Вход | Регистрация
Треска – блюда
Треска - рыба из семейства тресковых. Место обитания океаны и моря Северного полушария. Быстрорастущая рыба, к трём годам достигает 40-50 см в длину.
Описание
Треска имеет своеобразный внешний вид, поэтому её трудно спутать с другой рыбой.
Чешуя трески зубчатая и мелкая. Цвет трески может быть оливковым, бурым или жёлтовато зелёным с коричневыми пятнами.
Калорийность
- 69 - Ккал
- Белки -16 г
- Жиры - 0,6 г
- Углеводы- 0 г.
Как выбрать продукт
У рыбы не должно быть повреждений на коже и чешуе. Глаза прозрачные и чистые. Мутные глаза и тёмные жабры, признаки неправильного хранения. Срок хранения трески 3 дня при температуре -2 до 0 градусов. В морозильнике можно хранить до 10 месяцев.
В кулинарии
Её используют для приготовления различных блюд. Можно тушить, жарить, готовить на пару, солить, коптить. Также можно приготовить супы и котлеты из филе трески. Треска привычный продукт, употребляемый в пищу во многих странах.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом треска: 718
Каталог: Блюда из рыбы
1025630 мин.33620
1. треска- около 1 кг
2. лук-1 средняя луковица
3. крошки белого хлеба-2 ст.
4. фисташки -горсть
5. петрушка сушеная-1 ст.л.
6. перец черный -
7. соль –
8. масло растительное- 2 ст.л.
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
620825 мин.429107
копченая треска (филе) 500 г
картофель 4 шт.
стебли сельдерея 4 шт.
лук репчатый 2 шт.
молоко 2-3 ст.
сливочное масло 4 ст.л.
мука 3 ст.л.
морская соль
черный крупномолотый перец
хорошее настроение!
Каталог: Другие салаты
829660 мин.622
морковь 2шт
огурцы соленые 2 шт
картофель вареный 3 шт
яйца вареные 4 шт
лук зеленый
лук красный 2 шт
укроп
печень трески 1 банка
майонез махеевь
соус сырный махеевь
лист салата -для украшения
Каталог: Треска
874920 мин.23556
филе трески б/костей и кожицы 2 шт.
пармезан тёртый - 70 г
яйцо 2 шт.
мука 4 ст/ложек
базилик сушеный 2 щепотки
орегано 2 щепотки
тимьян 2 щепотки
соль
смесь перцев
оливковое масло
Каталог: Котлеты из геркулеса
5091913447
треска 800 г (филе)
лук репчатый 1 шт.
геркулес пол ст.
йогурт натуральный 115 г (1 баночка)
мука 1-2 ст.л. (по необходимости)
яйцо куриное 1 шт. (крупное)
зелень укропа пол пучка.
золь, перец .
Каталог: Блюда из рыбы
123045 мин.943
треска (тушка) - 750 гр
лук репчатый - 1 шт.
картофель - 1 шт.
белый хлеб - 2 кусочка
манная крупа - 3 ст.л.
соль - 1 щепотка
чёрный молотый перец - 1 щепотка
мука для панировки
растительное масло для жарки
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1422315 мин.83370
100 г - печень трески
1шт - маринованный огурец
2 шт. - яйца
50 г - растительного масла
1 зб - чеснок
пряные травы (у меня мельница)
соль
лук зеленый, укроп
белый хлеб
майонез по рецепту (я без него)
Каталог: Другие основные блюда
938822225
на 2 порции:
1 средний молодой кабачок
300 г филе трески
150 г осьминогов (свежемороженые)
горсть маслин «itlv»
горсть оливок «itlv»
1 ст.л. оливкового масла «экстра вирджин» «itlv»
кисть помидоров черри
морская соль (крупная) - .
Каталог: Рыба в кляре
1467613355
филе пикши - 600 г (хека или трески)
луковица - 1 шт.
укроп - 1 большой пучок
мука - 4 ст.
крахмал картофельный - 1,5 ст.л.
минеральная вода сильно газированная ледяная - 1 ст.
соль
перец
масло растительное для жарки
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
778111433
картофель мелкий – 4 – 5 шт.
огурцы соленые – 4 шт.
лук репчатый – 1 шт.
печень трески – 1банка
яйца перепелиные – 8 шт.
заправка:
масло растительное - 4 ст.л.
лимонный сок – 1 ст.л.
горчица - 2 ч.л.
соль
перец
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
632620 мин.401
ингредиенты:
1.печень трески – 240 г.
2.сыр «пармезан» - 100 г.
3.сливочное масло – 100 г.
4.отваренные яйца – 4 шт.
5.репчатый лук – 1 шт.
6.майонез – 10 ст.л.
7.соль
8.зелень
Каталог: Омлет с молоком
9055314530
1. горбуша- 0,5 кг
2. треска-0,5 кг
3. яйца- 4 шт. крупные
4. молоко-1 ст. -250 мл.
5. соль, черный перец, лавровый лист-
6. зелень-по наличию
7. масло растительное- смазать форму.
Каталог: Треска
2352014553
слоёное покупное тесто 250 г (один пласт)
треска филе одной средней рыбы
грибы замороженные 250-300 г
лук репчатый 1 шт.
масло для жарки
панировочные сухари 2 горсти
яичный желток для смазки
соль
перец
Каталог: Треска
1009212835
1 тушка трески (примерно 800 г)
2 стебля сельдерея
2 зубка чеснока
1 банка помидор в с/с (440 г)
2 ст.л. растительного масла
30 г сливочного масла
1 ч.л. сахара
0,5 лимона
соль
Каталог: Пирог с рыбой
2070123220
треска 2 куска по 200 г
соль
перец
масло топлёное 1/2-1 ст.л.
сыр плавленый 2 шайбы
перец красный печёный 2 шт.
тесто слоёное 250 г
белок
льезон:
желток
молоко 1-2 ст.л.
Каталог: Блюда из рыбы
584111915
1 небольшая свекла
4-6 ст.л. замороженнго горошка( вместо него я взяла 1 среднюю морковь и зелень)
1 яйцо
1 ст.л. картофельного крахмала
4 зубчика чеснока
300 г филе трески
1 лимон
соль
перец
Каталог: Котлеты из трески
995814452
500 г филе трески
2 небольших картофеля
1 яйцо
соль
перец
для начинки
100 г сливочного масла
небольшой пучок укропа
соль
для панировки
2 яйца
мука 3 ст.л.
панировочные сухари
масло для жарки котлет
Каталог: Треска
521960 мин.31433
700-1 кг филе трески
300 г рыбной мелочи
5 картофелин
2 свежих помидора
1 баночка маслин без косточек
150 г кореньев
3 луковицы
4 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового масла
1 лавровый лист
соль
Каталог: Треска
1360811619
филе трески – 600 г
сливки 10% - 100 г
моцарелла – 100 г
помидор – 1 шт
помидоры черри – 6-7 шт.
маслины б/к itlv– 10 -12 шт
масло оливковое itlv – 2 ст.л.
соль
перец черный свежесмолотый
Каталог: Треска
1757360 мин.802
треска филе – 800 г
бекон сыровяленый – 400 г
помидоры черри – 400 г
картофель – 3 шт.
розмарин – 3-4 веточки
масло оливковое – 3 ст.л.
масло растительное любое – 1 ст.л.
соль
перец черный молотый
перец белый молотый
Каталог: Другие основные блюда
651960 мин.82219
для теста:
3 ст. молока
2 ст. муки
2 яйца
1/2 ч.л. соли
1 ст. л. сахара
1 ст. л. растительного масла
начинка:
700 г трески
3 яйца
1 головка репчатого лука
соль
перец
растительное масло
Каталог: Треска
1248430 мин.22019
филе трески - 200 г
лук порей, белая часть
морковь средняя - 1 шт.
сахар коричневый - 60 г
рисовый уксус - 20 мл
соевый соус "киккоман" легкий - 50 мл
рыбный соус - 20 мл.
вода - 100 мл
соль
перец
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
5769760 мин.12142
2 баночки печени трески весом по 115 г каждая
50 г твердого сыра
2 вареных яйцa
50 г мягкого сливочного масла
целые ядра миндаля
кокосовая стружка и измельченный миндаль для панировки
соленые крекеры для оформления
Каталог: Паштет из трески
1482612826
филе трески -500 гр
лук репчатый- 2 средних головки
сливочное масло 30 гр
творожный сыр -250 гр
соль
перец-
для подачи:
батончик
маринованная свекла (у меня по рецепту венерочки http://www.koolinar.ru/recipe/view/92663)
зелень
Каталог: Треска
386357 мин.413
треска филе – 700 – 800 г
помидоры – 4 шт.
маслины без косточек – 50 г
лук – 2 шт.
масло оливковое – 50 -70 мл.
чеснок – 3 зубчика
сок лимона – 1 ст.л.
петрушка – 1 пучок
каперсы - 2 ч.л.
соль
Каталог: Постный салат с грибами
371262 мин.21121
салат любой, свежий - 1 уп.,
печень трески - 1 банка,
свежие шампиньоны - 3 шт.
огурец - половина,
помидоры-черри - 4-5 шт.
маслины или оливки - горсть,
масло оливковое,
соевый соус "киккоман",
крем-бальзамик,
соль морская,
перец ч.м.
Каталог: Блюда из рыбы
2270211936
500 г рыбы (я брала треску. лучше использовать филе)
мука для панировки
соль
перец
растительное масло
для соуса:
150 г майонеза (чуть больше половины сашета 250 г)
4 средних маринованных огурцов
2 зубчика чеснока
зелень
Каталог: Треска
5345240 мин.42415
стейки трески - 4 шт.
мука для панировки рыбы-около 100 г
растительное масло-2 ст.л.
сливки 20%-150 г
сливочное масло-30 г
чеснок-2-3 зубка
мука-1 ч.л.
петрушка-15 г
соль
перец
Каталог: Бутерброды
1148815 мин.602
батон - 1 шт.
печень трески - 1 банка (200 г)
укроп - 1 пучок.
лук зеленый - 1 пучок.
яйца вареные - 4 шт.
сыр - 100 г
чеснок - 3-4 зубчика.
майонез - 3 ст.л.
натуральный йогурт - 3 ст.л.
соль
Каталог: Другие холодные закуски
11138145 мин.131116
для рулета из лаваша фаршированного печенью трески:
1 банка печени трески (брутто 300 г)
3 варёных яйца
1/2 красного болгарского перца
2 шт. зелёного лука (только зелёная часть
1 ст.л. майонеза
2 листочка лаваша
соль
перец
для рулета "нептун":
3 листа армянского лаваша
большой пучок укропа
2-3 яйца
300 г крабовых палочек
майонез
для рулета из лаваша с сельдью и яйцом:
3 листа армянского лаваша
майонез
пучок зелёного лука
2 яйца
малосольная сельдь
для рулета "кольца нептуна":
100 г твёрдого сыра
100 г малосольной сёмги, горбуши или другой красной рыбы,
зелень петрушки и укропа
Пирожки с яйцом и зеленым луком мягкие и воздушные пирожки в духовке / дрожжевое тесто на сыворотке
Тёплый салат с баклажанами и тофу
Салат "красное море"
