Вход | Регистрация
Лукума – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом лукума: 60
Пирог из лаваша
капуста - примерно 500 г
куриный фарш (уже с луком и чесноком) - 600 г
куриные яйца - 4 шт. (можно добавить только белок)
лаваш
томатная паста или свежие томаты
соль
перец, любимые приправы
по желанию сыр ( у меня кусочек 40 г)
Каталог: Пироги
31001 мин.111
капуста - примерно 500 г
куриный фарш (уже с луком и чесноком) - 600 г
куриные яйца - 4 шт. (можно добавить только белок)
лаваш
томатная паста или свежие томаты
соль
перец, любимые приправы
по желанию сыр ( у меня кусочек 40 г)
Пирог улитка из лаваша с капустой и фаршем
капуста - примерно 500 г
куриный фарш (уже с луком и чесноком) - 600 г
куриные яйца - 4 шт. (можно добавить только белок)
лаваш
томатная паста или свежие томаты
соль
перец, любимые приправы
по желанию сыр ( у меня кусочек 40 г)
Каталог: Пироги
4994111
капуста - примерно 500 г
куриный фарш (уже с луком и чесноком) - 600 г
куриные яйца - 4 шт. (можно добавить только белок)
лаваш
томатная паста или свежие томаты
соль
перец, любимые приправы
по желанию сыр ( у меня кусочек 40 г)
Фаршированная айва
айва - 3 шт
вода - 200 мл.
рис акватика микс мистраль - 50 г
фарш - 300 г (у меня уже с луком и специями)
..........
для соуса:
малина замороженная - 100 г
уксус бальзамический - 1 ч.л.
перец черный
вода - 50 мл.
сахар (или ) - 2 ст.л.
Каталог: Блюда из мясного фарша
6549169
айва - 3 шт
вода - 200 мл.
рис акватика микс мистраль - 50 г
фарш - 300 г (у меня уже с луком и специями)
..........
для соуса:
малина замороженная - 100 г
уксус бальзамический - 1 ч.л.
перец черный
вода - 50 мл.
сахар (или ) - 2 ст.л.
Творожные пирожки с индейкой
творог жирный базарный - 500 г
яйца - 2 шт.
мука - 350 г
соль - щепотка
сода - щепотка
для начинки:
фарш из филе бедра индейки (у меня с луком и зеленью - 350 г
топленое сливочное масло - 1 ст.л.
соль
перец -
растительное масло - для жарки.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2966440 мин.61513
творог жирный базарный - 500 г
яйца - 2 шт.
мука - 350 г
соль - щепотка
сода - щепотка
для начинки:
фарш из филе бедра индейки (у меня с луком и зеленью - 350 г
топленое сливочное масло - 1 ст.л.
соль
перец -
растительное масло - для жарки.
Пирог с двумя начинками
тесто:
мука 500 г
минеральная вода (с газом) 300 мл.
сливочное масло 2 ст.л.
соль 2 ч.л.
сахар 2 ч.л.
дрожжи прессованные 10 г
начинка:
обжаренный фарш с луком
тушенная капуста с луком и помидорами
желток для смазки
кунжут для посыпки
Каталог: Пироги
19269150 мин.613
тесто:
мука 500 г
минеральная вода (с газом) 300 мл.
сливочное масло 2 ст.л.
соль 2 ч.л.
сахар 2 ч.л.
дрожжи прессованные 10 г
начинка:
обжаренный фарш с луком
тушенная капуста с луком и помидорами
желток для смазки
кунжут для посыпки
Вареники сдобные (паровые).
для теста:
мука 1 кг.
молоко 1 ст.
масло 150 г
дрожжи 40 - 50 г
яйца. 3 шт.
соль, сахар.
для начинки: картофель, смешанный с поджаренным луком
капуста, тушенная с луком и морковью
творог ( для детского варианта с сахаром, для взрослого варианта – солённый.)
Каталог: Вареники на пару
26729180 мин.64667
для теста:
мука 1 кг.
молоко 1 ст.
масло 150 г
дрожжи 40 - 50 г
яйца. 3 шт.
соль, сахар.
для начинки: картофель, смешанный с поджаренным луком
капуста, тушенная с луком и морковью
творог ( для детского варианта с сахаром, для взрослого варианта – солённый.)
Мясной пирог
поллитра теплой воды (не в пост - молока)
пол ст. сахара
пол ст. растительного масла
ч.л. соли
1 пакети сухих дрожжей саф 11 гр
мука - около 1 кг, по замесу теста - оно мягкое, такое "бархатное)
для начинки: обжаренный с луком и специями мясной фарш
Каталог: Пицца
878740 мин.11026
поллитра теплой воды (не в пост - молока)
пол ст. сахара
пол ст. растительного масла
ч.л. соли
1 пакети сухих дрожжей саф 11 гр
мука - около 1 кг, по замесу теста - оно мягкое, такое "бархатное)
для начинки: обжаренный с луком и специями мясной фарш
Щи императорские, рецепт 1913 года
костный бульон - 2,5 л.
сало - 150 г
капуста - 650 г
лук репчатый - 2 шт. (120 г)
морковь - 120 г
картофель - 200 г
соль
лавровый лист - 2 шт.
свежая зелень (уроп, петрушка) - 1 пучок
подавать императорские щи с гречкой, жареным луком и грибами
Каталог: Щи
1361930 мин.6013
костный бульон - 2,5 л.
сало - 150 г
капуста - 650 г
лук репчатый - 2 шт. (120 г)
морковь - 120 г
картофель - 200 г
соль
лавровый лист - 2 шт.
свежая зелень (уроп, петрушка) - 1 пучок
подавать императорские щи с гречкой, жареным луком и грибами
Блинная кулебяка
тесто. 3 ст. муки, 1 ст. воды, 300 г сливочного масла, 8 капель лимонной кислоты, 1/2 ч. л. соли
начинка. я делаю 3 разных.
1.капуста с яйцами. 2. фарш, обжаренный с луком и чесноком, варёный рис. 3. жаренные грибы с луком.
Каталог: Другая выпечка
106481622
тесто. 3 ст. муки, 1 ст. воды, 300 г сливочного масла, 8 капель лимонной кислоты, 1/2 ч. л. соли
начинка. я делаю 3 разных.
1.капуста с яйцами. 2. фарш, обжаренный с луком и чесноком, варёный рис. 3. жаренные грибы с луком.
Сырные лепешки на кефире с зеленью и творогом
на рецепт приготовления:
кефир 300 мл.
соль 1 ч.л.
сода 1 ч.л.
растительное масло 2 ст.л.
мука пшеничная 500 г
адыгейский сыр 350 г
творог 250 г
сметана 2 ст.л.
зелень укропа
зеленый лук
смесь перцев
для смазывания лепешек:
сливочное масло 30 г
Каталог: Лепешки
703255 мин.621
на рецепт приготовления:
кефир 300 мл.
соль 1 ч.л.
сода 1 ч.л.
растительное масло 2 ст.л.
мука пшеничная 500 г
адыгейский сыр 350 г
творог 250 г
сметана 2 ст.л.
зелень укропа
зеленый лук
смесь перцев
для смазывания лепешек:
сливочное масло 30 г
Пицца со шпеком и соусом песто
мука пшеничная - 350 г
мука пшеничная цельнозерновая - 2 ст.л.
вода - 200 мл.
сахар - 1 ч.л.
соль - щепотка
оливковое масло - 2 ст.л.
сыр сулугуни - 150 г
шпек - 50 г
томатный соус (у меня долмио с луком и чесноком) - 2 ст.л.
соус песто - 2 ст.л.
Каталог: Пицца
801110 мин.294
мука пшеничная - 350 г
мука пшеничная цельнозерновая - 2 ст.л.
вода - 200 мл.
сахар - 1 ч.л.
соль - щепотка
оливковое масло - 2 ст.л.
сыр сулугуни - 150 г
шпек - 50 г
томатный соус (у меня долмио с луком и чесноком) - 2 ст.л.
соус песто - 2 ст.л.
Фасоль с мясом по- корейски
мясо телятина 300 г
зеленая длинная фасоль 250 г
1 ст.л. крахмал
4 дольки чеснок
соль лотоса 1 ч.л(по желанию)
светлый соевый соус 3 ст.л.
1 лук
смесь специй:
перец красный,
имбирь,
паприка 1 ч.л
зелень кинзы 1 пучок
растительное масло
Каталог: Другие основные блюда
1204541642
мясо телятина 300 г
зеленая длинная фасоль 250 г
1 ст.л. крахмал
4 дольки чеснок
соль лотоса 1 ч.л(по желанию)
светлый соевый соус 3 ст.л.
1 лук
смесь специй:
перец красный,
имбирь,
паприка 1 ч.л
зелень кинзы 1 пучок
растительное масло
Суп с галушками и фрикадельками
3-4 средних картошины
1 средняя луковица
1 морковь
50 г сливочного масла
1 лавровый лист
для галушек:
2 яйца
50 мл. воды
соль
муки, чтобы получилось тесто, чуть гуще, чем на оладьи
300 г фарша (смешанного с луком и специями)
зелень
Каталог: Другие и нестандартные супы
9358530 мин.13186
3-4 средних картошины
1 средняя луковица
1 морковь
50 г сливочного масла
1 лавровый лист
для галушек:
2 яйца
50 мл. воды
соль
муки, чтобы получилось тесто, чуть гуще, чем на оладьи
300 г фарша (смешанного с луком и специями)
зелень
Пирог с капустой и яйцом
для теста:
2 ст. муки
125 г размягчённое сливочного масла
250 г творога
2 шт. яйца
1 ч.л. разрыхлителя
соль
1 ст.л. сахара
для начинки:
потушите капусту с луком и морковью как вы любите
3 отварных яйца
1 яйцо для смазки верхнего слоя пирога
Каталог: Другая выпечка
3527013772
для теста:
2 ст. муки
125 г размягчённое сливочного масла
250 г творога
2 шт. яйца
1 ч.л. разрыхлителя
соль
1 ст.л. сахара
для начинки:
потушите капусту с луком и морковью как вы любите
3 отварных яйца
1 яйцо для смазки верхнего слоя пирога
Гречаники в сливочно-томатном соусе
гречневая крупа - 150 г в сухом виде ( перед готовкой нужно предварительно отварить)
мясной фарш ( у меня куриный уже с луком и чесноком) - 400 г
крупный томат
томатное пюре или томаты в собственном соку - 250 г
сметана ( у меня 15%) - 2 ст.л.
куриное яйцо
приправы, соль
перец
Каталог: Другие основные блюда
4189111
гречневая крупа - 150 г в сухом виде ( перед готовкой нужно предварительно отварить)
мясной фарш ( у меня куриный уже с луком и чесноком) - 400 г
крупный томат
томатное пюре или томаты в собственном соку - 250 г
сметана ( у меня 15%) - 2 ст.л.
куриное яйцо
приправы, соль
перец
Бабушкины пирожочки с двумя видами начинки
молоко 350 мл.
сахар 3 ст.л.
соль 1 ч.л.
дрожжи свежие 20 г (или 7 г сухих)
масло растительное рафинир. 4 ст.л.
мука 550 г (я беру пополам первого и высшего сорта)
для начинки:
картофельное пюре с жареным луком
капуста, тушенная с морковью, луком и томатом
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1511120 мин.2710
молоко 350 мл.
сахар 3 ст.л.
соль 1 ч.л.
дрожжи свежие 20 г (или 7 г сухих)
масло растительное рафинир. 4 ст.л.
мука 550 г (я беру пополам первого и высшего сорта)
для начинки:
картофельное пюре с жареным луком
капуста, тушенная с морковью, луком и томатом
Борщок от печки "гастарбайтовский".
консервы
тушенка - 1б
свекла тушёная с луком и помидорами в масле - 1б
морковь с луком в масле - 1б
100 г сальца толчёного с чесночком
разная зелень
лавр
50 г раст. масла
300 г кислой капусты со щепоткой соды
4-х литровый казан, котелок или кастрюля.
печь, костерок или плита.
Каталог: Борщ со свеклой
732920 мин.123246
консервы
тушенка - 1б
свекла тушёная с луком и помидорами в масле - 1б
морковь с луком в масле - 1б
100 г сальца толчёного с чесночком
разная зелень
лавр
50 г раст. масла
300 г кислой капусты со щепоткой соды
4-х литровый казан, котелок или кастрюля.
печь, костерок или плита.
Ленивая кабачковая запеканка на ужин
500 г фарша ( у меня куриный, заранее перекрученный с луком и чесноком)
150-200 г наполовину отваренного бурого риса ( в сухом виде 100 г рис можно брать любой)
70 г твердого сыра
700-750 г молодых кабачков
2 куриных яйца
репчатый лук, чеснок
соль
перец, любимые приправы и зелень
Каталог: Другие основные блюда
489660 мин.613
500 г фарша ( у меня куриный, заранее перекрученный с луком и чесноком)
150-200 г наполовину отваренного бурого риса ( в сухом виде 100 г рис можно брать любой)
70 г твердого сыра
700-750 г молодых кабачков
2 куриных яйца
репчатый лук, чеснок
соль
перец, любимые приправы и зелень
Чебуреки постные
для теста:
вода - 1 ст.
соль - 0,5 ч.л.
перец - щепотка.
мука - 300-400 г
начинка:
морковь - 2 шт. большие
лук - 2 шт. оч. крупные
чеснок - 2-3 дольки.
зелень петрушки и укропа.
соль
перец - .
если не любите морковь, пожарьте грибы с луком или квашеную капусту, тушеную с луком, тоже будет вкусно.
Каталог: Другие рецепты
1020012263
для теста:
вода - 1 ст.
соль - 0,5 ч.л.
перец - щепотка.
мука - 300-400 г
начинка:
морковь - 2 шт. большие
лук - 2 шт. оч. крупные
чеснок - 2-3 дольки.
зелень петрушки и укропа.
соль
перец - .
если не любите морковь, пожарьте грибы с луком или квашеную капусту, тушеную с луком, тоже будет вкусно.
Пирог-зраза с тремя начинками
для теста:3-4 картофелины отварить как для пюре воду слить,картофель размять. добавить 2-3 яйца,100 г.сливочного масла и муку ,чтобы можно было замесить тесто.
начинка1:грибы порезать,обжарить с луком.
начинка 2: отварные яйца порезать смешать с зеленым луком и растопленым сливочным маслом.
начика3: любой мясной фарш обжаренный в масле до готовности.
Каталог: Другая выпечка
551090 мин.61132
для теста:3-4 картофелины отварить как для пюре воду слить,картофель размять. добавить 2-3 яйца,100 г.сливочного масла и муку ,чтобы можно было замесить тесто.
начинка1:грибы порезать,обжарить с луком.
начинка 2: отварные яйца порезать смешать с зеленым луком и растопленым сливочным маслом.
начика3: любой мясной фарш обжаренный в масле до готовности.
Пирожки как жебуреки
1 ст. йогурта (200 г овый ст. )
1 яйцо
3,5 ст. муки (200 г овый ст. )
50 гамм растопленного маргарина
1 ч.л. соды погасить уксусом
1 ч.л. соли
начинка картошка с жареным луком и варённым мясом перекрученным через мясорубку
на сковородке накалить подсолнечное масло в количестве что бы масло покрывало дно сковородке на 0,5 сантиметра
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
12597111336
1 ст. йогурта (200 г овый ст. )
1 яйцо
3,5 ст. муки (200 г овый ст. )
50 гамм растопленного маргарина
1 ч.л. соды погасить уксусом
1 ч.л. соли
начинка картошка с жареным луком и варённым мясом перекрученным через мясорубку
на сковородке накалить подсолнечное масло в количестве что бы масло покрывало дно сковородке на 0,5 сантиметра
Мини-пирожки из творожного теста.
тесто на 12 шт
200 г творога (у меня пачка 5% жирности)
150 г муки
1 яйцо
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли
начинка
200 г мясного фарша (у меня уже с луком и специями)
50 г любого твердого сыра
1 сладкий перец
зелень (укроп, петрушка)
соль
перец
масло для фритюра
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2314912627
тесто на 12 шт
200 г творога (у меня пачка 5% жирности)
150 г муки
1 яйцо
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли
начинка
200 г мясного фарша (у меня уже с луком и специями)
50 г любого твердого сыра
1 сладкий перец
зелень (укроп, петрушка)
соль
перец
масло для фритюра
Пирожки или вертута
тесто:
3 яйца
3 яйца воды
3 яйца масла постного
3 яйца топленого маргарина
сода, гашеная в уксусе
соль
сахар - 1 ч.л.
муки в зависимости от величины яиц, на данную порцию приблизительно 3-4 ст.
фарш: картошка с печенкой или просто картошка с луком или еще какой-то другой фарш, кому что нравится, но не сладкий
Каталог: Другая выпечка
927560 мин.1626
тесто:
3 яйца
3 яйца воды
3 яйца масла постного
3 яйца топленого маргарина
сода, гашеная в уксусе
соль
сахар - 1 ч.л.
муки в зависимости от величины яиц, на данную порцию приблизительно 3-4 ст.
фарш: картошка с печенкой или просто картошка с луком или еще какой-то другой фарш, кому что нравится, но не сладкий
Питы с мясом или сыром в кляре
питы с мясом:
3-4 питы
немного фарша мясного с луком и специями
2 яица
100 мл. молока
4 ст.л. муки с разрыхлителем или щепоткой соды
соль
питы с сыром:
питы,порезанные пополам
сыр голанский или любой желтый сыр,какой есть в холодильнике,столько кусочков,сколько есть пит
немного брынзы или сулугуни
пара яиц слегка взбитых с солью и молоком
Каталог: Другие горячие закуски
849425 мин.1937
питы с мясом:
3-4 питы
немного фарша мясного с луком и специями
2 яица
100 мл. молока
4 ст.л. муки с разрыхлителем или щепоткой соды
соль
питы с сыром:
питы,порезанные пополам
сыр голанский или любой желтый сыр,какой есть в холодильнике,столько кусочков,сколько есть пит
немного брынзы или сулугуни
пара яиц слегка взбитых с солью и молоком
Китайские слоеные лепешки с мясом
для приготовления понадобится:
300 г фарша (у меня была свинина-говядина) с луком и чесноком
две ст.л. соевого соуса
ст.л. водки
ст.л. оливкового масла
0,5 ч.л. соли
по 1/3 ч.л. молотого имбиря, красного острого перца и кориандра
небольшой пучок зеленого лука и укропа
немного воды.
для теста:
120 мл. теплой воды
160 г муки
40 г крахмала.
а также- г сто сливочного масла для смазывания готовых лепешек.
Каталог: Другая выпечка
3785130 мин.22625
для приготовления понадобится:
300 г фарша (у меня была свинина-говядина) с луком и чесноком
две ст.л. соевого соуса
ст.л. водки
ст.л. оливкового масла
0,5 ч.л. соли
по 1/3 ч.л. молотого имбиря, красного острого перца и кориандра
небольшой пучок зеленого лука и укропа
немного воды.
для теста:
120 мл. теплой воды
160 г муки
40 г крахмала.
а также- г сто сливочного масла для смазывания готовых лепешек.
Бутербродный торт
для пропитки слоёв
1 ст. рассола от маринованных огурцов или бульон приготовленный из кубика
ветчинная начинка
20кусочков хлеба на ваш вкус
200 г ветчины
2 маринованный огурчика
100 г зеленого лука
1 баночка крем сыра (бонжур)
сметаны или майонеза 100 гр
2 ч.л. горчицы европейской
начинка из солями
150 г солями
2 красных болгарских перчика
баночка крем сыра с луком или чесноком
сметаны или майонеза 100 гр
для украшения торта.
майонез или сливки для взбивания 300 г
пучок петрушки и укропа
2-4 виноградных томата
2-3 маслины
Каталог: Мясные закуски
436541 мин.101429
для пропитки слоёв
1 ст. рассола от маринованных огурцов или бульон приготовленный из кубика
ветчинная начинка
20кусочков хлеба на ваш вкус
200 г ветчины
2 маринованный огурчика
100 г зеленого лука
1 баночка крем сыра (бонжур)
сметаны или майонеза 100 гр
2 ч.л. горчицы европейской
начинка из солями
150 г солями
2 красных болгарских перчика
баночка крем сыра с луком или чесноком
сметаны или майонеза 100 гр
для украшения торта.
майонез или сливки для взбивания 300 г
пучок петрушки и укропа
2-4 виноградных томата
2-3 маслины
Рыбный гуляш по-итальянски - вольная трактовка
минтай размороженный - 700 гр
соль, любимые приправы у меня
универсальная приправа "смесь перцев" от spezzia mix
(душистый перец, черный перец, белый перец, розовый перец, паприка, горчица, кардамон, кориандр, соль)
-
смесь овощей "итальянская" - 200 гр
(морковь, стручковая фасоль, помидоры, цветная капуста, кукуруза, репчатый лук)
смесь овощей "овощной букет" - 200 гр
(цветная капуста, стручковая фасоль, зеленый горошек, морковь)
-
томат - 2 ст.л
рассол огуречный - и требуемой консистенции соуса
соленые (острые маринованные) огурцы - 2 шт
лук репчатый - 2 средних
растительное масло для обжарки
сахар - 2 ч.л
любимая приправа, у меня
"приправа из смеси перцев" от cykoria s.a.
-
укроп, петрушка, зеленый лук
Каталог: Блюда из рыбы
828514357
минтай размороженный - 700 гр
соль, любимые приправы у меня
универсальная приправа "смесь перцев" от spezzia mix
(душистый перец, черный перец, белый перец, розовый перец, паприка, горчица, кардамон, кориандр, соль)
-
смесь овощей "итальянская" - 200 гр
(морковь, стручковая фасоль, помидоры, цветная капуста, кукуруза, репчатый лук)
смесь овощей "овощной букет" - 200 гр
(цветная капуста, стручковая фасоль, зеленый горошек, морковь)
-
томат - 2 ст.л
рассол огуречный - и требуемой консистенции соуса
соленые (острые маринованные) огурцы - 2 шт
лук репчатый - 2 средних
растительное масло для обжарки
сахар - 2 ч.л
любимая приправа, у меня
"приправа из смеси перцев" от cykoria s.a.
-
укроп, петрушка, зеленый лук
Куриные кармашки
обед на всю семью: картофель - берем в кол-ве, как на пюре.
по 2 куриных средних бедрышка на взрослого члена семьи.
майонез или сметана
соль
перец, приправы, растительное масло, чеснок, деревянные зубочистки.
начинка (разные варианты):
1) мелко порубленная зелень с брынзой и майонезом
2) мелко порубленная зелень с вареными яйцами и майонезом
3) мелко порубленная курага с черносливом и майонезом
4) вареный рис с мелко порубленной зеленью, чесноком и черносливом
5) натертые в равном кол-ве плавленый и твердый сыры с зеленью и майонезом
6)мелко порубленные полутушеные грибы с луком и майонезом
.. и т.д. и т.п.
Каталог: Блюда из птицы
65081625
обед на всю семью: картофель - берем в кол-ве, как на пюре.
по 2 куриных средних бедрышка на взрослого члена семьи.
майонез или сметана
соль
перец, приправы, растительное масло, чеснок, деревянные зубочистки.
начинка (разные варианты):
1) мелко порубленная зелень с брынзой и майонезом
2) мелко порубленная зелень с вареными яйцами и майонезом
3) мелко порубленная курага с черносливом и майонезом
4) вареный рис с мелко порубленной зеленью, чесноком и черносливом
5) натертые в равном кол-ве плавленый и твердый сыры с зеленью и майонезом
6)мелко порубленные полутушеные грибы с луком и майонезом
.. и т.д. и т.п.
Заготовка и заморозка полуфабрикатов из 12 кг свинины и курицы / 14 блюд
1. куриные бедра в маринаде из сметаны с горчицей
куриные бедра - 1 кг
сметана - 3-4 ст.л
соль, черный перец - 1 ч.л
копчёная паприка - 1 ч.л
сухая горчица - 2 ч.л с горкой
чеснок - 3-4 зубчика
2. куриные голени в маринаде из кетчупа
куриные голени - 800 гр
растительное масло - 3-4 ст.л
соевый соус - 2 ст.л
лимонный сок - 1 ст.л
кетчуп - 3 ст.л. с горкой
соль - 1 ч.л
приправа для курицы - 1 ч.л
черный перец - 1 ч.л
мёд - 1 ч.л с горкой
чеснок - 3 зубчика
3. куриные крылышки в пряном кисло-сладком маринаде
куриные крылышки - 600 гр
растительное масло - 2 ст.л
соевый соус - 2 ст.л
мед - 1 ст.л
соль - ⅔ ч.л
черный перец - 1 ч.л
сухой базилик - 1 ч.л
4. куриные рулетики с сырной начинкой
куриная грудка - 1 кг
сыр - 250 гр
майонез - 2-3 ст.л. с горкой
куркума - 1 ч.л с горкой
соль - 0.5 ч.л
петрушка - 3 веточки
для соуса:
сметана - 2 ст.л. с горкой
соевый соус - 1 ст.л
сухая горчица - 1 ст.л
перемешать и намазать рулетики и запекать.
5. наггетсы из куриной грудки
куриная грудка - 700 гр
соль, черный перец - 1 ч.л
копчёная паприка - 1 ч.л с горкой
для панировки:
яйца - 3 шт
соль, черный перец - по щепотке
панировочные сухари - 1 ст.
6. чебуреки без теста из куриного фарша
фарш из филе бедра курицы - 800 гр
лук - 1 шт
соль, черный перец - по ⅔ ч.л
панировочные сухари - 2 ст.л. с горкой
шампиньоны - 10 шт. (обжарить с луком и чесноком)
сыр - 80 гр
куркума - 0.5 ч.л
петрушка - 2 веточки
7. котлеты по-киевски из куриного фарша
фарш из филе бедра курицы - 1 кг
соль, черный перец - 1 ч.л
сливочное масло - 100 гр
чеснок - 3-4 зубчика
сыр - 120 гр
укроп - 2 веточки
яйца - 3 шт
панировочные сухари - 1 ст.
8. свинина маринованная в кетчупе под сыром
свинина - 800 гр
кетчуп - 3 ст.л
соль, черный перец - 1 ч.л
сметана - 3 ст.л
майонез - 2 сл.л
французская горчица - 3 ч.л
чеснок - 3-4 зубчика
сыр - 180 гр
9. мясо с овощами в пакете для запекания
свинина - 650 гр
соль, черный перец - по ⅔ ч.л
копчёная паприка - 1 ч.л
прованские травы - 1 ч.л
лук - 1-2 шт
кабачок - 1 шт
красный болгарский перец - 2 шт
помидоры - 4 шт
10. котлеты с овощами в духовке
фарш из свинины - 1 кг
крупный сырой картофель - 1 шт
лук - 1 шт
морковь - 1 небольшая
соль, чёрный перец - по 1 ч.л.
петрушка - 6 веточек
чеснок - 6 зубчиков
яйцо - 1 шт
11. мясные гнезда из фарша с овощами под сыром
свинина - 800 гр
соль, чёрный перец - по 1 ч.л
майонез - 1 ст.л. с горкой
чеснок - 4 зубчика
баклажан - ½ шт
помидор - 1-2 шт
сыр - 100 гр
петрушка - 1 веточка
12. фаршированный перец
фарш - 800 гр
соль, чёрный перец, копчёная паприка - по 1 ч.л
сырой рис - 4 ст.л
болгарский перец - 14-15 шт
13. блины с мясом
фарш из свинины - 800 гр
лук - 2 шт
соль, чёрный перец, копчёная паприка - по 1 ч.л
блины - 20-25 шт
14. блины с грибами и сыром
шампиньоны - 600 гр
лук - 2шт небольших
чеснок - 5 зубчиков
соль, чёрный перец - 0.5 ч.л
сыр - 150 гр
блины - 20 шт
15. куриный бульон
кости с мясом от 5 тушек куриц
вода - 5.5 л
лук - 1 шт. крупный
морковь большая - ½ шт
лавровый лист 3-4 шт
соль - 1.5 ст.л
чёрный перец горошком - 8 шт
Каталог: Полуфабрикаты
7334105
1. куриные бедра в маринаде из сметаны с горчицей
куриные бедра - 1 кг
сметана - 3-4 ст.л
соль, черный перец - 1 ч.л
копчёная паприка - 1 ч.л
сухая горчица - 2 ч.л с горкой
чеснок - 3-4 зубчика
2. куриные голени в маринаде из кетчупа
куриные голени - 800 гр
растительное масло - 3-4 ст.л
соевый соус - 2 ст.л
лимонный сок - 1 ст.л
кетчуп - 3 ст.л. с горкой
соль - 1 ч.л
приправа для курицы - 1 ч.л
черный перец - 1 ч.л
мёд - 1 ч.л с горкой
чеснок - 3 зубчика
3. куриные крылышки в пряном кисло-сладком маринаде
куриные крылышки - 600 гр
растительное масло - 2 ст.л
соевый соус - 2 ст.л
мед - 1 ст.л
соль - ⅔ ч.л
черный перец - 1 ч.л
сухой базилик - 1 ч.л
4. куриные рулетики с сырной начинкой
куриная грудка - 1 кг
сыр - 250 гр
майонез - 2-3 ст.л. с горкой
куркума - 1 ч.л с горкой
соль - 0.5 ч.л
петрушка - 3 веточки
для соуса:
сметана - 2 ст.л. с горкой
соевый соус - 1 ст.л
сухая горчица - 1 ст.л
перемешать и намазать рулетики и запекать.
5. наггетсы из куриной грудки
куриная грудка - 700 гр
соль, черный перец - 1 ч.л
копчёная паприка - 1 ч.л с горкой
для панировки:
яйца - 3 шт
соль, черный перец - по щепотке
панировочные сухари - 1 ст.
6. чебуреки без теста из куриного фарша
фарш из филе бедра курицы - 800 гр
лук - 1 шт
соль, черный перец - по ⅔ ч.л
панировочные сухари - 2 ст.л. с горкой
шампиньоны - 10 шт. (обжарить с луком и чесноком)
сыр - 80 гр
куркума - 0.5 ч.л
петрушка - 2 веточки
7. котлеты по-киевски из куриного фарша
фарш из филе бедра курицы - 1 кг
соль, черный перец - 1 ч.л
сливочное масло - 100 гр
чеснок - 3-4 зубчика
сыр - 120 гр
укроп - 2 веточки
яйца - 3 шт
панировочные сухари - 1 ст.
8. свинина маринованная в кетчупе под сыром
свинина - 800 гр
кетчуп - 3 ст.л
соль, черный перец - 1 ч.л
сметана - 3 ст.л
майонез - 2 сл.л
французская горчица - 3 ч.л
чеснок - 3-4 зубчика
сыр - 180 гр
9. мясо с овощами в пакете для запекания
свинина - 650 гр
соль, черный перец - по ⅔ ч.л
копчёная паприка - 1 ч.л
прованские травы - 1 ч.л
лук - 1-2 шт
кабачок - 1 шт
красный болгарский перец - 2 шт
помидоры - 4 шт
10. котлеты с овощами в духовке
фарш из свинины - 1 кг
крупный сырой картофель - 1 шт
лук - 1 шт
морковь - 1 небольшая
соль, чёрный перец - по 1 ч.л.
петрушка - 6 веточек
чеснок - 6 зубчиков
яйцо - 1 шт
11. мясные гнезда из фарша с овощами под сыром
свинина - 800 гр
соль, чёрный перец - по 1 ч.л
майонез - 1 ст.л. с горкой
чеснок - 4 зубчика
баклажан - ½ шт
помидор - 1-2 шт
сыр - 100 гр
петрушка - 1 веточка
12. фаршированный перец
фарш - 800 гр
соль, чёрный перец, копчёная паприка - по 1 ч.л
сырой рис - 4 ст.л
болгарский перец - 14-15 шт
13. блины с мясом
фарш из свинины - 800 гр
лук - 2 шт
соль, чёрный перец, копчёная паприка - по 1 ч.л
блины - 20-25 шт
14. блины с грибами и сыром
шампиньоны - 600 гр
лук - 2шт небольших
чеснок - 5 зубчиков
соль, чёрный перец - 0.5 ч.л
сыр - 150 гр
блины - 20 шт
15. куриный бульон
кости с мясом от 5 тушек куриц
вода - 5.5 л
лук - 1 шт. крупный
морковь большая - ½ шт
лавровый лист 3-4 шт
соль - 1.5 ст.л
чёрный перец горошком - 8 шт
Заготовка еды на 1 месяц из 20 кг мяса - 18 блюд
заготовка из:
свинина с косточкой 16478 г
куриное филе 3616 гр
всего: 20094 г
итого: 18 блюд + 4 л бульона
картофель с куриным филе в сливках
картофель полувареный - 6 шт. (крупный)
лук - 1 шт. (средний)
куриное филе - 3 шт
соль
чёрный перец
копчёная паприка
сыр - 180 г
сливки 20% - 450 мл.
куриные котлеты с кабачком:
куриный фарш - 1.2 кг
лук - 1 шт. (средний)
кабачок - 1 шт. (средний)+соль 0.5 ч.л
соль
чёрный молотый перец
копченая паприка
чеснок - 3 зубчика (небольших)
яйцо - 1 шт.
панировочные сухари - 200 г
голубцы из кабачков:
кабачки - 3 шт. (средние) + 1 ст.л. соли
куриный фарш - 650 гр
соль для фарша - 0.5 ч.л
черный молотый перец - 0.5 ч.л
копчёная паприка - 0.5 ч.л
лук - 1 шт. (средний)
рис - 150 г (сырой)
яйцо - 1 шт
для соуса:
вода - 200 мл
сметана - 2 ст.л. (с горкой)
томатная паста - 2 ст.л. (с горкой)
хмели-сунели - 1 ч.л
дополнительно:
жидкие специи паприка и травы - 1 ст.л
сухой чеснок - 1 ч.л
котлеты по-киевски из фарша
куриный фарш - 1.2 кг
соль
перец
сливочное масло - 150 г
чеснок - 5 зубчиков
укроп - 6 веточек
сыр - 150 гр
яйца - 4 шт
панировочные сухари
гречневая каша с мясом в автоклаве:
рисовая каша
гороховая каша
перловая каша
для всех каш пропорции одни
разное только количество крупы
пропорции на 1 банку 0.5 л
свинина - 120-130 гр
зажарка (лук
морковь) - 2 ст.л
соль - 1 ч.л без горки
перец горошком - 5-6 шт
лавровый лист - 1 шт
вода - заливаем столько
чтобы сверху до края банки оставалось 2 см.
количество крупы: сырой
гречка - 90 гр
рис - 70 гр
горох - 100 гр
перловка - 90 гр
свинина с мясом и овощами в автоклаве
пропорции на 1 банку 0.5 л
свинина - 120 гр
зажарка - 2 ст.л
кабачок обжаренный - 40 гр
баклажан обжаренный - 40 гр
картофель
домашний томатный сок или протертые помидоры заливаем столько
чтобы сверху до края банки оставалось 2 см.
соль - 1 ч.л без горки
перец горошком - 5-6 шт
лавровый лист - 1 шт
тушенка из свинины
пропорции на 1 банку 0.5 л
свинина - 200 гр
лавровый лист - 1 шт
соль - 1 ч.л
черный перец горошком - 6-8 шт
вода - заливаем столько
чтобы сверху до края банки оставалось 2 см.
мясо с овощами в пакете для запекания
свинина - 1.5 кг
лук - 1 шт. (большой)
красный болгарский перец - 2 шт. (большие)
кабачок - 1 шт
баклажан обжаренный - 1 шт
морковь - 1 шт
соль
чёрный молотый перец и копченая паприка - 1 ч.л
жидкие специи паприка и травы - 1 ст.л
шницель из свинины
свинина - 2 кг
соль
чёрный молотый перец -
яйца - 2 шт
панировочные сухари
рулетики из свинины с начинкой
свинина - 1.5 кг
соль
чёрный молотый перец -
майонез - 2 ст.л
сухая горчица - 1 ч.л
солёные огурцы - 3 шт. (небольшие)
сыр - 150 гр
шампиньоны с мясными шариками
шампиньоны (крупные) - 15 шт
фарш из свинины - 700 гр
соль - 0.5 ч.л
черный молотый перец - 0.5 ч.л
копченая паприка - 0.5 ч.л
петрушка - 3 веточки
сыр - 100 гр
фаршированный перец
фарш - 2 кг
болгарский перец - 30 шт
лук - 3 шт
чеснок - 5 зубчиков чеснока
соль
чёрный молотый перец
копченая паприка
рис - 8 ст.л. (сырой)
жидкие специи паприка и травы и смесь перцев - по 1 ст.л
голубцы
капуста - 1 вилок
фарш - 1.5 кг
болгарский перец - 25 шт
лук - 3 шт
чеснок - 5 зубчиков чеснока
соль
чёрный молотый перец
копченая паприка
рис - 8 ст.л. (сырой)
жидкие специи паприка и травы и смесь перцев - по 1 ст.л
запеканка с катофельным пюре
фаршем и грибами
картофельное пюре - 700 гр
фарш - 1 кг
соль
чёрный молотый перец
копченая паприка
обжаренные шампиньоны с луком и чесноком - 400 гр
помидор - 1 шт. (крупный)
сыр - 180 гр
блины с мясом
фарш из свинины - 1.5 кг
соль
чёрный перец
копчёная паприка
блины - 40 шт
т.к я обжаривала фарш сразу на несколько блюд
поэтому после приготовления у меня остался обжаренный фарш из свинины 1.2 кг
приготовила из него в тот же день макароны по-флотски.
из костей (на костях было ещё немного мяса) варила бульон
получилось 5 л вкусного насыщенного бульона.
Каталог: Полуфабрикаты
257200
заготовка из:
свинина с косточкой 16478 г
куриное филе 3616 гр
всего: 20094 г
итого: 18 блюд + 4 л бульона
картофель с куриным филе в сливках
картофель полувареный - 6 шт. (крупный)
лук - 1 шт. (средний)
куриное филе - 3 шт
соль
чёрный перец
копчёная паприка
сыр - 180 г
сливки 20% - 450 мл.
куриные котлеты с кабачком:
куриный фарш - 1.2 кг
лук - 1 шт. (средний)
кабачок - 1 шт. (средний)+соль 0.5 ч.л
соль
чёрный молотый перец
копченая паприка
чеснок - 3 зубчика (небольших)
яйцо - 1 шт.
панировочные сухари - 200 г
голубцы из кабачков:
кабачки - 3 шт. (средние) + 1 ст.л. соли
куриный фарш - 650 гр
соль для фарша - 0.5 ч.л
черный молотый перец - 0.5 ч.л
копчёная паприка - 0.5 ч.л
лук - 1 шт. (средний)
рис - 150 г (сырой)
яйцо - 1 шт
для соуса:
вода - 200 мл
сметана - 2 ст.л. (с горкой)
томатная паста - 2 ст.л. (с горкой)
хмели-сунели - 1 ч.л
дополнительно:
жидкие специи паприка и травы - 1 ст.л
сухой чеснок - 1 ч.л
котлеты по-киевски из фарша
куриный фарш - 1.2 кг
соль
перец
сливочное масло - 150 г
чеснок - 5 зубчиков
укроп - 6 веточек
сыр - 150 гр
яйца - 4 шт
панировочные сухари
гречневая каша с мясом в автоклаве:
рисовая каша
гороховая каша
перловая каша
для всех каш пропорции одни
разное только количество крупы
пропорции на 1 банку 0.5 л
свинина - 120-130 гр
зажарка (лук
морковь) - 2 ст.л
соль - 1 ч.л без горки
перец горошком - 5-6 шт
лавровый лист - 1 шт
вода - заливаем столько
чтобы сверху до края банки оставалось 2 см.
количество крупы: сырой
гречка - 90 гр
рис - 70 гр
горох - 100 гр
перловка - 90 гр
свинина с мясом и овощами в автоклаве
пропорции на 1 банку 0.5 л
свинина - 120 гр
зажарка - 2 ст.л
кабачок обжаренный - 40 гр
баклажан обжаренный - 40 гр
картофель
домашний томатный сок или протертые помидоры заливаем столько
чтобы сверху до края банки оставалось 2 см.
соль - 1 ч.л без горки
перец горошком - 5-6 шт
лавровый лист - 1 шт
тушенка из свинины
пропорции на 1 банку 0.5 л
свинина - 200 гр
лавровый лист - 1 шт
соль - 1 ч.л
черный перец горошком - 6-8 шт
вода - заливаем столько
чтобы сверху до края банки оставалось 2 см.
мясо с овощами в пакете для запекания
свинина - 1.5 кг
лук - 1 шт. (большой)
красный болгарский перец - 2 шт. (большие)
кабачок - 1 шт
баклажан обжаренный - 1 шт
морковь - 1 шт
соль
чёрный молотый перец и копченая паприка - 1 ч.л
жидкие специи паприка и травы - 1 ст.л
шницель из свинины
свинина - 2 кг
соль
чёрный молотый перец -
яйца - 2 шт
панировочные сухари
рулетики из свинины с начинкой
свинина - 1.5 кг
соль
чёрный молотый перец -
майонез - 2 ст.л
сухая горчица - 1 ч.л
солёные огурцы - 3 шт. (небольшие)
сыр - 150 гр
шампиньоны с мясными шариками
шампиньоны (крупные) - 15 шт
фарш из свинины - 700 гр
соль - 0.5 ч.л
черный молотый перец - 0.5 ч.л
копченая паприка - 0.5 ч.л
петрушка - 3 веточки
сыр - 100 гр
фаршированный перец
фарш - 2 кг
болгарский перец - 30 шт
лук - 3 шт
чеснок - 5 зубчиков чеснока
соль
чёрный молотый перец
копченая паприка
рис - 8 ст.л. (сырой)
жидкие специи паприка и травы и смесь перцев - по 1 ст.л
голубцы
капуста - 1 вилок
фарш - 1.5 кг
болгарский перец - 25 шт
лук - 3 шт
чеснок - 5 зубчиков чеснока
соль
чёрный молотый перец
копченая паприка
рис - 8 ст.л. (сырой)
жидкие специи паприка и травы и смесь перцев - по 1 ст.л
запеканка с катофельным пюре
фаршем и грибами
картофельное пюре - 700 гр
фарш - 1 кг
соль
чёрный молотый перец
копченая паприка
обжаренные шампиньоны с луком и чесноком - 400 гр
помидор - 1 шт. (крупный)
сыр - 180 гр
блины с мясом
фарш из свинины - 1.5 кг
соль
чёрный перец
копчёная паприка
блины - 40 шт
т.к я обжаривала фарш сразу на несколько блюд
поэтому после приготовления у меня остался обжаренный фарш из свинины 1.2 кг
приготовила из него в тот же день макароны по-флотски.
из костей (на костях было ещё немного мяса) варила бульон
получилось 5 л вкусного насыщенного бульона.
