Куриный холодец от ГАЛЮША

Свиные копытца вымачиваем 4-6часов, чистим, кладем в кастрюлю в которой будем варить холодец.

Туда же кладем говядину , куриную грудку, лук, морковь.

Заливаем водой , ставим на газ , доводим до кипения на сильном огне.

После чего убавляем газ , снимаем пену, кладем перец, (соль лучше в конце класть), лаврушку .

Накрыть крышкой и томить на медленном огне 5-6 часов.

В посуду в которую будите разливать холодец, кладем по 1 рубленому зубчику чеснока.

Достаем мясо, меленько рубим и раскладываем по тарелкам.

Бульон процеживаем и разливаем по тарелкам.

Холодец ставим в холодильник до застывания , примерно на 4 часа.