Вход | Регистрация
Перец чили – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом перец чили: 3322
Свежий азиатский салат из лапши
прозрачная лапша-300 г
говяжий фарш ( у меня смешанный)-200 г
китайская приправа "5 специй"-2 ч.л.
оливковое масло-5 ст.л.
чеснок-2 зубчика
тертый имбирь-2 ч.л.
креветки очищенные-150 г
сахар-2 ч.л. (без вверха)
зеленый лук-пучок
сок лайма-3 ст.л.
соус рыбный-1 ст.л.
перец чили свежий-2 шт. ( я использовала сушеный)
кориандр свежий
свежая мята-горсть
жареный арахис-2 горсти
морская соль
свежемолотый черный перец
Каталог: Салат с мясом
450935 мин.400
прозрачная лапша-300 г
говяжий фарш ( у меня смешанный)-200 г
китайская приправа "5 специй"-2 ч.л.
оливковое масло-5 ст.л.
чеснок-2 зубчика
тертый имбирь-2 ч.л.
креветки очищенные-150 г
сахар-2 ч.л. (без вверха)
зеленый лук-пучок
сок лайма-3 ст.л.
соус рыбный-1 ст.л.
перец чили свежий-2 шт. ( я использовала сушеный)
кориандр свежий
свежая мята-горсть
жареный арахис-2 горсти
морская соль
свежемолотый черный перец
С картофельно-сырной начинкой "лодочки"
опара:
дрожжи (сухие) - 5 г
сахар - 1 ч.л.
мука пшеничная - 50 г
вода (тёплая) - 220 мл.
основа:
мука пшеничная - 300 г
соль (без горки) - 1 ч.л.
чеснок (сушёный) - 1 ч.л.
масло оливковое - 30 мл.
начинка:
картофель (средних по размеру) - 2 шт.
моцарелла (200 г в начинку + 200 г для посыпки) - 400 г
соль
перец черный
перец чили
чеснок (сушёный)
дополнительно:
петрушка (сушёная)
желток яичный (+1 ст.л. молока для смазывания) - 1 шт.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2393111
опара:
дрожжи (сухие) - 5 г
сахар - 1 ч.л.
мука пшеничная - 50 г
вода (тёплая) - 220 мл.
основа:
мука пшеничная - 300 г
соль (без горки) - 1 ч.л.
чеснок (сушёный) - 1 ч.л.
масло оливковое - 30 мл.
начинка:
картофель (средних по размеру) - 2 шт.
моцарелла (200 г в начинку + 200 г для посыпки) - 400 г
соль
перец черный
перец чили
чеснок (сушёный)
дополнительно:
петрушка (сушёная)
желток яичный (+1 ст.л. молока для смазывания) - 1 шт.
Рисовая каша с мясом и овощами
500 г говяжьего фарша
1 1/4 ст. длиннозернистого риса
1 луковица
100 г заморошенного или 1 свежий болгарский перец
3 зубчика чеснока
2 ст.л. томат пасты
1/2 ч.л. молотого тмина
1 ч.л. сушеного лука
1 ч.л. сухих итальянских трав
1/2 ч.л. хлопьев перца чили
1 лавровый лист
500 мл. говяжьего бульона
300 г смеси замороженных овощей
2 пучка свежего шпината или 100 г замороженного
растительное масло
соль
перец
Каталог: Вторые блюда из круп
16777111
500 г говяжьего фарша
1 1/4 ст. длиннозернистого риса
1 луковица
100 г заморошенного или 1 свежий болгарский перец
3 зубчика чеснока
2 ст.л. томат пасты
1/2 ч.л. молотого тмина
1 ч.л. сушеного лука
1 ч.л. сухих итальянских трав
1/2 ч.л. хлопьев перца чили
1 лавровый лист
500 мл. говяжьего бульона
300 г смеси замороженных овощей
2 пучка свежего шпината или 100 г замороженного
растительное масло
соль
перец
Борщ из молодой капусты с копчеными ребрышками и бальзамическим уксусом
капуста молодая маленький качан 1 шт.
куриная ножка круная 1 шт.
копченые свиные ребра 600 г
свекла крупная 2 шт.
лук - репка 1 шт.
морковь крупная 1 шт.
картофель крупный 4 шт.
томатная паста 2 ст.л.
бальзамический уксус 2-3 ст.л.
сахарный песок 2,5 ст.л.
паприка 2 ч.л.
смесь итальянских трав 1 ч.л.
перец душистый 4 горошины
лавровый лист 2 шт.
перец чили 0,5 ч.л.
чеснок 2 зубчика
соль
оливковое масло
Каталог: Борщ со свининой
2801560 мин.14853
капуста молодая маленький качан 1 шт.
куриная ножка круная 1 шт.
копченые свиные ребра 600 г
свекла крупная 2 шт.
лук - репка 1 шт.
морковь крупная 1 шт.
картофель крупный 4 шт.
томатная паста 2 ст.л.
бальзамический уксус 2-3 ст.л.
сахарный песок 2,5 ст.л.
паприка 2 ч.л.
смесь итальянских трав 1 ч.л.
перец душистый 4 горошины
лавровый лист 2 шт.
перец чили 0,5 ч.л.
чеснок 2 зубчика
соль
оливковое масло
Суп с фрикадельками и галушками
бульон мясной или овощной – 4 л
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
перец венгерский слабожгучий чили – 1 шт.
масло растительное для жарки – 3 ст.л.
соль
для фрикаделек:
фарш «домашний» (говядина и свинина пополам) – 900 г
кинза – 1 пучок (можно обойтись без нее)
лук репчатый – 3 шт.
рис – 100 г
масло топленое – 80 г
соль
перец черный молотый
для галушек:
мука пшеничная – 2 ст.
вода – 1 ст.
соль – ½ ч.л.
Каталог: Супы
913850 мин.1022
бульон мясной или овощной – 4 л
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
перец венгерский слабожгучий чили – 1 шт.
масло растительное для жарки – 3 ст.л.
соль
для фрикаделек:
фарш «домашний» (говядина и свинина пополам) – 900 г
кинза – 1 пучок (можно обойтись без нее)
лук репчатый – 3 шт.
рис – 100 г
масло топленое – 80 г
соль
перец черный молотый
для галушек:
мука пшеничная – 2 ст.
вода – 1 ст.
соль – ½ ч.л.
Тальятелле с фаршем, запечённые под сыром#италия
для фарша:
фарш куриный - 200 г
лук репчатый - 1 шт.
яйцо куриное - 1 шт.
соль - 0,5 ч.л.
перец чёрный - 0,25 ч.л.
овсяные хлопья - 1 ст.л.
для основного блюда:
паста (гнёзда) - 7 шт.
вода - 500 мл.
лук-порей белая и зелёная часть - 7 см.
перец-чили от одного стручка - 3 см.
соус томатный или паста - 3 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
сыр твёрдый (пармезан) - 30 г
масло оливковое подмазать формы - 1 ст.л.
Каталог: Паста
534845 мин.711
для фарша:
фарш куриный - 200 г
лук репчатый - 1 шт.
яйцо куриное - 1 шт.
соль - 0,5 ч.л.
перец чёрный - 0,25 ч.л.
овсяные хлопья - 1 ст.л.
для основного блюда:
паста (гнёзда) - 7 шт.
вода - 500 мл.
лук-порей белая и зелёная часть - 7 см.
перец-чили от одного стручка - 3 см.
соус томатный или паста - 3 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
сыр твёрдый (пармезан) - 30 г
масло оливковое подмазать формы - 1 ст.л.
Фаршированная рыба как делала моя бабуля
свежий карп (около 2 кг.) очищенный от внутренностей и чешуи
свежая щука (около 3 кг.) очищенная от внутренностей и чешуи
6 средних морковок
около 3 кг. лука
чеснок 2-4 зубчика
3/4 ст. манки
около 1/2 ст. молока
6 сырых желтков
молотый мускат, сушёный розмарин
молотый чили
соль
чёрный перец
4-5 лавровых листа
душистый перец - несколько горошин
растительное масло для жарки лука - 4-5 ст.л.
Каталог: Рыба фаршированная
3230215881
свежий карп (около 2 кг.) очищенный от внутренностей и чешуи
свежая щука (около 3 кг.) очищенная от внутренностей и чешуи
6 средних морковок
около 3 кг. лука
чеснок 2-4 зубчика
3/4 ст. манки
около 1/2 ст. молока
6 сырых желтков
молотый мускат, сушёный розмарин
молотый чили
соль
чёрный перец
4-5 лавровых листа
душистый перец - несколько горошин
растительное масло для жарки лука - 4-5 ст.л.
Только-что пойманная ставрида под соевым соусом с вассаби и имбирем
свежая ставрида 4 шт. (или 1 кг.400 г)
соль морская 1 ч.л.
перец чёрный 1/2 ч.л.
белок 1го куриного яйца
мука 100 г
масло виноградных косточек 4 ст.л.
рыбный бульон 50 мл. (dashi)
соевый соус 50 мл. (kikkoman)
сок лимона 2 ст.л.
горчица 2 ч.л. (wasabi)
имбирь свежий 20 г
кунжутные семена 2 ст.л.
красный чили перец 1/2 ч.л.
зелёный молодой чеснок 15 - 20 шт.
Каталог: Блюда из рыбы
961830 мин.44846
свежая ставрида 4 шт. (или 1 кг.400 г)
соль морская 1 ч.л.
перец чёрный 1/2 ч.л.
белок 1го куриного яйца
мука 100 г
масло виноградных косточек 4 ст.л.
рыбный бульон 50 мл. (dashi)
соевый соус 50 мл. (kikkoman)
сок лимона 2 ст.л.
горчица 2 ч.л. (wasabi)
имбирь свежий 20 г
кунжутные семена 2 ст.л.
красный чили перец 1/2 ч.л.
зелёный молодой чеснок 15 - 20 шт.
Курица карри с кокосовым молоком
курица филе - 600 г
молоко кокосовое - 200 мл.
бульон куриный - 500 мл.
куркума - 1/3 ч.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
имбирь натертый - 1 ст.л.
чеснок натертый - 1 ст.л.
лук репчатый - 100 г
гарам масала - 1 ч.л. (черный перец, гвоздика, кардамон, мускатный орех, куркума, тмин, корица,кориандр, бадьян)
перец чили красный молотый - 1/2 ч.л.
кумин молотый - 1 ч.л.
петрушка - 5 г
соль - 1 ч.л.
Каталог: Блюда из птицы
798160 мин.400
курица филе - 600 г
молоко кокосовое - 200 мл.
бульон куриный - 500 мл.
куркума - 1/3 ч.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
имбирь натертый - 1 ст.л.
чеснок натертый - 1 ст.л.
лук репчатый - 100 г
гарам масала - 1 ч.л. (черный перец, гвоздика, кардамон, мускатный орех, куркума, тмин, корица,кориандр, бадьян)
перец чили красный молотый - 1/2 ч.л.
кумин молотый - 1 ч.л.
петрушка - 5 г
соль - 1 ч.л.
Телятина в арбузном чатни.
телятина стейк плечевой 800 г
чеснок 3-4 зубца.
оливковое масло для жарки 2 ст.л.
для чатни(пропорции оригинала)
арбуз примерно 2 кг.
сахар 1 1/2 ( ст. 150 мл.)
рисовый уксус 1 1/2 ( ст. 150 мл.)
вода 1 ст. 200 мл.
имбирь 3 ст.л. натёртых на крупной тёрке.
чёрный перец горошек 2 ч.л.
острый перец чили(любой) 2 шт. если большой то 1 шт.
соль 1 ч.л.
Каталог: Блюда из мяса
217041 мин.15364
телятина стейк плечевой 800 г
чеснок 3-4 зубца.
оливковое масло для жарки 2 ст.л.
для чатни(пропорции оригинала)
арбуз примерно 2 кг.
сахар 1 1/2 ( ст. 150 мл.)
рисовый уксус 1 1/2 ( ст. 150 мл.)
вода 1 ст. 200 мл.
имбирь 3 ст.л. натёртых на крупной тёрке.
чёрный перец горошек 2 ч.л.
острый перец чили(любой) 2 шт. если большой то 1 шт.
соль 1 ч.л.
Печень цыпленка по- китайски
рис от тм мистраль "басмати mix" - 1/2 ст.
печень цыпленка или курицы - 400 г
зеленый лук – несколько стрелок
болгарский перец – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
имбирь (по желанию) – кусочек 1 см.
красный перец чили – 0,25 ч.л.
соевый соус – 2 ст.л.
растительное масло (у меня оливковое) – 2 ст.л.
для вымачивания:
молоко – 0,5 ст.
для маринада:
коньяк – 1 ст.л.
вода – 1 ст.л.
соевый соус – 2 ст.л.
сахарный песок от "мистраль"– 0,5 ст.л.
Каталог: Блюда из субпродуктов
1413311014
рис от тм мистраль "басмати mix" - 1/2 ст.
печень цыпленка или курицы - 400 г
зеленый лук – несколько стрелок
болгарский перец – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
имбирь (по желанию) – кусочек 1 см.
красный перец чили – 0,25 ч.л.
соевый соус – 2 ст.л.
растительное масло (у меня оливковое) – 2 ст.л.
для вымачивания:
молоко – 0,5 ст.
для маринада:
коньяк – 1 ст.л.
вода – 1 ст.л.
соевый соус – 2 ст.л.
сахарный песок от "мистраль"– 0,5 ст.л.
Не фунчеза, не лагман…ай, да соус «киккоман»!
1. лук-1 некрупная луковица
2. перец сладкий- половинка
3. картофель-1 небольшой
4. морковь- половина средней
5. редька зеленая- половинка
6. баклажан-кусок с яблоко
7. помидор-1шт
8. чеснок-2 зубка
9. соевый соус «киккоман»-3 ст.л.
10. уксус рисовый-1 ч.л.
11. сахар-0,5 ч.л.
12. кориандр в семенах - ч.л. без горки
13. перец чили сушеная соломка -
14. масло растительное -2 ст.л.
15. лапша рисовая- пучок
16. зелень
Каталог: Другие основные блюда
1118920 мин.24930
1. лук-1 некрупная луковица
2. перец сладкий- половинка
3. картофель-1 небольшой
4. морковь- половина средней
5. редька зеленая- половинка
6. баклажан-кусок с яблоко
7. помидор-1шт
8. чеснок-2 зубка
9. соевый соус «киккоман»-3 ст.л.
10. уксус рисовый-1 ч.л.
11. сахар-0,5 ч.л.
12. кориандр в семенах - ч.л. без горки
13. перец чили сушеная соломка -
14. масло растительное -2 ст.л.
15. лапша рисовая- пучок
16. зелень
Суп с мясными шариками и грибами
фарш рубленный 500 г (свинина)
сакэ 2 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
чёрный перец 1/2 ч.л. красный перец 1/2 ч.л.
основа для супа 2 ст.л. (бульон нескольких сортов рыбы)
мирин 2 ст.л.
соевый соус 150 мл. (kikkoman less sodium)
лук порей 1 шт. 250 г (белая часть)
лук зелёный 8 - 10 стебельков (зелёная часть)
имбирь свежий 30 г чили перец 1 ч.л.
грибы 100 г (oki)
паста рисовая 400 г
ростки фасоли 200 г
вода 2 литра
Каталог: Мясные супы
943440 мин.83537
фарш рубленный 500 г (свинина)
сакэ 2 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
чёрный перец 1/2 ч.л. красный перец 1/2 ч.л.
основа для супа 2 ст.л. (бульон нескольких сортов рыбы)
мирин 2 ст.л.
соевый соус 150 мл. (kikkoman less sodium)
лук порей 1 шт. 250 г (белая часть)
лук зелёный 8 - 10 стебельков (зелёная часть)
имбирь свежий 30 г чили перец 1 ч.л.
грибы 100 г (oki)
паста рисовая 400 г
ростки фасоли 200 г
вода 2 литра
Пангасиус запеченный с овощами
филе пангасиуса - 700 г
цукини - 2 шт.
морковь - 2 шт.
картофель - 4 шт.
сладкий перец - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
свежая кинза - 5 г
свежая петрушка - 5 г
морская соль - 2 ч.л.
сухой розмарин и тимьян - 1 ч.л.
прованские травы - 2 ч.л.
сладкая паприка - 1 ч.л.
молотый острый перец чили - 1/2 ч.л.
молотый перец
растительное масло - 2 ч.л.
свежий укроп - 15 г
лавровый лист - 2-3 листочка
сок 1/2 лимона
Каталог: Блюда из пангасиуса
2363860 мин.602
филе пангасиуса - 700 г
цукини - 2 шт.
морковь - 2 шт.
картофель - 4 шт.
сладкий перец - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
свежая кинза - 5 г
свежая петрушка - 5 г
морская соль - 2 ч.л.
сухой розмарин и тимьян - 1 ч.л.
прованские травы - 2 ч.л.
сладкая паприка - 1 ч.л.
молотый острый перец чили - 1/2 ч.л.
молотый перец
растительное масло - 2 ч.л.
свежий укроп - 15 г
лавровый лист - 2-3 листочка
сок 1/2 лимона
Баранина и 2 соуса к ней.
1 кг. каре барашка
3-4 зубка чеснока
1 небольшой пучок кинзы
1 ст.л. бальзамического уксуса itlv
4 ст.л. оливкового масла + масло для жарки itlv
соль, черный перец
для томатного соуса
1 веточка помидор черри (можно обычные помидоры)
горсть кинзы
1 зубок чеснока
1 ч.л. бальзамического уксуса itlv
1 ст.л. оливкового масла itlv
соль. черный перец
для острого соуса из кураги
100 г кураги
400 мл. воды
1 зубок чеснока
1 ст.л. оливкового масла
молотый перец чили
соль
Каталог: Блюда из мяса
55411918
1 кг. каре барашка
3-4 зубка чеснока
1 небольшой пучок кинзы
1 ст.л. бальзамического уксуса itlv
4 ст.л. оливкового масла + масло для жарки itlv
соль, черный перец
для томатного соуса
1 веточка помидор черри (можно обычные помидоры)
горсть кинзы
1 зубок чеснока
1 ч.л. бальзамического уксуса itlv
1 ст.л. оливкового масла itlv
соль. черный перец
для острого соуса из кураги
100 г кураги
400 мл. воды
1 зубок чеснока
1 ст.л. оливкового масла
молотый перец чили
соль
Мусака с сулугуни
мясной фарш - 250 г
картофель - 3 шт
сладкий перец - 1 шт
перец чили -
баклажан - 1 шт
кабачки - 2 шт
репчатый лук - 1 головка
пшеничная мука - 0,5 ст.л.
молоко - 200 мл.
помидоры - 2 шт
кетчуп томатный тм "махеевъ" - 2 ст.л.
маринад чесночный тм "махеевъ" - 1 ст.л.
сыр сулугуни - 50 г
сыр твердый - 30 г
сливочное масло - 1 ст.л.
оливковое масло -
мелко рубленный чеснок - 1 зубчик
молотый черный перец -
сушеный тимьян -
помидоры черри - по желанию
тмин - по желанию
соль -
Каталог: Другие горячие закуски
602460 мин.4124
мясной фарш - 250 г
картофель - 3 шт
сладкий перец - 1 шт
перец чили -
баклажан - 1 шт
кабачки - 2 шт
репчатый лук - 1 головка
пшеничная мука - 0,5 ст.л.
молоко - 200 мл.
помидоры - 2 шт
кетчуп томатный тм "махеевъ" - 2 ст.л.
маринад чесночный тм "махеевъ" - 1 ст.л.
сыр сулугуни - 50 г
сыр твердый - 30 г
сливочное масло - 1 ст.л.
оливковое масло -
мелко рубленный чеснок - 1 зубчик
молотый черный перец -
сушеный тимьян -
помидоры черри - по желанию
тмин - по желанию
соль -
Индейка в пряном сметанном соусе с овощами
индейкa(крылышки,окорочка) 3 шт. (1,5 кг.),
луковица больш. 2 шт.
морковь больш.2 шт.
перец красный 1/2 шт.
чеснок 2-4 зубчика,
имбирь величиной с грецкий орех,
розмарин 2 веточки,
душистый перец 2 шт.
соль/перец ,
сахар 1 неполная ч.л.
чили ,
мука 2-4 ст.л.
горчица не ядрёная 1 ч.л.
сметана 3 ст.л. с горкой,
цедра лимона 1/2-1 ч.л.
масло оливковое 2-3 ст.л.
вино белое сухое 50 мл.,
бульон овощной 200-300 мл.
Каталог: Блюда из птицы
1476463628
индейкa(крылышки,окорочка) 3 шт. (1,5 кг.),
луковица больш. 2 шт.
морковь больш.2 шт.
перец красный 1/2 шт.
чеснок 2-4 зубчика,
имбирь величиной с грецкий орех,
розмарин 2 веточки,
душистый перец 2 шт.
соль/перец ,
сахар 1 неполная ч.л.
чили ,
мука 2-4 ст.л.
горчица не ядрёная 1 ч.л.
сметана 3 ст.л. с горкой,
цедра лимона 1/2-1 ч.л.
масло оливковое 2-3 ст.л.
вино белое сухое 50 мл.,
бульон овощной 200-300 мл.
Фаршированные кабачки
кабачки - 1 кг
фарш говяжий - 250 г (можно заменить на фарш из птицы)
фарш свиной - 150 г
чеснок - 30 г
морковь - 200 г
помидоры - 400 г
лук репчатый - 100 г
бульон мясной (или овощной) - 250 мл.
паприка сладкая - 1 ч.л.
перец черный горошком - 10 шт.
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
перец красный чили - 3 шт.
кориандр молотый - 1 ч.л.
укроп свежий - 5 г
петрушка свежая - 5 г
соль - 1,5 ч.л.
лавровый лист - 2 шт.
вода - 150 мл.
Каталог: Блюда из мясного фарша
1237380 мин.512
кабачки - 1 кг
фарш говяжий - 250 г (можно заменить на фарш из птицы)
фарш свиной - 150 г
чеснок - 30 г
морковь - 200 г
помидоры - 400 г
лук репчатый - 100 г
бульон мясной (или овощной) - 250 мл.
паприка сладкая - 1 ч.л.
перец черный горошком - 10 шт.
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
перец красный чили - 3 шт.
кориандр молотый - 1 ч.л.
укроп свежий - 5 г
петрушка свежая - 5 г
соль - 1,5 ч.л.
лавровый лист - 2 шт.
вода - 150 мл.
Зимний суп с фрикадельками "мастава". тест-драйв с окраиной
фарш "домашний" мк "окраина" - 300 гр
лук репчатый - 2 шт.
яйцо - 1 шт
помидор свежий - 500 г.
томатная паста - 1ст/л
морковь - 2 шт( небольших)
зеленый стручковый горошек - 150 гр
айва - 1 шт
перец болгарский - 3 шт( светофор)
перец чили зеленый/красный ( мелко рубленный) - 50 гр
чеснок - 4 зубчика
картофель - 200 г.
рис - 5-6 ст.л.
бульон куриный и говяжий - 2 литра
масло сливочное и растительное - для обжаривания
специи для фарша и супа - ( зира, кориандр , черный перец, соль,сахар)
Каталог: Мясные супы
17310114
фарш "домашний" мк "окраина" - 300 гр
лук репчатый - 2 шт.
яйцо - 1 шт
помидор свежий - 500 г.
томатная паста - 1ст/л
морковь - 2 шт( небольших)
зеленый стручковый горошек - 150 гр
айва - 1 шт
перец болгарский - 3 шт( светофор)
перец чили зеленый/красный ( мелко рубленный) - 50 гр
чеснок - 4 зубчика
картофель - 200 г.
рис - 5-6 ст.л.
бульон куриный и говяжий - 2 литра
масло сливочное и растительное - для обжаривания
специи для фарша и супа - ( зира, кориандр , черный перец, соль,сахар)
Тапас "реал мадрид"
для тапас:
масло оливковое
багет - 1шт
чеснок - 150 г
кабачок - 1шт
перец болгарский - 500 г
помидор - 1 кг.
мука - 1 ст.л.
лук репчатый - 2шт
яйцо - 1шт
тунец - 100 г
оливки - 1банка
маслины - 1банка
грибы маринованные - 200 г
творог(0,1%) - 100 г
укроп - 100 г
перец (чили) - 1шт
сахар - 1/4ст
уксус(9%) - 1/4ст
хамон - 100 г
сухари панировочные - 100 г
соль
перец - .
для коктейля:
апельсин - 1шт
груша - 1шт
мандарин - 1шт
вино - 1литр
бренди - 100 мл.
лед.
Каталог: Другие холодные закуски
4260113145
для тапас:
масло оливковое
багет - 1шт
чеснок - 150 г
кабачок - 1шт
перец болгарский - 500 г
помидор - 1 кг.
мука - 1 ст.л.
лук репчатый - 2шт
яйцо - 1шт
тунец - 100 г
оливки - 1банка
маслины - 1банка
грибы маринованные - 200 г
творог(0,1%) - 100 г
укроп - 100 г
перец (чили) - 1шт
сахар - 1/4ст
уксус(9%) - 1/4ст
хамон - 100 г
сухари панировочные - 100 г
соль
перец - .
для коктейля:
апельсин - 1шт
груша - 1шт
мандарин - 1шт
вино - 1литр
бренди - 100 мл.
лед.
Острые креветки в кляре под соусом с мятой
креветки средние 1 кг.500 гр
для креветок:
соль 2 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
сок лайма 2 ст.л.
для кляра:
мука 250 г
молоко 200 мл.
белки 4х яиц.
соль 1 ч.л.
хабанеро перец 1 ч.л.
чили перец 1 ч.л.
паприка 1 ч.л.
чеснок 1 ч.л. (сухой)
для соуса:
сметана 6 ст.л.
майонез 3 ст.л.
каперсы 1 ст.л.
огурец маринованный 50 г
чеснок 3 зубка.
листья мяты 6 - 8 листиков
для жарки:
оливковое масло 400 - 600 мл.
Каталог: Блюда из морепродуктов
1525160 мин.62329
креветки средние 1 кг.500 гр
для креветок:
соль 2 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
сок лайма 2 ст.л.
для кляра:
мука 250 г
молоко 200 мл.
белки 4х яиц.
соль 1 ч.л.
хабанеро перец 1 ч.л.
чили перец 1 ч.л.
паприка 1 ч.л.
чеснок 1 ч.л. (сухой)
для соуса:
сметана 6 ст.л.
майонез 3 ст.л.
каперсы 1 ст.л.
огурец маринованный 50 г
чеснок 3 зубка.
листья мяты 6 - 8 листиков
для жарки:
оливковое масло 400 - 600 мл.
Пулькоги - мясо по-корейски
для маринада:
лук - 100 г
чеснок - 3 зубчика
имбирь (корень) - 20 г
острый перец чили -
кунжутное масло - 1 ст.л.
соевый соус - 5 ст.л.
для приготовления из свинины тведжибулькоги:
свинина - 500 г
маринад для свинины (барбекю) - 100 г
шампиньоны - 100 г
перец болгарский - 1/2 шт.
лук зеленый - 1/4 пучка
для приготовления из говядины собулькоги:
говядина - 500 г
маринад для говядины «бульгоги» - 100 г
шампиньоны - 100 г
перец болгарский - 1/2 шт.
лук зеленый - 1/4 пучка
Каталог: Блюда из мяса
650310 мин.301
для маринада:
лук - 100 г
чеснок - 3 зубчика
имбирь (корень) - 20 г
острый перец чили -
кунжутное масло - 1 ст.л.
соевый соус - 5 ст.л.
для приготовления из свинины тведжибулькоги:
свинина - 500 г
маринад для свинины (барбекю) - 100 г
шампиньоны - 100 г
перец болгарский - 1/2 шт.
лук зеленый - 1/4 пучка
для приготовления из говядины собулькоги:
говядина - 500 г
маринад для говядины «бульгоги» - 100 г
шампиньоны - 100 г
перец болгарский - 1/2 шт.
лук зеленый - 1/4 пучка
Щи из белокочанной капусты (томлённые)
бульон любой (куриный у меня) - 1,5 л
капуста белокочанная - небольшой кусок
картофель - 1 шт
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
помидор - 1 шт
перец болгарский - 1/4 шт
корень петрушки сушенный - 1 шт
перец чили - 3 колечка
укроп - 3 щепотки
чеснок - 3 зубчика
перец чёрный горошком - 9 шт
оливковое масло - 1,5 ст.л. (не обязательно, но с ним красивее бульон)
лавровый лист - 3 шт. маленьких
сметана - 3 ст. л
зелень - 3 ст. л
отварная курица (мясо любое) - 300 гр
Каталог: Щи
1105190 мин.32015
бульон любой (куриный у меня) - 1,5 л
капуста белокочанная - небольшой кусок
картофель - 1 шт
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
помидор - 1 шт
перец болгарский - 1/4 шт
корень петрушки сушенный - 1 шт
перец чили - 3 колечка
укроп - 3 щепотки
чеснок - 3 зубчика
перец чёрный горошком - 9 шт
оливковое масло - 1,5 ст.л. (не обязательно, но с ним красивее бульон)
лавровый лист - 3 шт. маленьких
сметана - 3 ст. л
зелень - 3 ст. л
отварная курица (мясо любое) - 300 гр
Тыквенный суп бархатный - поэма вкуса с яблоками, курицей, сыром и...
тыква - лучше всего густого оранжевого цвета - 400-500 г очищенной мякоти
яблоки 1-2 шт.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
корень сельдерея - кусочек, по величине как морковка
жёлтая паприка 1/2 шт.
овощной бульон (можно из кубика) 1,5 ст.
сыр - 80-100 г (у меня с синей плесенью, но это не принципиально, берите !)
куриное мясо - 2 грудки
сахар 2 ст.л.
коричневый сахар - 2 ст.л.
вода (для маринада) - 1 стак.
растительное масло 5-6 ст.л.
имбирь (свежий корешок величиной с грецкий орех)
сок лимона с 1/2 лимона
соль
перец (но желательно поострее) - чили и чёрный
для сервировки горсть орехов (у меня макадамия, но можно любые взять или использовать тыквенные семечки)
листья петрушки и базилика
Каталог: Тыквенный суп
1333743470
тыква - лучше всего густого оранжевого цвета - 400-500 г очищенной мякоти
яблоки 1-2 шт.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
корень сельдерея - кусочек, по величине как морковка
жёлтая паприка 1/2 шт.
овощной бульон (можно из кубика) 1,5 ст.
сыр - 80-100 г (у меня с синей плесенью, но это не принципиально, берите !)
куриное мясо - 2 грудки
сахар 2 ст.л.
коричневый сахар - 2 ст.л.
вода (для маринада) - 1 стак.
растительное масло 5-6 ст.л.
имбирь (свежий корешок величиной с грецкий орех)
сок лимона с 1/2 лимона
соль
перец (но желательно поострее) - чили и чёрный
для сервировки горсть орехов (у меня макадамия, но можно любые взять или использовать тыквенные семечки)
листья петрушки и базилика
Консервация из сливы или борьба со сливовым урожаем
джем сливовый
500 г сливы очищенной от кожуры и косточек
400 г сахара
200 мл. воды
кусочек имбиря
соус
1 кг. слив
50 мл. воды
2 ст. л. сушеного укропа
головка очищенного и размятого чеснока
1 ст. л. молотых семян кориандра
2 ч.л. сушеной мяты
1,5 ст. л. молотой паприки
1,5 ст. л. чили или свежий
1 ст. л. сахара
0,5 ч.л. соли
закуска из маринованных слив
2 л. воды
1 ст. сахара
3 ст. л. соли
100 мл. уксуса 9%
сливы
чеснок
лук репчатый
перец горошком
сливовый маринад для мяса
1 кг. слив без косточек и кожуры
1 ст. коричневого сахара
1 ст. яблочного уксуса
1 ст. красного вина
5 гвоздичек
20 шт. перца горошком
6 зерен кардамона
Каталог: Сливовый джем
2495513044
джем сливовый
500 г сливы очищенной от кожуры и косточек
400 г сахара
200 мл. воды
кусочек имбиря
соус
1 кг. слив
50 мл. воды
2 ст. л. сушеного укропа
головка очищенного и размятого чеснока
1 ст. л. молотых семян кориандра
2 ч.л. сушеной мяты
1,5 ст. л. молотой паприки
1,5 ст. л. чили или свежий
1 ст. л. сахара
0,5 ч.л. соли
закуска из маринованных слив
2 л. воды
1 ст. сахара
3 ст. л. соли
100 мл. уксуса 9%
сливы
чеснок
лук репчатый
перец горошком
сливовый маринад для мяса
1 кг. слив без косточек и кожуры
1 ст. коричневого сахара
1 ст. яблочного уксуса
1 ст. красного вина
5 гвоздичек
20 шт. перца горошком
6 зерен кардамона
Запечёная рыба по-тайски.
рис "индика" тм мистраль - 200 г
рыба (филе) - 500 г
чеснок - 1 зуб.
корень имбиря - 2 см.
рыбный соус - 1 ст.л.
перец чили - 1 шт.
соевый соус - 2 ст.л.
масло кунжутное - 1 ч.л.
масло оливковое - 1 ст.л.
зелень кинзы - 1 пучок.
лайм -1/2 шт.
помидор - 1 шт. (для подачи)
салат микс. - для подачи несколько листков.
Каталог: Другие основные блюда
1169012913
рис "индика" тм мистраль - 200 г
рыба (филе) - 500 г
чеснок - 1 зуб.
корень имбиря - 2 см.
рыбный соус - 1 ст.л.
перец чили - 1 шт.
соевый соус - 2 ст.л.
масло кунжутное - 1 ч.л.
масло оливковое - 1 ст.л.
зелень кинзы - 1 пучок.
лайм -1/2 шт.
помидор - 1 шт. (для подачи)
салат микс. - для подачи несколько листков.
Куриные грудки в остро-сладком соусе с яблочным соком и имбирем
рис длиннозерный "индика" тм мистраль - 1 стак.
куриное мясо - 800 г
вода - 1/5 стак.
сахар коричневый - 1/3 стак.
соевый соус - 1/3 стак.
яблочный сок - 1/4 стак.
кетчуп - 2 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
яблочный уксус - 1 ст.л.
перец чили хлопьями - 3/4 ч.л.
имбирь молотый - 1/2 ч.л.
чеснок - 2 зуб.
лайм -
базилик -
Каталог: Другие основные блюда
727130 мин.42413
рис длиннозерный "индика" тм мистраль - 1 стак.
куриное мясо - 800 г
вода - 1/5 стак.
сахар коричневый - 1/3 стак.
соевый соус - 1/3 стак.
яблочный сок - 1/4 стак.
кетчуп - 2 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
яблочный уксус - 1 ст.л.
перец чили хлопьями - 3/4 ч.л.
имбирь молотый - 1/2 ч.л.
чеснок - 2 зуб.
лайм -
базилик -
Моццарелла с гремолатой
моццарелла (2 шарика, если это буффало-моццарелла)или 200 г
1 длинный красный перец чили, без семян и мелко нарезанный
6 черных оливок, мелко нарезанных
цедра одного лимона
1/2 зубчика чеснока, раздавленного
1/2 ч.л. морской соли
3 15 мл. столовой ложки оливкового масла экстра виржен
2 15 мл. столовой ложки свежей петрушки, мелко нарезанной
Каталог: Другие холодные закуски
403110 мин.6928
моццарелла (2 шарика, если это буффало-моццарелла)или 200 г
1 длинный красный перец чили, без семян и мелко нарезанный
6 черных оливок, мелко нарезанных
цедра одного лимона
1/2 зубчика чеснока, раздавленного
1/2 ч.л. морской соли
3 15 мл. столовой ложки оливкового масла экстра виржен
2 15 мл. столовой ложки свежей петрушки, мелко нарезанной
Мясо с овощами, кускусом и прованскими травами запеченное в миндальной тыковке
свинина - 300 г
лук порей - белая часть,
шампиньоны - 6 шт.
чеснок - 2 зуб,
баклажан - 1 шт.
кускус - 6-8 ст.л,
томаты вяленые - 10 шт.
маслины б/к - 15 шт.
мини-тыквы миндального сорта - 2 шт.
петрушка - несколько веточек,
базилик - несколько веточек,
перец чили,
пармезан,
соль морская,
смесь перцев,
масло оливковое itlv - 5 ст.л,
базилик или петрушка для подачи.
Каталог: Блюда из мяса
853121117
свинина - 300 г
лук порей - белая часть,
шампиньоны - 6 шт.
чеснок - 2 зуб,
баклажан - 1 шт.
кускус - 6-8 ст.л,
томаты вяленые - 10 шт.
маслины б/к - 15 шт.
мини-тыквы миндального сорта - 2 шт.
петрушка - несколько веточек,
базилик - несколько веточек,
перец чили,
пармезан,
соль морская,
смесь перцев,
масло оливковое itlv - 5 ст.л,
базилик или петрушка для подачи.
Запечённая с курагой и яблоками пряная свинина
свинина нежирн. 1,2 кг.,
курага 150 г
яблоки 1-2 шт.
розмарин 2 веточки,
чеснок 2-3 зубчика,
чили суш. 1 шт.
соль морская ,
винный уксус белый 2 ст.л.
сок лимона 2 ст.л.
лавровый лист 1-2 шт.
перец душистый 2+3 шт.
масло оливковое 3 ст.л.
горчица 1 ст.л.
мёд 1 ст.л.
соус соевый 1 ч.л.
Каталог: Мясные закуски
864112336
свинина нежирн. 1,2 кг.,
курага 150 г
яблоки 1-2 шт.
розмарин 2 веточки,
чеснок 2-3 зубчика,
чили суш. 1 шт.
соль морская ,
винный уксус белый 2 ст.л.
сок лимона 2 ст.л.
лавровый лист 1-2 шт.
перец душистый 2+3 шт.
масло оливковое 3 ст.л.
горчица 1 ст.л.
мёд 1 ст.л.
соус соевый 1 ч.л.
