Вход | Регистрация
Топленое сливочное масло – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом топленое сливочное масло: 455
Суп с куриной грудкой,фасолью и кукурузой
грудка куриная 300 г
бульон куриный 600 мл.
соль/перец ,
карри 1-2 ч.л.
луковица,
чеснок зубчик,
перчик-чили 1/2-1 шт.
масло топлёное 1-2 ст.л.
сельдерей 2-3 стебля,
фасоль кидней(готовая)250 г
кукуруза размороженная 250 г
вяленые томаты 4-6 шт.
петрушка,
зелёный лучок,
сыр сливочный 100 г
Каталог: Супы из мяса птицы
1097915322
грудка куриная 300 г
бульон куриный 600 мл.
соль/перец ,
карри 1-2 ч.л.
луковица,
чеснок зубчик,
перчик-чили 1/2-1 шт.
масло топлёное 1-2 ст.л.
сельдерей 2-3 стебля,
фасоль кидней(готовая)250 г
кукуруза размороженная 250 г
вяленые томаты 4-6 шт.
петрушка,
зелёный лучок,
сыр сливочный 100 г
Слоеная самса по-домашнему
тесто:
250 мл. воды теплой
1 ч.л. соли
500 г муки
100-150 г сливочного масла (лучше топленного)
начинка:
500 г жирной баранины (у меня говядины и жирное индюшиное мясо)
400 г лука
1 ч.л. соли без горки
молотый перец
зира (кумин)
+2 желтка для смазки
черная зира или кунжут для посыпки
Каталог: Самса
8505105
тесто:
250 мл. воды теплой
1 ч.л. соли
500 г муки
100-150 г сливочного масла (лучше топленного)
начинка:
500 г жирной баранины (у меня говядины и жирное индюшиное мясо)
400 г лука
1 ч.л. соли без горки
молотый перец
зира (кумин)
+2 желтка для смазки
черная зира или кунжут для посыпки
Быстрый пирог с грибами и икрой трески
мука пшеничная - 1 ст.
грибы лесные или шампиньоны - 500 г
икра трески или другой рыбы, замороженная - 400 г
лук репчатый - 2 шт. крупные
яйцо куриное - 2 шт.
майонез 1/2 ст. рецепт
сметана 1 ст.
сливочное топленое масло - 2 ст.л.
сода пищевая - 1/2 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
перец
Каталог: Другие основные блюда
1173160 мин.600
мука пшеничная - 1 ст.
грибы лесные или шампиньоны - 500 г
икра трески или другой рыбы, замороженная - 400 г
лук репчатый - 2 шт. крупные
яйцо куриное - 2 шт.
майонез 1/2 ст. рецепт
сметана 1 ст.
сливочное топленое масло - 2 ст.л.
сода пищевая - 1/2 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
перец
Пасхальный александрийский кулич на топленом молоке
молоко топленое - 250 мл.
сахар - 250 г
масло сливочное 82% жирности - 125 г
яйца 4 шт. (идеально 2 яйца и 3 желтка)
дрожжи свежие - 40 г
изюм - 80 г
цукаты - 80 г
ром темный - 100 мл.
ванилин или ванильный сахар (пакетик)
мука пшеничная 650 + 50 г (на опару)
цедра апельсина - 1 ч.л.
Каталог: Другая выпечка
2553111
молоко топленое - 250 мл.
сахар - 250 г
масло сливочное 82% жирности - 125 г
яйца 4 шт. (идеально 2 яйца и 3 желтка)
дрожжи свежие - 40 г
изюм - 80 г
цукаты - 80 г
ром темный - 100 мл.
ванилин или ванильный сахар (пакетик)
мука пшеничная 650 + 50 г (на опару)
цедра апельсина - 1 ч.л.
Заливной пирог с капустой
тесто:
яйца – 3 шт.
сметана – 5 ст.л. (200 г)
майонез – 3 ст.л. (100 г)
соль – 0,5 ч.л.
мука – 6 ст.л. (150 г)
разрыхлитель – 1 ч.л.
начинка:
белокочанная капуста - 500 г
морковь – 100 г
репчатый лук – 100 г
сливочное топленое масло – 50 г
кориандр – 0,5 ч.л.
тимьян – 0,5 ч.л.
лимонный сок – 1 ст.л.
соль
Каталог: Пироги
3541104
тесто:
яйца – 3 шт.
сметана – 5 ст.л. (200 г)
майонез – 3 ст.л. (100 г)
соль – 0,5 ч.л.
мука – 6 ст.л. (150 г)
разрыхлитель – 1 ч.л.
начинка:
белокочанная капуста - 500 г
морковь – 100 г
репчатый лук – 100 г
сливочное топленое масло – 50 г
кориандр – 0,5 ч.л.
тимьян – 0,5 ч.л.
лимонный сок – 1 ст.л.
соль
Гороховый супчик с копченым сыром
ингридиенты на 4-х литровую кастрюлю:
фарш говяжий - 500 г (желательно не постный)
зелёный горошек замороженный - 2 пакета по 400 г
лук репчатый - 1 шт.
морковь большая - 1 шт.
картофель - 2-3 шт.
сыр колбасный копченный - 250 г
сливочное или топленное масло для поджарки - пару ст.л.
соль
перец
приправа из 7 перцев.
Каталог: Мясные супы
1010811648
ингридиенты на 4-х литровую кастрюлю:
фарш говяжий - 500 г (желательно не постный)
зелёный горошек замороженный - 2 пакета по 400 г
лук репчатый - 1 шт.
морковь большая - 1 шт.
картофель - 2-3 шт.
сыр колбасный копченный - 250 г
сливочное или топленное масло для поджарки - пару ст.л.
соль
перец
приправа из 7 перцев.
Куриная запеканка с фаршированными ригатони.
для куриного фарша:
800 г куриного филе
3 крупных яйца
120 г 20% сметаны
1 ст.л. топлёного масла
3 ст.л. коньяка
1/2 ст. свежих хлебных крошек ( ст. =250 мл.)
3 маленькие луковицы (200 г)
небольшой пучок петрушки (30 г)
1 ст.л. горошин консервированного зелёного перца
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
маленькая щепотка кайенского перца
соль
для фаршированных ригатони:
80 г пасты ригатони (полые трубочки длина 4см и d=1,5см)
2 небольшие моркови (300 гр)
5 мелких шампиньонов (100 гр)
2 зубчика чеснока
1,5 ст.л. топлёного масла
свежемолотый чёрный перец (у меня смесь)
соль
кроме того:
2 длинных стебля лука порея
1 ст.л. сливочного масла (для смазывания формы)
жаропрочная прямоугольная форма объёмом не менее 1400 мл.
Каталог: Запеканка из курицы
3126890 мин.696171
для куриного фарша:
800 г куриного филе
3 крупных яйца
120 г 20% сметаны
1 ст.л. топлёного масла
3 ст.л. коньяка
1/2 ст. свежих хлебных крошек ( ст. =250 мл.)
3 маленькие луковицы (200 г)
небольшой пучок петрушки (30 г)
1 ст.л. горошин консервированного зелёного перца
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
маленькая щепотка кайенского перца
соль
для фаршированных ригатони:
80 г пасты ригатони (полые трубочки длина 4см и d=1,5см)
2 небольшие моркови (300 гр)
5 мелких шампиньонов (100 гр)
2 зубчика чеснока
1,5 ст.л. топлёного масла
свежемолотый чёрный перец (у меня смесь)
соль
кроме того:
2 длинных стебля лука порея
1 ст.л. сливочного масла (для смазывания формы)
жаропрочная прямоугольная форма объёмом не менее 1400 мл.
Корзиночки с кремом "back in the ussr"
тесто:
200 г муки
100 г сливочного масла
3 ст. л. воды
5 ст. л. сахара
1 яйцо
щепотка соли
(где-то треть теста у меня осталась)
для заварного крема:
5 яичных желтков
500 мл. топленого молока
50 г муки
50 г сахара
50 г сахарной пудры
30 г сливочного масла
1 ст.л. коньяка
ванилин
для желе:
8 г желатина
250 мл. воды
2 ст. л. сока из черной смородины
+ чорная смородина (400 гр)
Каталог: Торты
7021120 мин.11330
тесто:
200 г муки
100 г сливочного масла
3 ст. л. воды
5 ст. л. сахара
1 яйцо
щепотка соли
(где-то треть теста у меня осталась)
для заварного крема:
5 яичных желтков
500 мл. топленого молока
50 г муки
50 г сахара
50 г сахарной пудры
30 г сливочного масла
1 ст.л. коньяка
ванилин
для желе:
8 г желатина
250 мл. воды
2 ст. л. сока из черной смородины
+ чорная смородина (400 гр)
Американский завтрак тыквенное латте с корицей и панкейки с кленовым сиропом
1 чашка - 250 мл.
для панкейков:
1 чашка муки
2 ст.л. сахара
2 ч.л. разрыхлитель
1/2 ч.л. соль
1 чашка молока
2 ст.л. топленого сливочного масла или растительного( у меня оливковое для жарки)
1 большое яйцо
сливочное масло и кленовый сироп для подачи
для латте:
2 чашки свежесваренного кофе
корица
3 чашки молока
1/2 чашки тыквенного пюре( у меня детское питание гербер тыква)
2 ст.л. сахара
Каталог: Блины
1199130 мин.489
1 чашка - 250 мл.
для панкейков:
1 чашка муки
2 ст.л. сахара
2 ч.л. разрыхлитель
1/2 ч.л. соль
1 чашка молока
2 ст.л. топленого сливочного масла или растительного( у меня оливковое для жарки)
1 большое яйцо
сливочное масло и кленовый сироп для подачи
для латте:
2 чашки свежесваренного кофе
корица
3 чашки молока
1/2 чашки тыквенного пюре( у меня детское питание гербер тыква)
2 ст.л. сахара
Курники
тесто:
маргарин - 200 г
масло топлёное - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт
сметана 20% - 150 г
майонез - 2 ст.л.
водка - 1 ст.л.
мука - сколько возьмёт
начинка:
мясо курицы - 500 г
картошка - 3 шт. средние
лук - 1 шт.
соль
перец
горчица
сметана
бульон куриный ( сварен из курицы с душистым перцем, лавровым листом, укропом, луком)
сливочное масло для смазки
бумага для выпечки
Каталог: Другие рецепты
26430120 мин.43672
тесто:
маргарин - 200 г
масло топлёное - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт
сметана 20% - 150 г
майонез - 2 ст.л.
водка - 1 ст.л.
мука - сколько возьмёт
начинка:
мясо курицы - 500 г
картошка - 3 шт. средние
лук - 1 шт.
соль
перец
горчица
сметана
бульон куриный ( сварен из курицы с душистым перцем, лавровым листом, укропом, луком)
сливочное масло для смазки
бумага для выпечки
Имеретинский салат из курицы
куриное филе отварное 500-600 г
грецкие орехи очищенные 100 г
яйца 3 шт.
гранат 1 шт.
зеленый лук 1 пучок
зеленый салат 1 пучок
укроп 1 пучок
тархун 1 пучок (небольшой)
уксус винный белый 2 ст.л.
гранатовый соус наршараб 2 ст.л.
масло грецкого ореха 1 ст.л. (по желанию)
масло сливочное или топленое для жарки
соль
черный перец
Каталог: Салат с курицей и орехами
2575930 мин.54269
куриное филе отварное 500-600 г
грецкие орехи очищенные 100 г
яйца 3 шт.
гранат 1 шт.
зеленый лук 1 пучок
зеленый салат 1 пучок
укроп 1 пучок
тархун 1 пучок (небольшой)
уксус винный белый 2 ст.л.
гранатовый соус наршараб 2 ст.л.
масло грецкого ореха 1 ст.л. (по желанию)
масло сливочное или топленое для жарки
соль
черный перец
Булочки с корицей (по мотивам синнабонов)
тесто:
мука - 250 г
дрожжи сухие "саф-момент" - 3 г
сыворотка или вода - 150 мл.
взбитое яйцо - 0,5 шт.
оливковое масло - 2 ст.л.
сахар - 20 г
соль - 3,5 г
начинка:
корица -2 ч.л.
сахар - 3 ст.л.
сливочное топлёное масло - 3 ст.л.
глазурь:
сливки сухие для взбивания - 60 г
молоко жирное - 200 мл.
для верха:
взбитое яйцо - 0,5 шт.
Каталог: Булочки Синнабон
101071511
тесто:
мука - 250 г
дрожжи сухие "саф-момент" - 3 г
сыворотка или вода - 150 мл.
взбитое яйцо - 0,5 шт.
оливковое масло - 2 ст.л.
сахар - 20 г
соль - 3,5 г
начинка:
корица -2 ч.л.
сахар - 3 ст.л.
сливочное топлёное масло - 3 ст.л.
глазурь:
сливки сухие для взбивания - 60 г
молоко жирное - 200 мл.
для верха:
взбитое яйцо - 0,5 шт.
Пирог сырно-луковый "майский"
мука пшеничная 350-400 г
дрожжи свежие 18 г
кефир 200 мл.,
соль 1 ч.л.
мёд жидкий 1 ст.л.
лук репчатый 3 шт. /250 г
лук зелёный 10-12 шт. /200 г
соль/перец ,
масло топлёное 30 г
сыр твёрдый тёртый 150 г
сыр плавленый 4 шайбы (для тоста).
яйца 2 шт.
масло сливочное 60 г
Каталог: Пицца
1556413224
мука пшеничная 350-400 г
дрожжи свежие 18 г
кефир 200 мл.,
соль 1 ч.л.
мёд жидкий 1 ст.л.
лук репчатый 3 шт. /250 г
лук зелёный 10-12 шт. /200 г
соль/перец ,
масло топлёное 30 г
сыр твёрдый тёртый 150 г
сыр плавленый 4 шайбы (для тоста).
яйца 2 шт.
масло сливочное 60 г
Тыква "искушательница" )))
тыква- продолговатая 1шт среднего размера
фарш (говяжий) 400 г
сыр твердых сортов 150 г
лук репчатый 2 шт
чеснок 1 зубчик
паприка (зеленая, сладкая)1шт
кунжутные семена 1 ст.л. +масло растительное без запаха- 4столовых ложки
или кунжутная готовая паста-1 ст.л.
топленное сливочное масло-1 ст.л.
специи: молотая кинза, куммин,молотый душистый перец
соль- 1 ч.л. ( или )
Каталог: Другие основные блюда
2562253979
тыква- продолговатая 1шт среднего размера
фарш (говяжий) 400 г
сыр твердых сортов 150 г
лук репчатый 2 шт
чеснок 1 зубчик
паприка (зеленая, сладкая)1шт
кунжутные семена 1 ст.л. +масло растительное без запаха- 4столовых ложки
или кунжутная готовая паста-1 ст.л.
топленное сливочное масло-1 ст.л.
специи: молотая кинза, куммин,молотый душистый перец
соль- 1 ч.л. ( или )
Радужная форель в луковой шубке и сырно-ореховом соусе для дашули (daria_vb).
-4 радужные форели (800 гр)
-200 г мягкого сыра (у меня "гауда")
-400 мл. 10% сливок
-70 г сливочного масла
-2 ст.л. топлёного масла
-70 г очищенных грецких орехов
-1 крупный лук порей (300 гр)
-150 г шампиньонов
-крупный пучок петрушки (80 гр)
-4 зубчика чеснока
-сок 1/2 лимона
-2 ст.л. французской горчицы
-молотый перец
-соль
Каталог: Блюда из рыбы
1044140 мин.46592
-4 радужные форели (800 гр)
-200 г мягкого сыра (у меня "гауда")
-400 мл. 10% сливок
-70 г сливочного масла
-2 ст.л. топлёного масла
-70 г очищенных грецких орехов
-1 крупный лук порей (300 гр)
-150 г шампиньонов
-крупный пучок петрушки (80 гр)
-4 зубчика чеснока
-сок 1/2 лимона
-2 ст.л. французской горчицы
-молотый перец
-соль
Драчена белорусская
ржаная мука - 1 ст. - ржаной муки
гречневая мука тм "мистраль" (гречка перемолотая в кофемолке и просеянная 2 раза) - 0,5 ст.
яичные желтки - 3-4 шт
белок - 1 шт
кислая молочная сыворотка (для утора) - 0,5 ст.
молоко - 1,5—2 ст.
сливочное масло - 75 г
сахарная пудра - 0,5 ст.л.
соль
........
репчатый лук - 1-2 шт
зеленый лук - 1 пучок
топленое масло
Каталог: Другая выпечка
1456360 мин.61015
ржаная мука - 1 ст. - ржаной муки
гречневая мука тм "мистраль" (гречка перемолотая в кофемолке и просеянная 2 раза) - 0,5 ст.
яичные желтки - 3-4 шт
белок - 1 шт
кислая молочная сыворотка (для утора) - 0,5 ст.
молоко - 1,5—2 ст.
сливочное масло - 75 г
сахарная пудра - 0,5 ст.л.
соль
........
репчатый лук - 1-2 шт
зеленый лук - 1 пучок
топленое масло
Омлет томатный вегетарианский
г 40-50 нутовой (гороховой) муки
мл. 40-50 воды
1 помидор без кожуры и без семян, измельченный кубиками
1/2 ч.л. куркумы
соль
щепотка сахара
зелень измельченная
любые специи, имеющиеся в наличии, например кумин, кориандр, тимьян, розмарин и др.
щепотка красного или черного перца
топленое сливочное или любое другое масло для обжаривания омлета
Каталог: Омлет с овощами
1349311330
г 40-50 нутовой (гороховой) муки
мл. 40-50 воды
1 помидор без кожуры и без семян, измельченный кубиками
1/2 ч.л. куркумы
соль
щепотка сахара
зелень измельченная
любые специи, имеющиеся в наличии, например кумин, кориандр, тимьян, розмарин и др.
щепотка красного или черного перца
топленое сливочное или любое другое масло для обжаривания омлета
Чизкейк классический с домашним сливочным сыром
для приготовления cream-cheese:
кефир - 0,5
ряженка - 0,5 л
сметана - 0,3
яблочный или винный уксус - 1 ст.л
соль - 2 щепотки
.......
для теста:
сухое печенье (например юбилейное или топленое молоко) - 250 гр
сливочное масло - 100 гр
яйцо - 1шт
.......
для начинки:
сream-cheese - 1 ст
сахар - 1 ст
яйца - 4 шт
сметана - 400 мл.
ванилин - 1 пакетик
Каталог: Сладкие пироги
11589143
для приготовления cream-cheese:
кефир - 0,5
ряженка - 0,5 л
сметана - 0,3
яблочный или винный уксус - 1 ст.л
соль - 2 щепотки
.......
для теста:
сухое печенье (например юбилейное или топленое молоко) - 250 гр
сливочное масло - 100 гр
яйцо - 1шт
.......
для начинки:
сream-cheese - 1 ст
сахар - 1 ст
яйца - 4 шт
сметана - 400 мл.
ванилин - 1 пакетик
Старинный баварский картофельный суп
на один литр воды:
500 г картофеля
1 морковь
1 корень петрушки (можно заменить на сельдерей)
½ стебля порея (зеленая часть)
2 большие луковицы
2 зубка чеснока
3 ст.л. топленого сливочного масла
соль, молотый черный перец
1/2 ч.л. молотого тмина
1/2 ч.л. сушеного майорана
150 г вареной колбасы типа „хлебчик“
опционально:
сметана для сервировки
Каталог: Другие и нестандартные супы
4845730 мин.42653
на один литр воды:
500 г картофеля
1 морковь
1 корень петрушки (можно заменить на сельдерей)
½ стебля порея (зеленая часть)
2 большие луковицы
2 зубка чеснока
3 ст.л. топленого сливочного масла
соль, молотый черный перец
1/2 ч.л. молотого тмина
1/2 ч.л. сушеного майорана
150 г вареной колбасы типа „хлебчик“
опционально:
сметана для сервировки
Косички-сестрички с изюмом и орехом, а также и маком.
тесто :
молоко – 0,5 л.
сметана – 1 ст.л
соль - щепотка
сахар- 2 ст.л
ванильный сахар - щепотка
дрожжи – 50 гр
мука - примерно 1 кг
начинка номер 1 :
орехи – 75 г
изюм – 75 г
масло сливочное (топленое) – 20 г
для смазки перед выпечкой – 1 яйцо
начинка номер 2:
мак – 50 г
сахар – 2 ст.л
мед – 1 ст.л
вода
Каталог: Пицца
2317413173
тесто :
молоко – 0,5 л.
сметана – 1 ст.л
соль - щепотка
сахар- 2 ст.л
ванильный сахар - щепотка
дрожжи – 50 гр
мука - примерно 1 кг
начинка номер 1 :
орехи – 75 г
изюм – 75 г
масло сливочное (топленое) – 20 г
для смазки перед выпечкой – 1 яйцо
начинка номер 2:
мак – 50 г
сахар – 2 ст.л
мед – 1 ст.л
вода
Французкие блинчики с маком
2- ст. теплого молока
20-гр,сливочного топленого масла
1-пакетик ( 10-гр) ванильного сахара
2- ст.л. мака
6-шт,желтка
2- ст.л. сахарной пудри (не полная)
щепотка соли
0,5ч.л соды или разрыхлитель
1 ст. муки(так как мука разная,смотреть по тесту,оно должно быть не жидким и не густым,средним как бы)
Каталог: Блины
904140 мин.303366
2- ст. теплого молока
20-гр,сливочного топленого масла
1-пакетик ( 10-гр) ванильного сахара
2- ст.л. мака
6-шт,желтка
2- ст.л. сахарной пудри (не полная)
щепотка соли
0,5ч.л соды или разрыхлитель
1 ст. муки(так как мука разная,смотреть по тесту,оно должно быть не жидким и не густым,средним как бы)
Филе дорадо в картофельной панировке
3 шт. филе дорадо
1 картофелина
2 пера зеленого лука
1 ст.л. топленого масла
2 ст.л. растительного масла
соль морская
перец белый молотый
на гарнир:
2 шт. корня сельдерея
1 картофелина - не брала
0,5 л. молока - не брала
соль морская
перец
для соуса:
1 шт. лука шалот
2 ст.л. белого вина
2 ст.л. рыбного бульона
100 мл. жирных сливок
10 г сливочного масла
Каталог: Блюда из дорадо
697340 мин.33151
3 шт. филе дорадо
1 картофелина
2 пера зеленого лука
1 ст.л. топленого масла
2 ст.л. растительного масла
соль морская
перец белый молотый
на гарнир:
2 шт. корня сельдерея
1 картофелина - не брала
0,5 л. молока - не брала
соль морская
перец
для соуса:
1 шт. лука шалот
2 ст.л. белого вина
2 ст.л. рыбного бульона
100 мл. жирных сливок
10 г сливочного масла
Тарталетки-тарталетки...
для теста:
мука 600 г
соль,
топлёное масло 200 г
молоко 200 мл.
для сырной начинки:
брынза 200 г
сливки 150 г
чеснок 1-2 зубчика,
белый перец.
для печёночной начинки:
печень индейки 250 г
соль
перец,майоран,
лук 2 шт.
растительное масло 3 ст.л.
яйцо вар. 1 шт.
мягкое сливочное масло 100 г
для украшения:
листики петрушки,
листики базилика,
помидорки черри,
редис.
Каталог: Другие холодные закуски
1910413999
для теста:
мука 600 г
соль,
топлёное масло 200 г
молоко 200 мл.
для сырной начинки:
брынза 200 г
сливки 150 г
чеснок 1-2 зубчика,
белый перец.
для печёночной начинки:
печень индейки 250 г
соль
перец,майоран,
лук 2 шт.
растительное масло 3 ст.л.
яйцо вар. 1 шт.
мягкое сливочное масло 100 г
для украшения:
листики петрушки,
листики базилика,
помидорки черри,
редис.
Королевский торт - домик
для рулетов:
7 яичек
1,5 ст. сахара
1,5 ст. муки
сода (на кончик ножа)
для шоколадных коржей:
3 яичка
3 стол.лож. какао
1 ст. сахара
1 ч.л. соды (гасим уксусом)
100 г масла сливочного
1 ст. муки
крем: сметана 1л.
сахар - 2 ст.
начинка: орехи грецкие - 1 ст.
чернослив - 1 ст.
помадка: молоко
масло сливочное
какао
сахар
для домика: пряники топленное молоко - 200 г
орешки m@m - 2 пачки
конфетки
кокосовая стружка
безе
Каталог: Торты
1053212249
для рулетов:
7 яичек
1,5 ст. сахара
1,5 ст. муки
сода (на кончик ножа)
для шоколадных коржей:
3 яичка
3 стол.лож. какао
1 ст. сахара
1 ч.л. соды (гасим уксусом)
100 г масла сливочного
1 ст. муки
крем: сметана 1л.
сахар - 2 ст.
начинка: орехи грецкие - 1 ст.
чернослив - 1 ст.
помадка: молоко
масло сливочное
какао
сахар
для домика: пряники топленное молоко - 200 г
орешки m@m - 2 пачки
конфетки
кокосовая стружка
безе
Рыбные колбаски " полярные" (две идеи одного продукта) дуэль
семга(филе) -500 г
судак(филе) -500 г
лук репчатый - 1 шт.
сливки жирные - 50 мл.(2 ст.л. ) можно заменить не кислой сметаной
творог -200 г
мускатный орех
перец белый
перц черный
имбирь -1см
укроп
соль
чеснок -1-2зуб.
свиная черева -1м
масло сливочное топленое- 1 ч.л.
для гарнира:
шампиньоны
лук
помидоры черри
салат
масло сливочное топл.-1 ч.л.
для соуса:
количество специй определяетена свой вкус.
сливки- 30 мл.
укроп
горица
соль
перец
Каталог: Блюда из рыбы
11145120 мин.43142
семга(филе) -500 г
судак(филе) -500 г
лук репчатый - 1 шт.
сливки жирные - 50 мл.(2 ст.л. ) можно заменить не кислой сметаной
творог -200 г
мускатный орех
перец белый
перц черный
имбирь -1см
укроп
соль
чеснок -1-2зуб.
свиная черева -1м
масло сливочное топленое- 1 ч.л.
для гарнира:
шампиньоны
лук
помидоры черри
салат
масло сливочное топл.-1 ч.л.
для соуса:
количество специй определяетена свой вкус.
сливки- 30 мл.
укроп
горица
соль
перец
Грушевая панна котта с кофейным соусом и карамелизированными грушами
для панна котты
450 мл. сливок 20%
2 ст.л. меда
1 большая груша (должно получиться 180 мл. пюре)
корица (можно заменить кардамоном)
15г желатина
50 мл. воды
для кофейного соуса
150 мл. крепкого натурального кофе
1 ст.л. кофейного ликера (по желанию)
2 ст.л. сахара
для карамелизированных груш
1 ст.л. топленого сливочного масла
1 большая груша
2 ст.л. сахара
Каталог: Муссы
1645213229
для панна котты
450 мл. сливок 20%
2 ст.л. меда
1 большая груша (должно получиться 180 мл. пюре)
корица (можно заменить кардамоном)
15г желатина
50 мл. воды
для кофейного соуса
150 мл. крепкого натурального кофе
1 ст.л. кофейного ликера (по желанию)
2 ст.л. сахара
для карамелизированных груш
1 ст.л. топленого сливочного масла
1 большая груша
2 ст.л. сахара
Гречка с грибами и яйцами+вареное сочное куриное филе
гречневая крупа - 2/3 ст.
вода для гречки - 1 и 1/3 ст.
куриное филе мелкое - 2 шт. (по 180 г)
грибы сушеные - 4-6 шт. (примерно 10 г)
яйца - 2 шт. лук репчатый, мелкий - 1 шт.
масло топленое или сливочное - 30 г
лавровый лист - 2 шт.
перец черный горошком - 5-6 горошин
соль
петрушка сушеная - 1 ч.л.
Каталог: Блюда из птицы
566630 мин.212
гречневая крупа - 2/3 ст.
вода для гречки - 1 и 1/3 ст.
куриное филе мелкое - 2 шт. (по 180 г)
грибы сушеные - 4-6 шт. (примерно 10 г)
яйца - 2 шт. лук репчатый, мелкий - 1 шт.
масло топленое или сливочное - 30 г
лавровый лист - 2 шт.
перец черный горошком - 5-6 горошин
соль
петрушка сушеная - 1 ч.л.
Куличи из александрийского теста
топленое молоко - 1 л.
сахар - 0,5 кг.
сливочное масло - 0,5 кг.
яйца - 5 шт.
желтки - 2 шт.
дрожжи прессованные - 75 г
соль - 0,5 ч.л.
изюм - 70 г
цукаты - 70 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
коньяк - 1 ст.л.
мука - 1,25 кг.
для глазури:
лимонный сок - 2 ч.л.
белок - 2 шт.
сахарная пудра - 180 г
украшение для куличей
Каталог: Другая выпечка
8069120 мин.2403
топленое молоко - 1 л.
сахар - 0,5 кг.
сливочное масло - 0,5 кг.
яйца - 5 шт.
желтки - 2 шт.
дрожжи прессованные - 75 г
соль - 0,5 ч.л.
изюм - 70 г
цукаты - 70 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
коньяк - 1 ст.л.
мука - 1,25 кг.
для глазури:
лимонный сок - 2 ч.л.
белок - 2 шт.
сахарная пудра - 180 г
украшение для куличей
Пирожное «техасские куколки»
основа:
150 г печенья (как «юбилейное», «к чаю», «топленое молоко»)
1/3 ст. овсяных хлопьев быстрого приготовления
80-90 г сливочного масла
начинка:
300 г сгущенного молока
50 г темного шоколада
1/2 ст. дробленых орехов (грецкий, миндаль, фундук)
1/3 ст. сушеных вишен (или др. сухофруктов)
100 г кокосовой стружки
5-10 г шоколада для украшения
Каталог: Пирожное
8677151110
основа:
150 г печенья (как «юбилейное», «к чаю», «топленое молоко»)
1/3 ст. овсяных хлопьев быстрого приготовления
80-90 г сливочного масла
начинка:
300 г сгущенного молока
50 г темного шоколада
1/2 ст. дробленых орехов (грецкий, миндаль, фундук)
1/3 ст. сушеных вишен (или др. сухофруктов)
100 г кокосовой стружки
5-10 г шоколада для украшения
Чизкейк с малиновым вареньем
❗️на форму 22см❗️
ингредиенты:
основа:
топленое молоко печенье - 280 г
масло сливочное- 130 г
суфле:
творог - 500 г
сливки 20% - 180 мл.
сгущенное молоко - 250 г
ванильный сахар - 10 г
желатин - 30 г
молоко - 80 мл. холодное для замачивания желатина
ягодный слой:
перетертая клубника с сахаром - 400 мл.
желатин - 15 г
вода - 150 мл. для замачивания желатина
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
696060 мин.810
❗️на форму 22см❗️
ингредиенты:
основа:
топленое молоко печенье - 280 г
масло сливочное- 130 г
суфле:
творог - 500 г
сливки 20% - 180 мл.
сгущенное молоко - 250 г
ванильный сахар - 10 г
желатин - 30 г
молоко - 80 мл. холодное для замачивания желатина
ягодный слой:
перетертая клубника с сахаром - 400 мл.
желатин - 15 г
вода - 150 мл. для замачивания желатина
