Вход | Регистрация
Заварной крем – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом заварной крем: 561
Восточное лакомство к чаю
бисквит
яйцо куриное (крупное) - 2 шт.
сахар - 60 г
вода (теплая) - 50 мл.
масло растительное - 100 мл.
мука пшеничная (80 гр) - 1 ст.
ваниль - 1 пакет
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
-
молочный щербет
сливки (у меня 10%) - 40 мл.
молоко - 300 мл.
сахар - 2 ст.л.
-
карамельный соус
сливки (у меня 10%) - 50 мл.
сахар - 100 г
масло сливочное - 10 г
-
дополнительно
крем (заварной 20 г) - 1 пакет.
фисташки (обжаренные и измельченные) - 1 ст.л.
Каталог: Другие десерты
169980 мин.654
бисквит
яйцо куриное (крупное) - 2 шт.
сахар - 60 г
вода (теплая) - 50 мл.
масло растительное - 100 мл.
мука пшеничная (80 гр) - 1 ст.
ваниль - 1 пакет
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
-
молочный щербет
сливки (у меня 10%) - 40 мл.
молоко - 300 мл.
сахар - 2 ст.л.
-
карамельный соус
сливки (у меня 10%) - 50 мл.
сахар - 100 г
масло сливочное - 10 г
-
дополнительно
крем (заварной 20 г) - 1 пакет.
фисташки (обжаренные и измельченные) - 1 ст.л.
Шарлотка с заварным кремом
450 г муки
250 г масла
1 ст. сахарной пудры
2 желтка
1 яйцо
2-3 ст.л. сметаны
1 ч.л. порошка для выпечки
для заварного крема:
500 мл. молока
5 желтков
50 г сахарной пудры
50 г муки
80 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
а кроме того:
1-1,5 кг. яблок (я не взвешивала, у меня было 2 крупных и 3 или 4 небольших яблока)
сахарная пудра для посыпки
несколько ложек панировочных сухарей
Каталог: Шарлотка на сметане
42196101752
450 г муки
250 г масла
1 ст. сахарной пудры
2 желтка
1 яйцо
2-3 ст.л. сметаны
1 ч.л. порошка для выпечки
для заварного крема:
500 мл. молока
5 желтков
50 г сахарной пудры
50 г муки
80 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
а кроме того:
1-1,5 кг. яблок (я не взвешивала, у меня было 2 крупных и 3 или 4 небольших яблока)
сахарная пудра для посыпки
несколько ложек панировочных сухарей
Пляцок "яблочный с белково-кисельной прослойкой и заварным кремом"
тесто:
-сметана(кефир) – 200 гр
-мука – 3 стк.
-маргарин – 250 гр
-желтки – 4 шт.
-уксус 9% - 1 ст. лож.
-спирт – 1 ст. лож.
-вода – 1 ст. лож.
- разрыхлитель для теста – 2 ч. лож.
начинка:
-яблоки (антоновка) – 1,5 кг.
-белки – 4 шт.
-сахар – 200 г
- кисель с вишневым вкусом – 1 пакет (40 г)
крем заварной:
-молоко – 0.5 л.
-мука – 4 ст. лож.
-яйца – 2 шт.
-сахар – 200 г
масло – 300 г
форма для выпечки 20х35
Каталог: Торты
1999514556
тесто:
-сметана(кефир) – 200 гр
-мука – 3 стк.
-маргарин – 250 гр
-желтки – 4 шт.
-уксус 9% - 1 ст. лож.
-спирт – 1 ст. лож.
-вода – 1 ст. лож.
- разрыхлитель для теста – 2 ч. лож.
начинка:
-яблоки (антоновка) – 1,5 кг.
-белки – 4 шт.
-сахар – 200 г
- кисель с вишневым вкусом – 1 пакет (40 г)
крем заварной:
-молоко – 0.5 л.
-мука – 4 ст. лож.
-яйца – 2 шт.
-сахар – 200 г
масло – 300 г
форма для выпечки 20х35
Пирожное радуга
бисквит
яйцо 3 шт.
сахар 3 ст.л.
мука 3 ст.л.
ванилин
мусс
заварной крем
яйцо 1 шт.
молоко 2/3 ст. ( ст. 250 мл.)
сахар 2 ст.л.
крахмал 2 ст.л.
вода 1/4 ст.
желатин 1 ст.л.
клубника 1 ст.
шоколад белый 50 г
шоколад черный 50 г
сливки 2/3 ст.
сироп
вода 1 ст.
мед искусственный 1 ст.л.
глазурь
шоколад 200 г
сливки 1/3 ст.
масло сливочное 20 г
Каталог: Пирожное
1147312524
бисквит
яйцо 3 шт.
сахар 3 ст.л.
мука 3 ст.л.
ванилин
мусс
заварной крем
яйцо 1 шт.
молоко 2/3 ст. ( ст. 250 мл.)
сахар 2 ст.л.
крахмал 2 ст.л.
вода 1/4 ст.
желатин 1 ст.л.
клубника 1 ст.
шоколад белый 50 г
шоколад черный 50 г
сливки 2/3 ст.
сироп
вода 1 ст.
мед искусственный 1 ст.л.
глазурь
шоколад 200 г
сливки 1/3 ст.
масло сливочное 20 г
Шоколадный пирог с творожной начинкой "нежность"
для теста:
мука пшеничная— 200 г
яйца - 5 шт
сахар— 100 г
ванильный сахар «хаас» - 1 ст.л.
масло растительное - 125 мл.
вода минеральная (у меня «нарзан»)— 125 мл.
разрыхлитель теста «хаас»— 1 ч.л.
порошок для приготовления какао - 6 ч.л.
для начинки:
творог (у меня 9% классический)— 450 г
заварной крем ванильный «хаас» - 1 пакетик
сливки 32% жирности (количество зависит от консистенции творога) – 50-100 мл.
для подачи:
сахарная пудра «хаас»
клюква
мята перечная
Каталог: Сладкие пироги
1070013428
для теста:
мука пшеничная— 200 г
яйца - 5 шт
сахар— 100 г
ванильный сахар «хаас» - 1 ст.л.
масло растительное - 125 мл.
вода минеральная (у меня «нарзан»)— 125 мл.
разрыхлитель теста «хаас»— 1 ч.л.
порошок для приготовления какао - 6 ч.л.
для начинки:
творог (у меня 9% классический)— 450 г
заварной крем ванильный «хаас» - 1 пакетик
сливки 32% жирности (количество зависит от консистенции творога) – 50-100 мл.
для подачи:
сахарная пудра «хаас»
клюква
мята перечная
Нежный творожный торт с заварным кремом,со взбитыми сливками и желейным покрытием (есть повод!)
коржи
150 г цельнозерновой муки
90 г сливочного масла
50 г сахара
1 небольшой желток
чуть натертой цедры лимона
чуть соли
творожный наполнитель
400 г обезжиренного творога
1 пакетик ванилина
1 пакет заварного крема
300 мл. обезжиренного молока
2 пакетика желатина (по 10 г каждый)
150 мл. молока
1 пакет сливок для взбивания
150 мл. холодного молока
покрытие
2 пакетика желе с клубничным вкусом
150 -200 г клубники
форма (лучше разъемная) на 18-20 см
Каталог: Другие десерты
2165614433
коржи
150 г цельнозерновой муки
90 г сливочного масла
50 г сахара
1 небольшой желток
чуть натертой цедры лимона
чуть соли
творожный наполнитель
400 г обезжиренного творога
1 пакетик ванилина
1 пакет заварного крема
300 мл. обезжиренного молока
2 пакетика желатина (по 10 г каждый)
150 мл. молока
1 пакет сливок для взбивания
150 мл. холодного молока
покрытие
2 пакетика желе с клубничным вкусом
150 -200 г клубники
форма (лучше разъемная) на 18-20 см
Торт "мешок денег "- 2 :)
корж:
2 ст. муки
разрыхлитель(я положила 1 ч.л. мне показалось маловато)
2 ст. сахара
соль на кончике ножа
4 ст.л. какао
200 г сметаны
2 ст.л. маргарина или масла
2 яйца
крем заварной:
3 желтка
1 ст. сахара
1 ст. молока
300 г масла
сироп для пропитки коржей(любой)
украшение:
мастика,шок.денежки
мастика:
машмерлоу -200 г
сах.пудра 300-400 г
сл.масла 50 г
0,5 ч.л. лимонной кислоты
краситель пищевой( я добавила немного какао)
Каталог: Торты
850514192
корж:
2 ст. муки
разрыхлитель(я положила 1 ч.л. мне показалось маловато)
2 ст. сахара
соль на кончике ножа
4 ст.л. какао
200 г сметаны
2 ст.л. маргарина или масла
2 яйца
крем заварной:
3 желтка
1 ст. сахара
1 ст. молока
300 г масла
сироп для пропитки коржей(любой)
украшение:
мастика,шок.денежки
мастика:
машмерлоу -200 г
сах.пудра 300-400 г
сл.масла 50 г
0,5 ч.л. лимонной кислоты
краситель пищевой( я добавила немного какао)
Торт "закусочный"
тесто:
маргарин - 250 гр
сметана - 2 ст. л
молоко - пол. пол. ст.
сода - 1 ч.л.
мука - 2, 5 ст.
яйцо - 1 шт.
крем заварной:
муки - 2 ст. л
крахмал - 1 ст. л
сухое молоко - 1 ст. л
воды - 1, 5 ст.
масло сливочное - 200 гр
начинка:
рыба(селедка, лосось) - 1 пачка
картофель - 2 шт
морковь - 1 шт. большая
яйца - 3 шт
огурец свежий - 1 шт
лук репчатый - 1 шт. мал.
зелень, соль
перец
Каталог: Другие рецепты
12041160 мин.11965
тесто:
маргарин - 250 гр
сметана - 2 ст. л
молоко - пол. пол. ст.
сода - 1 ч.л.
мука - 2, 5 ст.
яйцо - 1 шт.
крем заварной:
муки - 2 ст. л
крахмал - 1 ст. л
сухое молоко - 1 ст. л
воды - 1, 5 ст.
масло сливочное - 200 гр
начинка:
рыба(селедка, лосось) - 1 пачка
картофель - 2 шт
морковь - 1 шт. большая
яйца - 3 шт
огурец свежий - 1 шт
лук репчатый - 1 шт. мал.
зелень, соль
перец
Профитроли с трюфельным кремом "шоколадница" для наталки (missjoker).
1 ст. = 200 мл.
заварное тесто:
-1 ст. муки
-1 ст. воды
-125гр сливочного масла (или маргарина)
-3 крупных яйца
-щепотка соли
крем:
-200 г горького шоколада с содержанием какао-продуктов не менее 70%
-5 крупных яиц
-140 г сливочного масла
-90 г сахара
-1+1/2 ст.л. ликёра "амаретто"
-1 чайн.ложка быстрорастворимого кофе
для украшения:
-50 г белого шоколада
-50 г молочного шоколада
кроме того:
-пергамент для выпечки
-подсолнечное масло (для смазывания пергамента)
Каталог: Торты
3177290 мин.34111134
1 ст. = 200 мл.
заварное тесто:
-1 ст. муки
-1 ст. воды
-125гр сливочного масла (или маргарина)
-3 крупных яйца
-щепотка соли
крем:
-200 г горького шоколада с содержанием какао-продуктов не менее 70%
-5 крупных яиц
-140 г сливочного масла
-90 г сахара
-1+1/2 ст.л. ликёра "амаретто"
-1 чайн.ложка быстрорастворимого кофе
для украшения:
-50 г белого шоколада
-50 г молочного шоколада
кроме того:
-пергамент для выпечки
-подсолнечное масло (для смазывания пергамента)
Торт наполеон
на 8-10 порций
сливочное масло (или маргарин) - 400 г
яйца - 2 шт.
вода (холодная) - ~150 мл. ,
мука - 650 г
водка или коньяк - 3 столовых ложки,
уксус 9% - 1 ст.л.
соль на кончике ножа
для заварного крема на желтках
желтки - 7 шт.
молоко - 1,5 литра,
сахар - 360 г
ванильный сахар - 2 столовых ложки (или половинка стручка ванили),
сливочное масло (желательно не менее 82,5% жирности) - 150-200 г (+30 г),
мука - 100 г
Каталог: Другие десерты
4118012034
на 8-10 порций
сливочное масло (или маргарин) - 400 г
яйца - 2 шт.
вода (холодная) - ~150 мл. ,
мука - 650 г
водка или коньяк - 3 столовых ложки,
уксус 9% - 1 ст.л.
соль на кончике ножа
для заварного крема на желтках
желтки - 7 шт.
молоко - 1,5 литра,
сахар - 360 г
ванильный сахар - 2 столовых ложки (или половинка стручка ванили),
сливочное масло (желательно не менее 82,5% жирности) - 150-200 г (+30 г),
мука - 100 г
Пирог с ягодами и заварным кремом с джемом #махеевъ
для теста:
мука пшеничная - 100 г
мука рисовая - 50 г
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 90 г
сахар - 50 г
соль - щепотка
джем "махеевъ" персик и манго - 3 ст.л.
для крема заварного:
яйцо - 2 шт.
сахар - 70 г
ванилин
молоко - 300 мл.
крахмал кукурузный - 25 г
для ягодного слоя:
ягоды (у меня замороженные ежевика, малины, смородины, голубика) - 1,5 ст.
желе быстрого приготовления со вкусом ягод - 1 пакетик (45 г)
вода - 200 мл.
Каталог: Пироги
130480 мин.602
для теста:
мука пшеничная - 100 г
мука рисовая - 50 г
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 90 г
сахар - 50 г
соль - щепотка
джем "махеевъ" персик и манго - 3 ст.л.
для крема заварного:
яйцо - 2 шт.
сахар - 70 г
ванилин
молоко - 300 мл.
крахмал кукурузный - 25 г
для ягодного слоя:
ягоды (у меня замороженные ежевика, малины, смородины, голубика) - 1,5 ст.
желе быстрого приготовления со вкусом ягод - 1 пакетик (45 г)
вода - 200 мл.
Тыквенный медовик
коржи:
150 г тыквенного пюре
150 г творога (9% жирности)
75 г мёда
110 г сливочного масла 82,5% "экомилк"
90 г сахара
1 ч.л. соды с верхом
330 г муки + на раскатку коржей
крем тыквенный заварной:
500 г тыквенного пюре
6 ст.л. сахара
2 яйца
1 ст.л. муки
3 ст.л. кукурузного крахмала
6 ст.л. сока лимона
цедра 1 лимона
150 г сливочного масла 82,5% "экомилк"
крем творожный:
400 г творога (9% жирности)
60 г пюре кураги
цедра 1 лимона
3 ст.л. сока лимона
2 г ванилина
6 ст.л. сметаны
украшение торта:
50 г грецкого ореха
для роз из морковных ленточек:
1 шт. моркови
200 г сахара
200 г воды
Каталог: Другие десерты
1648390 мин.802
коржи:
150 г тыквенного пюре
150 г творога (9% жирности)
75 г мёда
110 г сливочного масла 82,5% "экомилк"
90 г сахара
1 ч.л. соды с верхом
330 г муки + на раскатку коржей
крем тыквенный заварной:
500 г тыквенного пюре
6 ст.л. сахара
2 яйца
1 ст.л. муки
3 ст.л. кукурузного крахмала
6 ст.л. сока лимона
цедра 1 лимона
150 г сливочного масла 82,5% "экомилк"
крем творожный:
400 г творога (9% жирности)
60 г пюре кураги
цедра 1 лимона
3 ст.л. сока лимона
2 г ванилина
6 ст.л. сметаны
украшение торта:
50 г грецкого ореха
для роз из морковных ленточек:
1 шт. моркови
200 г сахара
200 г воды
Торт с малиной и глазированными апельсинами. «солнышко для иришки»
для апельсиновых долек
1 апельсин без косточек
250 мл. воды
140 г сахара
для заварного крема
150 мл. молока
50 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 желтка (можно 3, если мелкие)
~7 г порошкового желатина
щепотка соли
40 мл. ликера «куантро»
250 мл. сливок для взбивания (30% и выше)
для малинового крема
250 г малины
60 г сахара
1 ст.л. лимонного сока
~8 г порошкового желатина
25 мл. воды
250 мл. сливок для взбивания (30% и выше)
для пропитки коржа
50 мл. сахарного сиропа
30 мл. ликера «куантро»
кроме того
бисквитный корж толщиной 1-1,5 см.
100 г малины
пакетик прозрачного желе для торта.
Каталог: Торты
13677124384
для апельсиновых долек
1 апельсин без косточек
250 мл. воды
140 г сахара
для заварного крема
150 мл. молока
50 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 желтка (можно 3, если мелкие)
~7 г порошкового желатина
щепотка соли
40 мл. ликера «куантро»
250 мл. сливок для взбивания (30% и выше)
для малинового крема
250 г малины
60 г сахара
1 ст.л. лимонного сока
~8 г порошкового желатина
25 мл. воды
250 мл. сливок для взбивания (30% и выше)
для пропитки коржа
50 мл. сахарного сиропа
30 мл. ликера «куантро»
кроме того
бисквитный корж толщиной 1-1,5 см.
100 г малины
пакетик прозрачного желе для торта.
Безейный тортик с клубникой. укутанный снегами и туманами.
для одного коржа
3 белка от средних яиц (1 категории)
130 г сахара
понадобится 2 коржа.
для масляного крема
100 г сгущенки (не вареной)
125 г сливочного масла
3 ст.л. сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
для заварного крема
6 желтков
500 мл. молока
1/2 ст. (200 мл. ) сахара
чуть меньше 1/2 ст. муки
1 пакетик ванильного сахара
200 г сливочного масла
2 ст.л. любимого ликера (я не добавляла, просто забыла)
кроме того
1 кг. клубники
100-200 мл. крепкого алкоголя (водка, виски, ром и т.п.)
лимонный сок
порошок для приготовления варенья с пектином (например «желфикс»)
100-200 мл. сливок для взбивания
1 пакетик закрепителя сливок
кокосовая стружка
Каталог: Торты
144321275131
для одного коржа
3 белка от средних яиц (1 категории)
130 г сахара
понадобится 2 коржа.
для масляного крема
100 г сгущенки (не вареной)
125 г сливочного масла
3 ст.л. сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
для заварного крема
6 желтков
500 мл. молока
1/2 ст. (200 мл. ) сахара
чуть меньше 1/2 ст. муки
1 пакетик ванильного сахара
200 г сливочного масла
2 ст.л. любимого ликера (я не добавляла, просто забыла)
кроме того
1 кг. клубники
100-200 мл. крепкого алкоголя (водка, виски, ром и т.п.)
лимонный сок
порошок для приготовления варенья с пектином (например «желфикс»)
100-200 мл. сливок для взбивания
1 пакетик закрепителя сливок
кокосовая стружка
Булочки «крем-де-паризьен» на топленом молоке, с миксом орехов
для заварного орехового крема:
молоко топленое – 350 мл.
желток – 2 шт.
крахмал кукурузный – 2 ст.л.
сахар коричневый от мистраль – 4 ст.л.
ванилин – щепотка
масло сливочное – 40 г
миндаль – 75 г
грецкий орех – 75 г
сок лимонный – 1 ст.л.
для теста:
мука – 375 г
дрожжи сухие – 5 г
сахар – 70 г
соль – 1/3 ч.л.
молоко топленое – 200 мл.
сливки 33% - 2 ст.л.
масло сливочное – 50 г
цедра одного лимона
яйцо – 1 шт.
белок для смазывания булочек – 1 шт.
Каталог: Булочки
1495012216
для заварного орехового крема:
молоко топленое – 350 мл.
желток – 2 шт.
крахмал кукурузный – 2 ст.л.
сахар коричневый от мистраль – 4 ст.л.
ванилин – щепотка
масло сливочное – 40 г
миндаль – 75 г
грецкий орех – 75 г
сок лимонный – 1 ст.л.
для теста:
мука – 375 г
дрожжи сухие – 5 г
сахар – 70 г
соль – 1/3 ч.л.
молоко топленое – 200 мл.
сливки 33% - 2 ст.л.
масло сливочное – 50 г
цедра одного лимона
яйцо – 1 шт.
белок для смазывания булочек – 1 шт.
Профитроли с шоколадным кремом + краклен
заварной крем шоколадный
300 мл. молока
100 мл. сливок 33%
3 желтка
30 г сахара
20 г кукурузного крахмала
150 г молочного шоколада, мелко нарезать
70 г сливочного масла комнатной температуры
краклен:
35 г сахарной пудры
30 г муки
5 г миндальной муки
1 ч.л. несладкого какао
30 г сливочного масла, растопить
профитроли:
65 мл. воды
65 мл. молока
65 г сливочого масла, нарезать кубиками
щепотка соли
1 ст.л. сахара
65 г муки
2 яйца, слегка взбить
Каталог: Пирожное
3066120 мин.2010
заварной крем шоколадный
300 мл. молока
100 мл. сливок 33%
3 желтка
30 г сахара
20 г кукурузного крахмала
150 г молочного шоколада, мелко нарезать
70 г сливочного масла комнатной температуры
краклен:
35 г сахарной пудры
30 г муки
5 г миндальной муки
1 ч.л. несладкого какао
30 г сливочного масла, растопить
профитроли:
65 мл. воды
65 мл. молока
65 г сливочого масла, нарезать кубиками
щепотка соли
1 ст.л. сахара
65 г муки
2 яйца, слегка взбить
Тарт с сухофруктами, ириской и шоколадом
тесто:
250 г муки
120 г масла
100 г сахара
2 желтка
2 ст.л. молока
1 пакетик ванилина
начинка:
250 г сухофруктов (у меня чернослив, курага, изюм)
70 г орехов (у меня грецкие и арахис)
125 г сахара
40 г масла
200 мл. сливок (33%)
можно взять любое количество и любые сухофрукты, это не принципиально.
ганаш (шоколадное покрытие):
150 г горького шоколада
150 мл. сливок (33%)
40 г масла
заварной белковый крем:
2 белка
4 ст.л. сахара
ванилин
Каталог: Торты
1012913354
тесто:
250 г муки
120 г масла
100 г сахара
2 желтка
2 ст.л. молока
1 пакетик ванилина
начинка:
250 г сухофруктов (у меня чернослив, курага, изюм)
70 г орехов (у меня грецкие и арахис)
125 г сахара
40 г масла
200 мл. сливок (33%)
можно взять любое количество и любые сухофрукты, это не принципиально.
ганаш (шоколадное покрытие):
150 г горького шоколада
150 мл. сливок (33%)
40 г масла
заварной белковый крем:
2 белка
4 ст.л. сахара
ванилин
Чисто мужской торт или все гениальное - просто!
для шифонового бисквита:
2 желтка
4 белка
130 г муки
80 г + 25 г сахара
1/2 ч.л соды
1/2 ч.л лимонного сока
1/8 ч.л соли
90 мл. теплогго(30 ) молока
65 мл. раст. масла
1 ст.л. цедры лимона
ванильная пудра - 1 ч.л.
для заварного крема:
оставшиеся 2 желтка
1,5 ст. сахара
1 ст.л. муки
150 г слив. масла
2 ст. молока
для украшения:
мармеладки -15-20 шт.
шоколадная стружка
шоколадные "кругляшки")))- 10-20 шт.
Каталог: Торты
848140 мин.103542
для шифонового бисквита:
2 желтка
4 белка
130 г муки
80 г + 25 г сахара
1/2 ч.л соды
1/2 ч.л лимонного сока
1/8 ч.л соли
90 мл. теплогго(30 ) молока
65 мл. раст. масла
1 ст.л. цедры лимона
ванильная пудра - 1 ч.л.
для заварного крема:
оставшиеся 2 желтка
1,5 ст. сахара
1 ст.л. муки
150 г слив. масла
2 ст. молока
для украшения:
мармеладки -15-20 шт.
шоколадная стружка
шоколадные "кругляшки")))- 10-20 шт.
Пляцок "истинное наслаждение"
для бисквитного теста:
6 яиц
200 г сахара
300 г муки
1 ст.л. разрыхлителя
150 г сливочного масла
для творожной прослойки:
400 г творога
4 яйца
150 г сахара
150 г сливочного масла
для ореховой начинки:
150 г грецких орехов
150 г сахара
2 яйца
40 г сливочного масла
заварной крем:
500 мл.молока
2 ст.л. крахмала
1 яйцо
150 г сахара
ванилин
150 г сливочного масла
для украшения:
1 апельсин
2 киви
1 пакетик апельсинового желе
1 ст.воды
Каталог: Закуски из сыра и яиц
2092311024
для бисквитного теста:
6 яиц
200 г сахара
300 г муки
1 ст.л. разрыхлителя
150 г сливочного масла
для творожной прослойки:
400 г творога
4 яйца
150 г сахара
150 г сливочного масла
для ореховой начинки:
150 г грецких орехов
150 г сахара
2 яйца
40 г сливочного масла
заварной крем:
500 мл.молока
2 ст.л. крахмала
1 яйцо
150 г сахара
ванилин
150 г сливочного масла
для украшения:
1 апельсин
2 киви
1 пакетик апельсинового желе
1 ст.воды
Пирог с грушами и заварным кремом. необыкновенно вкусный пирог. видео
песочное тесто:
1) мука - 200 г
2) сахар - 70 г
3) сливочное масло - 70 г
4) яйцо - 1 шт.
5) цедра 1 лимона
6) разрыхлитель - 1 ч.л.
начинка пирога:
1) груши (свежие) - 400 г
заварной крем:
1) молоко - 350 мл.
2) лимонный сок - 50 мл.
3) сахар - 80 г
4) ванильный сахар с натуральной ванилью - 15 г
5) желтки - 2 шт.
6) мука - 20 г
дополнительно:
1) разъёмная форма 26 d - 1 шт.
2) листья свежей мяты.
Каталог: Пироги
27926108
песочное тесто:
1) мука - 200 г
2) сахар - 70 г
3) сливочное масло - 70 г
4) яйцо - 1 шт.
5) цедра 1 лимона
6) разрыхлитель - 1 ч.л.
начинка пирога:
1) груши (свежие) - 400 г
заварной крем:
1) молоко - 350 мл.
2) лимонный сок - 50 мл.
3) сахар - 80 г
4) ванильный сахар с натуральной ванилью - 15 г
5) желтки - 2 шт.
6) мука - 20 г
дополнительно:
1) разъёмная форма 26 d - 1 шт.
2) листья свежей мяты.
«наполеон» с сюрпризом
2 упаковки слоёного теста
желток для смазки
для заварного крема:
сливки или молоко, 300 мл.
сахар, 2/3 ст.
8 желтков
сливочное масло комнатной температуры, 250 г
коньяк, 4-5 ст.л.
для начинки-«сюрприза»:
мягкий творог, 300 г
черничное пюре, 150 мл. (2 ст. черники, пюрированной и протёртой через сито)
сок 1/2 лимона
3 ст.л. питьевой воды
желатин, 10 г
жирные сливки, 200 мл. (от 33%)
сахарная пудра
горсть целых ягод черники
сахарная пудра для оформления.
Каталог: Торты
1301914988
2 упаковки слоёного теста
желток для смазки
для заварного крема:
сливки или молоко, 300 мл.
сахар, 2/3 ст.
8 желтков
сливочное масло комнатной температуры, 250 г
коньяк, 4-5 ст.л.
для начинки-«сюрприза»:
мягкий творог, 300 г
черничное пюре, 150 мл. (2 ст. черники, пюрированной и протёртой через сито)
сок 1/2 лимона
3 ст.л. питьевой воды
желатин, 10 г
жирные сливки, 200 мл. (от 33%)
сахарная пудра
горсть целых ягод черники
сахарная пудра для оформления.
Торт "грег"
для светлого коржа :
яйца - 2 шт.
сахар - 50 г
мука 90 г
для темного коржа:
яйца - 2 шт.
сахар -50 г
мука - 70 г
какао - 20 г
для орехового коржа:
яйца - 2 шт.
сахар 50 г
мука - 60 г
грецкие орехи - 50 г
заварной крем
для сиропа:
вода - 100 мл.
сахар - 100 мл.
коньяк - 100 мл.
для украшения:
изюм - 50 г
грецкий орех - 60 г
сливки - 300 г
шоколад - 100 г
молоко - 30 мл.
сливочное масло - 20 г
Каталог: Торты
332390 мин.300
для светлого коржа :
яйца - 2 шт.
сахар - 50 г
мука 90 г
для темного коржа:
яйца - 2 шт.
сахар -50 г
мука - 70 г
какао - 20 г
для орехового коржа:
яйца - 2 шт.
сахар 50 г
мука - 60 г
грецкие орехи - 50 г
заварной крем
для сиропа:
вода - 100 мл.
сахар - 100 мл.
коньяк - 100 мл.
для украшения:
изюм - 50 г
грецкий орех - 60 г
сливки - 300 г
шоколад - 100 г
молоко - 30 мл.
сливочное масло - 20 г
Торт-пудинг «нежность»
для бисквита:
3 яйца
2/3 ст. муки
2/3 ст. сахара
1/3 ч.л. гашеной соды
щепотка ванилина
щепотка тертого мускатного ореха
3 ч.л. какао.
для крема-пудинга:
2 упаковки заварного ванильного пудинга
900 мл. молока
6 ст.л. сахара
3 ст.л. сахарной пудры
3 ст.л. желатина быстрорастворимого
400 мл. сметаны 15-20%
лимонная кислота растворенная в 1 ч.л. воды
для желтого желе:
400 мл. апельсинового сока
2 ст.л. желатина быстрорастворимого
сахар
для украшения – ананасы консервированные.
Каталог: Другая выпечка
4139113356
для бисквита:
3 яйца
2/3 ст. муки
2/3 ст. сахара
1/3 ч.л. гашеной соды
щепотка ванилина
щепотка тертого мускатного ореха
3 ч.л. какао.
для крема-пудинга:
2 упаковки заварного ванильного пудинга
900 мл. молока
6 ст.л. сахара
3 ст.л. сахарной пудры
3 ст.л. желатина быстрорастворимого
400 мл. сметаны 15-20%
лимонная кислота растворенная в 1 ч.л. воды
для желтого желе:
400 мл. апельсинового сока
2 ст.л. желатина быстрорастворимого
сахар
для украшения – ананасы консервированные.
Булочки с вишневым заварным кремом
дрожжевое тесто:
мука - 300 г
сахар - 60 г
соль - ½ ч.л.
яйцо - 2 шт. ( 1 в тесто, 1 для смазывания)
дрожжи свежие - 10 г
молоко - 140 мл.
масло сливочное - 30 г
.........
заварной масляный крем:
мука - 10 г
сахар - 40 г
молоко - 200 мл.
масло сливочное - 140 г
яичный желток - 2 шт
крахмал - 10 г
.........
вишневый сироп:
вишня - 30 г
сахар - 30 г
........
штрейзель:
мука - 15 г
миндальная мука - 10 г
масло сливочное - 15 г
сахар - 10 г
Каталог: Булочки
1170612420
дрожжевое тесто:
мука - 300 г
сахар - 60 г
соль - ½ ч.л.
яйцо - 2 шт. ( 1 в тесто, 1 для смазывания)
дрожжи свежие - 10 г
молоко - 140 мл.
масло сливочное - 30 г
.........
заварной масляный крем:
мука - 10 г
сахар - 40 г
молоко - 200 мл.
масло сливочное - 140 г
яичный желток - 2 шт
крахмал - 10 г
.........
вишневый сироп:
вишня - 30 г
сахар - 30 г
........
штрейзель:
мука - 15 г
миндальная мука - 10 г
масло сливочное - 15 г
сахар - 10 г
Абрикосово-клубничный торт со сливочно-сметанный кремом. на заварной основе.
для заварной основы:
молоко 125мл.
масло сливочное 60 г
соль щепотка.
сахарный песок 50 г
мука пшеничная 100 г
яйцо куриное 2 шт.
для крема:
абрикосы и клубника по 300-400 г
сметана 20% 300 г (или натуральный йогурт)
сливки 35% 250 г
желатин 12 г
вода 50 мл.
сахарный песок 50 г
для украшения горсть грецких орехов (размолоть в блендере в крошку)
ягоды клубники и смородины.
разъемная форма у меня 16см, но стоит брать 20см!!!
Каталог: Торты
16010170110
для заварной основы:
молоко 125мл.
масло сливочное 60 г
соль щепотка.
сахарный песок 50 г
мука пшеничная 100 г
яйцо куриное 2 шт.
для крема:
абрикосы и клубника по 300-400 г
сметана 20% 300 г (или натуральный йогурт)
сливки 35% 250 г
желатин 12 г
вода 50 мл.
сахарный песок 50 г
для украшения горсть грецких орехов (размолоть в блендере в крошку)
ягоды клубники и смородины.
разъемная форма у меня 16см, но стоит брать 20см!!!
Пресное слоеное тесто и торт "наполеон"
пресное слоеное тесто:
490 г. муки пшеничной в.с.
7 г. соли
7 г. сахара
1 г. разрыхлителя (щепотку)
лимонная кислота на кончике ножа
123 г. воды
100 г. молока
1 яйцо категории с0
28 г. сливочного масла
для слоения:
280 г. маргарина.
мука на подпыл
заварной крем:
360 г. молока
350 г. сливок 10% жирности
120 г. яичного желтка
225 г. сахара
50 г. крахмала (у меня кукурузный)
половина стручка ванили
135 г. несоленого сливочного масла
Каталог: Торты
49194102632
пресное слоеное тесто:
490 г. муки пшеничной в.с.
7 г. соли
7 г. сахара
1 г. разрыхлителя (щепотку)
лимонная кислота на кончике ножа
123 г. воды
100 г. молока
1 яйцо категории с0
28 г. сливочного масла
для слоения:
280 г. маргарина.
мука на подпыл
заварной крем:
360 г. молока
350 г. сливок 10% жирности
120 г. яичного желтка
225 г. сахара
50 г. крахмала (у меня кукурузный)
половина стручка ванили
135 г. несоленого сливочного масла
Бисквитный рулет на белках с заварным кремом и экзотическими фруктами
бисквит на белках:
200 г белков комнатной температуры (примерно от 6 яиц)
200 г сахарной пудры
6 г разрыхлителя (1 ст.л. )
110 г муки
1 ч.л ванильного экстракта
0,5 ч.л лимонной кислоты
щепотка соли
противень прямоугольный 33х23 см.
для заварного крема + экзотическое ассорти:
2 шт. яйца
8 ст.л. сахара
4 ст.л. крахмала
300 мл. молока
1 ст.л. ванильного экстракта
140 г творожного сливочного сыра
1 банка (150 г) консервированных экзотических фруктов
для украшения:
сахарная пудра
свежая мята
Каталог: Бисквитный рулет
11182515792
бисквит на белках:
200 г белков комнатной температуры (примерно от 6 яиц)
200 г сахарной пудры
6 г разрыхлителя (1 ст.л. )
110 г муки
1 ч.л ванильного экстракта
0,5 ч.л лимонной кислоты
щепотка соли
противень прямоугольный 33х23 см.
для заварного крема + экзотическое ассорти:
2 шт. яйца
8 ст.л. сахара
4 ст.л. крахмала
300 мл. молока
1 ст.л. ванильного экстракта
140 г творожного сливочного сыра
1 банка (150 г) консервированных экзотических фруктов
для украшения:
сахарная пудра
свежая мята
Свадебный торт
бисквит:
мука - 500 г
яйца - 20 шт.
сахар - 500 г
бисквит морковный:
яйца - 20 шт.
сахар - 700 г
разрыхлитель теста - 2 ч.л.
растительное масло - 200 г
морковь - 3 шт.
бисквиты (сладкие сухари) - 1200 г или муки - 800 гр
шоколадный бисквит:
тёмного шоколада - 300 г
сливочное масло - 250 г
яица - 10 шт.
сахар - 250 г
мука - 100 г
крахмал - 100 г
разрыхлитель теста - 2 ч.л
заварное тесто:
мука - 250 мл.
масло или маргарин - 80 г
яйца - 6 шт.
соль - 1/4 ч.л.
молоко - 420 мл.
или заварные эклеры можно купить - 350 г
крем:
сливки кондитерские - 5 литра
лимонный сок - 2 шт. или лимонная кислота.
сироп для пропитки коржей:
вода - 80 г
сахар - 50 г
коньяк - 50 мл.
начинка:
вареная сгущенка - 500 г
персики консервирование - 800 г
клубника - 400 г
черника - 100 г
ягода гибрид (ежевика с земляникой) - 100 г
украшения торта:
живые цветы.
Каталог: Торты
9824163114
бисквит:
мука - 500 г
яйца - 20 шт.
сахар - 500 г
бисквит морковный:
яйца - 20 шт.
сахар - 700 г
разрыхлитель теста - 2 ч.л.
растительное масло - 200 г
морковь - 3 шт.
бисквиты (сладкие сухари) - 1200 г или муки - 800 гр
шоколадный бисквит:
тёмного шоколада - 300 г
сливочное масло - 250 г
яица - 10 шт.
сахар - 250 г
мука - 100 г
крахмал - 100 г
разрыхлитель теста - 2 ч.л
заварное тесто:
мука - 250 мл.
масло или маргарин - 80 г
яйца - 6 шт.
соль - 1/4 ч.л.
молоко - 420 мл.
или заварные эклеры можно купить - 350 г
крем:
сливки кондитерские - 5 литра
лимонный сок - 2 шт. или лимонная кислота.
сироп для пропитки коржей:
вода - 80 г
сахар - 50 г
коньяк - 50 мл.
начинка:
вареная сгущенка - 500 г
персики консервирование - 800 г
клубника - 400 г
черника - 100 г
ягода гибрид (ежевика с земляникой) - 100 г
украшения торта:
живые цветы.
Пирожное поиск
для слоёного дрожжевого теста:
20 г свежих дрожжей
0,75 ст. молока
1 ст.л. сахара
1 яйцо
щепотка соли
ванилин
15 ст.л. муки
100 г сливочного масла (30 г в тесто + 70 г для прослойки)
для заварного крема:
2 ст. молока
1 яйцо
3 ст.л. сахара
2 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
30 г сливочного масла
ванилин
для глазури:
2 ст.л. какао-порошка
3 ст.л. сахара
180 мл. молока
30 г сливочного масла
для смазывания колец:
1 желток
0,5 ч.л. воды
Каталог: Другие десерты
6864180 мин.51924
для слоёного дрожжевого теста:
20 г свежих дрожжей
0,75 ст. молока
1 ст.л. сахара
1 яйцо
щепотка соли
ванилин
15 ст.л. муки
100 г сливочного масла (30 г в тесто + 70 г для прослойки)
для заварного крема:
2 ст. молока
1 яйцо
3 ст.л. сахара
2 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
30 г сливочного масла
ванилин
для глазури:
2 ст.л. какао-порошка
3 ст.л. сахара
180 мл. молока
30 г сливочного масла
для смазывания колец:
1 желток
0,5 ч.л. воды
Необычный "наполеон"
для коржей:
мука – 290 г
пиво «eve» - 160 мл.
соль – щепотка
масло слив. – 140 г
для заварного крема:
молоко – 500 мл.
желтки – 6 шт.
сахар – 130 г
мука – 30 г
крахмал – 25 г
ванилин – 1 уп.
тертая лимонная цедра – 1 ч.л.
тертый грецкий орех – 4 ч.л.
масло слив. – 120 г
для меренги:
белок – 2 шт.
сахарная пудра – 70 г
измельченные орехи – 3 ч.л.
еще:
лимонный курд (по любимому вами рецепту) – 8-10 ст.л.
грецкие орехи – для обсыпки
шоколад для украшения – 30 г
Каталог: Торты из коржей
29978180 мин.84897
для коржей:
мука – 290 г
пиво «eve» - 160 мл.
соль – щепотка
масло слив. – 140 г
для заварного крема:
молоко – 500 мл.
желтки – 6 шт.
сахар – 130 г
мука – 30 г
крахмал – 25 г
ванилин – 1 уп.
тертая лимонная цедра – 1 ч.л.
тертый грецкий орех – 4 ч.л.
масло слив. – 120 г
для меренги:
белок – 2 шт.
сахарная пудра – 70 г
измельченные орехи – 3 ч.л.
еще:
лимонный курд (по любимому вами рецепту) – 8-10 ст.л.
грецкие орехи – для обсыпки
шоколад для украшения – 30 г
