст.л. сахара, 1 ст. муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя.
белое тесто: 2 яйца, 1 банка сгущенного молока(не вареного), 1 ст. картофельного крахмала, 1 ч.л. гашеной соды.
пралине: 1 ст. сахара, 1/4 ст. воды, 1 ст.л. лимонного сока, 2 ст. орехов(у меня фундук).
сироп для пропитки коржей: 100 мл. горячей воды, 100 г сахара, 1-2 ст.л. ликера или коньяка.
крем №1: 300 г сметаны(от 20%ж), 1 яйцо, 2 ст.л. муки, 120 г сахара, 200 г сливочного масла.
крем №2: 200 мл. сливок(от 33%ж), 15 г желатина, 250 г йогурта, 3-4 ст.л. сахарной пудры.
глазурь: 200 г белого шоколада, 5-6 ст.л. молока или любых сливок.
для шоколенты: 100 г черного шоколада.
кроме того: 1 белок, розы, сахарная пудра.

---

19067120 мин.2061112

---

манговый шифоновый бисквит:
240 г муки+2 ст.л. крахмала
140 г сахара
1 ст.л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
смешать всё сухие ингредиенты и просеять через сито 3 раза

5 желтков комнатной температуры
300 г пюре манго/спелый плод манго размолоть в блендере и протереть через сито/
125 мл.растительного масла без запаха
1 ч.л. лимонной цедры.
все влажные ингредиенты взбить миксером на большой скорости.

8 белков+45 г сахара.щепотка соли-взбить на средней скорости.до устойчивых пиков.
форма диаметром 26 см.не смазывать.
лимонный крем курд:
1/2 ст. лимонного сока
чуть больше.чем пол ст. сахара
3 яйца
1 ст.л. сливочного масла
сливочный крем:
400 г сливок 35%+2 ст.л. сах.пудры/можно больше/
для украшения:
тёртый на крупную тёрку шоколад 75 г
шоколадная стружка:
50 г чёрного шоколада растопить с 1 ст.л. растительного масла
вафельные листы-2 шт.

---

102223 мин.83558

---

шоколадный бисквит:
4 яйца
1/2 ст. сахара
2/3 ст. манной крупы
1 пакетик ванильного сахара
4 ст.л. порошка-какао
1 ст. молока или 1/2 ст. не сильно жирных сливок
светлый бисквит:
4 яйца
1 ст. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ст. муки
крем:
250 г сыра " маскарпоне"
250 мл. сливок для взбивания "valio" ( 38% жироности)
1 пакетик загустителя для сливок "dr. oetker"
4-5 ст.ложек сахарной пудры ( без верха)
прослойка:
10-12 ягод чесрнослива
5-6 шт. половинок консервированного персика
75 г сливочного масла для смазывания формы
заливка:
10 конфет " коровка"
20 г сливочного масла
50 мл. сливок

---

3072445 мин.377122

---

для шоколадного мусса:
65гр яичных белков
100 г горького 72% шоколада
70 г сахара
30 г воды
70 г 10% сливок
4гр порошкового желатина
3 ст.л. холодной кипячёной воды
1,5 ст.л. коньяка
3 капсулы зелёного кардамона
для сырного крема:
150 г творожного сыра "almette"
30 г 10% сливок
30 г белого шоколада
для пряной вишни:
350 г sherry (или красное сухое вино)
100 г сахара
250 г вишни без косточек (у меня размороженная)
цедра 1/2 лимона
1 звёздочка бадьяна
1 палочка корицы
3 бутона гвоздики
для декора:
30 г горького 72% шоколада
кроме того:
3 бокала

---

18938120 мин.84161

---

бисквит:
4 яйца, разделить на белки и желтки
1 ст. сахара
4 ст.л. холодной воды
1 ст. муки
1 ст.л. крахмала
1 ч.л. разрыхлителя теста
ванилин
крем шарлотт:
80 мл. молока
2 маленьких желтка (или 1 большой)
110 г сахара
110 г сливочного масла
1 ст.л. фруктового ликера
ванилин
пропитка:
100 г воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. рома
300 г вишни
сахарная глазурь:
100 г сахарной пудры
1 ст.л. кипятка
1 ст.л. ликера
немного красного красителя ( около 0,5 ст.л. вишневого сока)
шоколадная глазурь:
1 ст.л. порошка какао
1 ст.л. сахара
3 ст.л. молока
20 г сливочного масла
форма для выпечки -20см диаметр.

---

7409480 мин.122661

---

безе с орехами:
белки - 4 шт
сах. песок(мелкий) - 1 ст.
оерхи грецкие или фундук- 1 ст.
крахмал - 2 ст. л
безе с какао:
белки - 4 шт
сах. песок - 1 ст.
какао-порошок - 1 ст. л
крахмал - 1 ст. л
орехи(я клада миндаль) - 1 ст.
крем:
яйца - 2 шт
мука - 2 ст. л
сах. песок - 1 ст.
молоко - 2 ст.
масло сливочное - 250 гр
безе для украшения:
белки - 3 шт
сах. пудра - 1 ст. л
кукурузный крахмал - 1 ст.л.
глазурь:
шоколадные чипсы, сливки, кофе-сгущенка
украшение бант:(от иринки-сахаринки джазкукака)
шоколад тeмный - 1 плитка

---

1309175 мин.1269137

---

для коржей:
3 яйца
1 ст. сметаны/у меня сметана 23% пополам с йогуртом10%/
1 ст. муки
2 ч.л. пекарского порошка
3/4 ст. сахара
2 ст.л. тёмного какао хорошего качества
100 г чернослива /накануне перед выпечкой мелко нарезать и замочить в 2 ст.л. рома или коньяка/
крем:
300 г густой сметаны+2 ст.л. сах.пудры
150 г сливок 35%+1 ст.л. сах.пудры
для украшения верха и бортов:
150 г жареных и рубленых грецких орехов
50 г тёртого шоколада или шоколадных капель
немного целых ягод чернослива.
1 ст. =200 мл.
форма 26 см в диаметре. дно застелить пекарской бумагой.борта смазать маслом.

---

148821615

---

песочное тесто: 300 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, 180 г сливочного масла, 1 яйцо, 120 г сахара.
миндальный бисквит: 50 г молотого миндаля, 20 г муки, 20 г сливочного масла, 2 яйца, 2 белка, 1 ст. сахара.
крем "шарлотт": 100 мл. молока, ванилин на кончике ножа, 200 г сливочного масла, 2 желтка, 200 г сахара.
ганаш: 250 г белого шоколада, 100 мл. сливок 33%ж.
сироп для пропитки бисквита: 80 мл. воды, 1 ст. л. коньяка(рома,ликера), 2 ст.л. сахара.
шоколадная лента: 100 г черного шоколада.
кроме того: 10-20 г черного шоколада для посыпки торта, 20-30 г миндальных лепестков.

---

5977180 мин.11955

---

шоколадный корж:
100 г горького шоколада
100 г сливочного масла
1 ст. саxарной пудры
1 ст. самовосxодящей муки
1 ч.л. разрыxлителя.
6 яиц
2 ст.л. бренди
безе:
3 белка
3/4 ст. саxра
1 ст. кешью и лесныx ореxов
крем:
3 желтка
1/2 ст. саxара
1/2 ст.(125 мл.) сливок
200 г масла
70 г горького шоколада
2 ст.л. бренди
ганаш:
125 мл.(1/2 ст.) сливок
150 г горького шоколада
30 г сливочного масла
2 ст.л. бренди
сироп:
3 ст.л. саxара
3 ст.л. бренди
1/2 ст. воды
теплый абрикосовый джем.
форма-26 см

---

8254155100

---

для теста (на один корж при диаметре формы 22 см):
65 г сливочного масла
75 г сахара
1 яйцо
1 ст.л. какао-порошка
65 г муки
1/4 ч.л. соды
1/2 столовой ложки крепкого кофе
для соуса «мокко» (на 3 коржа и два йогуртовых слоя) :
1 ст. воды
5 соловых ложек тростникового сахара
4 ст.л. какао-порошка
3 ст.л. растворимого кофе
150 г горького шоколада
для йогуртового слоя (на один слой):
1,5 пакетика желатина (1 пакетик 10 г)
275 г шоколадного молока
290 г вишневого йогурта
4 ст.л. сахара
2 ст.л. сухого молока
15 шт. вишни
для крема:
7 ст.л. сухого молока

---

3079713897

---

круглая форма 26-28 см в диаметре
коржи:
яйца - 4 средних
сахар - 250 г
мука - 300 г
растительное масло - 200 мл.
растворимый кофе - 2 ст.л. с горкой
кипяток - чтобы растворить кофе-порошок, до состояния кашицы
молоко 3,5% - 200 мл.
какао-порошок - 2 ст.л. с горкой
разрыхлитель - 1 упаковка
крем-мусс из белого шоколада
белая кувертюра (шоколад) - 330 г
сливки 33% - 670 мл.
желатин - 10 пластинок, около 12,5 г
ореховая прослойка:
белки 3-х яиц
щепотка соли
сахарная пудра - 100 г
грецкие орехи (ядра) - 100 г
ореховая нуга - 100 г
сливки 33% - 75 мл.
оформление:
сливки
какао
полугорькая шоколадная кувертюра
белая кувертюра

---

3985925 мин.8119

---

для шоколадных коржей:
мука пшеничная – 200 гр
сахарная пудра – 170 гр
какао-порошок ( у меня без сахара) – 3 ст.л.
уксус столовый – 7 капель
крахмал – 3 ст.л.
яйца –8 шт.
коньяк/ром – 30 мл.
для рулета:
яйца – 4 шт.
сахар – 100 гр
ваниль – пол стручка
мука – 100 гр
крахмал – 1,5 ст.л.
вишневый конфитюр – 150 гр
для крема:
сливочное масло – 400 гр
сахарная пудра – 200 гр
растопленный горький шоколад (75%) – 200 г (в оригинале вместо шоколада вареная сгущенка – 1 банка – для меня это too much)
коньяк/ром – 1 ч.л.
масло взбиваем с сахарной пудрой пока не посветлеет, добавляем шоколад и алкоголь. хорошо взбиваем.

---

1328013373

---

тесто:
4 яйца (разделить)
150 г. сахара
150 г. муки
20 г. какао
50 г. черного шоколада (тертого)
1/2 пач. разрыхлителя
2 ст.л. воды холодной
2 ст.л. воды теплой
корицы на кончике ножа
щепотка соли
пропитка:
250 г. варенья из черной смородины
несколько капель ромовой эссенции (в оригинале 50 мл. коньяка, но так как у меня дети, я его не брала)
крем:
500 мл. молока
1 п. ванильного пудинга
200 г. 75% шоколада
200 мл. сливок 30%
12 лист. желатина
4 яйца (разделить)
1/2 ч.л. морской соли
хорошая щепотка черного перца из мельнички (перец горошком)
украшение:
какао,шоколад,конфеты, шоколадное украшение

---

14175360 мин.323030

---

для бисквита:
3 ст. муки
2,5 ст. сахара
1,5 ст. молока
8 ст.л. какао-порошка несладкого (я беру с горкой)
1 ч.л. соды (не гашеной)
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
2 г. порошка ванилина
2/3 ст. растительного масла
3 яйца
1,5 ст. кипятка
для крема:
сливки 33%- 500 мл.
вареное сгущеное молоко-1 бан. (1/3 от нее в сливочное масло для украшения)
шоколадная паста- 3 ст.л
безе готовое-100 г
желатин в пластинах-14г
орехи фундук 100 г
для украшения
сливочное масло-200 г
сахарная пудра 50 г
марципановая масса-150 г
сахарная паста-300 г

---

8209180 мин.81027

---

1 чашка – 237 г.
морковные коржи:
2 чашки белой муки
1 ст.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
3/4 ч.л. соли
1 чашка сахара
2 ст.л. тёртого сушеного имбиря
цедру одного лимона
4 больших яйца
1/2 чашки коричневого сахара
3/4 чашки масла растительного
1/2 чашки сметаны
1 ч.л. ванилина
300 г порезанного консервированного несладкого ананаса, без сока
1 чашка сладкой стружки кокоса
2 чашки мелко тертой моркови
белый шоколадный крем фростинг:
168 г белого (молочного) шоколада
224 г кримчиза
1/2 чашки не соленного масла сливочного, комнатной температуры
1 ст.л. лимонного сока
1 пакетик ванильного сахара
1 чашка сахарной пудры

---

1114461419

---

бисквит:
яйца - 2 шт. (с-о)
соль
вода - 1 ст.л.
сахар коричневый мелкий от мистраль - 100 г.
мука - 100 г.
разрыхлитель - 0,3 ч.л.
...........
крем:
йогурт натуральный
(домашний,густой) - 350 г.
сахарная пудра - 2 ст.л.
конфитюр клюквенный - 100 г.
желатин - 10 г.(+ 50 мл.воды)
сливки 33-38 % жирности - 200 мл.
............
клюквенное желе:
конфитюр клюквенный - 150 г.
желатин - 6 г.(+100 мл.воды)
............
бананы-мини - 6 шт.
лимонный сок - 3-4 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
сахар коричневый мелкий от мистраль - 2 ст.л.
конфитюр клюквенный - 5-6 ст.л.
шоколадная глазурь - 30-40 г.
сливки 33-38 % жирности - 100 мл.

---

7613111

---

для малинового конфи
малина - 250 г (свежая или замороженная)
сахар - 75 г
пектин фруктовый nh - 5 г
ингредиенты на 18 капкейков
мука - 185 г
какао (темный) - 50 г
разрыхлитель теста - 5 г
соль - щепотка
сливочное масло 82,5% - 115 г (комнатной t°)
сахар - 200 г
яйца - 2 шт. (комнатной t°)
молоко - 120 мл. (теплое)
кофе эспрессо - 120 мл. (кипяток)
для крема на итальянской меренге
сливочное масло 82,5% - 250 г (комнатной t°)
яичные белки - 3 шт. (90 г) (комнатной t°)
лимонная кислота - щепотка
вода - 50 мл.
сахар - 110 г
ванильный экстракт - 1 ч.л.
шоколад темный - 100 г (растопленный)
для украшения
шоколадные осколки
малина свежая

---

5508390 мин.12138211

---

шоколадный бисквит:
100 г муки
150 г тёмного шоколада
50 г сливочного масла
2 яйца
100 г коричневого сахара
1 пакетик ванильного сахара (8 г)
1 ч.л разрыхлителя теста
щепотка соли
крем-брюле:
420 г творожного сливочного сыра
480 г карамельно-бисквитного десерта 5% жирности
2 крупных апельсина (вес моих=694гр)
100 г обычного сахара
20 г желатина
4 ст.л. кипячёной воды (комнатной температуры)
для украшения:
100 г тёмного шоколада
1 апельсин
веточка мяты или гвоздичного базилика
кроме того:
разъёмная форма d=26см, высота стенок=6,5см
пищевая плёнка
жир для смазывания формы
мука для припыления формы

---

1056682555

---

основа:
80 г муки
70 г сливочного печенья в шоколадной глазури
70 г сливочного масла нарезанного кубиками
40 г сахара
1/2 пакетика ванильного сахара (4гр)
1/4 чайн.ложки разрыхлителя теста
заварной крем:
200 мл. молока
2 ст.л. сахара
1/2 ст.л. муки
1/2 ст.л. кукурузного крахмала
1 яйцо
начинка:
1 ст. сахара
400 г сыра “рикотта” (рикотта за 100 руб. от tatyana_68)
2 яйца
2 ст.л. кукурузного крахмала
1 ст. молока
1 ст. 20% сливок
цедра и сок лимона
заливка:
200-300 г абрикосов
1 пакетик желе для торта
2 ст.л. сахара
1 ст.воды

---

84362 мин.161922

---

для шоколадного теста:
160 г муки
150 г сливочного масла
80 г сахарного песка
40 г порошка какао
для заварного теста:
75 сливочного масла
1.5 ст. муки .муки
45 гр-крахмала
2 ч.л. разрыхлителя
6 крупных яиц
для крема
12 г желатина
500 мл. сливок 35% жирности
25 г сахарной пудры
150 г обжаренных кедровых орешек
50 мл. яичного ликера(я готовила без него)
для фруктовой начинки
250 г крыжовника(заменила консервированной клубникой)
250 г мякоти манго(заменила консервированными персиками)
250 мл. сока манго(заменила персиковым соком)
30 г крахмала
20 г сахарного песка
1 щепотка ванилина
тертая цедра одного лимона

---

16406190 мин.205695

---

тыквенный корж:
-160 г муки
-140 г сливочного масла
-2 яйца
-250 г тыквенного пюре
-70 г грецких орехов
-70 г тёмного изюма
-70 г коричневого сахара
-1 чайн.ложка разрыхлителя
-1 пакетик ванильного сахара (8гр)
-3/4 чайн.ложки молотой корицы
-1/2 чайн.ложки порошка корня имбиря
-1/4 чайн.ложки молотого мускатного ореха
-1/4 чайн.ложки молотой гвоздики
-щепотка соли
сырно-шоколадный крем:
-300 г сливочного сыра "almette"
-300 г белого шоколада
-60 г размягчённого сливочного масла
-1 пакетик ванильного сахара (8гр)
для украшения:
-50 г горького шоколада 70%
кроме того:
-сливочное масло (для смазывания формы)
-прямоугольная форма 30х21см

---

8038104

---

для орехового коржа:
яйца 2 шт
сахар 100 г
сметана (у меня 20%) 150 г
крахмал (у меня кукурузный) 1 ст.л
сода 1 ч.л
орехи грецкие 50 г
мука 130 г
для шоколадного коржа:
яйца 2 шт
сахар 100 г
сметана (у меня 20%) 150 г
крахмал (у меня кукурузный) 1 ст.л
сода 1 ч.л
шоколад горький 50 г
мука 100 г
какао-порошок 30 г
для крема:
сметана (у меня 20%) 400 г
сахар 150 г
для глазури:
сахар 3 ст.л
масло сливочное 50 г
молоко 1 ст.л
какао-порошок 2 ст.л
для украшения:
орехи грецкие 30 г
шоколад горький 100 г

---

9738150 мин.844

---

бисквит «брауни»
(форма 18 см)
300 г пшеничной муки высшего сорта
3 яйца комнатной температуры
350 г сахара
105 г натурального какао
15 г разрыхлителя для теста
15 г пищевой соды
240 мл. кефира
240 мл. горячего эспрессо
120 мл. растительное масла
1½ чл соли
3 стл натурального экстракта ванили
мятная пропитка:
мятный чай (или просто сушеная мята) – 2 ч.л.
кипяток – 200 мл.
мятный ликер – 3 ст.л.
мятный крем с маскарпоне:
маскарпоне – 500 г
сливки 33% – 300 г
сахарная пудра – 5 ст.л.
мятный ликер – 3 ст.л.
краситель пищевой зеленый – 2-3 капли
шоколадно-мятный крем:
шоколад темный горький – 100 г
сливки 33% - 300 г
мята свежая – ½ пучка
лимонный мусс:
лимоны - 1 шт.
яичные желтки - 4 шт.
сахар - 100 г
сливочное масло - 100 г
кукурузный крахмал - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
сливки 33% -100 г
желатин 4 г
для украшения:
шоколад темный – 100 г
шоколад белый – 50 г
пищевые красители

---

8080900 мин.102551

---

шоколадно-апельсиновый корж
150 г черного шоколада
50 г размягчённого сливочного масла
3 яйца
100 г муки
100 г мелкокристаллического сахара
1 пакетик ванильного сахара (8гр)
1 чайн.ложка разрыхлителя теста
щепотка соли
цедра апельсина
грильяжный корж
1 ст. сахара,
1/4 ст. воды,
1 ст.л. лимонного сока,
2 ст. орехов кешью
крем 1:
500 г. маскарпоне
1,5 ст. сливок (33-35%)
100 г черного шоколада
0,5 ст. сахара или сахарной пудры
крем 2
200 г сахара
4 белка
100 мл. воды
печеньки савоярди
3 яйца отделить белки от желтков
100 г сахара
90 г муки
1,5 ч.л ванильной пудры
1,2 чл разрыхлителя
сироп
1-2 ст.л. коньяка
50 г сахара
0,5 ст. фруктового сока(любого) у меня мультифрукт
для украш-я:
айсинг
1-2 белка
~120 г сах пудры
глазурь:
2 пл. черного шоколада
для обмазки краев:
2 белка
100 г сахара
50 г воды
клубника - 7-8 шт.

---

320271584115

---

бисквит по любому рецепту
или как у меня по этому
http://koolinar.ru/recipe/view/63885
для облегченного масляно-шоколадного крема
50 г молока
40 г яичных желтков (примерно 2 шт)
20 г сахара + 5 г ванильного сахара
щепотка соли (малюсенькая)
30 г яичных белков – (от 1 крупного яйца)
60 г сахара
200 г масла сливочного мягкого
60 г растопленного темного или молочного шоколада
30 г мелкомолотого фундука
для промочки:
1:1 сахара и воды уварить до состояния сиропа
50 г коньяк/виски/амаретто (по желанию – желательно :))
кроме того:
марципан около 150 - 200 г (в зависимости от размера торта)
мастика и что-нибудь для украшения – у меня самделешные конфеты из самделешнего марципана

---

2547390 мин.1294132

---

для коржа:
90 г сливочного масла
65 г белого сахара
40 г муки
40 г крахмала
1/2 ч.л. разрыхлителя
2 маленьких яйца
соль на кончике ножа
форма 22 см.в диаметре
для мангового суфле:
750 г пюре из манго
1 ст.л. лимонного сока
200 мл. сливок 35%
3 ст.л. сахарной пудры
15 г желатина
для шоколадного крема-ганажа:
150 г чёрного шоколада 55%какао
2 желтка
40 г сахара
250 мл. сливок 35%
для покрытия торта сверху:
75 г чёрного шоколада
50 мл. сливок
для оформления боков:
70 г чёрного шоколада
для карамели:
100 г сахара
5 ст.л. воды
1 ч.л. уксуса
для украшения торта - несколько ягод клубники

---

2247024 мин.102777

---

для пирожных:
для теста:
2 ст. муки
200-300 г маргарина
или сливочного масла
1 большое яйцо
0,25 ч.л. соли
2 ст.л. молока или воды
1 ст.л. сахарной пудры
для крема:
200 г сливочного масла
100 г молочного шоколада
2 банана
1 ст.л. рома или коньяка
4 ст.л. сахара
для моэлье шоколадного:
молоко – 130 г
сливки – 33% - 130 г
сахар- 1 ст.л
желток – 60 г
шоколад горький 72% - 150 г
для кофейной паннакотты:
сливки 33% – 400 мл.
молоко – 200 мл.
сахар коричневый – 4 – ст.л.
соль морская чуть…несколько крупинок…
кофе молотый ( у меня 2 мерные ложки)
желатин листовой – 8г
для декора:
свежая клубника и горький шоколад.

---

958713583

---

для бисквита:
3 яйца
1 пачка маргарина 200 гр
1 пакетик разрыхлителя
0,5 ст. сахарного песка
1 ст. муки 200 гр
для бисквитной пропитки:
3 ст.л. сахара + вода (вскипятить и остудить, добавить любой ликер или коньяк)
для 2-х безейных бисквитов:
6 яичных белков
500 г сахарного песка
3 ст.л. крахмала
2 ст.л. винного уксуса (можно столового 9%)
1 пакет кокосовой стружки
для шоколадного крема:
400 г сливочного масла комнатной температуры
4 ст.л. сахарного песка
2 яйца
3 ст.л. какао
для зефирной заливки:
3 яичных белка
2 ст.л. джема,варенья или повидла
3 ст.л. сахарного песка
2 ст.л. желатина
2 формы для торта 24 см и 26 см

---