Вход | Регистрация
Греческая кухня
Лучшие рецепты греческой кухни
474 рецепта греческой кухни
Слоеные пирожки из теста филло с начинкой
тесто филло
сыр
яйцо
сухая мята
мясной фарш
сливочное масло
Каталог: Другая выпечка
192231824
тесто филло
сыр
яйцо
сухая мята
мясной фарш
сливочное масло
Мусака
2 кг. больших баклажанов
0,5 кг. картофеля
1 кг. бараньего фарша (можно другого)
2 крупные луковицы
5 помидоров
200 мл. сухого белого вина (не обязательно)
200-300 г тертого сыра
соль
перец
для соуса:
100 г сливочного масла
4 ст.л. муки
1 л. молока
4 яйца
200-300 г тертого сыра
Каталог: Другие основные блюда
97401625
2 кг. больших баклажанов
0,5 кг. картофеля
1 кг. бараньего фарша (можно другого)
2 крупные луковицы
5 помидоров
200 мл. сухого белого вина (не обязательно)
200-300 г тертого сыра
соль
перец
для соуса:
100 г сливочного масла
4 ст.л. муки
1 л. молока
4 яйца
200-300 г тертого сыра
Салат из баклажанов и перцев с фетой
4 средних баклажана
4-5 болгарских перца
2-3 чеснока
2 ч.л. уксуса
3 ч.л. подсолнечного масла
соль/перец
10-20 г мелко нарезаной зелени петрушки
брынза/фета
Каталог: Другие салаты
106031521
4 средних баклажана
4-5 болгарских перца
2-3 чеснока
2 ч.л. уксуса
3 ч.л. подсолнечного масла
соль/перец
10-20 г мелко нарезаной зелени петрушки
брынза/фета
Салат греческий
помидоры
огурцы
перчик
сыр брынза
оливки
зелень
оливковое масло
лимонный сок
специии
Каталог: Салат греческий классический
146121516
помидоры
огурцы
перчик
сыр брынза
оливки
зелень
оливковое масло
лимонный сок
специии
Кофе фраппе
кофе
сахарный песок
холодная вода
молоко
кубики льда
Каталог: Безалкогольные напитки
1200011317
кофе
сахарный песок
холодная вода
молоко
кубики льда
Далина царей
1) белый виноград
2) куриное феле (отварное)
3) болгарский перец (красный или желтый)
4) сыр (любой твердый)
5) майонез (кальве "французский")
Каталог: Другие салаты
575745 мин.4616
1) белый виноград
2) куриное феле (отварное)
3) болгарский перец (красный или желтый)
4) сыр (любой твердый)
5) майонез (кальве "французский")
Яйца, запеченные в горчице
6 яиц, сваренных вкрутую
50 г крепкой горчицы
400 г сметаны
150 г тертого твердого острого сыра
20 г сливочного масла
перец
Каталог: Другие горячие закуски
46111315
6 яиц, сваренных вкрутую
50 г крепкой горчицы
400 г сметаны
150 г тертого твердого острого сыра
20 г сливочного масла
перец
Крупная белая фасоль, запеченная в духовке - гигантэс фурну
500 г крупной белой фасоли
1 средняя луковица, нарезанная кружочками
3 дольки нарезанного чеснока
3/4 ст. растительного масла
4 спелых помидора (я брала баночку консервированных, 425г)
мелко нарезанная петрушка
соль
перец
Каталог: Другие гарниры
5829440 мин.61354
500 г крупной белой фасоли
1 средняя луковица, нарезанная кружочками
3 дольки нарезанного чеснока
3/4 ст. растительного масла
4 спелых помидора (я брала баночку консервированных, 425г)
мелко нарезанная петрушка
соль
перец
Крифараки-гювеци или крифараки в горшочке
500 г крифараки-орзо (мелкие макаронные изделия в форме рисинок, ячменя, добавляются не вареные)
4 спелых помидора (я взяла баночку 425г консервированных)
3 мелконарезанные луковички средней величины
2 мелконарезанные дольки чеснока
1 ст. растительного масла
1 ст. тертого сыра (я использовала чеддар)
соль
перец
Каталог: Другие основные блюда
1901960 мин.6411
500 г крифараки-орзо (мелкие макаронные изделия в форме рисинок, ячменя, добавляются не вареные)
4 спелых помидора (я взяла баночку 425г консервированных)
3 мелконарезанные луковички средней величины
2 мелконарезанные дольки чеснока
1 ст. растительного масла
1 ст. тертого сыра (я использовала чеддар)
соль
перец
Зеленая фасоль, тушеная с картофелем и помидорами
500 г фасоли (можно свежую или замороженную)
1/4 ст.растительного масла
1 большая луковица, нарезанная мелко
4 ст.л. нарезанной кинзы
1/2 ст. воды
1 баночка (425г) консервированных помидоров или 5-6 свежих помидорок, очищенных от кожицы и нарезанных
5-6 очищенных и нарезанных кубиками картофелин
соль
Каталог: Другие основные блюда
5060430 мин.4928
500 г фасоли (можно свежую или замороженную)
1/4 ст.растительного масла
1 большая луковица, нарезанная мелко
4 ст.л. нарезанной кинзы
1/2 ст. воды
1 баночка (425г) консервированных помидоров или 5-6 свежих помидорок, очищенных от кожицы и нарезанных
5-6 очищенных и нарезанных кубиками картофелин
соль
Фаршированный перец
фарш 500 г.
перец сладкий (болгарский) 6 шт.
рис 100 гр
морковь 2 шт
лук репчатый - 1 шт
зелень
сливки 100 мл.
Каталог: Другие основные блюда
1176340 мин.31924
фарш 500 г.
перец сладкий (болгарский) 6 шт.
рис 100 гр
морковь 2 шт
лук репчатый - 1 шт
зелень
сливки 100 мл.
Пандзаросалата
4 средних картофелины
4 небольших клубня свеклы
1 средняя луковица
1/2 пучка кинзы
3-4 ст.л. красного винного уксуса
соль
орегано
оливковое масло
Каталог: Другие салаты
4907100 мин.405
4 средних картофелины
4 небольших клубня свеклы
1 средняя луковица
1/2 пучка кинзы
3-4 ст.л. красного винного уксуса
соль
орегано
оливковое масло
Мелидзаносалата (баклажановая замазка)
2 баклажана
4-5 ст.л. оливкового масла
1-2 зубчика чеснока
1 ст.л. лимонного сока или винного красного уксуса
100 г натурального густого йогурта (можно делать с фетой, на худой конец - с брынзой)
1/2 маленькой луковицы
1/3 ч.л. соли
немного чили
Каталог: Другие салаты
1360335 мин.4717
2 баклажана
4-5 ст.л. оливкового масла
1-2 зубчика чеснока
1 ст.л. лимонного сока или винного красного уксуса
100 г натурального густого йогурта (можно делать с фетой, на худой конец - с брынзой)
1/2 маленькой луковицы
1/3 ч.л. соли
немного чили
Пипериес пситес
3 перца (лучше красных)
1 ст.л. винного красного уксуса
1 ст.л. оливкового масла
Каталог: Другие горячие закуски
471525 мин.126
3 перца (лучше красных)
1 ст.л. винного красного уксуса
1 ст.л. оливкового масла
Индейка по-гречески
0,5 кг. филе индейки
по 2 ст.л. лимонного сока и растительного масла
луковица среднего размера
зубчик чеснока
50 г сухого белого вина
по 3 свежих огурца и помидора
1-2 сладких перца
по 3 ст.л. муки и панировочных сухарей
соль
перец -
зелень
Каталог: Другие основные блюда
8996124
0,5 кг. филе индейки
по 2 ст.л. лимонного сока и растительного масла
луковица среднего размера
зубчик чеснока
50 г сухого белого вина
по 3 свежих огурца и помидора
1-2 сладких перца
по 3 ст.л. муки и панировочных сухарей
соль
перец -
зелень
Зелёная фасоль
1 морковь
2 болгарских перца(красный и жёлтый)
3-4 картофеля
500 г.свежей стручковой фасоли
1 большая луковица
2 свежего лучка
4-5 черного круглого перца
2-3 лаврового листа
соль
перец
укроп,1 шт. кубика курин.магги
250 г. оливковое масло
баночку измельчённых помидор,или 3 нарезанных помидора.
Каталог: Другие гарниры
621660 мин.649
1 морковь
2 болгарских перца(красный и жёлтый)
3-4 картофеля
500 г.свежей стручковой фасоли
1 большая луковица
2 свежего лучка
4-5 черного круглого перца
2-3 лаврового листа
соль
перец
укроп,1 шт. кубика курин.магги
250 г. оливковое масло
баночку измельчённых помидор,или 3 нарезанных помидора.
Кальмары во фритюре
мука
щепотка красного перца
соль
1 кг. кальмаров
оливковое масло для жарки
лимоны
Каталог: Другие холодные закуски
1736520 мин.21016
мука
щепотка красного перца
соль
1 кг. кальмаров
оливковое масло для жарки
лимоны
Греческий салат
2 помидора
1 огурец
1 зеленый перец
4 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. орегана, несколько маслин
2 ломтика феты (брынзы)
1 луковица
Каталог: Другие салаты
62387 мин.41320
2 помидора
1 огурец
1 зеленый перец
4 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. орегана, несколько маслин
2 ломтика феты (брынзы)
1 луковица
Фаршированная баранья нога с курагой и с овощным соусом.
баранина- 3 кг.
тесто слоёное – 0,5 кг.
чеснок – 1головка
соль-1 ст.л.
перец молотый чёрный-1/2 ч.л.
зира молотая-1/2ч.л
лук репчатый-0.5 г
майонез – 100 г
масло растительное – 100 г
лимон – 1 шт.
курага-200 г
соус: лук – 500 г
морковь – 500 г
масло растительное – 70 г
Каталог: Другие основные блюда
8901180 мин.5511
баранина- 3 кг.
тесто слоёное – 0,5 кг.
чеснок – 1головка
соль-1 ст.л.
перец молотый чёрный-1/2 ч.л.
зира молотая-1/2ч.л
лук репчатый-0.5 г
майонез – 100 г
масло растительное – 100 г
лимон – 1 шт.
курага-200 г
соус: лук – 500 г
морковь – 500 г
масло растительное – 70 г
Грибы по-гречески
грибы консервированные нарезанные - 350 г
масло растительное - 1 ст.л.
лук репчатый - 1 головка
морковь тертая - 2 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
вино белое - 4 ст.л.
сок томатный - 4 ст.л.
сок лимонный - 2 ст.л.
семена фенхеля,
тимьяна и укропа - по 1 г
лук зеленый нарезанный - 1 ч.л.
лавровый лист - 1 шт.
зелень укропа
перец черный молотый,
соль
Каталог: Другие холодные закуски
6193104
грибы консервированные нарезанные - 350 г
масло растительное - 1 ст.л.
лук репчатый - 1 головка
морковь тертая - 2 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
вино белое - 4 ст.л.
сок томатный - 4 ст.л.
сок лимонный - 2 ст.л.
семена фенхеля,
тимьяна и укропа - по 1 г
лук зеленый нарезанный - 1 ч.л.
лавровый лист - 1 шт.
зелень укропа
перец черный молотый,
соль
Салат – греческие мотивы.
салат – 1 пуч.
куриная грудка – 1 шт.
маслины – 1 б.
лимон 1 шт.
помидоры – 2 шт.
репчатый лук – 1 шт.
сыр – 100 г
растительное масло – 3 ст.л.
уксус , соль
перец.
Каталог: Другие салаты
902815 мин.1315
салат – 1 пуч.
куриная грудка – 1 шт.
маслины – 1 б.
лимон 1 шт.
помидоры – 2 шт.
репчатый лук – 1 шт.
сыр – 100 г
растительное масло – 3 ст.л.
уксус , соль
перец.
Македонский салат
рецепт македонского салата
огурцы - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
сладкий перец маринованный - 300 г
брынза - 150 г
оливковое масло - 2 ст.л.
соль
перец черный молотый .
Каталог: Другие салаты
185891112
рецепт македонского салата
огурцы - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
сладкий перец маринованный - 300 г
брынза - 150 г
оливковое масло - 2 ст.л.
соль
перец черный молотый .
Салат "греческий"
- помидоры
- огурец
- зеленый перец
- красный лук
- оливки черные без косточки
- приправа оригано (самая обычная приправа, узнаваемая упаковка)
- сыр фета. конечно, настоящего сыра фета в нужный момент может не оказаться в магазине. его может заменить сыр «типа фета».
- оливковое масло, т.к. салат – греческий. можно, конечно, его заменить на подсолнечное, но только нерафинированное, душистое.
Каталог: Другие салаты
118851412
- помидоры
- огурец
- зеленый перец
- красный лук
- оливки черные без косточки
- приправа оригано (самая обычная приправа, узнаваемая упаковка)
- сыр фета. конечно, настоящего сыра фета в нужный момент может не оказаться в магазине. его может заменить сыр «типа фета».
- оливковое масло, т.к. салат – греческий. можно, конечно, его заменить на подсолнечное, но только нерафинированное, душистое.
