Вход | Регистрация
Заварной крем – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом заварной крем: 561
Потрясающий торт "пани валевская"
заварной крем:
молока - 250 мл.
яйцо - 1 шт.
сахара - 25 г
кукурузного крахмала - 20 г
ваниль
мягкого сливочного масла - 75 г
песочное тесто:
муки - 160 г
холодного сливочного масла - 100 г
желтка - 2 шт.
сахара - 25 г
разрыхлителя - 0.5 ч.л.
щепотка соли
безе:
белка - 2 шт.
сахарной пудры - 90 г
кукурузного крахмала - 10 г
прослойка:
джема из смородины или вишни или сливы - 200 г
жареных грецких орехов - 100 г
Каталог: Другая выпечка
46879118
заварной крем:
молока - 250 мл.
яйцо - 1 шт.
сахара - 25 г
кукурузного крахмала - 20 г
ваниль
мягкого сливочного масла - 75 г
песочное тесто:
муки - 160 г
холодного сливочного масла - 100 г
желтка - 2 шт.
сахара - 25 г
разрыхлителя - 0.5 ч.л.
щепотка соли
безе:
белка - 2 шт.
сахарной пудры - 90 г
кукурузного крахмала - 10 г
прослойка:
джема из смородины или вишни или сливы - 200 г
жареных грецких орехов - 100 г
Эклеры с заварным сливочным кремом
для теста:
масло сливочное - 100 г
вода - 1 ст.
мука - 1 ст.
яйцо с1 - 3 шт
белок - 1 шт
1 ст. =250 мл.
..
для заварного крема:
молоко - 3/4 ст.
картофельный крахмал - 1/2 ст.л.
мука - 1/2 ст.л.
желток - 1 шт.
сахар - 1/2 ст.
масло сливочное - 100 г
пакетик ванильного сахара
..
для подачи:
сахарная пудра для посыпки
шоколад - 30 г
кофе для заваривания в чашке «чёрная карта»
Каталог: Другая выпечка
2565514027
для теста:
масло сливочное - 100 г
вода - 1 ст.
мука - 1 ст.
яйцо с1 - 3 шт
белок - 1 шт
1 ст. =250 мл.
..
для заварного крема:
молоко - 3/4 ст.
картофельный крахмал - 1/2 ст.л.
мука - 1/2 ст.л.
желток - 1 шт.
сахар - 1/2 ст.
масло сливочное - 100 г
пакетик ванильного сахара
..
для подачи:
сахарная пудра для посыпки
шоколад - 30 г
кофе для заваривания в чашке «чёрная карта»
Торт-мусс "киндер кантри"
заварной крем: 2 маленьких желтка ( или 1 большой)
2 ч.л. сахара
2,5 ч.л. кукурузного крахмала
1 ч.л. ванильного экстракта или сахара
2 г желатина
1 ст.л. воды
60 мл. молока
80 г шоколада
воздушная пшеница: 20 г белого шоколада
1 ч.л. сливок 20%
40 г воздушной пшеницы
для мусса: 220 мл. густых сливок 30-33%
1 ст.л. сахарной пудры
ганаш: 40 г темного шоколада
40 мл. густых сливок 30-33%
Каталог: Муссы
2384260 мин.134
заварной крем: 2 маленьких желтка ( или 1 большой)
2 ч.л. сахара
2,5 ч.л. кукурузного крахмала
1 ч.л. ванильного экстракта или сахара
2 г желатина
1 ст.л. воды
60 мл. молока
80 г шоколада
воздушная пшеница: 20 г белого шоколада
1 ч.л. сливок 20%
40 г воздушной пшеницы
для мусса: 220 мл. густых сливок 30-33%
1 ст.л. сахарной пудры
ганаш: 40 г темного шоколада
40 мл. густых сливок 30-33%
Торт "зайчишка для мальчишек"
для очень простого бисквита из ссср:
сгущеное молоко-3банки
сливочное масло-150 г
яйцо-3 шт.
мука-4,5 ст. (можно поменьше)
ванилин, разрыхлитель.
для пропитки:
сметана 15% жирн.-0,5 кг.
сахарный песок ~ 1 ст.
для обмазки, заварной белковый крем:
белки-2 шт.
сахарный песок-225гр
лимонный сок-1 ч.л.
горячая вода 75 г
кокосовая стружка для обсыпки
желатиновая мастика для ушек и стоп.
гелевые цветные карандаши для подкрашивания.
Каталог: Торты
659312551
для очень простого бисквита из ссср:
сгущеное молоко-3банки
сливочное масло-150 г
яйцо-3 шт.
мука-4,5 ст. (можно поменьше)
ванилин, разрыхлитель.
для пропитки:
сметана 15% жирн.-0,5 кг.
сахарный песок ~ 1 ст.
для обмазки, заварной белковый крем:
белки-2 шт.
сахарный песок-225гр
лимонный сок-1 ч.л.
горячая вода 75 г
кокосовая стружка для обсыпки
желатиновая мастика для ушек и стоп.
гелевые цветные карандаши для подкрашивания.
Любимый торт с изюминкой!
надо:
шоколадный бисквит:
6 яиц
2 ст.л. какао-порошка
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
ореховый корж:
5 белков
1 ст. сахара
3 ст.л. муки
1 ст. арахиса
заварной крем:
5 желтков
1 ст. сахара
2 ст.л. кукурузного крахмала
350 мл. молока
250 г сливочного масла
глазурь:
5 ст.л. сметаны 15% жирности
3 ст.л. сахара
2 ст.л. какао-порошка
кусочек сливочного масла
кусочек белого шоколада.
Каталог: Торты
2328120 мин.820
надо:
шоколадный бисквит:
6 яиц
2 ст.л. какао-порошка
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
ореховый корж:
5 белков
1 ст. сахара
3 ст.л. муки
1 ст. арахиса
заварной крем:
5 желтков
1 ст. сахара
2 ст.л. кукурузного крахмала
350 мл. молока
250 г сливочного масла
глазурь:
5 ст.л. сметаны 15% жирности
3 ст.л. сахара
2 ст.л. какао-порошка
кусочек сливочного масла
кусочек белого шоколада.
Самый кокосовый торт! нежный, ароматный и невесомый!
для теста
яйца – 6 шт.
сахар – 200 г
ванильный сахар – 10 г
соль - щепотка
мука – 200 г
разрыхлитель теста – 10 г
кокосовая стружка – 40 г
для заварного крема
молоко – 750 мл.
яйца – 3 шт.
сахар – 250 г
мука – 60 г
кокосовая стружка – 80 г
сливочное масло – 200 г
белый шоколад – 100 г
для пропитки
молоко – 120 мл.
сахар – 1 ст.л.
для украшения
конфеты «рафаэлло» - 8 щт.
вафли – 30 г
Каталог: Торты
33408106
для теста
яйца – 6 шт.
сахар – 200 г
ванильный сахар – 10 г
соль - щепотка
мука – 200 г
разрыхлитель теста – 10 г
кокосовая стружка – 40 г
для заварного крема
молоко – 750 мл.
яйца – 3 шт.
сахар – 250 г
мука – 60 г
кокосовая стружка – 80 г
сливочное масло – 200 г
белый шоколад – 100 г
для пропитки
молоко – 120 мл.
сахар – 1 ст.л.
для украшения
конфеты «рафаэлло» - 8 щт.
вафли – 30 г
"плавающие острова". французский десерт. классика и современность...как всегда....
острова:
2 белка (70 гр),
70 г сахарной пудры (вес равный белкам),
по желанию лимонный сок, шоколадная крошка
молоко для варки
заварной крем:
2 желтка,
2 ст.л. сахара,
1 ст.л. ванильного сахара (ваниль),
100-150 г молока,
по желанию 1 ч.л. кукурузного крахмала.
озеро:
яблоко или груша,
1 ст.л. лимонного сока,
1 ст.л. коричневого сахара,
100 г яблочного сока,
2 ст.л. замоченного желатина,
2-3 ст.л. ликера или сиропа.
Каталог: Другие десерты
2148530 мин.25541
острова:
2 белка (70 гр),
70 г сахарной пудры (вес равный белкам),
по желанию лимонный сок, шоколадная крошка
молоко для варки
заварной крем:
2 желтка,
2 ст.л. сахара,
1 ст.л. ванильного сахара (ваниль),
100-150 г молока,
по желанию 1 ч.л. кукурузного крахмала.
озеро:
яблоко или груша,
1 ст.л. лимонного сока,
1 ст.л. коричневого сахара,
100 г яблочного сока,
2 ст.л. замоченного желатина,
2-3 ст.л. ликера или сиропа.
Заварной торт с сливочно-сырным кремом и безе
300 г песочного печения
70 г растопленного сливочного масла
для заварного теста
вода 150 мл.
сливочное масла 50 г
мука 100 г
соль щепотка
яйца 4 шт
для безе
белки 2 шт
сахар 100 г
лимонный сок 1 чл
для крема
желатин 15г
сливочной сыр 200 г
шоколадно-сливочный сыр 200 г
сливки 400 мл. 33-35%
сахарная пудра 2ст л.
100 г варение из черной смородины
шоколад 50 г
Каталог: Торты
2162014883
300 г песочного печения
70 г растопленного сливочного масла
для заварного теста
вода 150 мл.
сливочное масла 50 г
мука 100 г
соль щепотка
яйца 4 шт
для безе
белки 2 шт
сахар 100 г
лимонный сок 1 чл
для крема
желатин 15г
сливочной сыр 200 г
шоколадно-сливочный сыр 200 г
сливки 400 мл. 33-35%
сахарная пудра 2ст л.
100 г варение из черной смородины
шоколад 50 г
Эклеры "неженка"
заварное тесто:
250 г воды
5 г соли
5 г сахара
100 г сливочного масла
150 г муки
4-5 яиц ( весом 50 г!)
крем:
для итальянского меренга:
белок - 200 г
сахар-20 г
сахар- 240
вода - 70 мл.
масло сливочное размягченное - 120 г
шоколад горький - 150 г
ликерамаретто (коньяк) - 20-30 г
помада шоколадная :
сахар-песок - 204 г
патока крахмальная -30 г
какао-порошок -12 г
шоколад белый - 50 гр
Каталог: Пирожное
406272 мин.3539109
заварное тесто:
250 г воды
5 г соли
5 г сахара
100 г сливочного масла
150 г муки
4-5 яиц ( весом 50 г!)
крем:
для итальянского меренга:
белок - 200 г
сахар-20 г
сахар- 240
вода - 70 мл.
масло сливочное размягченное - 120 г
шоколад горький - 150 г
ликерамаретто (коньяк) - 20-30 г
помада шоколадная :
сахар-песок - 204 г
патока крахмальная -30 г
какао-порошок -12 г
шоколад белый - 50 гр
Торт на сковороде бархатный с кремом мороженое
тесто:
яйца – 4 шт.
сахар – 90 г (3-4 ст.л. )
ванильный сахар – 10 г
молоко/кефир – 200 г
сливочное масло – 60 г
мука – 140 г
какао порошок – 30 г (2 ст.л. )
сода – 1 ч.л. без горки
заварной крем:
молоко – 500 мл.
яйца – 2 шт.
сахар 45-70 г (2-3 ст.л. )
мука – 2 ст.л. с горкой (50 г)
ванильный сахар – 10 г
сливочное масло – 60 г
шоколад – 100 г (можно любой)
Каталог: Торты
567681173
тесто:
яйца – 4 шт.
сахар – 90 г (3-4 ст.л. )
ванильный сахар – 10 г
молоко/кефир – 200 г
сливочное масло – 60 г
мука – 140 г
какао порошок – 30 г (2 ст.л. )
сода – 1 ч.л. без горки
заварной крем:
молоко – 500 мл.
яйца – 2 шт.
сахар 45-70 г (2-3 ст.л. )
мука – 2 ст.л. с горкой (50 г)
ванильный сахар – 10 г
сливочное масло – 60 г
шоколад – 100 г (можно любой)
Шоколадно-медовый торт "спартак" самым быстрым способом (без раскатки коржей)
коржи:
яйцо – 3 шт.
мед – 100 г
сахар – 100 г
соль – щепотка
сода – 1 ч.л. без горки
сливочное масло – 100 г
мука – 200 г
какао – 30 г
заварной крем:
яйцо – 2 шт.
молоко – 500 мл.
сахар – 100-150 г (я добавила 100 г торт получается не приторно-сладким, если любите сладкое добавляйте больше)
ванильный сахар – 10 г
кукурузный крахмал – 40 г
сливочное масло комнатной температуры – 80-100 г
Каталог: Торты
23291112
коржи:
яйцо – 3 шт.
мед – 100 г
сахар – 100 г
соль – щепотка
сода – 1 ч.л. без горки
сливочное масло – 100 г
мука – 200 г
какао – 30 г
заварной крем:
яйцо – 2 шт.
молоко – 500 мл.
сахар – 100-150 г (я добавила 100 г торт получается не приторно-сладким, если любите сладкое добавляйте больше)
ванильный сахар – 10 г
кукурузный крахмал – 40 г
сливочное масло комнатной температуры – 80-100 г
Пирог утренняя роса
потребуется для теста:
3 яйца
1 белок
2/3 ст. сахара
200 г маргарина
150 г сметаны
2 ч.л. разрыхлителя
2 ст. муки
2 ст.л. какао
3 ст.л. молока
прямоугольная форма 15х25
для кокосовых шариков:
1 желток
3 ст.л. сахара
8 ст.л. кокосовой стружки
200 г творога (мягкого, не крупинками)
для заварного крема:
2 ст. молока
1 яйцо
1 ст. сахара
2 ст.л. муки с маленькой горкой
10 г ванильного сахара
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
2472345 мин.11020
потребуется для теста:
3 яйца
1 белок
2/3 ст. сахара
200 г маргарина
150 г сметаны
2 ч.л. разрыхлителя
2 ст. муки
2 ст.л. какао
3 ст.л. молока
прямоугольная форма 15х25
для кокосовых шариков:
1 желток
3 ст.л. сахара
8 ст.л. кокосовой стружки
200 г творога (мягкого, не крупинками)
для заварного крема:
2 ст. молока
1 яйцо
1 ст. сахара
2 ст.л. муки с маленькой горкой
10 г ванильного сахара
Медовые коржи и торт из них "бочка с медом" и другие...
для теста:
500 г муки
2 яйца
200 г сахара
80 г масла
3 ст.л. меда(если мед кристаллизовался,надо его растопить на водяной бане)
2 ч.л. соды без горки.(именно соды,а не разрыхлителя)
для крема:(№1)
500 г сметаны высокой жирности(лучше домашней,с рынка,чтобы ложка стояла)
200 г сливок 33-35 % жирности
1 банка вареной сгущенки
2 ст.л. меда
по необходимости 10 г желатина
или
для крема:(№2)
1 кг.жирной сметаны
1 ст. сахара
3 ст.л. сгущенки
ванилин
для начинки из заварного цитрусового крема:
цедра 1 лимона
цедра одного апельсина
150 г апельсинового сока
1-2 ст.л. лимонного сока
4-5 ст.л. сахара
2 ст.л. с горкой муки
3 желтка
грецкие орехи
для масляного крема:
100 г масла
1 ст.л. с горкой сгущенки.
для украшения:
мастика
Каталог: Торты
2060411848
для теста:
500 г муки
2 яйца
200 г сахара
80 г масла
3 ст.л. меда(если мед кристаллизовался,надо его растопить на водяной бане)
2 ч.л. соды без горки.(именно соды,а не разрыхлителя)
для крема:(№1)
500 г сметаны высокой жирности(лучше домашней,с рынка,чтобы ложка стояла)
200 г сливок 33-35 % жирности
1 банка вареной сгущенки
2 ст.л. меда
по необходимости 10 г желатина
или
для крема:(№2)
1 кг.жирной сметаны
1 ст. сахара
3 ст.л. сгущенки
ванилин
для начинки из заварного цитрусового крема:
цедра 1 лимона
цедра одного апельсина
150 г апельсинового сока
1-2 ст.л. лимонного сока
4-5 ст.л. сахара
2 ст.л. с горкой муки
3 желтка
грецкие орехи
для масляного крема:
100 г масла
1 ст.л. с горкой сгущенки.
для украшения:
мастика
Крем-десерт с малиной
для ванильного кекса:
4 желтка
3/4 ст. сахара
100 г масла или маргарина
100 г йогурта
ваниль.цедра 1 апельсина/можно йогурт заменить 1/2 ст. апельсинового сока/
1.5 ст. самовосходящей муки/с добавлением разрыхрытеля/
небольшая форма для кекса
для заварного крема:
4 желтка
1/2 ст. сахара
цедра и сок 1/2 лимона
2 ст.л. муки
ваниль
2 ст. молока
100 г сл.масла комнатной температуры
200 г маскарпоне или крем-сыра филадельфия
сливки 35%-200 г +1 ст.л. сахарной пудры
2 ст.л. шоколадных капель или тёртого чёрного шоколада
малина 400 г +3 ст.л. сахара+50 г ликера
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
805275 мин.43449
для ванильного кекса:
4 желтка
3/4 ст. сахара
100 г масла или маргарина
100 г йогурта
ваниль.цедра 1 апельсина/можно йогурт заменить 1/2 ст. апельсинового сока/
1.5 ст. самовосходящей муки/с добавлением разрыхрытеля/
небольшая форма для кекса
для заварного крема:
4 желтка
1/2 ст. сахара
цедра и сок 1/2 лимона
2 ст.л. муки
ваниль
2 ст. молока
100 г сл.масла комнатной температуры
200 г маскарпоне или крем-сыра филадельфия
сливки 35%-200 г +1 ст.л. сахарной пудры
2 ст.л. шоколадных капель или тёртого чёрного шоколада
малина 400 г +3 ст.л. сахара+50 г ликера
Торт "восторг" с вишней, шоколадом и массой эстерхазе
бисквит:
яйца- 5 желтков, 3 белка
сахар- 1 ст.
мука - неполный ст.
шоколад горький 75 %- 1 плитка 100 г
масса эстерхазе:
яичный белок- 2 шт.
сахарный песок- 75 г
тертые лесные или миндальные орехи- 75 г
крем сливочный для прослойки:
сливки 33%- 500 мл.
желатин- 10 г
сливки 10 %- 100 мл.
сахарная пудра- 3 ст.л.
крем белковый заварной для украшения:
яичные белки- 3 шт.
сахар- 1 граненый ст.
лимонная кислота - ¼ ч.л.
агар-агар- 1-2 ч.л. (в зависимости от качества агара)
сироп для пропитки:
сироп вишневый- 200 мл.
коньяк- 2 ст.л.
вишня из сиропа
вишня коктейльная для украшения
Каталог: Торты
1233411953
бисквит:
яйца- 5 желтков, 3 белка
сахар- 1 ст.
мука - неполный ст.
шоколад горький 75 %- 1 плитка 100 г
масса эстерхазе:
яичный белок- 2 шт.
сахарный песок- 75 г
тертые лесные или миндальные орехи- 75 г
крем сливочный для прослойки:
сливки 33%- 500 мл.
желатин- 10 г
сливки 10 %- 100 мл.
сахарная пудра- 3 ст.л.
крем белковый заварной для украшения:
яичные белки- 3 шт.
сахар- 1 граненый ст.
лимонная кислота - ¼ ч.л.
агар-агар- 1-2 ч.л. (в зависимости от качества агара)
сироп для пропитки:
сироп вишневый- 200 мл.
коньяк- 2 ст.л.
вишня из сиропа
вишня коктейльная для украшения
Обед от бриджит джонс (дуэль"кинокулинария")
суп-велюте (то же, что и крем-суп) из сельдерея.
сельдерей корневой - 200 г
сельдерей черешковый - 100 г
лук-порей (белая часть) - 1 шт.
лук-шалот - 1 шт.
картофель - 1 шт.
бульон куриный - 0,5л
сливки - 0,5 л
масло сливочное - 50 г
соль, молотый белый перец
стейк тунца с конкассе из помидоров
стейк тунца - 4 шт. по 150 г
рыбный (устричный) соус
помидоры - 4 шт.
орегано
соль
перец
апельсины-конфи с английским заварным кремом
апельсины - 2 шт.
сахар - 250 г
вода -100 мл.
желтки 6 яиц
сливки - 200 мл.
сахар - 150 г
ванильный экстракт - 1 ч.л.
апельсиновый ликер
Каталог: Стейк из тунца
23761100 мин.465111
суп-велюте (то же, что и крем-суп) из сельдерея.
сельдерей корневой - 200 г
сельдерей черешковый - 100 г
лук-порей (белая часть) - 1 шт.
лук-шалот - 1 шт.
картофель - 1 шт.
бульон куриный - 0,5л
сливки - 0,5 л
масло сливочное - 50 г
соль, молотый белый перец
стейк тунца с конкассе из помидоров
стейк тунца - 4 шт. по 150 г
рыбный (устричный) соус
помидоры - 4 шт.
орегано
соль
перец
апельсины-конфи с английским заварным кремом
апельсины - 2 шт.
сахар - 250 г
вода -100 мл.
желтки 6 яиц
сливки - 200 мл.
сахар - 150 г
ванильный экстракт - 1 ч.л.
апельсиновый ликер
Полосатый тортик
тесто:
-3 яйца
-примерно 3-3.5 ст.л. сахара
-ванильный сах.
-1ст сметаны (чуть больше)
-1.5 ст. муки
-о.5 б. сгущ. молока
-1 ч.л. соды (гаш)
-1 ст.л. какао
1 крем:(заварной)
-1 яйцо
-1 ст.сахара
-0.5 л. молока
-ванильный сах
-100 г сливоч. масла
-примерно 2.5 ст.л. сахара+1 ст.л. сгущ.молока
2 крем:
- 700-800 г сметаны
-ванильный сах
-загуститель
-1-1.5 ст. сах. пудры
-чернослив(распаренный и порезанный кусочками)
(все ингредиенты взбить миксером и добавить чернослив)
глазурь:
-200 мл. молока
-2.5 ст.л. какао
-5 ст.л. сахара
-100 г сливоч. масла
(все ингредиенты перемешать и варить до загустения)
Каталог: Торты
7835120 мин.155
тесто:
-3 яйца
-примерно 3-3.5 ст.л. сахара
-ванильный сах.
-1ст сметаны (чуть больше)
-1.5 ст. муки
-о.5 б. сгущ. молока
-1 ч.л. соды (гаш)
-1 ст.л. какао
1 крем:(заварной)
-1 яйцо
-1 ст.сахара
-0.5 л. молока
-ванильный сах
-100 г сливоч. масла
-примерно 2.5 ст.л. сахара+1 ст.л. сгущ.молока
2 крем:
- 700-800 г сметаны
-ванильный сах
-загуститель
-1-1.5 ст. сах. пудры
-чернослив(распаренный и порезанный кусочками)
(все ингредиенты взбить миксером и добавить чернослив)
глазурь:
-200 мл. молока
-2.5 ст.л. какао
-5 ст.л. сахара
-100 г сливоч. масла
(все ингредиенты перемешать и варить до загустения)
Торт малиновый с йогуртом
для коржа:
110 г - сливочного масла
90 - сахара
1 пак - сахар ванильный
1 шт. - яичный желток
1 шт. - яйцо
1 ч.л. - цедры лимона
130 г - мука
1 ч.л. - разрыхлитель теста
0,3 ч.л. - соли
80 г - йогурт
1 ч.л. - панировочные сухари
-
для крема:
50 г - заварной крем с ароматом ванили
2 ч.л. - малиновый протертый джем
1 ст.л. - сок лимона
100 мл. - молоко
-
для глазури:
50 г - белый шоколад
3 ст.л. - молоко
1 ч.л. - джем малиновый
-
для пропитки коржей:
0,5 ст. - кипятка
0,3 шт. - лимона
1 ст.л. - ром
1 ст.л. - сахара
-
для украшения:
15 г - кокосовая стружка
кондитер. декор
Каталог: Торты
2857120 мин.530
для коржа:
110 г - сливочного масла
90 - сахара
1 пак - сахар ванильный
1 шт. - яичный желток
1 шт. - яйцо
1 ч.л. - цедры лимона
130 г - мука
1 ч.л. - разрыхлитель теста
0,3 ч.л. - соли
80 г - йогурт
1 ч.л. - панировочные сухари
-
для крема:
50 г - заварной крем с ароматом ванили
2 ч.л. - малиновый протертый джем
1 ст.л. - сок лимона
100 мл. - молоко
-
для глазури:
50 г - белый шоколад
3 ст.л. - молоко
1 ч.л. - джем малиновый
-
для пропитки коржей:
0,5 ст. - кипятка
0,3 шт. - лимона
1 ст.л. - ром
1 ст.л. - сахара
-
для украшения:
15 г - кокосовая стружка
кондитер. декор
Торт зимний новогодний
бисквит:
мука - 2стак
какао-порошок - 0.5стак
разрыхлитель теста - 1.5 ч.л.
соль - 0.3 ч.л.
масло сливочное - 125г
сахар коричневый (мистраль) - 1стак
яйцо куриное - 2шт
ванильная эссенция - 2 ч.л.
кефир - 0.5стак
вода (теплая) - 1стак
крем внутренний:
сыр сливочный - 250 г
сахарная пудра - 1стак
масло сливочное - 125г
сок лимонный - 1 ч.л.
ванильная эссенция - 1 ч.л.
крем наружный (белковый заварной):
белок - 3шт
вода - 100 мл.
сахар - 1стак (не полный, до кромки)
соль - щепотка
кислота лимонная (крупинки) - щепотка
дополнительно:
арахис жаренный дробленный - 2 ст.л.
шоколад темный (75%) - 1плитка
шоколад белый - 0,5плитки
сахарная пудра - 3 ст.л.
краситель пищевой желтый - 2-3 капли
шарики для украшения (белые+перламутр)
Каталог: Торты
1831413026
бисквит:
мука - 2стак
какао-порошок - 0.5стак
разрыхлитель теста - 1.5 ч.л.
соль - 0.3 ч.л.
масло сливочное - 125г
сахар коричневый (мистраль) - 1стак
яйцо куриное - 2шт
ванильная эссенция - 2 ч.л.
кефир - 0.5стак
вода (теплая) - 1стак
крем внутренний:
сыр сливочный - 250 г
сахарная пудра - 1стак
масло сливочное - 125г
сок лимонный - 1 ч.л.
ванильная эссенция - 1 ч.л.
крем наружный (белковый заварной):
белок - 3шт
вода - 100 мл.
сахар - 1стак (не полный, до кромки)
соль - щепотка
кислота лимонная (крупинки) - щепотка
дополнительно:
арахис жаренный дробленный - 2 ст.л.
шоколад темный (75%) - 1плитка
шоколад белый - 0,5плитки
сахарная пудра - 3 ст.л.
краситель пищевой желтый - 2-3 капли
шарики для украшения (белые+перламутр)
Торт кукла барби
бисквит:
яйца - 6 шт.
сахар - 150 г
мука - 150 г + для посыпания формы
ванильный сахар - 1 пакетик
масло сливочное - для смазывания формы
для сливочного крема:
желтки - 2 шт.
сливки - 300 мл.
сыр сливочный - 250 г
сок лимона - 1 ст.л.
сахар - 50 г
ванильный сахар - 1 пакетик
пудра сахарная - 50 г
для начинки:
персики консервированные - 1 банка
коньяк (для пропитки коржей) - 2 ст.л.
для белково-заварного крема (для украшения):
белки - 4 шт.
сахар - 260 г
ванильный сахар - 10 г
пектин - 1/3 ч.л.
лимонная кислота - 1/4 ч.л.
соль - 1 щепотка
вода - 90 мл.
красители пищевые (гелевые)
Каталог: Торты
55216180 мин.1010
бисквит:
яйца - 6 шт.
сахар - 150 г
мука - 150 г + для посыпания формы
ванильный сахар - 1 пакетик
масло сливочное - для смазывания формы
для сливочного крема:
желтки - 2 шт.
сливки - 300 мл.
сыр сливочный - 250 г
сок лимона - 1 ст.л.
сахар - 50 г
ванильный сахар - 1 пакетик
пудра сахарная - 50 г
для начинки:
персики консервированные - 1 банка
коньяк (для пропитки коржей) - 2 ст.л.
для белково-заварного крема (для украшения):
белки - 4 шт.
сахар - 260 г
ванильный сахар - 10 г
пектин - 1/3 ч.л.
лимонная кислота - 1/4 ч.л.
соль - 1 щепотка
вода - 90 мл.
красители пищевые (гелевые)
Необычный " сент-оноре" с лимонным кремом для необычной девушки:)
для песочного коржа
150 г муки
2 ст.л. сахара
щепотка соли
90 г холодного сливочного масла
1 ст.л. белого вина (или воды)
для заварного теста
200 мл. молока
80 г сливочного масла
щепока соли
4 яйца
1 пакетик ванильного сахара
1 ст. муки
для лимонного крема
150 г сахара
2 яйца
4 желтка
220 мл. лимонного сока
1 ст.л. кукурузного крахмала
цедра 2 лимонов
220 г холодного сливочного масла
для сливочного крема
375 г жирных сливок (более 33%)
1 пакетик ванильного сахара
1,5 пакетика загустителя для сливок
1 лайм.
для карамели
60 г сахара
1 ст.л. воды
Каталог: Торты
20646168109
для песочного коржа
150 г муки
2 ст.л. сахара
щепотка соли
90 г холодного сливочного масла
1 ст.л. белого вина (или воды)
для заварного теста
200 мл. молока
80 г сливочного масла
щепока соли
4 яйца
1 пакетик ванильного сахара
1 ст. муки
для лимонного крема
150 г сахара
2 яйца
4 желтка
220 мл. лимонного сока
1 ст.л. кукурузного крахмала
цедра 2 лимонов
220 г холодного сливочного масла
для сливочного крема
375 г жирных сливок (более 33%)
1 пакетик ванильного сахара
1,5 пакетика загустителя для сливок
1 лайм.
для карамели
60 г сахара
1 ст.л. воды
Торт розовый
торт розовый
для бисквита-
6 яиц
250 мл. сахара
200 мл. муки
50 мл. какао
1 ч.л. разрыхлителя
50 мл. раст. масла
для крема1-
250 г слив. сыра philadelfia
50 мл. сахара
3 ст.л. конфитюра
для заварного крема 2-
1 яйцо
250 мл. сахара
250 мл. молока
2 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
4 ст.л. конфитюра
1 ч.л. коньяка
для мастики-
1 ст. маршмелоу
2 ст. сах. пудры
1 ст.л. масла
пищ. красители
Каталог: Другие рецепты
4986180 мин.121034
торт розовый
для бисквита-
6 яиц
250 мл. сахара
200 мл. муки
50 мл. какао
1 ч.л. разрыхлителя
50 мл. раст. масла
для крема1-
250 г слив. сыра philadelfia
50 мл. сахара
3 ст.л. конфитюра
для заварного крема 2-
1 яйцо
250 мл. сахара
250 мл. молока
2 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
4 ст.л. конфитюра
1 ч.л. коньяка
для мастики-
1 ст. маршмелоу
2 ст. сах. пудры
1 ст.л. масла
пищ. красители
"вишнёвое наслаждение"
для творожного теста:
250 г мелкозернистого творога
250 г /2 ст. /муки
150 г сливочного масла
2 ч.л. разрыхлителя/не соды/
соль на кончике ножа
заварной крем:
1и1/2 ст. молока
2 яйца+1желток/белок сохранить для склейки теста/
1/2 ст. сахара
ваниль
1.5 ст.л. муки
1.5 ст.л. крахмала
цедра с 1/2 среднего лимона
вишня/у меня в собственном соку/
немного сах.пудры
противень застеленный пекарской бумагой.
1 ст. =250 мл.
Каталог: Торты
778975 мин.1570144
для творожного теста:
250 г мелкозернистого творога
250 г /2 ст. /муки
150 г сливочного масла
2 ч.л. разрыхлителя/не соды/
соль на кончике ножа
заварной крем:
1и1/2 ст. молока
2 яйца+1желток/белок сохранить для склейки теста/
1/2 ст. сахара
ваниль
1.5 ст.л. муки
1.5 ст.л. крахмала
цедра с 1/2 среднего лимона
вишня/у меня в собственном соку/
немного сах.пудры
противень застеленный пекарской бумагой.
1 ст. =250 мл.
Хрустящий наполеон
слоеное бездрожжевое тесто:
мука(сильная) - 95 г
мука(обычная) - 160 г
вода - 110 г
соль - 8 г
сливочное масло(в тесто) - 40 г
сливочное масло(для слоения) - 215 г
сахарная пудра(для выпечки) - 100 г
заварной крем(на желтках):
молоко - 500 г
желтки - 110 г
сахар - 100 г
кукурузный крахмал - 35 г
сливочное масло - 50 г
сливки(от 30% жирн) - 70 г
желатин - 7 г
вода - 35 г
соль - 2 г
ванилин - щепотка
Каталог: Торты
84552160 мин.1016
слоеное бездрожжевое тесто:
мука(сильная) - 95 г
мука(обычная) - 160 г
вода - 110 г
соль - 8 г
сливочное масло(в тесто) - 40 г
сливочное масло(для слоения) - 215 г
сахарная пудра(для выпечки) - 100 г
заварной крем(на желтках):
молоко - 500 г
желтки - 110 г
сахар - 100 г
кукурузный крахмал - 35 г
сливочное масло - 50 г
сливки(от 30% жирн) - 70 г
желатин - 7 г
вода - 35 г
соль - 2 г
ванилин - щепотка
Блины "glamour" с клубничным соусом, заварным кремом и миндалем
тесто на блины
молоко - 1 ст.
яйцо - 1 шт.
сахар - 3 ст.л. (или )
ванильный сахар - 1 уп. (8 -12 г)
соль - щепотка
мука - 6-7 ст.л. (у меня мука грубого помола)
сливочное или растительное масло - 1 - 2 ст.л.
клубничный соус
клубника (свежая или замороженная) - 450-500 г
сахар - несколько ст.л.
крахмал - 2 ч.л.
заварной крем
240 мл. молока
2 ст.л. крахмала
75г сахара
2 желтка
горсть обжаренных миндальных пластинок (или делайте как я)
Каталог: Блины
1985083557
тесто на блины
молоко - 1 ст.
яйцо - 1 шт.
сахар - 3 ст.л. (или )
ванильный сахар - 1 уп. (8 -12 г)
соль - щепотка
мука - 6-7 ст.л. (у меня мука грубого помола)
сливочное или растительное масло - 1 - 2 ст.л.
клубничный соус
клубника (свежая или замороженная) - 450-500 г
сахар - несколько ст.л.
крахмал - 2 ч.л.
заварной крем
240 мл. молока
2 ст.л. крахмала
75г сахара
2 желтка
горсть обжаренных миндальных пластинок (или делайте как я)
Сырный рулет с белыми грибами
для сырно-заварного тетса:
сыр твёрдых сортов- 150 г (6 пластинок)
яйца-4
сливочное масло- 50 г
мука-60 г (просеять)
молоко-125 мл.
начинка:
сыр твёрдых сортов-75 г (3 пластинки)
зелёный лук-2 пера
белые грибы (по желанию, заменить на вешенки, лисички или, в крайнем случае, шампиньоны)- 200 г
сырокопчёная ветчина, нарезанная мелкими кубиками- 50 г
сливочное масло-1 ст.л.
творожный сыр (или крем-чиз, типа филадельфии, лучше маложирный)- 100 г
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
2358112859
для сырно-заварного тетса:
сыр твёрдых сортов- 150 г (6 пластинок)
яйца-4
сливочное масло- 50 г
мука-60 г (просеять)
молоко-125 мл.
начинка:
сыр твёрдых сортов-75 г (3 пластинки)
зелёный лук-2 пера
белые грибы (по желанию, заменить на вешенки, лисички или, в крайнем случае, шампиньоны)- 200 г
сырокопчёная ветчина, нарезанная мелкими кубиками- 50 г
сливочное масло-1 ст.л.
творожный сыр (или крем-чиз, типа филадельфии, лучше маложирный)- 100 г
Торт "чародейка"
для бисквита на форму 22 см:
яйца - 4 шт.
мука - 150 г
сахар - 150 г
сахар ванильный - 10 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
для заварного крема:
молоко - 350 мл.
яйцо - 1 шт.
сахар - 100 г
мука - 3 ст.л. (без горки)
масло сливочное - 50 г + (200 г для взбивания)
сахар ванильный - 10 г
для пропитки (по желанию):
вода - 100 мл.
сахар - 3 ст.л.
для шоколадной глазури:
шоколад - 100 г или 1 плитка
масло сливочное - 50 г
Каталог: Торты
47451011
для бисквита на форму 22 см:
яйца - 4 шт.
мука - 150 г
сахар - 150 г
сахар ванильный - 10 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
для заварного крема:
молоко - 350 мл.
яйцо - 1 шт.
сахар - 100 г
мука - 3 ст.л. (без горки)
масло сливочное - 50 г + (200 г для взбивания)
сахар ванильный - 10 г
для пропитки (по желанию):
вода - 100 мл.
сахар - 3 ст.л.
для шоколадной глазури:
шоколад - 100 г или 1 плитка
масло сливочное - 50 г
Торт "мешок денег "- 2 :)
корж:
2 ст. муки
разрыхлитель(я положила 1 ч.л. мне показалось маловато)
2 ст. сахара
соль на кончике ножа
4 ст.л. какао
200 г сметаны
2 ст.л. маргарина или масла
2 яйца
крем заварной:
3 желтка
1 ст. сахара
1 ст. молока
300 г масла
сироп для пропитки коржей(любой)
украшение:
мастика,шок.денежки
мастика:
машмерлоу -200 г
сах.пудра 300-400 г
сл.масла 50 г
0,5 ч.л. лимонной кислоты
краситель пищевой( я добавила немного какао)
Каталог: Торты
850514192
корж:
2 ст. муки
разрыхлитель(я положила 1 ч.л. мне показалось маловато)
2 ст. сахара
соль на кончике ножа
4 ст.л. какао
200 г сметаны
2 ст.л. маргарина или масла
2 яйца
крем заварной:
3 желтка
1 ст. сахара
1 ст. молока
300 г масла
сироп для пропитки коржей(любой)
украшение:
мастика,шок.денежки
мастика:
машмерлоу -200 г
сах.пудра 300-400 г
сл.масла 50 г
0,5 ч.л. лимонной кислоты
краситель пищевой( я добавила немного какао)
Торт "закусочный"
тесто:
маргарин - 250 гр
сметана - 2 ст. л
молоко - пол. пол. ст.
сода - 1 ч.л.
мука - 2, 5 ст.
яйцо - 1 шт.
крем заварной:
муки - 2 ст. л
крахмал - 1 ст. л
сухое молоко - 1 ст. л
воды - 1, 5 ст.
масло сливочное - 200 гр
начинка:
рыба(селедка, лосось) - 1 пачка
картофель - 2 шт
морковь - 1 шт. большая
яйца - 3 шт
огурец свежий - 1 шт
лук репчатый - 1 шт. мал.
зелень, соль
перец
Каталог: Другие рецепты
12041160 мин.11965
тесто:
маргарин - 250 гр
сметана - 2 ст. л
молоко - пол. пол. ст.
сода - 1 ч.л.
мука - 2, 5 ст.
яйцо - 1 шт.
крем заварной:
муки - 2 ст. л
крахмал - 1 ст. л
сухое молоко - 1 ст. л
воды - 1, 5 ст.
масло сливочное - 200 гр
начинка:
рыба(селедка, лосось) - 1 пачка
картофель - 2 шт
морковь - 1 шт. большая
яйца - 3 шт
огурец свежий - 1 шт
лук репчатый - 1 шт. мал.
зелень, соль
перец
Профитроли с трюфельным кремом "шоколадница" для наталки (missjoker).
1 ст. = 200 мл.
заварное тесто:
-1 ст. муки
-1 ст. воды
-125гр сливочного масла (или маргарина)
-3 крупных яйца
-щепотка соли
крем:
-200 г горького шоколада с содержанием какао-продуктов не менее 70%
-5 крупных яиц
-140 г сливочного масла
-90 г сахара
-1+1/2 ст.л. ликёра "амаретто"
-1 чайн.ложка быстрорастворимого кофе
для украшения:
-50 г белого шоколада
-50 г молочного шоколада
кроме того:
-пергамент для выпечки
-подсолнечное масло (для смазывания пергамента)
Каталог: Торты
3177290 мин.34111134
1 ст. = 200 мл.
заварное тесто:
-1 ст. муки
-1 ст. воды
-125гр сливочного масла (или маргарина)
-3 крупных яйца
-щепотка соли
крем:
-200 г горького шоколада с содержанием какао-продуктов не менее 70%
-5 крупных яиц
-140 г сливочного масла
-90 г сахара
-1+1/2 ст.л. ликёра "амаретто"
-1 чайн.ложка быстрорастворимого кофе
для украшения:
-50 г белого шоколада
-50 г молочного шоколада
кроме того:
-пергамент для выпечки
-подсолнечное масло (для смазывания пергамента)
